如何安排你拥有一家盈利的啤酒厂？ 使其成为其他成功运营商啤酒厂的方式。 只需遵循这 12 条原则：优质啤酒厂、好水、热情的酿酒师、好餐厅、好员工……

如何安排有一个繁荣的微型啤酒厂？ 最好的方法是向成功的酿酒商学习。 使其成为其他成功的啤酒厂经营者。 只需按照以下 12 个步骤操作即可。

1. 高品质啤酒厂

找一家优质的小型啤酒厂——用附近一些业余爱好者制造的廉价酿酒机，不可能酿造出好啤酒。 高质量的技术和昂贵的材料是骗不了的——啤酒是一种非常活泼的化合物，如果它接触到廉价的金属、或污垢，或者如果它没有在一个地方或时间点准确地观察到规定的温度和时间过程，啤酒明显变质了。 一般来说，啤酒的生产适用：“技术便宜，最终产品总是不确定的。”

2.好水

在购买啤酒厂之前对水进行详细的化学分析——水的成分不足可以通过特殊的过滤器和添加剂进行有效调整。 如果你不保证好水（推荐的水的成分可以在这篇文章中找到），你将新酿出好啤酒。

3. 专业酿酒师

无论您是自己酿造啤酒还是聘请酿酒师，始终需要有热情、在该领域不断接受教育和完全诚实的酿造方法。 酿造啤酒的不诚实和松散的方法可能会破坏整个项目。

4.不错的餐厅，服务很好

顾客数量将会增长，只有当他们对餐厅的水平、服务、干净的室内设计、饮料和食物的质量普遍满意时，他们才会回来。 可怜的蓬头垢面的酒吧救不了任何啤酒厂。 当然，里面和花园里应该有足够的座位、儿童游乐区、自行车架和停车场。

5. 选择一个好地方开餐厅

即使是最好的餐厅，在错误的地方设有啤酒厂，也总是会出现出勤率问题。 拥有啤酒厂的餐厅的理想场所是在城市的历史中心，或在可以欣赏自然风光的乡村，同时也是旅游景点或繁忙的人行道或自行车道。 如果您的餐厅位置优越，请注意成为这样的好地方 - 将信息标志分发到最近的自行车道或啤酒厂附近的旅游路线，要求将您的啤酒厂添加到您所在国家/地区的小型啤酒厂列表中，注册您的村里的业务信息资料、旅游地图等……只需确保良好的营销。

6、注意卫生

在啤酒生产的所有阶段彻底遵守卫生，定期和诚实地清洗罐和管道，清洁玻璃是客户。 如果其中任何一项未能 100% 遵守，客户只会购买您的啤酒一次。 除了确保您餐厅的卫生外，还请检查所有卖家是否诚实清洁。

7. 遵循正确的温度

啤酒生产的每个阶段都有规定的温度曲线，需要严格遵守。 此外，啤酒的储存和运输必须在规定的温度下进行，偏差最小。 运往外部酒吧和餐厅的啤酒桶在运输和储存过程中需要特别注意温度——从您的啤酒厂进口的变质啤酒会名声大噪，即使它没有在您的餐厅里贴上胶带。

8. 主动营销

想想各种形式的广告：标志、指南箭头、广告牌、当地报纸上的文章、餐厅网站、广播和电视报道、一次性或重复性传统客户活动、新产品品尝、饮料礼品包装、纪念品、桌布、雨伞、杯垫、眼镜、瓶子、小桶——到处都必须至少有你的标志，最好是文字和图像信息，以宣传你的餐厅和啤酒厂。

9.教育您的客户

向客户解释为什么您的啤酒比其他啤酒更好。 为什么会是这样。 使用杯垫、菜单、网站、传单和媒体文章，以便您的客户熟悉您的制造过程。 向他们解释你的活的、略带混浊的酵母啤酒和附近餐馆里经过巴氏消毒的死啤酒之间的区别。 告诉他们您在哪个县购买啤酒花、麦芽以及为什么这是最好的。 感觉像鉴赏家的顾客是好顾客。 他知道他喝什么，为什么喝，他喜欢他的老师，并向未来的客户吹嘘知识。

10. 对你的客户要慷慨

给你的顾客一个小费，用啤酒的小折扣来感谢你的忠实顾客，给和父母一起来的孩子们一个小礼物，为忠实顾客明显地标记椅子和眼镜，让顾客竞争：用照片和照片开始忠实顾客联盟累积在荣誉榜上的表现，申报团体赛事。 如果你想要更多的竞争，把啤酒胶带阀放在桌子上，让顾客自己点啤酒——消费啤酒的数量显示在可见的“记分牌”上。 每天邀请一次在场的客人来一次意想不到的啤酒厂之旅。 你的客人会喜欢你……热情感染会越来越多。

11. 确保反馈

当您奖励他们时，选定的忠实客户将帮助您注意劣质啤酒。 与 5 位忠实客户达成协议，告知您啤酒味道不佳。 有时，即使是最好的酿酒师也会因为原材料质量或生产过程中的一些错误而度过糟糕的一天并酿出糟糕的啤酒。 酿造不好的啤酒是可以的，但卖给客户的劣质啤酒可能会长期对啤酒厂造成损失。 不要让劣质啤酒一整天都被传给顾客。 确保反馈，如果忠实客户发现劣质啤酒，请立即停止销售劣质啤酒。 因此，尝试与酿酒师合作，从生产记录中发现错误，并从中吸取教训，以备将来使用。 有时错误的酿酒师是一个好的酿酒师。 多次重复同样错误的人是一个糟糕的酿酒师。

12.寻找更多的销售机会

在您的餐厅外寻找更多出售饮料的地方。 在该地区享有良好声誉和值得信赖的经理的企业中提供您的啤酒。 符合条件的客户是附近村庄的餐厅、滑雪胜地（确保夏季过后的销售）、酒店和宾馆。 避免销售到小型自助餐和一般所有不能低温存放啤酒桶的地方，期望他们不会定期清洁啤酒管并确保在啤酒保证其期间销售您的啤酒属性不变。 不要向您的卖家提供超过正常条件下销售量的啤酒。

......最后不要忘记经济指标

最后，应该指出的是，啤酒厂的盈利能力将无法保证，因为业主无法销售足够数量的啤酒。 这不仅是因为客人的数量，还因为啤酒厂的生产能力，最后但并非最不重要的是，酿酒师。 因此，正确估计啤酒厂的初始和预期产能并据此获得啤酒厂的最佳参数非常重要。

在这种情况下，我们的小型啤酒厂计算器将很好地帮助您。 现在计算您自己的啤酒厂……