مصانع الجعة BREWORX COMPACT: المواصفات الفنية لآلة مصنع الجعة TRITANK

الوصف الفني لآلة تخمير نقيع الشعير BREWORX TRITANK لمصانع الجعة BREWORX COMPACT

تسمح آلة نقيع الشعير BREWORX TRITANK بإنتاج معظم أنواع البيرة المعروفة بالوصفات التشيكية والعالمية ، من المكونات التقليدية (الشعير ، والجنجل ، والماء مع خميرة البيرة) ، عن طريق التسريب وطريقة الإستخلاص. تسمح آلة تحضير البيرة بتحضير البيرة من المركزات إلى تسريع عملية إنتاج نقيع الشعير وتبسيطها.

على عكس معظم آلات مصانع الجعة الأجنبية ، فإن آلات تحضير نقيع الشعير BREWORX TRITANK مُحسَّنة بالكامل لإنتاج بيرة تشيكية نموذجية عالية الجودة ، مثل بيرة Pilsen lager. ومع ذلك ، يمكن أن تنتج هذه الآلة نقيعًا بأي وصفات أخرى ، باستخدام كل من عملية التخمير بالتسريب والديكوتيون.

تزيد سعة التخمير اليومية على دفعتين من نقيع الشعير خلال 2 ساعة يتم تخميرها بطريقة ديكوتيون ، أو ما يصل إلى 24 دفعات من نقيع الشعير خلال 3 ساعة يتم تحضيرها بطريقة التسريب.

الأحجام المتوفرة لآلة تحضير نقيع الشعير BREWORX TRITANK

تتوفر آلات تحضير نقيع الشعير BREWORX TRITANK بقدرة إنتاجية تتراوح من 6 هكتولتر إلى 50 هكتولتر. يتم بعد ذلك تحديد إجمالي الإنتاج السنوي لمصنع الجعة من خلال جدول التخمير ، وعدد ونوع أوعية التخمير والنضج ، ومجموعة مختارة من أنواع البيرة ومعايير أخرى.

[simple-rss Feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ar/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” Limit=”15″ show_date=”0″Hide_description=”0″ show_images =”1″ إخفاء_url=”0″ مقدار_الكلمات=”58″]

.

آلات تخمير نقيع الشعير BREWORX TRITANK هي المكونات الرئيسية لمصانع الجعة الصناعية BREWORX COMPACT. تتميز آلة تحضير القهوة BREWORX TRITANK لإعداد نقيع الشعير بتصميم صناعي عملي نموذجي لمصانع الجعة الأوروبية الصغيرة والمتوسطة الحجم.

آلة تحضير نقيع الشعير BREWORX TRITANK هي آلة صناعية مدمجة تتضمن جميع المعدات اللازمة لإنتاج من 600 إلى 5000 لتر من نبتة البيرة دفعة واحدة ، وفقًا للطراز المختار. إنها آلة صنع الجعة بثلاثة خزانات حيث يتم توصيل الخزانات بإطار مشترك مع طاولة خدمة. من خلال هذا حققنا راحة تشغيل عالية للآلة وفعالية عملية التخمير بينما احتفظنا بالتصميم الوظيفي لآلة تخمير صناعية مثالية لإنتاج أنواع البيرة التشيكية بشكل رئيسي. ومع ذلك ، فإن آلة تخمير نقيع الشعير هذه مجهزة بالكامل لتصنيع جميع أنواع البيرة ، والتي يتم إنتاجها في أي مكان في العالم.

تتكون آلة تحضير نقيع الشعير BREWORX TRITANK من:

الدبابات الوظيفية:

1. خزان الهرس / خزان غليان نقيع الشعير - وعاء متعدد الوظائف مزود بآلة نسخ بخار ومحرك لهرس حبيبات الشعير في الماء وغلي نقيع الشعير باستخدام القفزات.
2. خزان الترشيح - الخزان مع غربال خاص لفصل مساند الشعير عن نقيع الشعير قبل غليان نقيع الشعير بالقفزات. يستخدم هذا الخزان أيضًا للتخزين المؤقت لجزء من الهريس أثناء عملية غليان الهريس مغلي.
3. خزان الدوامة - خزان مزود بمدخل عرضي للفصل بالطرد المركزي لمقاعد القفزات الصلبة من نقيع الشعير.

الأجزاء الوظيفية الأخرى:

• منصة خدمة مع درج لسهولة الوصول إلى الخزانات وجميع عناصر التحكم
• نظام الأنابيب بمضخة طرد مركزي وصمامات يتم التحكم فيها يدويًا وهوائيًا ، وعنصر أنبوب للتدفق مع زجاج الرؤية
• نظام تسخين لهرس وغلي نقيع الشعير على أساس البخار الساخن كوسيلة لنقل الحرارة مع مولد بخار خارجي
• مبرد نقيع الشعير المدمج (ملحق اختياري) مع شمعة التهوية
• نظام كهربائي للقياس والتحكم اليدوي أو الآلي في عملية تخمير نقيع الشعير
• لوحة تحكم مع شاشة تعمل باللمس (فقط الإصدار شبه التلقائي والآلي بالكامل)
• مكثف الأبخرة من عملية تخمير الشعير مع جهاز التنفس الصناعي والتنظيم (ملحق اختياري)
• آلية رفع النمام في خزان الترشيح (ملحق اختياري)

الخيارات والخصائص

نوعان من المواد الخام لإنتاج نقيع الشعير:

• المواد الخام الكلاسيكية : شعير + حشيشة + ماء شرب + خميرة + (اختياريًا مكونات أخرى)
• مركزات البيرة : خلاصة الشعير + القفزات + مياه الشرب + خميرة البيرة + (اختياريًا مكونات أخرى)

ست قدرات إنتاجية لماكينة التخمير:

• 600-2400 لتر من نبتة البيرة يومياً - دفعة واحدة لمدة 12 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 1000-4000 لتر من نبتة البيرة يومياً - دفعة واحدة لمدة 12 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 2000-8000 لتر من نبتة البيرة يومياً - دفعتان لمدة 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 3000-12000 لتر من نبتة البيرة يومياً - ثلاث دفعات لمدة 12 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 4000-16000 لتر من نبتة البيرة يومياً - أربع دفعات لمدة 24 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة
• 5000-20000 لتر من نبتة البيرة يومياً - دفعة واحدة لمدة 12 ساعة - المواد الخام المصدر هي خلاصة الشعير أو الشعير والقفزات ومياه الشرب وخميرة البيرة

تصميم عملي:

• SD - تصميم من الفولاذ المقاوم للصدأ - جميع الأوعية مصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304
• كيو دي إل إس -نظام قفل الباب السريع - نظام فتح القفل بيد واحدة على جميع الأبواب العلوية (مع الزجاج والإضاءة داخل الخزان)

أنظمة تدفئة قوية:

• SH - تسخين البخار - يتم تسخين خزانات الغليان بواسطة البخار الساخن الناتج عن مولد البخار. يؤدي التسخين بالبخار الساخن إلى تسريع عملية الغليان بشكل كبير ويضمن جودة عالية للنبتة الساخنة (بدون كراميل الشعير). يتطلب هذا النظام توصيل مصنع الجعة بمولد كهربائي أو غاز أو بخار حبيبات غير مدرج في نظام مصنع الجعة (انظر الملحقات الاختيارية).

نظامان متاحان للتحكم:

• SA - التحكم شبه الآلي - يتم تشغيل مصنع الجعة يدويًا بدعم من تطبيق الكمبيوتر الذي يوجه المستخدم خطوة بخطوة خلال عملية الإنتاج. يتم التحكم في بعض العمليات مثل ملء مصنع الجعة بالماء ، وتسخين مصنع الجعة ، وسرعة النمام ، وتشغيل المضخة من لوحة تحكم مركزية مع دعم PLC. يتم التحكم في معظم الصمامات يدويًا.
• AC - التحكم الآلي - مصنع تخمير يتم التحكم فيه تلقائيًا مدعومًا بحاسوب صناعي يتحكم تلقائيًا في إنتاج نقيع الشعير ويتطلب القليل من تفاعل المستخدم. يتم التحكم في ميزات مثل تسخين مصنع الجعة وسرعة النمام وتشغيل المضخات والصمامات وصمامات التحكم بواسطة الكمبيوتر وتعديلها إلى لوحة تحكم مركزية مزودة بشاشة تعمل باللمس.

لماذا تختار نظام تكييف للتحكم في التخمير؟ الأسباب الرئيسية هي:

• القضاء على الأخطاء البشرية - أداء المهام الضرورية بدقة وفي الوقت المناسب
• توفير التكاليف للمالك - عامل واحد فقط ضروري للتلاعب في مصنع الجعة
• قلل عدد حالات الخطأ في مصنع الجعة - كل شيء لا يزال تحت السيطرة
• المراقبة والتسجيل من عملية الإنتاج في ذاكرة الكمبيوتر
• التقليل من المتطلبات لاهتمام المشغل المستمر - رد الفعل المبكر للآلة
• نوعية مستقرة من البيرة - يتم دائمًا مراعاة إجراءات التصنيع القياسية
• ست وصفات مبرمجة مسبقًا - لإنتاج أشهر أنواع البيرة: بيلز ، لاجر ، بلاك ، فايسنبير ، البيرة ، سبيشال
• وضع التخمير اليدوي - لإنتاج جميع أنواع البيرة الأخرى
• وضع الصرف الصحي الخاص - للتنظيف التلقائي والتعقيم والتعقيم لمصنع الجعة وأنابيب نقيع الشعير والتجهيزات ومعدات مصنع الجعة الأخرى

توصية:

نوصي بشدة باختيار نظام التحكم الآلي في مصنع الجعة لهذا النوع من مصانع الجعة وأيضًا نظام التحكم الآلي لوسائل الإعلام وعملية التخمير والنضج !

• نظام التحكم الآلي لجهاز الكمبيوتر يضمن دائمًا توقيت عمليات التخمير الصحيح دون تلف دفعات نقيع الشعير.

• المتابعة التلقائيةنظام رول لوسائل الإعلام وعملية التخمير والنضج يسمح بالمراقبة التلقائية والتحكم في أهم أجزاء عملية تخمير الجعة وإنضاجها (من 1 إلى 30 دبابة كحد أقصى) والعمليات مع وسائل الإعلام.

كيف تبدو لوحة التحكم الآلي؟ هذه قائمة رئيسية. اختر واحدًا من عدة أنواع أو وظائف للبيرة ثم انقر واذهب.

وظائف خاصة :

• وظيفة CIP - يضمن الوضع الخاص التنظيف والتعقيم والتعقيم لمصنع الجعة وأنابيب نقيع الشعير وأيضًا اختياريا الأجهزة الأخرى في مصنع الجعة

المواصفات الفنية

(قيم المثال - صالحة لمصنع تخمير Breworx Tritank 2000)

خزان الهرس

• السعة القابلة للاستخدام 2 لتر
• الأبعاد قطر 1 مم ، ارتفاع 500 مم
• مساحة قاع البخار 1.42 م 2
• مساحة السترات البخارية 0.72 م 2
• صمام البخار ASCO jucomatik DN 25
• تصريف مكثفات البخار DN 25
• محرض بأربعة أذرع مع طاقة خرج علبة تروس 640 نيوتن متر ، طاقة إدخال 2.2 كيلو واط
• إضاءة 12 فولت 35 وات
• عدد 2 دش دوار صحي DN 20
• Steamer DN 100 ، جهاز رش 3x
• عازل 50 مم من القطن الملدن ،
• غلاف خارجي ستانلس ستيل 1 مم
• غطاء علوي من الفولاذ المقاوم للصدأ
• قياس قضيب بشهادة ČMI-cz / التوجيه 71/316 / EEC

خزان ترشيح نقيع الشعير

• السعة القابلة للاستخدام 2 لتر
• الأبعاد قطر 1 مم ، ارتفاع 500 مم
• ترشيح 6 شرائح سفلية بنفاذية 8٪
• فوهات للشطف تحت السلك 3 قطع
• النمام 2 ذراعين 12 ريش
• علبة التروس 840 نيوتن متر ، طاقة الإدخال 2 واط
• إضاءة 12 فولت 35 وات
• مؤشر درجة الحرارة الميكانيكية 0-120 درجة مئوية من الفولاذ المقاوم للصدأ
• عدد 2 دش دوار صحي DN 20
• صمام ضبط ثلاثي الاتجاه مع زجاج رؤية DN 80
• تصريف حبيبات برور 420 * 540
• معدات لتصريف الحبوب الأوتوماتيكي
• عازل 50 مم من القطن الملدن ،
• غلاف خارجي ستانلس ستيل 1 مم
• غطاء علوي من الفولاذ المقاوم للصدأ

خزان دوامة

• السعة القابلة للاستخدام 2 لتر
• الأبعاد قطر 1 مم ، ارتفاع 500 مم
• فتحة صحية 430 * 340 مم
• عدد 2 دش دوار صحي DN 20
• فوهة مماسية DN 20
• مؤشر المستوى DN 20
• محبس تخمير 2x DN 32
• عازل 50 مم من القطن الملدن ،
• غلاف خارجي ستانلس ستيل 1 مم

الأنابيب والتجهيزات

• الخط الأساسي DN 50 ، صمام رفرف 5x DN 50
• خط الصرف DN 50 ، صمام رفرف 3x DN 50
• خط الصرف الصحي DN 32 ، 4 صمامات DN 32
• إمدادات المياه وخطوط إضافية DN 32 ، 5x صمام DN 32
• مرشح نبتة البيرة 4 لتر / ساعة / 000 دينار
• مضخة الهرس / التخمير DWO 150 Ebara
  • مدخلات الطاقة 1.100 واط
  • H ماكس. 2.2 بار
  • يتم التحكم في المضخة بواسطة محول التردد Fronic 2.2 كيلو واط

التركيب الكهربائية

• مفتاح رئيسي 3x 25A مع زر توقف مركزي
• بداية المحرك 3x 2,5،4-XNUMXA
• 1x محول التردد Fronic mini 1.5 كيلو واط
• 2x محول التردد Fronic mini 0.75 كيلو واط
• منظم درجة حرارة رقمي لغلاية الهريس Dixel XR20D
• المنظم الرقمي لدرجة حرارة خرج نبتة البيرة Dixel XR20D
• قاطع دارة 6 أمبير 230 فولت
• قاطع دارة 10 أمبير 230 فولت
• قاطع دارة 4 أمبير 230 فولت
• لوحة مفاتيح بلاستيكية DIN ، 36 وحدة
• الأسلاك
  • 5 * 1,5،18 XNUMX م
  • 5 * 2,5،10 XNUMX م
  • 3 * 1،48 XNUMX م

الأبعاد والوزن

• الوزن 2 كجم
• الحجم الأساسي للارتفاع 3 مم
• العرض 4 مم
• العمق 4 مم

يتم تركيب معدات الغليان هذه في إطار صلب مصنوع من 1.4301 ، ودعامات قابلة للتعديل 8 أجهزة كمبيوتر مثبتة في الجزء السفلي منها.

وسائل الوصل:

• تصريف نبتة البيرة DN 32
• إمداد الماء البارد DN 32
• إمداد الماء الساخن DN 32
• خط الصرف DN 60
• كهرباء 5 * 2,5 12 واط

المساعدين:

• حوض غسيل مع مجموعة صنابير رافعة مدمجة
• جهاز تبريد للعينات
• مقياس التدفق DN 32 لإمدادات المياه
• تصفية المياه
• تجمع صنابير المياه مع مؤشر رقمي لدرجات الحرارة
• خطوات خدمة الجسر 750 * 730 * 585 ملم

المواصلات والنقل

عادة ما يتم شحن هذه المعدات في حالة مجمعة باستثناء الأغطية النحاسية والمبخار لتكثيف البخار وخطوات جسر الخدمة ولوحة المفاتيح الكهربائية.

الملحقات الاختيارية

• ACS - نظام التحكم الآلي - عملية تخمير نقيع الشعير الأوتوماتيكية بالتحكم الكامل عن طريق الكمبيوتر
• STG - مولد البخار - ضروري فقط للإصدار المزود بنظام تسخين SH
• WCS - نظام تبريد نقيع الشعير - معدات للتحكم في تبريد نقيع الشعير الساخن لدرجة حرارة التخمير (7 درجات مئوية أو 25 درجة مئوية حسب نوع البيرة)
• MMG - مطحنة الشعير - معدات طحن الشعير - ضرورية فقط لإنتاج نقيع الشعير (غير ضروري لإنتاج نقيع الشعير من خلاصة الشعير)
• LEA - معدات وملحقات المختبرات - أجهزة قياس السكريات ، أجهزة قياس الكحول ، أسطوانة مدرجة ، قضيب خشبي لقياس المستوى اليدوي
• HWT - خزان المياه الحرارية - وعاء معزول لتخزين المياه الحرارية المشتراة من عملية تبريد نقيع الشعير. من الضروري توفير الماء الساخن لبعض أجزاء دورة الغليان في مصنع الجعة.
• ITWT - خزان مياه معالج بالثلج - وعاء معزول للتبريد والتخزين وضخ الماء المثلج الضروري في عملية تبريد نقيع الشعير. يتم تسخين مياه مثلجة الشرب المعالجة في عملية تبريد نقيع الشعير ، ثم يتم تخزينها بالماء الساخن في HWT. في حالة عدم توفر مياه الشرب بالتركيب الكيميائي المطلوب ، يلزم استخدام بعض المعدات لمعالجة المياه - WTS. متاح لمصانع الجعة بنظام تبريد نقيع ذو مستوى واحد - نعيد تصنيعه لمصانع الجعة بقدرة إنتاجية تزيد عن 1000 لتر من نقيع الشعير لكل مشروب واحد بدلاً من ICWT.
• ICWT - خزان مياه التبريد بالثلج - وعاء معزول للتبريد والتخزين وضخ الماء المثلج الضروري في عملية تبريد نقيع الشعير. يتم تسخين مياه مثلجة الشرب المعالجة في عملية تبريد نقيع الشعير ثم تعود إلى نظام التبريد. متاح لمصانع الجعة بنظام تبريد نقيع ذو مستويين - نعيد تصنيعه لمصانع الجعة ذات الطاقة الإنتاجية القصوى 1000 لتر من نقيع الشعير لكل مشروب واحد بدلاً من ITWT.
• WTS - أنظمة معالجة المياه - معدات معالجة الماء البارد التي لم تطلب تركيبة كيميائية متاحة لتخمير أنواع مختارة من البيرة. هناك حاجة لتحليل كيميائي لتقييم التركيب الكيميائي المناسب للمياه.

خدمات اختيارية

BTS - خدمات تدريب Brewer لبدء مصنع جعة صغير جديد وأيضًا لمصانع الجعة الصغيرة العاملة بالفعل - يتم تدريس جميع الدورات من قبل صانع جعة تشيكي معتمد في تشيكيا أو في بلد العميل.

الملحقات الموصى بها لمصانع الجعة BREWORX TRITANK

نقدم ملحقات مفيدة لمصنع البيرة BREWORX TRITANK:

نظام التحكم الآلي في Brewhouse

[simple-rss Feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ar/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” Limit=”5″ show_date=”0″إخفاء_وصف=”0″ show_images=” 1″ إخفاء_url=”0″ مقدار_الكلمات=”40″]

مولدات البخار الساخن الكهربائية

[simple-rss Feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ar/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” Limit=”5″ show_date=”0″Hide_description=”0″ show_images =”1″ إخفاء_url=”0″ مقدار_الكلمات=”40″]

مولدات بخار الغاز الساخن

[simple-rss Feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ar/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” Limit=”5″ show_date=”0″إخفاء_وصف=”0″ show_images =”1″ إخفاء_url=”0″ مقدار_الكلمات=”40″]

الناقلات اللولبية

[simple-rss Feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/ar/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” Limit=”5″ show_date=”0″إخفاء_وصف=”0″ show_images=” 1″ إخفاء_url=”0″ مقدار_الكلمات=”40″]