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酵母管理系統

– 酵母的分配、再生、定量、收集和儲存

 

酵母管理系統 包括用於以下用途的容器和設備:

  • 發酵容器中酵母的用量
  • 從發酵容器中收集廢酵母
  • 洗滌酵母(再生)
  • 活酵母的儲存
  • 酵母菌株的培養(推廣)

 

我們提供酵母儲存和再生設備:

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酵母管理的推薦解決方案

我們為所選的小型啤酒廠技術或根據個別客戶的要求提供最佳尺寸的酵母管理小型啤酒廠設備。

YSC-05-酵母儲存罐-02小型微型啤酒廠(啤酒廠 1.5 – 3 HL)

  • 新酵母的獲得 – 從較大的啤酒廠或酵母實驗室購買
  • 酵母的壽命 – 根據適當的儲存和洗滌條件,通常使用 4-6 次
  • 酵母的儲存 – 專用冰箱中的簡單玻璃或塑料容器
  • 發酵罐中酵母用量 – 將酵母手工倒入發酵容器中
  • 將酵母收集到發酵容器中 – 手動將酵母倒入燒杯中
  • 酵母的再生 – 酵母浸液沉降後,只需將上層死酵母從燒杯中倒出即可手動操作

適用於小型微型啤酒廠的配件解決方案:

  • 1x 校準玻璃燒杯 – 用於定量、收集和洗滌酵母
  • 3x 可密封塑料容器 用於儲存酵母

可選配件:

  • 雪櫃 用於在罐子中儲存酵母
  • 酵母冷藏容器及再生器 (加壓/非加壓)
  • 隔膜泵 用於從/向非加壓容器泵送酵母

酵母儲存罐中型小型啤酒廠(啤酒廠 5.0 – 20 HL)

  • 新酵母的獲得 – 從較大的啤酒廠或酵母實驗室購買
  • 酵母的壽命 – 根據適當的儲存和洗滌條件,通常使用 4-6 次
  • 酵母的儲存 – 乙二醇冷卻的隔熱容器。 用於在非加壓的開放式發酵罐中發酵,用於在加壓的圓柱形圓錐形罐中發酵。 在啤酒廠中,容器的數量與所使用的酵母菌株的數量相對應。
  • 發酵罐中酵母用量 – 在開放式發酵罐中,手動從罐中倒入一定劑量的酵母,在圓錐形發酵罐中,通過錐體尖端的底部閥門注入一定劑量的酵母。
  • 將酵母收集到發酵容器中 – 對於開放式發酵罐,手動將酵母排入燒杯中,然後將其倒入酵母容器中;對於圓柱形-圓錐形罐,通過罐錐體中的底閥排水(酵母噴射),然後通過壓力軟管直接倒入酵母容器中。酵母容器。
  • 酵母的再生 – 酵母再生器中死酵母層的分離

 

小型微型啤酒廠的隨附配件解決方案:

  • 1x 玻璃校準燒杯 用於酵母的定量和清洗
  • 1 x 帶夾套的乙二醇冷卻保溫酵母容器 (根據所選發酵技術加壓/非加壓) – 容器數量與所用酵母菌株的數量相對應

可選配件:

  • 額外的酵母容器 (數字對應所用酵母菌株的數量)
  • 膜泵 用於從/向非加壓容器泵送酵母

 

大型微型啤酒廠(啤酒廠 30-80 HL)

  • 新酵母的獲得 – 從專業實驗室和酵母庫以所謂的斜瓊脂形式購買酵母菌株的細菌
  • 酵母的壽命 – 酵母的良好控制繁殖通常需要 6 至 12 個月。 啤酒廠生產的一劑劑量的使用壽命為 4-6 次。
  • 酵母的儲存 – 乙二醇冷卻隔熱容器。 適用於在非加壓開放式發酵罐中發酵,適用於在加壓圓柱形圓錐罐中發酵。
  • 發酵罐中酵母用量 – 在開放式發酵桶中手工澆注
    從罐頭中取出一定劑量的酵母,在圓錐形罐中手動從罐中傾倒或通過錐體上的底部閥門注射一定劑量的酵母來加壓。
  • 將酵母收集到發酵容器中 – 對於開放式發酵罐,手動將酵母排入罐中並將其倒入酵母容器中,對於圓柱形-圓錐形罐,通過罐錐體中的底部閥門排水(酵母噴射),然後通過壓力軟管直接倒入酵母容器。
  • 酵母的再生 – 將死酵母層分離到酵母再生器中

 


包含適用於大型小型啤酒廠的配件解決方案
:

  • 3 x 帶夾套的乙二醇冷卻保溫酵母容器 (針對所選發酵技術的加壓/非加壓) – 容器的數量對應於所使用的酵母菌株的數量
  • 酵母繁殖站CIP站– 酵母繁殖站配件
  • 發酵起始罐 – 酵母繁殖站配件

可選配件 :

  • 額外的酵母容器 (數字對應所用酵母菌株的容器數量)
  • 膜泵 用於從/向非加壓容器泵送酵母

 

 


 

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