Пивоварни BREWORX COMPACT: Технически спецификации на пивоварната машина TRITANK

Техническо описание на машината за варене на варене BREWORX TRITANK за ​​пивоварни BREWORX COMPACT

Машината за пивна мъст BREWORX TRITANK позволява производството на повечето от известните видове бира по чешки и световни рецепти, от традиционни съставки (малц, хмел, вода с бирена мая), чрез инфузионен и отварен метод. Машината за пивоварни позволява да се приготвя бира от концентрати, както и да се ускори и опрости процесът на производство на пивна мъст.

За разлика от повечето чуждестранни пивоварни машини, машините за варене BREWORX TRITANK са напълно оптимизирани за производството на висококачествена типична чешка бира, т.е. лагерна бира Pilsen. Въпреки това, тази машина може да произвежда пивна мъст по всякакви други рецепти, като се използва както процес на запарване на инфузия, така и отвара.

Капацитетът за ежедневна варене е над 2 партиди пивна мъст по време на часове 24, приготвени по метода на отвара, или до 3 партиди пивна мъст по време на 24 часа, приготвени по инфузионен метод.

Налични размери на машината за варене на варене BREWORX TRITANK

Машините за варене на варене BREWORX TRITANK се предлагат с производствен капацитет от 6 HL до 50 HL. След това общото годишно производство на пивоварната се определя от схемата на варене, броя и вида на съдовете за ферментация и зреене, избрания диапазон видове бира и други параметри.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/bg/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”58″]

Описание на продукта

Машините за варене на пивна напитка BREWORX TRITANK са основните компоненти на индустриалните пивоварни BREWORX COMPACT. Машината за варене на BREWORX TRITANK за ​​приготвяне на пивна мъст има практичен промишлен дизайн, който е типичен за европейските малки и средни пивоварни.

Машината за приготвяне на пивна мъст BREWORX TRITANK е компактна индустриална машина, която включва цялото необходимо оборудване за производство от 600 до 5000 литра бирена мъст в една партида, според избрания модел. Това е машина за варене с три резервоара, при която резервоарите са свързани чрез обща рамка със сервизна маса. По този начин постигнахме висока оперативна ергономия на машината и ефективност на процеса на варене, докато запазихме функционалния дизайн на индустриална машина за варене, която е идеална за производство главно на чешки видове бира. Тази машина за приготвяне на пивна мъст обаче е напълно оборудвана за производство на всички видове бира, която се произвежда навсякъде по света.

Машината за приготвяне на пивна мъст BREWORX TRITANK се състои от:

Функционални резервоари:

1. Резервоар за варене / Резервоар за кипене на сусла - Многофункционален съд, снабден с парен дубликатор и бъркалка за пасиране на малцови зърна във вода и за кипене на пивна мъст с хмел.
2. Филтриращ резервоар - резервоарът със специално сито за отделяне на остатъците от малц от пивната мъст преди кипене на мъстта с хмел. Този резервоар се използва и за временно съхранение на част от каша по време на процеса на кипене на отвара каша.
3. Джакузи - резервоар, снабден с тангенциален вход за центробежно отделяне на твърди остатъци от хмел от пивна мъст.

Други функционални части:

• Сервизна платформа със стълби за лесен достъп до резервоарите и всички контролни елементи
• Тръбна система с центробежна помпа и ръчно и пневматично управлявани клапани, пропускащ тръбен елемент с визьорско стъкло
• Отоплителна система за омесване и кипене на пивна мъст на базата на гореща пара като топлоносител с външен парогенератор
• Вграден охладител за пивна мъст (опция аксесоар) със свещта за аерация
• Електрическа система за измерване и ръчно или автоматично управление на процеса на варене на пивната мъст
• Контролен панел с сензорен дисплей (само полуавтоматична и напълно автоматична версия)
• Кондензатор на пари от процеса на варене с вентилатор и регулация (опция аксесоар)
• Повдигащ механизъм на бъркалката във филтриращия резервоар (допълнителен аксесоар)

Опции и свойства

Два вида суровина за производството на пивна мъст:

• Класически суровини : Малц + хмел + питейна вода + бирена мая + (по желание други съставки)
• Бирени концентрати : Екстракт от малц + хмел + питейна вода + бирена мая + (по желание други съставки)

Шест производствени мощности на пивоварната машина:

• 600-2400 литра бира на ден - една партида за 12 часа - изходни суровини са малц или екстракт от малц, хмел, питейна вода и бирена мая
• 1000-4000 литра бира на ден - една партида за 12 часа - изходни суровини са малц или екстракт от малц, хмел, питейна вода и бирена мая
• 2000-8000 литра бира на ден - две партиди за 24 часа - изходни суровини са малц или екстракт от малц, хмел, питейна вода и бирена мая
• 3000-12000 литра бира на ден - три партиди за 12 часа - изходни суровини са малцов екстракт, хмел, питейна вода и бирена мая
• 4000-16000 литра бира на ден - четири партиди за 24 часа - изходни суровини са малцов екстракт, хмел, питейна вода и бирена мая
• 5000-20000 литра бира на ден - една партида за 12 часа - изходни суровини са малц или екстракт от малц, хмел, питейна вода и бирена мая

Практически дизайн:

• SD - Дизайн от неръждаема стомана - всички съдове са изцяло изработени от неръждаема стомана AISI 304
• QDLS -Система за бързо заключване на врати - система за отключване с една ръка на всички горни врати (със стъклото и осветлението вътре в резервоара)

Мощни отоплителни системи:

• SH - Парно отопление - загряването на врящите резервоари се извършва с гореща пара, произведена от парогенератор. Загряването с гореща пара значително ускорява процеса на кипене и гарантира високо качество на загрятата мъст (без карамелизиране на малца). Тази система изисква свързване на пивоварната към електрически, газов или пелетен парогенератор, които не са включени в системата за варене (виж допълнителни аксесоари).

Две налични системи за управление:

• SA - Полуавтоматично управление - пивоварната се управлява ръчно с поддръжка на компютърно приложение, което води потребителя стъпка по стъпка през производствения процес. Някои операции като пълнене на пивоварната с вода, отопление на пивоварната, скорост на бъркалката, работеща помпа се управляват от централен контролен панел с PLC поддръжка. Повечето клапани са ръчно контролирани.
• AC - Автоматично управление - автоматично контролирана пивоварна, поддържана от промишлен компютър, който автоматично контролира производството на пивна мъст и изисква малко взаимодействие на потребителя. Характеристики като отопление на съдомиялната машина, скорост на бъркалката, движение на помпите, клапани и контролни клапани се управляват от компютър и се настройват към централен контролен панел със сензорен екран.

Защо да изберете AC система за контрол на пивоварната? Основните причини са:

• Премахване на човешките грешки - машина точно и своевременно изпълнява необходимите задачи
• Спестяване на разходи за собственика - само един работник е необходим за манипулиране в пивоварната
• Намалете броя на грешките в пивоварната - всичко все още е под контрол
• Мониторинг и регистрация на производствения процес в компютърната памет
• Минимизиране на изискванията За постоянно внимание на оператора - ранна реакция на машината
• Стабилно качество на бирата - винаги се спазват стандартните производствени процедури
• Шест предварително програмирани рецепти - за производство на най-известните видове бира: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Ръчен режим на варене - за производство на всички останали видове бира
• Специален санитарен режим - за автоматично почистване, дезинфекция и стерилизация на пивоварната, тръбите за пивна мъст, арматурата и друго пивоварно оборудване

Препоръка :

Ние категорично препоръчваме да изберете автоматична система за контрол на пивоварната за този тип пивоварна, а също и за система за автоматичен контрол за среда и процес на ферментация и зреене !

- Автоматична система за контрол на компютъра винаги гарантира правилното време на работа на пивоварната, без да се повреждат партидите от пивна мъст.

- Автоматичен профилrol система за среда и процес на ферментация и зреене позволява автоматично наблюдение и контрол на най-важните части от процеса на ферментация и узряване на бирата (От резервоарите 1 до 30 макс) И операции с медиите.

Как изглежда автоматичният контролен панел? Това е основно меню. Изберете един от няколко типа бира или функции, след което кликнете и отидете.

Специални функции:

• Функцията CIP - специалният режим осигурява почистване, дезинфекция и стерилизация на пивоварната, тръстика и, по желание, други устройства в пивоварната

Техническа Спецификация

(Примерни стойности - валидни за пивоварната Breworx Tritank 2000)

Машинен резервоар

• Използваем капацитет 2 826 литри
• Размери Ø 1 500 mm, височина 1 600 mm
• Област за пара на дъното 1.42 m2
• Панелна облицовка 0.72 m2
• Парна клапа ASCO jucomatik DN 25
• Изпускане на пара от кондензат DN 25
• Четирираменна бъркалка с изходна мощност на скоростната кутия 640 Nm, входна мощност 2.2 kW
• Осветление 12V 35W
• 2x Санитарен въртящ се душ DN 20
• Пароструйка DN 100, устройство за пръскане 3x
• Изолация 50 мм пластифициран памук,
• Външна облицовка от неръждаема стомана 1 мм
• Най-горна част от неръждаема стомана
• Измервателен прът с сертификат ČMI-cz / директива 71 / 316 / EEC

Резервоар за филтриране на брадавици

• Използваем капацитет 2 649 литри
• Размери Ø 1 500 mm, височина 1 500 mm
• Филтриране на дъното 6 сегменти с 8% пропускливост
• Дюзи за изплакване под тел 3 pc
• Бъркалки 2, ножове 12
• Скоростна кутия 840 Nm, входна мощност 2 400 W
• Осветление 12V 35W
• Механичен температурен индикатор 0-120ºC от неръждаема стомана
• 2x Санитарен въртящ се душ DN 20
• Трипътен регулиращ вентил с визуално стъкло DN 80
• Изхвърляне на зърнени храни от бира 420 * 540
• Оборудване за изхвърляне на автоматични зърна
• Изолация 50 мм пластифициран памук,
• Външна облицовка от неръждаема стомана 1 мм
• Най-горна част от неръждаема стомана

Резервоар за джакузи

• Използваем капацитет 2 649 литри
• Размери Ø 1 500 мм, височина 1500 мм
• Санитарен люк 430 * 340 mm
• 2x Санитарен въртящ се душ DN 20
• Тангентна дюза DN 20
• Индикатор за нивото DN 20
• Ферментиращ вентил 2x DN 32
• Изолация 50 мм пластифициран памук,
• Външна облицовка от неръждаема стомана 1 мм

Тръбопроводи, арматура

• Основна линия DN 50, Клапан за хлабина 5x DN 50
• Линия за оттичане DN 50, клапан за хлабина 3x DN 50
• Санитарна линия DN 32, 4x клапан DN 32
• Водоснабдяване и допълнителни линии DN 32, 5x клапан DN 32
• Филтър за бирен крем 4 000 l / h / DN 125
• Смесителна / ферментационна помпа DWO 150 Ebara
  • Входна мощност 1.100 W
  • Н max. 2.2 бар
  • помпа, управлявана от честотния преобразувател Fronic 2.2 kW

Електрическа инсталация

• Главен прекъсвач 3x 25A с централен бутон за спиране
• Стартер за двигатели 3x 2,5-4A
• 1x Честотен преобразувател Fronic mini 1.5 kW
• 2x Честотен преобразувател Fronic mini 0.75 kW
• Цифров температурен регулатор на камерата Dixel XR20D
• Цифров регулатор на изходната температура на пивната мъст Dixel XR20D
• Прекъсвач 6A 230V
• Прекъсвач 10A 230V
• Прекъсвач 4A 230V
• Пластмасов разпределител DIN, 36 модули
• Окабеляване
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Размери и тегло

• Тегло 2 590 кг
• Основен размер минимална височина 3 600 мм
• Ширина 4 500 мм
• Дълбочина 4 500 мм

Това оборудване за кипене е монтирано в твърда рамка, направена от 1.4301, 8 PC регулируеми опори, монтирани в долната му част.

Връзки:

• Изпускане на бирената мъст DN 32
• Студено водоснабдяване DN 32
• Доставка на топла вода DN 32
• Изтичане DN 60
• Електро 5 * 2,5 12 500 W

Спомагателни:

• Мивка с комбиниран комплект батерии
• Охлаждащо устройство за проби
• Дебитомер DN 32 на водоснабдяването
• Филтър за вода
• Комбинирани водни батерии с цифрова индикация за температури
• Стъпки за обслужване на мост 750 * 730 * 585 mm

транспорт

Това оборудване обикновено се доставя в сглобено състояние, с изключение на медни капаци, пара за кондензация на пара, стъпките на обслужващия мост и електрическото разпределително табло.

Допълнителни аксесоари

• ACS - Система за автоматично управление - автоматичен процес на варене на пивна мъст, който се контролира напълно от компютъра
• STG - Парогенератор - необходимо само за версия с отоплителна система SH
• WCS - Система за охлаждане на мъстта - оборудване за контролирано охлаждане на горещата пивна мъст до температурата на ферментация (7 ° C или 25 ° C в зависимост от вида на бирата)
• MMG - Мелница за малц - оборудване за смилане на малц - необходимо само за производство на малц от малц (което не е необходимо за производството на пивна мъст от малцов екстракт)
• LEA - Лабораторно оборудване и аксесоари - захариметри, алкохолни мембрани, градуиран цилиндър, дървен прът за ръчно измерване на нивото
• HWT - резервоар за топла вода - изолиран съд за съхранение на топлинна вода, закупена в процеса на охлаждане на пивната мъст. Необходимо е да имате налична топла вода за някои части от цикъла на кипене в пивоварната.
• ITWT - резервоар за третиране на леда - изолиран съд за охлаждане, съхранение и изпомпване на ледена вода, който е необходим в процеса на охлаждане на пивната мъст. Тази обработена питейна ледена вода се загрява в процес на охлаждане на пивната мъст и след това става топла вода, съхранявана в HWT. Ако няма налична питейна вода с искан химичен състав, е необходимо да се използва някакво оборудване за пречистване на водата - WTS. Предлага се за пивоварни с едностепенна система за охлаждане на пивната мъст - препоръчваме я за пивоварни с производствен капацитет над 1000 литра пивна мъст за една варя вместо ICWT.
• ICWT - Резервоар за охлаждане с лед - изолиран съд за охлаждане, съхранение и изпомпване на ледена вода, който е необходим в процеса на охлаждане на пивната мъст. Тази обработена питейна ледена вода се загрява в процеса на охлаждане на пивната мъст и след това се връща обратно към охладителната система. Предлага се за пивоварни с двустепенна система за охлаждане на пивната мъст - препоръчваме я за пивоварни с производствен капацитет максимум 1000 литра пивна мъст за една варя вместо ITWT.
• WTS - Системи за пречистване на водата - оборудване за обработка на студена вода, която не е поискала химичен състав, наличен за варене на бира от избран тип. Необходим е химичен анализ за оценка на подходящия химичен състав на водата.

Незадължителни услуги

BTS - Обучителни услуги за пивоварни За стартиране на нова минна животновъдна машина, както и за вече работещи пивоварни машини - всички курсове се обучават от сертифициран чешки пивовар в Чехия или в страната на клиента.

Препоръчителни аксесоари за пивоварните BREWORX TRITANK

Предлагаме полезни аксесоари за пивоварната BREWORX TRITANK:

Автоматична система за управление Brewhouse

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/bg/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Електрически горещи парогенератори

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/bg/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Газови горещи парогенератори

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/bg/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Винтови конвейери

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/bg/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]