CSE | Сістэма астуджэння | Астуджэнне рэзервуараў і сусла

Астуджаныя бровары / CIDERHOUSE

 Годна памер і правільна распрацаваная сістэма астуджэння ў піваварную адной з перадумоў вытворчасці якаснага піва. Сістэма астуджэння павінна быць сканструяваная так, каб яна магла вырабляць дастатковую колькасць халодных і retaine неабходных тэмпературы ва ўсіх піўныя танкі у піўным склепе. Акрамя таго, вы павінны асвоіць вытворчасць ледзяной вады для астуджэння сусла. Агрэгаты павінны забяспечваць патрабаваную магутнасць астуджэння ва ўсім дыяпазоне тэмператур вонкавага паветра з дапамогай мясцовых кліматычных умоў. Пры разліку сістэмы астуджэння неабходна разлічваць са зніжэннем эфектыўнасці астуджэння ахаладжальных блокаў падчас высокіх летніх тэмператур, а таксама магчымасць адукацыі лёду ў зімовых тэмпературах або тэмпературных ваганнях вакол нуля.

Такім чынам, разлік працэсу астуджэння павінна быць зроблена індывідуальна для кожнага канкрэтнага піваварнага завода.

Мы выкарыстоўваем чатыры сістэмы астуджэння з нашымі бровараў:

• Астуджэнне з халодным паветрам  - выкарыстоўваецца для касмічнага астуджэння светлага склепа з адналіставым лагерам і рэзервуарамі для абслугоўвання, а таксама для астуджэння ёмістасцей для захоўвання напоўненых півам, прызначаных для распаўсюджвання
• Астуджэнне з гліколь лёду - выкарыстоўваецца для дублікатарнага астуджэння ізаляваных сасудаў з двухкорпуснай канструкцыяй у склепе і галоўных брадзільных пасудзінах. Далей
  гліколь выкарыстоўваецца для астуджэння сусла ў другой ступені на піваварных заводах з пласціністым цеплаабменнікам двухступенчатай.
• Астуджэнне вады з лёдам - выкарыстоўваецца для астуджэння сусла на піваварных заводах з 1-ступеністым пласціністым цеплаабменнікам. Некаторыя нашы бровары выкарыстоўваюць ледзяную ваду для астуджэння ёмістасцей падчас першаснага закісання.
• Астуджэнне халоднай вады - першы этап астуджэння сусла на піваварных заводах пры дапамозе 2-ступеністага пласціністага цеплаабменніка. Гэтая адзіная сістэма не патрабуе актыўных прылад.

Як правіла, усе гэтыя метады астуджэння ўключаюць у сябе тэхналогію тры астуджэння:

I. Астуджэнне танкаў

Астуджэнне піваварных рэзервуараў паветра

Блокі астуджэння паветра, якія мы выкарыстоўваем у нашых бровар для касмічнага астуджэння лагернага склепа з адзін ліставым лагер і цыстэрнамі і астуджэнні запоўненых кантэйнераў для захоўвання з
піва, прызначанае для распаўсюду.

Астуджэнне піваварных рэзервуараў вадкасцю

Блок гліколь астуджэння выкарыстоўваецца ў нашых минипивоварнях для астуджэння Дубликатор ізаляваных сасудаў з два кашуляй будаўніцтва ў склепе нізавога піва і асноўных закісанне сасудаў. Акрамя таго, гліколь выкарыстоўваецца для астуджэння сусла на другой стадыі на піваварных заводах з пласціністым цеплаабменнікам 2 стадыі. Вадкасць астуджальная сістэма ўтрымлівае Стэк астуджальнай вадкасці.

II. астуджэнне сусла

Астуджэнне гарачага сусла з дапамогай вадкасці

У піваварным заводзе таксама неабходная сістэма астуджэння сусла. Сюды ўваходзіць сістэмнае абсталяванне, якое забяспечвае астуджэнне гарачага сусла да патрэбнай тэмпературы закісання. Тэмпература закісання залежыць ад гатунку піва. Мы прапануем вельмі карысныя кампактныя ахаладжальнікі сусла, якія ўключаюць таксама свечку для аэрацыі сусла і чатыры тэрмометра для дакладнага кантролю тэмпературы сусла. Для праліву сусла звычайна выкарыстоўваюць халодную ваду і гліколь.

 >> Вярнуцца да дапаможнага абсталявання для бровараў <