苹果酒

设备齐全的苹果酒生产线

我们生产用于生产苹果酒的专业生产线——苹果酒系列（CIDERLINES）。 我们可以为餐厅的苹果酒生产和销售提供完整的生产设施，或为苹果酒的工业生产及其包装在瓶、桶或其他运输容器中的复杂生产线提供完整的生产设施。

什么是苹果酒，它是如何生产的？

苹果酒 ...更多关于碳酸苹果酒精饮料

苹果酒是一种由苹果制成的低酒精碳酸饮料，传统上主要在西欧和北欧生产。 它也被称为北欧葡萄酒，因为它取代了无法种植葡萄的寒冷地区的葡萄酒。

苹果酒生产的基础是精选品种的苹果收获充足，首先彻底清洗，然后通过粉碎和压榨转化为不含固体部分的果汁。

然后果汁必须进行 3-5 天的受控发酵，在此期间，在技术上保持的温度通常在 28°C 至 35°C 之间，水果中所含的糖分部分转化为酒精，其值介于总量的 0.5% 至 8.2% 之间. 更高水平的酒精被认为是不可接受的，对于苹果酒来说更常见。

然后将清酒从沉淀物、死酵母和泡沫中分离出来，饮料进入成熟阶段，在 6°C – 15°C 的低温和轻微超压的苹果酒发酵和成熟通常为 2 至 3 个月. 在此期间，它会被出现的二氧化碳略微饱和，并获得其独特的清爽口感。 通过从沉淀的污泥和泡沫中分离澄清饮料，再次完成成熟。 然后将苹果酒装瓶到干净的容器或瓶子中。

最后一个阶段是将饮料装瓶到销售包装中，最常见的是玻璃瓶或 PET 瓶、小桶，但也有更大的不锈钢桶。 为了增加饮料的耐用性，建议在装瓶前使用板式过滤器或硅藻土过滤器过滤苹果酒，以机械方式去除酵母的最后残留物并停止正在进行的发酵过程。 饮料也可以直接从罐中取出，以自然形式供应，无需过滤，直接提供给相邻餐厅的顾客，这对苹果酒生产商具有显着的营销效果。

CIDERLINES – 专业苹果酒生产商的生产线

苹果酒的生产设备与啤酒厂设备非常相似。 它包含一组用于清洁、压碎和压榨水果的机器，而不是带有糖化室的热块。 随后通过发酵过程的液体中间体是从水果中压榨出来的果汁。 发酵和成熟过程通常在圆柱形罐中进行，与啤酒生产罐相比，根据苹果酒制造工艺的要求，其设备略有不同。 发酵在较高温度下进行，除了冷却之外，还需要用于加热容器的装置以保持所需的发酵温度。 我们在微型啤酒厂生产方面的经验确保了苹果酒生产技术的卓越工艺质量和技术解决方案。 该生产线包括多项完整的子技术，用于以专业的方式生产苹果酒。

I. CIDERLINE MODULO – 苹果酒生产的模块化生产线

果酱模数 – 完整的模块化结构专业生产线，用于生产苹果酒，安装简单，不需要对建筑物进行建筑干预。 它们在现场的组装可由客户处理，无需专家工作。 开始时，苹果酒生产线可以在基本配置中实现，然后逐渐扩展其他组件和设备，提高生产线的产量和工作舒适度。 我们提供多种不同的 CIDERLINE MODULO 套装，带有容量从 250 升到 2000 升的发酵罐。

查看所有推荐 CIDERLINE MODULO 配置.

二。 CIDERLINE PROFI – 苹果酒生产线

苹果汁生产线 – 用于生产苹果酒的完整专业生产线，其安装和激活需要专家团队的工作。 该技术与建筑结构紧密相连。 它可以实现更高的生产力和更大的产量。 它包括用于水果加工、控制发酵和饮料包装的专业高性能设备。 我们提供多种 CIDERLINE PROFI 套装，其发酵罐的容积从 1000 升到 4000 升不等。

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BEERCIDERLINE – 生产啤酒和苹果酒的联合生产线

第三。 BEERCIDERLINE MODULO – 啤酒和苹果酒的模块化生产线

啤酒线模数 是完整的模块化结构专业生产线，可以生产两种酒精饮料——苹果酒和啤酒。 该生产线的模块化设计只需要简单的安装，不需要对建筑物进行建筑干预。 它们在现场的组装可由客户处理，无需专家工作。 起初，苹果酒和啤酒生产线可以在基本配置中实现，随着其他组件和设备逐渐扩展，增加了饮料生产厂的生产量和工作舒适度。

四。 BEERCIDERLINE PROFI – 专业的啤酒和苹果酒生产线

啤酒线 PROFI 是完整的专业生产线，生产两种酒精饮料——苹果酒和啤酒。 它们的安装和激活需要专家团队的工作。 该技术与建筑结构紧密相连。 它可以实现更高的生产力和更大的产量。 它包括用于啤酒和苹果酒生产、受控发酵、成熟和饮料包装的专业高性能设备。