مصانع الجعة الصناعية BREWORX OPPIDUM - الوصف التقني
مصانع الجعة BREWORX OPPIDUM - إنها مصانع الجعة الصناعية كبيرة الحجم بنظام التخمير الخاص المصمم لإنتاج ما يصل إلى 360 هيكتوليترًا من نقيع الشعير يوميًا. آلة تحضير نقيع الشعير مجهزة بستة خزانات متعددة الوظائف تسمح بإنتاج متوازي يصل إلى ست دفعات من نقيع الشعير في نفس الوقت.
مصنع الجعة BREWORX OPPIDUM من إنتاجنا ليس له اسمه عن طريق الصدفة. كان Oppidum قلعة سلتيك حيث قام المستوطنون الأصليون في منطقة وسط أوروبا بصنع الجعة التي سبقتهم اليوم خلال السنوات التي توقفت فيها الحروب بين القبائل الأوروبية للحظة.
كما أن آلة تحضير نقيع الشعير BREWORX OPPIDUM تذكر بالحصن الذي تصميمه ليس بلا هدف. يتيح دمج جميع الحاويات اللازمة لعملية إنتاج نقيع الشعير في وحدة واحدة على منصة مشتركة ، بالإضافة إلى تكملة الآلة مع غلاية مخصصة لغلي نقيع الشعير مع القفزات وخزان الدوامة المنفصلة بفضل نظام التحضير الأكثر كفاءة في الإنتاج ما يصل إلى ست دفعات معدة في نفس الوقت من نقيع الشعير في نفس اليوم.
BREWORX OPPIDUM brewhouse - آلة تخمير نقيع الشعير الصناعية القوية
إنتاج فعال للبيرة - هذه إدارة اقتصادية للطاقة والمياه والعمالة
تتيح آلة تحضير نقيع الشعير إنتاج ما يصل إلى 5 دفعات من نقيع الشعير لكل 24 ساعة في إنتاج أنواع البيرة المحضرة بطريقة ديكوتيون ، أو حتى ما يصل إلى 6 دفعات لكل 24 ساعة في إنتاج نقيع الشعير باستخدام طريقة التسريب.
مع إمكانية الخدمة السهلة لجميع خزانات النظام لآلة تخمير نبتة Oppidum من منصة واحدة ، يتمتع سيد صانع الجعة في مستوطنته المحصنة بتقنية تخمير تحت السيطرة باستمرار ، دون الحاجة إلى الحركة المتكررة حول مصنع الجعة. تساعد المسافة الصغيرة بين أوعية التخمير وأوعية الدعم على تقليل تسرب الحرارة إلى الحد الأدنى وتضمن استعادتها بكفاءة.
على عكس مصانع الجعة ذات الحاويات المستقلة ، فإن الحل المتكامل لمصنع تخمير Breworx Oppidum يتمتع بميزة إضافية تتمثل في توفير كبير في المساحة التي يشغلها مصنع الجعة ، عند حسابه لكل هيكتوليتر من البيرة المنتجة. يتوافق الإنتاج اليومي المخطط مع خزانات التخمير والنضج على نطاق واسع.
على غرار مصنع الجعة ، في نفس المنطقة من مصنع الجعة في الخزانات ، يمكن أن يوجد عدد أكبر بكثير من الجعة مما هو ممكن مع مصنع الجعة الكلاسيكي. هذا يجعل مساحة قبو مصنع الجعة تستخدم إلى أقصى حد ، ويسمح بإنتاج كميات أكبر من البيرة في منطقة التخطيط.
تتضمن آلة تحضير نقيع الشعير BREWORX OPPIDUM في الإصدار القياسي:
- primary mash kettle tank - وعاء لخلط حبوب الشعير المطحون بالماء الدافئ وتقسيم النشا لتشكيل محلول السكر
- secondary mash kettle tank - وعاء للغلي وشق النشا لتشكيل محلول السكر
- filtration tank - (lauter tun) - وعاء به منخل خاص لتصفية نقيع الشعير
- wort storage tank - وعاء للتخزين المؤقت للنبتة الساخنة والحفاظ على درجة حرارتها
- wort kettle tank - وعاء لغلي نقيع الشعير مع القفزات
- whirlpool tank - للفصل بالطرد المركزي لتفل القفزات من نقيع الشعير
- بالوعة المختبر لاختبارات نبتة
- لوحة تحكم بكافة عناصر التحكم
- منصة مع الدرج
- جميع وصلات الأنابيب والأسلاك اللازمة
- كل ما يلزم من صمامات وأذرع يتم التحكم فيها ميكانيكيًا وتلقائيًا
- مجلس الوزراء لوحة المفاتيح الكهربائية
- كمبيوتر صناعي للتحكم في عملية تخمير نقيع الشعير (الإصدار الوحيد المزود بنظام التحكم الآلي)
قائمة الاسعار استفسارك
>> المعلمات الفنية وقائمة أسعار مصانع الجعة BREWORX OPPIDUM
>> الوصف وقائمة أسعار مصانع الجعة النموذجية BREWORX OPPIDUM
معرض مصانع الجعة الصناعية Breworx Oppidum
ثلاثة أنواع من مصانع الجعة الصغيرة BREWORX OPPIDUM - طرق تخمير مختلفة
نحن ننتج مصانع صغيرة بريوركس اوبيدوم في ثلاثة أنواع مختلفة من التخمير الرئيسي وترتيب تخزين الخزان.
مصانع الجعة الصغيرة BREWORX OPPIDUM CF
يعتبر التخمير والنضج في خزانات أسطوانية مخروطية محكمة الغلق طريقة فعالة وحديثة لإنتاج البيرة ، وهي شديدة المقاومة لتلوث المشروبات المخمرة بالكائنات غير المرغوب فيها. يؤدي التحكم الدقيق في التخمير والنضج إلى نتائج دائمة للجودة الثابتة والخصائص الحسية للبيرة. يعد مخطط مصنع الجعة هذا مناسبًا بشكل خاص لإنتاج البيرة المخمرة ، ولكن من الممكن أيضًا إنتاج جميع أنواع البيرة المخمرة في القاع.
مصانع الجعة الصغيرة BREWORX OPPIDUM OF
التخمير والنضج في أحواض التخمير المفتوحة هي الطريقة التقليدية لإنتاج البيرة ، خاصة بالنسبة لنوع الجعة التشيكي النموذجي المخمر في القاع. هذا يسمح بجمع الألحفة أثناء التخمير. نظرة رائعة على العديد من أشكال وألوان رغوة الخميرة ستكون موضع تقدير من قبل الضيوف في الرحلات الاستكشافية إلى مصنع الجعة. مخطط مصنع الجعة هذا مناسب فقط لإنتاج البيرة المخمرة في القاع. يعد إنتاج أفضل أنواع البيرة المخمرة في أحواض التخمير المفتوحة أمرًا متطلبًا للغاية وبالتالي لا يوصى به.
مصانع الجعة الصغيرة BREWORX OPPIDUM OCF
يتيح الحل المشترك إنتاج البيرة المخمرة السفلية والعليا. تحتوي المصغرات الصغيرة على أحواض تخمير مفتوحة (مثالية للطريقة التقليدية للبيرة المخمرة في القاع) وخزانات أسطوانية مخروطية الشكل (مناسبة بشكل خاص لإنتاج أفضل أنواع البيرة المخمرة). يحدث نضج البيرة في خزانات الجعة ، أو من الممكن استخدام خزانات أسطوانية مخروطية أخرى بدلاً من خزانات الجعة لعملية النضج. الحل مناسب بشكل خاص لمصانع المكتبات الصغيرة في المطاعم حيث يخطط مصنع الجعة لتصنيع كل من البيرة المخمرة السفلية والعلوية.
رسم مصنع الجعة BREWORX OPPIDUM CF (التخمير المغلق):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle الابتدائية ، 1.2 Brewhouse: Mash kettle الثانوية ، 1.3 Brewhouse: Lauter tun ، 1.4 Brewhouse: Wort storage tank ، 1.5 Brewhouse: Wort kettle ، 1.6 Brewhouse: Whirlpool ، 1.7 Hot water tank (boiler) ، 1.8 خزان المياه المعالج بالثلج ، 1.9 مبادل حراري نقيع ، 1.10 معالجة المياه ، 2. التخمير: 2.1 تخمير ، 2.2 خزانات النضج ، 2.3 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 وحدة تبريد جليكول + خزان مياه تبريد الجليد ، 4.2 مبادل حراري للوحة لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري للوحة لتبريد الماء المثلج ، 6. الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، 6.2 * محطة CIP ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 حجر تهوية نقيع ، 7.3 غاز خامل يدفع الجعة ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة تكاثر لسلالات الخميرة المتنامية ، 9. ترشيح البيرة: 9.1 * مرشح أولي وثانوي ، 10. تعبئة وتقطير البيرة: 10.1 * غسيل وتقطير KEG ملء الماس 10.2 * التوزيع والمبيعات o و البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.
رسم مصنع الجعة BREWORX OPPIDUM OF (التخمير المفتوح):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle الابتدائية ، 1.2 Brewhouse: Mash kettle الثانوية ، 1.3 Brewhouse: Lauter tun ، 1.4 Brewhouse: Wort storage tank ، 1.5 Brewhouse: Wort kettle ، 1.6 Brewhouse: Whirlpool ، 1.7 Hot water tank (boiler) ، 1.8 خزان المياه المعالج بالثلج ، 1.9 مبادل حراري نقيع ، 1.10 معالجة المياه ، 2. التخمير: 2.1 أحواض التخمير المفتوحة ، 2.2 خزانات النضج ، 2.3 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 وحدة تبريد جليكول + ماء تبريد ثلجي خزان ، 4.2 مبادل حراري لوحة لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري لوحي لتبريد الماء المثلج ، 6. الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، 6.2 * محطة CIP ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 نبتة حجر التهوية ، 7.3 غاز خامل لدفع البيرة ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة تكاثر لسلالات الخميرة النامية ، 9. ترشيح البيرة: 9.1 * مرشح أولي وثانوي ، 10. تعبئة وتعبئة البيرة: 10.1 * KEG الغسيل والتعبئة 10.2 * التوزيع ومبيعات البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.
رسم مصنع الجعة BREWORX OPPIDUM OCF (التخمير المفتوح والمغلق):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle الابتدائية ، 1.2 Brewhouse: Mash kettle الثانوية ، 1.3 Brewhouse: Lauter tun ، 1.4 Brewhouse: Wort storage tank ، 1.5 Brewhouse: Wort kettle ، 1.6 Brewhouse: Whirlpool ، 1.7 Hot water tank (boiler) ، 1.8 خزان المياه المعالج بالثلج ، 1.9 مبادل حراري نقيع الشعير ، 1.10 معالجة المياه ، 2. التخمير: 2.1 أحواض التخمير المفتوحة ، 2.2 خزانات التخمير المغلقة ، 2.3 خزانات النضج ، 2.4 خزانات التقديم ، 3. مولد البخار الساخن ، 4. التبريد: 4.1 جليكول التبريد وحدة + خزان مياه التبريد بالثلج ، 4.2 مبادل حراري للوحة لتبريد نقيع الشعير / إنتاج الماء الساخن ، 4.3 مبادل حراري للوح لتبريد الماء المثلج ، 6. الصرف الصحي: 6.1 مضخة CIP المتنقلة ، محطة CIP 6.2 * ، 7. إنتاج الغازات الصناعية: 7.1 ضاغط ، 7.2 حجر تهوية نقيع الشعير ، 7.3 غاز خامل لدفع الجعة ، 8. إدارة الخميرة: 8.1 خزان الخميرة ، 8.2 * محطة انتشار لنمو سلالات الخميرة ، 9. ترشيح البيرة: 9.1 * مرشح أولي وثانوي ، 10. تعبئة وتعبئة البيرة: 10.1 * KEG Wash and Filling 10.2 * توزيع وبيع البيرة * 10.3 التنصت على البيرة.
نظام التحكم في مخبز BREWORX
أنا . FACS - نظام التحكم شبه الأوتوماتيكي:
التحكم شبه التلقائي في مصنع الجعة بدعم من PLC مع التحكم في معظم العمليات من لوحة التحكم المركزية مع عناصر تحكم وعناصر استشعار. تم تصميم لوحة التحكم كشاشة تعمل باللمس - يتم التحكم فيها مركزيًا بمحركات ، وتسخين وفتح وإغلاق العديد من الصمامات المهمة على أنابيب الوسائط. يتم التحكم في معظم الصمامات والقواطع الموجودة في نظام أنابيب البيرة يدويًا.
II. ACCS - نظام تحكم أوتوماتيكي بالكامل:
مصنع تخمير يتم التحكم فيه تلقائيًا - مع معظم العمليات التي يتم التحكم فيها بواسطة الكمبيوتر - وفقًا للمواصفات من لوحة التحكم المركزية. تم تصميم لوحة التحكم على شكل شاشة تعمل باللمس. يختار صانع الجعة الوصفة ويبدأ البرنامج الذي يتحكم بشكل كامل في عملية الإنتاج. يتحكم صانع الجعة فيه ويقوم بإجراء الاختبارات المعملية ويعالج الظروف غير الطبيعية ويضمن تحضير المواد الخام وتخميرها للعملية.
