Чому вибирати мікропрядку BREWORX MODULO?

Мікробривери BREWORX MODULO відмінно поєднуються в їх революційному модульному рішенні, що в порівнянні з мікробезернарними заводами інших виробників має багато переваг для початківців і майбутніх пивоварів.

• Проста модульна конструкція - побудувати мікропивоварню - це весело
• Скромні технічні вимоги до місця розташування мікробіту - просто безкоштовна частина кухні
• Ви можете почати з мінімальної конфігурації І модернізувати і розширити мікробітуру поступово
• Легкі компоненти для обробки (ролики / регульовані ноги)
• Швидке підключення компонентів З спеціальними шлангами зі швидкими муфтами або трубопроводами
• Легка та швидка установка та введення в експлуатацію сам за допомогою Інструкції
• Установка може бути виконана без дорогих і трудомісткі проектно-конструкторські роботи
• Мікроструйна машина не міцно пов'язана з будівельною конструкцією І це більше збірка приладів
• Завод пива можна починати кілька годин Після доставки технології мікробірування

Давайте детально розглянемо переваги Microbrewery BREWORX Modulo ...

I. Ви можете налаштувати свою мікробірувальну машину просто самостійно відповідно до ваших потреб, як набір цегли

Придбання мікропивоварні є порівняно з іншим обладнанням громадського харчування, як правило, досить дорогими інвестиціями. Мало хто може собі дозволити придбати мікропивоварню у конфігурації, яка відповідає виробничим потужностям, запланованим на кілька років заздалегідь. Тому розумно будувати мікропивоварню поступово невеликими кроками, а потужність та обладнання мікропивоварні збільшуватиметься роками, якщо продаж пива відповідає планам інвестора. А також, зменшення початкової конфігурації до мінімуму виключає значний бізнес-ризик та мінімізує збитки у випадку провалу бізнесу.

Мікробривери BREWORX MODULO цілком дотримуватися цієї обережної стратегії. Їх модульна конструкція дозволяє починати виготовлення пива у меншому обсязі з мінімальними інвестиціями. Тоді можна продовжити мікробітуру та модернізувати її як комплект. Ви просто купуєте додаткові блоки ферментації, переносні резервуари, станцію CIP, пральну машину та наповнювач пивних бочок, розлив та інше обладнання, яке безперервно можна сполучити з пивоварні.

Конструкція мікропровідника розроблена таким чином, щоб монтаж і активація мікропрядки можна було керувати оператором, який використовує інструкцію, або може бути перебудований, розширений або модернізований без необхідності дорогої відправки збірної команди. Частини з'єднуються гнучкими шлангами та кабелями з швидкими від'єднаннями, для складання пивоварної машини практично немає необхідного спеціального обладнання. Для зручності використання компоненти оснащені роликами, які замінюються регульованими ніжками на місці для обладнання.

Тим не менш, ми можемо запропонувати професійну установку та активацію мікробірування працівниками нашої виробничої компанії.

Ia) Мікропровідник BREWORX MODULO в базовій конфігурації:

1 Підготовка інгредієнтів: Солодовий шліфувальник 1.1 2. Виробництво борошна: 2.1 Броварня: каструля з суслом для сусла 2.2 Варення: комбінований бак - збірна ванна / гідромасажна ванна, 3 Система управління водними ресурсами, 3.1 WCU-Cooler та резервуар для зберігання льодяної води для охолодження сусла, 4 Бродіння та дозрівання пива: Резервуари бродіння 4.1 (CCT) з вбудованим кулером, 5. Санітарія: Насос мобільного CIP 5.1, 6. Промислові гази: Повітряний компресор 6.1 з вугільними фільтрами, генератор / циліндр 6.2 N2 з CO2, 7 Система зберігання дріжджів: 7.1 Can для зберігання дріжджів 10 Продаж пива: 10.1 * Сковорода в пивному ресторані.

Ib) Мікропроведення MODULO у розширеній конфігурації:

1 Підготовка інгредієнтів: Солодовий шліфувальник 1.1 2. Виробництво борошна: 2.1 Броварня: каструля з суслом для сусла 2.2 Варення: комбінований бак - збірна ванна / гідромасажна ванна, 3 Система управління водними ресурсами, 3.1 та 3.2 Блок WCU-HWT - Охолоджувач та резервуар для крижаної води для охолодження сусла та резервуар для теплової води, 3.3 Обладнання для очищення питної води, 4 Бродіння та дозрівання пива: Резервуари бродіння 4.1 (CCT) з вбудованим кулером, 5. Санітарія: 5.1 Mobile CIP насос, 5.2 CIP станція, 6. Промислові гази: Повітряний компресор 6.1 з вугільними фільтрами, генератор / циліндр 6.2 N2 з CO2, 7 Система зберігання дріжджів: 7.1 Дріжджові резервуари® генератори для зберігання дріжджів, 9 Фільтрація пива : 9.1 * Первинний та вторинний фільтри для пива 10 Продаж пива: 10.1 * Сковорода в ресторані пивоварних заводів 10.2 * Розповсюдження пива в упаковках 10.3 * Пральна машина та наповнювач для кег

II. Ви можете заощадити вартість проектування, модифікації будівель та монтажних робіт

Чому мікропивоварні "класичної концепції" такі дорогі? Оскільки отримання «класичного» мікропивоварного заводу передбачає ряд організаційних, трудомістких і, перш за все, дорогих видів діяльності та завдань. За допомогою загальної мікропивоварні ви повинні забезпечити, постраждати та заплатити:

• Дизайнерські роботи - технологічний проект мікропивоварні ... близько 3.000 до 10.000 5.000 Eur + проект будівництва реконструкції будівлі ... близько 50.000 XNUMX до XNUMX XNUMX Eur
• Building permits - пивоварня буде міцно вбудована в об'єкт, що змінює цільове призначення будівлі
• Думка ряду суб'єктів та установи для передбачуваного будівництва - сусіди, пожежники, водопроводи, постачальники електроенергії, телекомунікації, Міністерство навколишнього середовища тощо.
• Будівельні роботи - реконструкція будівель може бути дорожчою, ніж власне мікропивоварня
• Роботи з монтажу - виробник зазвичай направляє бригаду монтажних робітників на термін від 2 до 5 тижнів, тоді як вартість будівельних робіт, проживання та обслуговування їжі для робітників може сягати сотень тисяч

З мікробрусними машинами BREWORX MODULO більшість із цих занепокоєння або повністю усуваються, або вони будуть лише в невеликій мірі навантажувати майбутнього оператора мікропровідника. Вони складаються з декількох окремих деталей, з'єднаних з гнучкими шлангами, тому їх немає в структурі будівлі. Вони набувають характеру приладів, тим самим значно спрощують законодавство, пов'язане з їх установкою та експлуатацією.

III. Для роботи мікропровідника вам потрібна лише невикористана частина кухні ресторану

Ідеальним місцем для роботи мікропровідника є невикористана частина ресторанної кухні, встановлена ​​за нормами ресторану.

Ви будете потребувати :

1. Площа приміщення, що відповідає вимогам обраної конфігурації мікропивоварні та мінімально необхідній висоті - бажаний розмір, який ми можемо для вас розрахувати. Цей простір визначатиметься, наприклад, знімним легким гіпсокартоном та замикаються дверима - це створить митний склад, що є законною умовою для роботи комерційної мікропивоварні.
2. Двері та ворота, дозволяючи за їх розмірами проходження компонентів до місця призначення. Якщо розміри дверних отворів не достатньо великі, ми можемо постачати компоненти, які частково розібрані, або ми рекомендуємо тимчасово або назавжди встановити нове монтажне отвір у кладці. Якщо будь-який з цих способів, як забезпечити прибуття компонентів на сайт пивоварного заводу, неможливий, мікробірувальнику потрібно буде вибрати конфігурацію з меншим об'ємом резервуарів та пивоварної варочної установки.
3. Підлога та стіни до 150 см. Обшиті облицьованими. Підлога повинна бути злегка нахилена до стоку каналізації.
4. Електричні розетки 3x400V та 1x230V з мінімальним необхідним захистом для конфігурації мікропровідника.
5. Витяжник (зварювач) з сильним всмоктуванням. Його можна замінити, підключивши пивоварку до димоходу або ми можемо необов'язково обладнати пивоварку конденсатором відпрацьованого пару (розчиняється пар і витікає в каналізацію).
6. Повітря, що висмоктується біля підлоги в місці, де будуть розміщені резервуари для бродіння - під час бродіння токсична СО2 виникає в невеликій кількості.
7. Добре провітрюване або кондиціоноване приміщення для розміщення ферментаційних установок - під час охолодження виникає відходи тепла, необхідного для провітрювання, або приміщення потребує охолодження приміщення. Максимальна робоча температура в приміщенні з резервуарами становить 35 ° C.
8. Для мікроструйної машини BREWORX MODULO CLASSIC Сухий зал для зберігання солоду. Для мікроструйної машини BREWORX MODULO LiteME солод не використовується, і для зберігання солодового екстракту в будь-якому приміщенні з температурою 35 ° C підходить.
9. Спеціальний холодильник для зберігання хмелю та пивних дріжджів.
10. Підсобне приміщення для зберігання дезінфікуючих засобів, миючих засобів, інструментів, пляшок під тиском з технічними газами тощо ...

IV. Простіше фінансувати пивзавод

Той факт, що мікропрядка не є тісно інтегрованою в будівельну структуру і може бути забрана у будь-який час без пошкодження, має позитивний вплив на фінансування проекту невеликого пивоварного заводу.

Банки та лізингові компанії дуже неохоче надають фінансування для придбання фіксованої технології виробництва вбудованої мікропивоварні. Це пов’язано з ускладненнями із «захопленням» виробничого об’єкта у разі поганого кредитного статусу позичальників чи орендарів або у випадках виконання прав третіх осіб (це неможливо без дозволу власника будівлі просто забрати пивоварня з сайту).

Таких законодавчих перешкод для мікробренерування BREWORX MODULO немає.

Для отримання додаткової інформації:

Загальна інформація про мікропивоварні MODULO…

Технічні характеристики мікропивоварні MODULO…

Технічні характеристики пивоварних установок MODULO…

Технічні характеристики ферментаційних установок MODULO…

Компоненти модульних мікробренерувань MODULO - опис та ціни ...

Типові конфігурації мікропрядкових наборів MODULO - опис та ціни ...

Опис процесу пивоваріння - Як варити пиво з мікробірувальним пристроєм MODULO ...

>> Я хочу отримати пропозицію для мого BREWORX MODULO