BREWORX LITE-ECO sadələşdirilmiş sənaye pivə zavodları
Mikro pivə zavodu BREWORX LITE ECO
… Malt ekstraktı və ya şərab konsentratından asanlıqla pivə istehsalı
Minibrewery BREWORX LITE ECO, seriyadan olan bir minibardır Şirkət Adı BREWORX LITE.
Pivə zavodunda səməni konsentratlarından (səməni ekstraktları) və həmçinin qatıq konsentratlarından pivə istehsalına imkan verən konstruksiyalı sadələşdirilmiş wort dəmləmə maşını var. Ənənəvi xammaldan (səməni, şerbetçiotu və su) pivə istehsalına icazə vermir.
BREWORX LITE ECO mini pivə zavodunun xüsusiyyətləri
Bu həll xüsusilə şərab dəmləmə maşınının qonaqlar üçün ayrılmış bir otağa birbaşa yerləşdirilmədiyi restoran kiçik pivə zavodları üçün uyğundur, çünki isti hissələrə təhlükə toxunuşuna qarşı insanı qoruyan hər hansı bir təhlükəsiz ön tərəfi yoxdur.
Wort dəmləmə maşını, effektiv dəmləmə suyu üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır, lazımsız dizayn elementləri olmadan. Əsas şərt budur ki, operator səməni frezələşdirməyə başlayan ənənəvi pivə istehsalında olduğundan daha az tələbkar və enerji qənaət edən bir şəkildə pivə istehsal etmək istəyir.
Wort dəmləmə maşınının klassik tənzimlənməsindən fərqli olaraq, maşın Lite ECO klassik xammaldan pivə istehsalına icazə vermir, lakin səməni bir konsentrat olan səməni ekstraktı ilə əvəz edir. Konsentratı suya qarışdıraraq wort əldə edirik. Bu, isti pivə istehsalı prosesinin ən tələbkar mərhələlərini - püresi və qarışıq süzgəcini aradan qaldırır.
İstehsal prosesində, wort əldə edildikdən sonra, hop əlavə etmək və qaynar tanka wort qaynadılması və wort wirlpool ilə davam edir. Bu, fərqli bir atlama növü seçərək bir növ konsentratdan bir çox növ pivə istehsal etməyə imkan verir.
Maşın həlli, dəmləmə operatorunun əlində bütün lazımi ölçü və nəzarət elementlərinə sahib olduğu və istehsal dövrü üzərində tam nəzarət etdiyi dəmləmə prosesinin rahat bir şəkildə idarə olunmasına imkan verir.
Səməni konsentratı nədir? (Malt çıxarış)
Səməni konsentratı - səməni ekstraktı, həqiqətən toz halına gətirilən və içməli suda yaxşıca qaynadılmış qarışıqdan gəlir. Wortun qalınlaşmasına nəhayət texnoloji cəhətdən bənzərsiz buxarlandırıcılarda, qaynama və buxarlanmaya 45 ° C temperaturda çatdıqda, bu da wort ekstraktı-malt şəkərinin və ya maltoz-karamelləşmənin əsas tərkib hissəsinə zərər vermir.
Səməni ekstraktları kimyəvi qatqı maddələri (ekstraksiya agenti, yapay fermentlər, konservantlar, stabilizatorlar və s. Hava keçirməyən örtüklər olduğu üçün daşınması və saxlanması asandır.
Bir gəmi pivə zavodu ilə wort mini pivə zavodunun üstünlükləri
- Fərqli şərab konsentratlarından hər cür pivəni dəmləyə bilir
- Bir növ konsentrat istifadə etməklə belə, müxtəlif şerbetçiotu qaynama yolu ilə müxtəlif növ ləzzət, rəng və qoxu əldə etmək imkanı
- Bira zavoduna daha az investisiya qoyuluşu - pivə evinin tikintisi daha asandır, buna görə istehsal daha ucuzdur
- Pivə zavodunda daha az obyekt (malt dəyirmanı yoxdur)
- İstehsal olunan pivə həmişə eyni keyfiyyətə malikdir
- Səməni istehsal prosesi ənənəvi xammaldan pivə istehsalından 5-6 saat az olan 4-5 saat çəkir
- İstehsalın əhəmiyyətli dərəcədə sadələşdirilməsi:
- İşçilərin texnoloji bacarıqları üçün aşağı tələblər
- Pivə zavodunun aşağı qiyməti
- Tartım və freze səməni yoxdur; əzilmə və ələk səməni yoxdur
- Aşağı enerji və su dəyəri
- Səməni idarəetməsində problem yoxdur (şəhərin mərkəzindəki kiçik ticarət müəssisələri üçün üstünlük)
- Nəqliyyat wort ekstraktının ənənəvi xammaldan daha aşağı qiyməti
- Gigiyena və saxlama mühiti üçün aşağı tələblər (zəruri quru havada saxlama lazım deyil; gəmiricilərlə problem yoxdur)
>> BREWORX LITE-ECO pivə evlərinin texniki parametrləri və qiymət siyahısı
>> BREWORX LITE-ECO mikro-pivə zavodlarının texniki parametrləri və qiymət siyahısı
Mikro pivə zavodlarının üç variantı BREWORX LITE ECO - fərqli fermentasiya üsulları
Minibreweries istehsal edirik BREWORX LITE ECO tankın anbarının əsas fermentasiyası və düzülüşünün üç variantında.
Mikro pivə zavodları BREWORX LITE ECO CF
Möhürlənmiş silindrik-konik çənlərdə fermentasiya və olgunlaşma, fermentasiya olunan içkilərin istənməyən orqanizmlərlə çirklənməsinə çox davamlı olan effektiv və müasir bir pivə istehsal üsuludur. Fermentasiya və olgunlaşmanın dəqiq nəzarəti, pivənin daimi keyfiyyət və duyğu xüsusiyyətlərinin qalıcı nəticələrinə səbəb olur. Bu pivə zavodunun sxemi xüsusilə üst fermentləşdirilmiş pivələrin istehsalı üçün əlverişlidir, lakin hər növ alt fermentləşdirilmiş pivə də istehsal etmək mümkündür.
Mikro pivə zavodları BREWORX LITE ECO OF
Açıq fermentasiya çənlərində fermentasiya və olgunlaşma, xüsusən tipik alt fermentləşdirilmiş Çexiya pivəsi üçün ənənəvi pivə istehsal yoludur. Bu, fermentasiya zamanı yorğanların yığılmasına imkan verir. Maya köpükünün bir çox forma və rənglərinə cazibədar bir baxış, pivə zavoduna ekskursiyalarda qonaqlar tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Pivə zavodunun bu sxemi yalnız alt fermentləşdirilmiş biraların istehsalı üçün uygundur. Açıq fermentasiya çənlərində üst fermentləşdirilmiş pivənin istehsalı olduqca tələbkar və buna görə də tövsiyə edilmir.
Mikro pivə zavodları BREWORX LITE ECO OCF
Qarışıq həll dibdən və üstdən fermentləşdirilmiş pivənin istehsalına imkan verir. Minibrewerie, açıq fermentasiya çəlləklərini (ənənəvi alt fermentləşdirilmiş pivələr üçün optimaldır) və silindro-konik çənləri (xüsusilə üst fermentləşdirilmiş biraların istehsalı üçün əlverişlidir) ehtiva edir. Biranın olgunlaşması lager çənlərində baş verir və ya lager çənləri yerinə yetkinləşmə prosesi üçün digər silindrik konik çənlərdən istifadə etmək mümkündür. Çözüm, pivə istehsalçısının həm alt, həm də üst fermentasiya edilmiş biralar istehsal etməyi planlaşdırdığı restoran minibrevləri üçün əlverişlidir.
Pivə zavodunun çəkilməsi BREWORX LITE OCE CF (qapalı fermentasiya):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - isti su anbarı / jakuzi, 2. Fermentasiya: 2.1 Fermentasiya və Yetişmə çənləri, 2.2 Servis çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol Soyutma Birliyi , 4.2 Suyu / isti su istehsalını soyutma üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 6. Təmizləmə: 6.1 Mobil CIP nasos, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / CO2 olan şüşələr, 8. Maya idarəsi : 8.1 Maya çəni, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma məntəqəsi, 9. Pivə filtrasiyası: 9.1 * Birincil və ikincil filtr, 10. Biranın qablaşdırılması və satılması: 10.1 * KEG Yuma və Doldurma maşını, 10.2 * Biranın paylanması və satışı * 10.3 Biranın vurulması.
Pivə zavodunun çəkilməsi BREWORX LITE OCE OF (açıq fermentasiya):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Kombi tank - isti su çəni / jakuzi, 2. Fermentasiya: 2.1 Açıq fermentasiya çəlləkləri, 2.2 Yetişmə / Lager çənləri, 2.3 Servis çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soyutma: 4.1 Glikol Soğutma Qurğusu, 4.2 Şüşə / isti su istehsalının soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 6. Təmizlik: 6.1 Mobil CIP nasos, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / CO2 üçün şüşə, 8. Maya idarəsi: 8.1 Maya çəni, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma stansiyası, 9. Pivə filtrasiyası: 9.1 * Birincil və ikincil filtr, 10. Biranın qablaşdırılması və satılması: 10.1 * KEG Yuyulma və Doldurma maşını, 10.2 * Dağıtım və pivənin satışı * 10.3 Biranın vurulması.
Pivə zavodunun çəkilməsi BREWORX LITE OCE OCF (açıq və qapalı fermentasiya):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi tank - isti su çəni / jakuzi, 2. Fermentasiya: 2.1 Açıq fermentasiya çəlləkləri, 2.2 Fermentasiya çənləri, 2.3 Yetişmə / Lager çənləri, 2.4 Servis çənləri, 3. İsti buxar generatoru, 4. Soğutma: 4.1 Glikol Soğutma Qurğusu, 4.2 Şüşə / isti su istehsalının soyudulması üçün boşqablı istilik dəyişdiricisi, 6. Təmizlik: 6.1 Mobil CIP nasosu, 6.2 * CIP stansiyası, 7. Sənaye qazlarının istehsalı: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / CO2 üçün şüşələr, 8. Maya idarəsi: 8.1 Maya çəni, 8.2 * Maya suşlarının böyüməsi üçün yayılma stansiyası, 9. Pivə filtrasiyası: 9.1 * Birincil və ikincil filtr, 10. Biranın qablaşdırılması və satılması: 10.1 * KEG Yuma və Doldurma maşını, 10.2 * Biranın paylanması və satışı * 10.3 Biranın vurulması.
