连续剧| 圆柱形锥形罐 – 锥形发酵罐

CCT-CCF : 圆柱锥形发酵罐

目前，在现代啤酒厂的啤酒生产中，发酵过程最常见的是在封闭的圆柱形锥形罐（CCT 或 CCF）中进行。 它们是带有锥形底部的圆柱形罐，用于初级发酵。 然后二级啤酒发酵通常在啤酒厂地窖的圆柱形成熟罐中继续进行。

但圆柱形锥形发酵罐的主要优点是它们允许在同一个罐中进行初级和次级发酵，而无需在罐之间泵送饮料。

与传统的开放式发酵桶相比，CCT 有几个优点。 其中最重要的是易于自动清洁、发酵过程完全自动化的可能性（降低劳动力成本）和发酵技术占用的占地面积更少（CCT 也可以安装在啤酒厂空间的建筑物外）。 在轻微超压下发酵可加速发酵过程。 有盖发酵技术可防止外来生物污染啤酒，并且不会像发酵桶中的开放式发酵那样对环境的无菌性提出如此高的要求。
CCT 罐中饮料的温度通过在几个冷却区中根据需要使用液体冷却剂自动保持。

CCTM – 模块化圆柱圆锥罐 ：我们建议了解我们的新产品——CCTM 模块化圆柱圆锥发酵罐，而不是经典的全焊接圆柱圆锥罐。 与罐式 CCT Classic 相比，模块化发酵罐具有许多优势。 模块化 CCT-M 罐由基本罐和可选配件组成，允许根据客户当前的需求配置罐。 模块化坦克的当前配置可能会随时更改。

你的疑问价位表

圆锥形发酵罐在典型捷克啤酒厂中的位置：

圆柱锥形发酵罐的描述：

圆锥形发酵罐设备（保温，水/乙二醇冷却）：

标准设备 - 说明

• 泄压阀 – 带有甘油压力计的超压设置机制（标准范围从 0 到 3 bar）– 它允许所有功能：发酵 + 成熟 + 装瓶
• 冷却通道 – 用于在冷却套中循环冷却剂的复印机（一个、两个或多个，根据水箱类型）
• 聚氨酯绝缘 – 聚氨酯保温材料的厚度取决于罐体的大小和目标环境（标准 = 50mm）
• 不锈钢护套 – 使用客户选择的表面精加工（标准 = 磨削）
• 保证内表面粗糙度 ：Ra < 0.8 μm 以下（研磨面）/Ra < 0.5 μm 以下（研磨面）
• 检查人孔 在顶部锥体或圆柱体部分，根据客户要求（SQ = 内开 / HQ = 外开）
• 纯饮料排水管 带有用于纯饮料输出（啤酒、葡萄酒、苹果酒）的蝶阀 - 可选择可变高度的抽吸
• 水箱排水口/入口 带有蝶阀，用于灌装罐，排出酵母并排出罐内的全部内容
• 消毒淋浴球头 – CIP 喷球（SQ = 静态/HQ = 旋转）– 一个或多个
• 环卫管 – 带球阀的多功能管，用于连接喷球、CIP 站（清洁、消毒）、带压力​​计的安全阀、CO2 入口
• 采样阀 – 用于收集产品样品的可清洁和可消毒的取样旋塞
• 安全阀门 – 双作用过压（标准 = 3.2 巴）和真空保护（0.2 巴）安全阀 – 仅限压力型罐
• 排气阀 – 专用阀门，用于安全排放油箱并使用压力计准确测量油箱中的压力（当喷雾球充满泡沫时）
• 温度计插座 – 用于插入温度传感器或温度计的焊接插座（一种或多种根据罐的类型）
• 压力计 – 包含在减压阀组中，不锈钢，甘油
• 料位指示器 – 可清洁和消毒的玻璃管，用于可视化罐中的产品液位（SQ = 固定 / HQ = 可移动）
• 起重机铰链 – 钢焊接手柄，用于使用起重机或叉车安全运输罐体
• 腿可调节脚 – 3 或 4 个带橡胶脚的支腿，用于在不平坦的地板上准确调整水箱
• 类型标签 – 带有欧盟要求的压力罐所有参数的钢标签
• PED 2014/68/EU 证书 – 超压罐的欧洲证书+压力罐的护照文件

可选设备 - 说明

• 可变透明产品出口 （可调式货架臂） – 取而代之的是固定透明的产品管道 – 带有蝶阀和视镜的可旋转管道，可根据罐中酵母的当前液位准确调节吸入口的高度
• 特殊人孔 – 二级现场人孔、带视镜的人孔、带玻璃门的人孔
• 特殊喷球 – 旋转式、脉冲式或其他特殊清洁设备，用于对罐体进行强力清洁
• 侧面或上部通用电枢 - 为 dry hopping 、浮选、碳化石等。
• 液位指示器的刻度 – 液位指示器盖子上的公升刻度，用于可视化罐中的当前产品体积
• 减压阀刻度 – 减压阀螺钉上的条形刻度，用于指示罐中刚需要的压力（压力计显示当前压力）
• 温度测量和调节组件 – 我们提供 更多类型 温度传感器、温度计以及为我们的储罐配备齐全的温度控制系统
  • 温度计、热电偶、温度调节器 – 更多类型可直接安装在水箱或墙壁上
  • 自动温度调节阀 用于调节冷却通道中的冷却剂流量
  • 关于水箱温度控制器 – 用于直接在每个储罐上测量和调节温度
  • 壁挂式温控器 – 用于从一个通用配电柜测量和调节更多储罐的温度
  • 罐体温度自动测控系统 – 用于完全发酵和成熟过程的自动控制
• 碳化石 – 使用二氧化碳瓶用二氧化碳对饮料进行碳酸化的特殊喷射器
• 阶梯 – 便于与人孔和储罐的其他上部附件一起操作
• 罐体产品灌装中心 – 一种将产品（如啤酒麦汁、苹果酒）轻松填充到发酵罐的特殊工具
• 罐式搅拌设备 – 搅拌罐中的内容物，它安装在罐壳的侧面
• 坦克的其他定制 – 根据客户的要求 – 非标准尺寸、特殊电枢、特殊表面和油箱设计等。

I. CCT 发酵罐的尺寸比例变化：

我们在6条生产线上按照容器的高度和直径的比例生产CCT发酵罐。 这对客户来说是有利的，因为通常需要罐的尺寸来适应有限的空间配置。

我们生产的范围广泛的圆柱圆锥罐允许您选择最佳罐尺寸作为布局空间。

圆柱形部分高度较小的较宽罐的特性：

• 它们更适合啤酒酵母（较低的静水压力）
• 从初级发酵到啤酒成熟的逐渐温度曲线（较小的传热面积，较低的冷却效果）
• 他们对高度空间的要求不高。
• 他们对占地面积的要求更高。

圆柱形零件高度大的细长罐的特性：

• 体积较大的罐需要不同的酵母菌株（更高的静水压力）
• 从初级发酵到啤酒成熟过程中的陡峭温度曲线（传热面积越大，冷却效果越大）
• 他们对高度空间的要求更高
• 它们需要更少的占地面积。

我们还生产非标准尺寸的圆柱体罐。 我们可以根据您的特殊需求定制几乎任何坦克。

二、 CCT 发酵罐根据其压力限制的变化：

此外，客户可以在压力容器和非压力容器之间进行选择。 根据罐内最大允许压力，我们生产了几种设计的CC发酵罐：

• 无压发酵罐 – 最大可用过压为 0.5bar – 它设计为 2.0bar 罐，但未声明为压力罐，也没有压力罐护照。 适用于啤酒或苹果酒的无压发酵。
• 压力发酵罐 – 最大可用过压为 3.0bar（根据客户的具体要求可达 5.0bar），包括压力罐的 PED 证书 – 容器不仅可以用于啤酒的发酵和成熟，也可以作为压力亮啤酒罐用于出液装入桶或瓶中，过滤和起草啤酒或苹果酒。

三、 CCT 发酵罐根据其质量和设备的变化：

根据客户的要求和经济能力，我们可以生产三类质量的发酵罐：

• 总部 – 高品质 – 所有部件、焊接接头和表面的高质量工艺。 内表面具有保证的粗糙度 Ra<0.4 μm – 光泽设计。 外表面是统一的。 所有影响产品可靠性和安全性的功能性电枢和配件均在欧洲或美国制造。 将使用过的酵母与啤酒或苹果酒完美分离，特别是在啤酒或苹果酒的单相发酵中，当发酵和成熟过程在同一罐中提供时。 坦克的豪华装备。 主要优点是节省消毒液、水和能源，最大限度地减少饮料的损失，缩短工作时间，降低生产成本。 不锈钢主要部件和配件保修三年。 适用于最苛刻客户的质量等级。
• SQ – 标准质量 – 所有部件、焊接接头和表面的标准质量工艺。 所有对产品的可靠性和安全性有影响的功能性电枢和配件均从欧洲或美国的认可供应商处采购。 检查所有关键焊缝和接头。 内表面保证粗糙度Ra<0.8 微米 – 半光泽设计。 坦克的常用设备，常用的配件。 该质量等级的罐符合所有欧洲关于压力罐和食品加工厂的规定。 不锈钢主要部件两年保修，配件两年保修。 它是我们客户最常订购的优质储罐。
• LQ – 较低的质量 – 所有零件、焊接接头和表面的工艺质量较低。 大多数功能性电枢和配件均从亚洲经认可的供应商处购买。 内外表面不统一。 不保证容器内部的表面粗糙度。 不锈钢主要部件保修一年，配件保修一年。 此解决方案仅适用于启动小型啤酒厂，因为它节省了投资成本。 不幸的是，这带来了更高的饮料生产成本。 更长的卫生期，更多的消毒液、能源、劳动力和热水消耗。 生产的饮料损失高。 我们不为我们的产品提供此质量等级，因为具有 LQ 质量等级的设备不符合欧洲关于压力罐和食品加工厂的规定。 它是非常便宜的世界坦克生产商的坦克质量。

我们昨天的高品质就是我们今天的标准品质！

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我们的提示：CCT 可调节纯产品排放阀——防止产品流失的专用设备

我们建议使用我们新的可调节纯产品排放阀系统，以便轻松地将酵母与产品（啤酒、苹果酒、葡萄酒……）分离，而不会损失产品残留物。

该系统允许将出口管吸入孔的高度精确设置在罐中酵母实际液位上方。

不再有产品损失——罐中没有无用的残留物。

你的价格 ：

• SQ 版 CCT – 650 欧元附加费
• CCT 的 HQ 版本 – 包含在价格中

你的疑问价位表

我们的质量十：为什么只从我们这里购买圆柱圆锥罐？

（为什么我们不能成为最便宜的......）

1. 我们按照压力罐的严格标准和指南设计、制造、安装和测试所有罐（不包括无压罐）（欧盟指令 PED 97/23 / EC 压力设备）。 IE ：
   • • 每个压力罐包含一个双作用排气阀（防止罐在装料/卸料过程中过压或内爆）
     • 每个压力罐还包含一个独立的超压安全阀（防止在双作用排气阀发生故障或容量不足时发生非常危险的罐超压和随后的爆炸）
     • 每个压力罐均由具有压力罐设计和计算资格的认证设计师设计。
     • 每个压力罐的生产文件都包含静态强度计算、正确制造过程的准确描述，包括所需的焊缝类型、材料厚度、关键点解决方案。
     • 所有制造的压力罐都经过严格的焊缝密封性和孔隙率测试，使用一种特殊的液体，即使是最轻微的泄漏、气孔或微裂纹也能检测到 = 渗透测试
     • 压力罐在过压下进行测试，过压至少比过压高 1 巴，容器已通过认证。
     • 密封性和压力测试协议以及欧盟符合性声明发布给所有压力罐。 我们还应客户要求附上压力罐护照。
     • 制造过程、设计图纸、制造、密封性和压力测试由 TÜV SÜD Czech 或其他认证公司的检查员监督，提供质量控制并符合欧洲标准。
     • 每个压力罐都包含一个不可磨灭的铭牌，上面标有制造商的强制性名称、极限压力或其他数据，根据 EU PED 97/23 / EC 唯一标识混凝土压力罐
     • 可选地，我们可以根据 GOST-R 或 GUM 认证规则的条件和标准生产压力设备。 在这种情况下，我们对特殊认证收取额外费用：
       • PED认证 … 包含在价格中
       • 口香糖认证 … 附加费 5% – 我们确保罐的所有必要技术设备（符合 GUM 标准），客户支付并在现场处理罐的认证过程。
       • GOST-R认证 … 附加费 10%
2. 我们从根本上用食品不锈钢生产食品容器，完全符合 欧洲议会条例和理事会条例 EC no. 1935/2004. 在正常或可预见的条件下，这些材料不会将其成分释放到食品中，其数量可能危及人类健康或导致食品成分发生不可接受的变化，或与食品接触时其感官和感官特性变差。 我们不使用质量低劣的廉价不锈钢，它们很快就会失去耐腐蚀性和对食物的冷漠，尤其是在反复接触卫生溶液后。
3. 我们正在寻找建筑和安装材料和组件的供应商，我们从中生产食品生产和处理设备。 我们不会从无法证明其欧洲原产地和特征的进口商那里购买任何材料。
4. 我们为饮料的发酵、成熟和储存而设计的所有罐都针对发酵过程、成熟过程、碳酸化进行了优化尺寸，并按照饮料生产的技术标准进行。 我们不会通过不合格的估计来设定容器的尺寸。
5. 所有以 HQ 质量等级制造的容器，其内表面粗糙度保证 Ra < 0.8 微米，SQ 质量等级制造的容器，内表面粗糙度保证 Ra = 0.8 微米（除了非常小容器和中间罐上的端接焊缝），这是欧洲标准规定的与食品接触并带有卫生碱和酸的容器内表面的粗糙度。 保证罐内表面的粗糙度对于确保彻底清洁和卫生罐极为重要。 这是实现食品生产设备纯度和无菌的必要先决条件。 我们保证 100% 的内表面具有有限的粗糙度，也适用于储罐。 在整个制造过程中，我们使用特殊的粗糙度仪 TR-130 反复测量罐的所有内表面。 我们抛光水箱的内表面，直到达到所需的粗糙度。
6. 每个容器的设计和制造方式都确保与食品接触的所有表面都能轻松清洁和消毒。 因此，这些水箱至少配备了一个卫生淋浴器、可拆卸和可消毒的液位指示器和样品炊具。 我们不使用任何廉价配件，因为制造商在卫生设计和可清洁性方面没有做到这一点。
7. HQ 质量等级的储罐具有统一的外表面。 外板的所有接头（厚度至少 2 毫米）要么焊接，要么完全密封。 这对于防止湿气进入双层外壳、弄湿绝缘材料和丧失绝缘能力很重要。 这确保了储罐的质量和绝缘能力始终如一。 对于 LQ 质量的容器，外板通常是铆接的，它们的厚度至少为 1 毫米。
8. 我们用优质 PUR 泡沫隔离所有压力罐。 保温聚氨酯泡沫专业应用于集装箱的保温空间，避免形成热桥、不隔离的空腔或罐体变形。 我们不使用廉价的小功能替代品来隔离储罐，例如绝缘羊毛、聚苯乙烯珠、不熟练应用的泡沫。
9. 喷嘴、阀门和管道的直径根据容积和储罐功能进行正确调整——我们不会在储罐上安装动力不足的功能元件。
10. HQ生产的坦克保质期为36个月，SQ生产的坦克保质期为24个月。 LQ 质量罐的保修期为 12 个月。 储罐的实际寿命通常为几十年，而寿命较短的元件（阻尼器、阀门、密封件等）通常可以很容易地更换为同一制造商或其他制造商的新标准化元件。

我们推荐：

如果您将我们的价格与竞争对手进行比较，请始终确保任何其他制造商保证与我们提供的质量相同。

热点提示：

CCTM 模块化圆柱圆锥发酵罐

模块化圆柱圆锥罐 CCTM 是我们自己生产的非常通用的产品，使您能够按照当前预期用途所需的配置，任意组装啤酒/苹果酒/葡萄酒发酵/成熟/碳酸化/浮选/过滤/装瓶工艺的饮料生产罐。 罐的当前配置可以随时更改，即使在罐被加压并充满发酵或熟化饮料的满负荷运行期间也是如此。

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完整的发酵成熟组

您是否需要轻松提高啤酒厂或苹果酒厂的生产能力？ 我们提供 CFS – 预先配置的全套设备，包括构建设备齐全的发酵成熟块所需的所有内容。

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FUIC/FUEC 紧凑型发酵装置 – 带有集成冷却器的发酵和成熟装置

独立的发酵和成熟单元 是我们生产的圆柱形锥形罐的特殊变体。 这些装置有一个共同的框架，配有可拆卸的轮子和可调节的腿。 安装了 XNUMX 到 XNUMX 个带有独立冷却单元的圆柱形锥形罐，或一个用于两个 CCT 的公共冷却单元，具有多个独立可调的冷却回路。

优点是发酵装置独立于外部冷却，安装简单，无需专门的制冷工人，使用特殊的可消毒食品软管与啤酒厂的其他元素灵活集成。

发酵模块作为我们模块化微型啤酒厂 BREWORX MODULO 的组件安装，但它们与所有其他微型啤酒厂兼容 - 末端配件将根据客户的要求进行填充。

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