Чаму стаць уладальнікам бровары

Як гэта магчыма, што некаторыя рэстараны і жылыя памяшканні пастаянна раздзімаць яго ёмістасць кожныя выхадныя і ёсць абедзенныя зоны і сталы за межамі рэстарана, поўнага гасцей? Яны розныя!

Часы дрэнныя, кожны аператар рэстарана, гасцініцы або гатэля могуць сказаць. Колькасць гасцей, высільваецца, людзі пачынаюць эканоміць грошы. Продажу не тое, што яны мелі звычай быць. Перспектыва не з'яўляецца аптымістычнай. Як гэта магчыма што некаторыя рэстараны і жылыя памяшканні пастаянна раздзімаць яго ёмістасць кожныя выхадныя і ёсць абедзенныя зоны і сталы за межамі рэстарана, поўны гасцей? Ці ёсць яны вараць танней? Прапануюць Ці яны танней піва і іншыя напоі? Няма. Яны розныя!

Каб вылучыцца з нармальнага сярэдняга пансіёнаў або рэстаранаў, якія прапануюць унікальны гастранамічны вопыт, цяпер адзіны функцыянальны спосаб не толькі захаваць, але і працягваць развіваць рэстаранны бізнэс. Госць шукае новы густ, новыя назвы прадуктаў харчавання і напояў. Жаданне марнаваць грошы на тое, што мае магчымасць паспрабаваць толькі ў гэтым канкрэтным месцы.

Нават сёння, як ніколі, рэстаранны турызм развіваецца. Госці гатовыя праехаць дзясяткі кіламетраў, каб паспрабаваць стравы мясцовай кухні альбо спыніцца ў рэкамендаваным месцы па дарозе ў іншы пункт прызначэння. Асабліва гэта тычыцца з'явы нашага часу - язды на ровары. Актыўны вольны час ніколі не быў так папулярны, як сёння. Кожны дзень веласіпедысты, асабліва ў цёплыя выхадныя, выпраўляюцца з дому на веласіпедах і шукаюць кірунак паездкі, куды выплачвае паехаць, пагутарыць з сям'ёй ці сябрамі і падмацавацца. Спытайцеся ў некалькіх актыўных веласіпедыстаў, якія мэты яны распачалі і што яны чакаюць ад іх. Большасць з іх прызнаюць, што айчынная мікрапіваварня ці рэстаран - гэта заўсёды месца, якое не варта прапускаць. Асабліва, калі яны могуць паесці на свежым паветры ў культурных умовах прыемных рэстаранаў, а матаваны шклянку карыснага дражджавога піва ім прыносіць усмешлівы персанал.

Перад тым, як мы пачалі вытворчасць кантэйнерных минипивоварен, мы правялі шмат выходных у якасці актыўных веласіпедыстаў, і мы наведалі мноства рэстаранаў, якія працуюць малыя бровары рэстарана, Мы назіралі за мітуснёй ўнутры прадпрыемства і колькасць задаволеных наведвальнікаў, якія сядзелі за межамі рэстарана. Калі ўладальнік бізнэсу прысутнічаў, мы папрасілі яго за тур вакол яго бровары і спыталі аб сваім вопыце работы. Мы таксама папрасілі мясцовых жыхароў, што яны сышлі ў бровары ў іх вёсцы. Нарэшце, мы наведалі дзясяткі рэстараннага бізнесу, якія не працуюць бровар яшчэ. Мы даведаліся некаторыя цікавыя рэчы:

  • Усе аператары малых піваварных заводаў пачалі як класічныя ўладальнік сярэдніх рэстаранаў. Гэта прынесла ім толькі дастаткова, каб пакрыць фактычную працу і падтрымліваць ўладальнік і яго супрацоўнік. Ніхто не назапасіў больш 1 мільёнаў, перш чым прымаць бровар.
  • Усе яны вырашылі пайсці на рызыку і купіць мікрапіваварню за пазыковыя грошы, якія яны гарантавалі сваім домам ці рэстаранам.
  • Усе гэтыя аператары заўважылі павелічэнне наведвальнасці на кампаніі ад 100 да 400% на працягу першых двух гадоў эксплуатацыі. Першыя мясцовыя заўсёднікі ў значнай ступені ігнаруюцца новае карыстацкае піва, але прырост новых гасцей у асноўным з блізкага і далёкага раёна, які хацеў прыйсці і паспрабаваць самагон, хутка перавысіў колькасць пастаянных гасцей. На працягу двух гадоў, амаль усе мясцовыя заўсёднікі паступова перайшлі да айчыннага піва пшаніцы і дзесяткі турыстаў сталі заўсёднікамі.
  • Праз 1-2 гады большасць аператараў мікрапіваварных заводаў цалкам перайшлі на эксклюзіўную прапанову ўласнага піва і перасталі прапаноўваць класічнае піва ад іншых пастаўшчыкоў - яны проста высветлілі, што адстойваць уласную марку варта, і госці сталі разглядаць уладальнікаў ´ гонар за ўласную марку бровара, як чарговае сведчанне якасці мясцовага піва.
  • Большасць аператараў малых піваварных заводаў пасля пагашэння інвестыцыйнага плана па пашырэнні магутнасцяў запаркі, як попыт расце, і асабліва летам, яны не ў стане пакрыць яго без страты якасці вырабленага піва (трымаць зададзены час ляжаць у паспявання ў лагерных танках танкаў)
  • Усе аператары минипивоварни былі ўражаны папулярнасцю, што іх ўласнае піва прынесла. Яны згадваюцца ва ўсіх турыстычных рэкламных матэрыялаў, яны часта праводзяцца журналісты, тэлежурналістаў і рэдактараў часопісаў. Яны апыталі і арганізаваць экскурсіі па бровары для знакамітасцяў і пастаянных гасцей. Рост папулярнасці прывёў да прытоку іншых новых наведвальнікаў і павялічыць колькасць пастаянных кліентаў і, такім чынам, продажаў.
  • Муніцыпалітэт, на чыёй зямлі бровар знаходзіцца, па магчымасці, не вагаючыся, выхваляцца работай мясцовай бровары, ці з'яўляецца гэта на матэрыялы для развіцця турызму, на паштоўках або на розных мясцовых мерапрыемствах.
  • Звычайныя людзі ганарацца бровары ў іх супольнасці, і, паколькі ў іх ёсць месца, куды ісці і атрымліваць асалоду ад добрым півам са сваёй сям'ёй, яны могуць пахваліцца гэтай лакальнай рэдкасць іх наведвальнікам і піваварнямі з'яўляюцца любімай тэмай перамоў у іх штодзённая праца.
  • Ні адзін з аператараў бровары ня скардзіліся, што іх інвестыцыі ў набыццё і развіццё не акупіцца.
  • Большасць аператараў рэстарана без іх уласнай бровары паскардзіліся нам, што яны запісваюць страту гасцей і больш нізкія продажу. Ім не падабаецца той факт, што іх гасцей прыцягваюцца рэстараны з маленькімі піваварных блізкімі і далёкімі.
  • Большасць аператараў рэстарана без іх уласнай бровары хацелі б мець свой уласны півавар, але не маюць грошай на яго і часта не маюць месца, дзе бровар можа быць пабудаваная на. Яны не разумеюць, што тыя, у каго ёсць бровар і запусціць яго сёння былі ў такім жа становішчы. Наша служба Турэмшчык півавар можа прывесці іх крок за крокам да іх уласнай бровары.
  • Большасць аператары рэстарана без свайго піваварнага асцярогі, што півавар не акупіцца, і яны прынеслі б свой бізнэс да краху. Яны не разумеюць, што тыя, у каго ёсць бровар і запусціць яго сёння былі ў такім жа становішчы. Наш Brewery сэрвіс для тэставання будзе пераканаць іх без рызыкі, што іх ўласная бровар сапраўды плаціць хутка.
  • Большасць аператараў рэстарана без іх уласнай бровары маюць кантракт на эксклюзіўную дыстрыбуцыю піва, набытым у буйнога пастаўшчыка і гэта не дазваляе ім пашырыць асартымент сваёй уласнай маркі піва. Яны не разумеюць, што тыя, у каго ёсць бровар і запусціць яго сёння былі ў такім жа становішчы. Ім патрэбна пазбавіцца ад залежнасці ад аднаго пастаўшчыка і не працягваць кантракт, як гэта, таму што тармозіць развіццё ўласнага бізнесу. Для таго, каб прапанаваць сваю ўласную брэнд піва заўсёды пачынае акупляцца ў бліжэйшы час.
  • Некаторыя з аператараў рэстарана без іх уласнай бровары не належыць будынак, у якім рэстаран ёсць, але яны жыхар. Яны хацелі б мець півавар, але не хочуць ці не могуць інвеставаць у нерухомасць, якая ім не належыць. Яны слушна асцерагаюцца, што ў выпадку спынення арэнды убудаванага півавар не будзе лёгка і танна рухацца ў іншым месцы. Яны не ведаюць, што ёсць рашэнне, называецца Mobile бровар MOBBEER што проста вырашае свае праблемы.
  • Некаторыя аператары маюць мужнасць, каб пачаць свой уласны піваварны завод, але яны думаюць, што наперадзе і плануюць прыняць сваю ўласную бровар, калі яны эканомяць і зарабляюць грошы для большага рэстарана або яго пашырэння. Яны не прымаюць пад увагу рызыка таго, што ў той жа час канкурэнт можа прыняць бровары і адток турыстаў і заўсёднікаў затым могуць пахаваць планы цалкам. У рэшце рэшт, кожны год ёсць больш 20 новых бровараў ў Чэхіі. Для такіх аператараў было б выдатнае рашэнне, каб купіць меншыя мабільныя бровары ў цяперашні час, або прастору захавання статычнай бровары і паскорыць рост даходаў і прыток гасцей, а затым яны могуць павялічыць магутнасць завода, або набыць іншы аб'ект і рух ўся бровар, якая з'яўляецца не вялікай праблемай для мабільнага бровары MOBBEER.

10 важкія прычыны, каб выбраць для свайго ўласнага піваварнага

  • Размежаванне з усіх сярэдніх рэстаранных паслуг
  • Пашырэнне піва на калі заўгодна шырокі спектр унікальных відаў вашага ўласнага піва
  • Істотнае множанне выручкі ад продажу кожнай пінты піва
  • Удасканаленне агульнай тэндэнцыі паступовага зніжэння наведвальнасці рэстаранаў наадварот - яго ўстойлівы рост
  • Замацаванне натуральнага цікавасці грамадскасці і галоснасці ва ўласным рэстаране
  • Незалежнасць ад палітыкі асноўных пастаўшчыкоў піва
  • Непараўнальна хутчэй вяртанне інвестыцый у параўнанні з іншымі інвестыцыйнымі магчымасцямі ў гасцінічным і рэстаранным бізнэсе
  • Хуткі рост продажаў і прыбытку ўсе аперацыі кампаніі, магчымасць паскарэння далейшых інвестыцый
  • Добрае пачуццё высокай прафесійнай і асабістай рэпутацыі сярод спажыўцоў і ў галіне
  • Минипивоварни з аб'ёмам вытворчасці да 10,000 гекталітраў піва ў год маюць палову акцызу, чым буйныя піваварныя заводы

keyboard_arrow_up