BREWORX LITE-ME спрошчана рэстаранныя бровары

Мікра бровар BREWORX LITE ME

... лёгкае выраб піва з соладавага экстракта

Минипивзавод BREWORX LITE ME з'яўляецца Минипивзавод з серыі BREWORX LITE.
Піваварны завод мае спрошчаны варачны цэх з будаўніцтвам, што дазваляе вытворчасць піва з соладавае канцэнтраты ( соладавае экстракты ), А таксама з сусла канцэнтраты, Гэта не дазваляе вытворчасць піва з традыцыйнага сыравіны (соладу, хмеля і вады).

Характарыстыкі Минипивзавод BREWORX LITE ME

Варачны Breworx LiteME

Гэтае рашэнне асабліва падыходзіць для рэстаранаў невялікіх піваварных заводаў, дзе сусло варыць машын змяшчаюцца непасрэдна ў пакоі для гасцей, але ўладальнік бровары хоча вырабляць піва з меншым патрабаваннем часу і энергіі.

Минипивзавод BREWORX Лайт М у параўнанні з класічным размяшчэннем сусла варачнай машыны не дазваляе выпускаць піва з класічнага сыравіны. Солад замяняецца экстрактам соладу, тое, што ўяўляе сабой канцэнтрат зробленая для лёгкага змешвання соладавага затору ў вадзе атрымання салодкага сусла.

Гэты метад ліквідуе самы складаны этап працэсу піваварства вытворчасці піва - падрыхтоўкі сусла сусла і яго фільтрацыі. Пасля атрымання сусла працэс працягваецца кіпячэнне сусла з хмелем і канчатковага whirlpooling сусла да аддзялення хмелю ад сусла. Затым варта яго астуджэнне сусла да пачатку ферментацыі піва ў рэзервуарах з нержавеючай сталі.

Гэта больш эканамічны метад піваварства, чым патрабуе традыцыйнага метаду падрыхтоўкі сусла, пачынаючы з змешвання здробненага соладу ў вадзе.

Гэта дазваляе вытворчасць многіх відаў піва з аднаго канцэнтрату толькі шляхам выбар тыпаў рознага хмеля.

Рашэнне Brewhouse дазваляе лёгка і аперацыі ачысткі працэс піваварства, калі півавар мае ўсе неабходныя вымярэння і кантролю абсталявання пад рукой і вытворчага цыклу ў поўным кантролі.

Што такое солад канцэнтрат? (Экстракт соладу)

саладовы экстракт Соладавы канцэнтрат - соладавы экстракт паходзіць з сусла, якое на самой справе распыльваюць і старанна кіпяцяць у пітной вадзе. Згушчэнне сусла ў рэшце рэшт дасягнута ў унікальных тэхналагічна выпарніках, дзе кіпенне і выпарэнне дасягаюцца пры тэмпературы 45 ° C, што не шкодзіць асноўнаму кампаненту экстракта сусла - соладавага цукру альбо мальтозе - карамелізацыі.

соладавае экстракты вырабляюцца без выкарыстання хімічных дабавак (экстрактар, штучныя ферменты, кансерванты, стабілізатары і г.д. ...), яны звычайна маюць мядовую кансістэнцыю і тэрмін прыдатнасці 6-12 месяцаў. Лёгка транспартаваць і захоўваць дзякуючы герметычным чахлам.

Перавагі сусла Минипивзавода з варачнымі адзін пасудзінай

Здольнасць варыць ўсе віды піва з розных сусле канцэнтратаў
Магчымасць атрымліваць розныя віды густу, колеру і пах піва іншым спосабам хмеля кіпячага, нават пры выкарыстанні аднаго выгляду канцэнтрату
Зніжэнне кошту інвестыцый у brewery- будаўніцтва бровары прасцей таму вытворчасць танней
Менш аб'екты ў бровары (без соладу млыны)
Выраблена піва заўсёды аднолькавае якасць
працэс соладу Вытворчасць прымае 2-3 гадзін, што з'яўляецца 8-12 гадзін менш, чым у вытворчасці піва з традыцыйнага сыравіны
Значнае спрашчэнне вытворчасці:
Нізкія патрабаванні да тэхналагічных навыкам персаналу
Нізкі кошт эксплуатацыі бровары
Няма ўзважвання і мліва соладу; няма заціраньня і прасейвання соладу
Нізкае энергаспажыванне і кошт вады
Ніякія праблемы з кіраваннем соладавым (перавагай для minibreweries ў цэнтры горада)
Больш нізкі кошт транспарціроўкі экстракта сусла, чым традыцыйнае сыравіну
Нізкія патрабаванні да гігіены і навакольнага асяроддзя (пытанні захоўвання не абавязкова сухі эфір захоўвання; няма праблем з грызунамі)

прайс-ліст Ваш запыт

>> Тэхнічныя параметры і прайс-ліст з brewhouses BREWORX LITE-ME

>> Тэхнічныя параметры і прайс-ліст мікра піваварных BREWORX LITE-ME

Тры варыянты мікра піваварных заводаў BREWORX LITE ME - розныя метады ферментацыі

Мы вырабляем minibreweries BREWORX LITE ME ў трох варыянтах асноўнага закісання і размяшчэння сховішчы бака.

Минипивоварни BREWORX LITE ME CF

Закісанне і паспяванне ў запячатаным цыліндра-канічных танках з'яўляецца эфектыўным і сучасным спосабам вытворчасці піва, якое валодае высокай устойлівасцю да забруджвання ферментацыі напояў з непажаданымі арганізмамі. Кантроль дакладнасці ферментацыі і паспявання прыводзіць да сталых выніках пастаяннага якасці і сэнсарных характарыстык піва. Гэтая схема бровары асабліва падыходзіць для вытворчасці піва верхавога закісання, але можна вырабляць усе тыпы нізавога браджэння піва таксама.

Минипивоварни BREWORX LITE МЕНЯ

Закісанне і паспяванне ў адкрытых чанах ферментацыі з'яўляецца традыцыйным спосабам вытворчасці піва, асабліва для тыповага нізавога браджэння чэшскага тыпу піва. Гэта дазваляе збіраць коўдры падчас ферментацыі. Займальны погляд на шматлікіх формах і колеры дражджавы пены будзе ацэнены гасцямі на экскурсію ў бровар. Гэтая схема бровары падыходзіць толькі для вытворчасці нізавога браджэння піва. Вытворчасць верхняга сброженных піва ў адкрытых чанах закісання даволі патрабавальна і таму не рэкамендуецца.

Минипивоварни BREWORX LITE ME OCF

Камбінаванае рашэнне дазваляе вырабляць ніжнія і верхняе закісанне піва. Minibrewerie ўтрымлівае адкрытых ванны ферментацыі (аптымальных для традыцыйнага спосабу нізавога браджэння піва) і цыліндра-канічных танкаў (асабліва падыходзяць для вытворчасці ферментаваны лепшых гатункаў піва). Піва Паспяванне адбываецца ў лагеры рэзервуарах, ці можна выкарыстоўваць замест лагера танкаў іншых цыліндра-канічных рэзервуары для працэсу паспявання. Рашэнне асабліва падыходзіць для рэстарана minibreweries, дзе півавар плануе вырабіць як ніжнія і верхнія ферментаваны гатункі піва.

Малюнак піваварнага BREWORX LITE ME CF (закрытае закісанне):

1. Піваварня: 1.1 Піваварня: Mash tun, 1.2 Піваварня: Камбінат - бак для гарачай вады / джакузі, 2. Ферментацыя: 2.1 Рэзервуары для ферментацыі і паспявання, 2.2 абслугоўваюць ёмістасці, 3. Генератар гарачай пары, 4. Астуджэнне: Ахаладжальнік 4.1 Гліколь , 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, станцыя 6.2 * CIP, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі з СО2, 8. Кіраванне дрожджамі : 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя размнажэння штамаў дрожджаў, 9. Фільтрацыя піва: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Размеркаванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.

Нанясенне піваварнага BREWORX LITE ME OF (адкрытае закісанне):

1.1 Піваварня: 1.1 Піваварня: Маш тун, 1.2 Піваварня: Камбінат - рэзервуар для гарачай вады / гідрамасаж, 2. Ферментацыя: 2.1 Адкрытыя ванны для ферментацыі, 2.2 Рэзервуары для паспявання / Лагер, 2.3 Абслугоўваюць ёмістасці, 3. Генератар гарачай пары, 4. Астуджэнне: 4.1 Гліколевы астуджальны блок, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, 6.2 * CIP станцыя, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі для СО2 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя распаўсюджвання штамаў дрожджаў, 9. Фільтраванне піва: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Распаўсюджванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.

Малюнак піваварнага BREWORX LITE ME OCF (адкрытае і закрытае закісанне):

1.1 Варачны завод: 1.1 Варачны завод: Mash tun, 1.2 Варачны завод: Камбінат - рэзервуар для гарачай вады / гідрамасаж, 2. Ферментацыя: 2.1 Адкрытыя ванны для закісання, 2.2 Ферментацыйныя бакі, 2.3 Рэзервуары для паспявання / Лагер, 2.4 Абслугоўваючыя ёмістасці, 3. Генератар гарачай пары, 4. Астуджэнне: 4.1 Гліколевы астуджальны блок, 4.2 Пласціністы цеплаабменнік для астуджэння вытворчасці сусла / гарачай вады, 6. Санітарыя: 6.1 Мабільны помпа CIP, 6.2 * CIP станцыя, 7. Вытворчасць прамысловых газаў: 7.1 Кампрэсар, 7.2 Генератар N2 / бутэлькі для СО2, 8. Кіраванне дрожджамі: 8.1 Дрожджавы бак, 8.2 * Станцыя размнажэння для вырошчвання штамаў дрожджаў, 9. Фільтраванне піва: 9.1 * Першасны і другасны фільтр, 10. Разліў і продаж піва: 10.1 * Машына для мыцця і напаўнення KEG, 10.2 * Распаўсюджванне і продаж піва * 10.3 Націск піва.

СІСТЭМА КІРАВАННЯ ПІЎНАРЫ BREWORX LITE ME

Я. Ўзровень сістэмы кіравання MC (ручное кіраванне):

Ручное кіраванне ў варачным цэху, просты кнопкавы пульт кіравання з асноўнымі кіраваннем і адчувальнымі элементамі. рэгуляваць ўручную маршруты трубаправодаў, пераключэнне рухавікоў і помпаў, тэмпературы і часу знаходзяцца пад наглядам півавара.

II. ўзровень сістэмы кіравання пераменнага току (аўтаматычнае кіраванне):

Піваварня з аўтаматычным кіраваннем - з большасцю аперацый, якія кіруюцца кампутарам - у адпаведнасці са спецыфікацыямі цэнтральнай панэлі кіравання. Панэль кіравання выканана ў выглядзе сэнсарнага экрана. Півавар выбірае рэцэпт і запускае праграму, якая кантралюе працэс вытворчасці. Півавар кантралюе яго і праводзіць лабараторныя даследаванні, лечыць анамальныя ўмовы і забяспечвае падрыхтоўку і заварванне сыравіны для гэтага працэсу.