يتم غمر زجاجات عصير التفاح أو المشروبات الأخرى في الماء الساخن قريبًا. يتميز جهاز البسترة هذا بأنه يتم أيضًا تنظيف الزجاجات جيدًا من الخارج أثناء عملية البسترة.

يتم وضع الزجاجات المملوءة والمغلقة في خزانة الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويمكن برمجة مستوى درجة الحرارة والمدة عبر لوحة تحكم رقمية ، ويمكن تعديل وقت التسخين ووقت التبريد.

يتدفق المشروبات من خلال نظام البسترة مع العديد من المبادلات الحرارية. يتم بسترة المشروبات بشكل مستمر في الأنابيب قبل تعبئتها.