BREWORX LITE ME | Техническа спецификация на машината за приготвяне на пивна мъст

Машина за варене на пивна мъст BREWORX LITE ME - опростената пивоварна с луксозен дизайн

Пивоварната BREWORX LITE ME дава възможност да се произвеждат виртуално всички известни видове бира по чешки и чуждестранни рецепти от концентрат от пивна мъст или малцов екстракт. Конструкцията на машината не позволява производството на бира от малц. Пивоварната е подходяща за производство на бира според настоящото предложение на производителите на малцови екстракти.

Външният вид на пивоварната BREWORX LITE ME имитира луксозен интериорен дизайн на BREWORX CLASSIC. Затова този модел на машината за приготвяне на кафе може да се постави и да се използва и в интериора на ресторанта. Луксозният традиционен дизайн на сложната машина за производство на пивна мъст в средата на ресторанта е добър маркетингов инструмент, който привлича вниманието на клиента.

Характерна особеност на пивоварните BREWORX LITE ME са два основни резервоара, изградени върху обща рамка.

Машината за приготвяне на пивната мъст BREWORX LITE-ME се състои от няколко части:

1. Кипящ резервоар за концентрат от малц - загрят съд за смесване на малцовия концентрат във вода, кипене на каша от малцовия концентрат.
2. Съдове за варене на мъниста - загрят съд за кипене на пивна мъст с хмел.
3. Резервоар за джакузи - съд, снабден с тангенциален вход за центробежно отделяне на твърди части от подскочена мъст (този съд може да бъде проектиран и като външен компонент на пивоварната)
- Основна рамка с работна платформа (с изключение на най-малките машини за варене)
- Тръбна система с помпи
- Двигатели с бъркалки за смесване и нарязване на малцова каша
- Wort охладител (може да се използва като външна част)
- Свещ за аерация на брада (може да се използва като външна част)
- Електрическа система за измерване и ръчен или автоматичен контрол на процеса на варене на пивна мъст.

Резервоарът за гореща вода и резервоарът за студена вода са допълнителни външни принадлежности на машината за варене.

Налични модели на BREWORX LITE-ME

Занаятчийските пивоварни BREWORX LITE-ME се доставят с капацитет за производство на пивна мъст 1.5 HL - 10 HL на една партида. Тогава общото годишно производство на микропивоварната се определя от графика на варене, броя и вида на съдовете за ферментация и зреене, броя и вида на сервиращите резервоари, избраната гама от видове бира и други параметри.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/bg/product-category/wbs/wbm/blm/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″]

Описание

Машината за варене на пивната мъст е основно устройство на всяка пивоварна. Това е машина за храна, чиято функция е производството на бира. Пивната мъст е междинен продукт в процеса на производство на бира. Следващата фаза от производствения цикъл е ферментацията и узряването на пивната мъст. Това е път към крайната напитка.

BREWORX LITE-ME е опростената пивоварна с подобен дизайн, какъвто има BREWORX CLASSIC. Но той е предназначен за производство на бирена мъст само от малцов екстракт или концентрат от мъст (вода, концентрат от пивна мъст или екстракт от малц, хмел, бирена мая). Предупреждение: Този модел на пивоварната не е оборудван за производство на бирена мъст от традиционни суровини (вместо малц трябва да се използва малцов екстракт).

Предимства при използването на пивоварната BREWORX Lite-ME

• Лесно производство на пивна мъст, без да имате дългогодишен опит и образование на оператора
• Лесно постигане на стабилно качество на бирата без влиянието на променливо качество на суровините
• Машина за смилане на малц не е необходима като част от пивоварната - следователно безопасни разходи, няма проблеми със съхранението и приготвянето на малцова скара
• Кратко време за обучение на работниците в процеса на производство на качествена бира
• Възможност за почти пълна автоматизация на производството на малц, която при производството на бира от традиционни материали не е икономически възможна
• Значително спестяване на труд, особено в автоматичната версия на пивоварната
• Значително спестяване на енергия до 50% при производството на концентрат от малц
• Намаляване на обема на производството на твърди отпадъци с до 90% - няма отпадъчни малцови зърна
• По-ниска покупна цена на напълно оборудвана пивоварна
• По-бърза възвръщаемост на инвестициите

Опции и свойства

Два вида концентрат за производство на пивна мъст:

• Концентрат на млад : Wort концентрат + питейна вода + бирена мая + (по желание други съставки)
• Екстракт от малц : Екстракт от малц + хмел + питейна вода + бирена мая + (по желание други съставки)

Четири производствени мощности на пивоварната:

• 150-1000 литра бира на ден - една партида за 12 часа
• 300-2000 литра бира на ден - две партиди за 24 часа
• 450-3000 литра бира на ден - три партиди за 12 часа
• 600-4000 литра бира на ден - четири партиди за 24 часа

Два варианта:

• SD - Дизайн от неръждаема стомана - всички съдове са изцяло изработени от неръждаема стомана AISI 304
• CD - Меден дизайн - всички основни части са изработени от неръждаема стомана AISI 304, само външната обвивка и шапките на контейнерите са изработени от мед.

Две налични отоплителни системи:

• EH - Електрическо отопление - нагряването на кетъл се извършва от електрически нагревателни елементи без използване на топлоносител. Този вариант на пивоварната не се нуждае от парогенератор.
• SH - Парно отопление - загряването на кетъл се извършва от гореща пара, произведена от Парогенератор, Отоплението чрез гореща пара значително ускорява процеса на кипене и е по-добре за нагрятата мъст (без карамелизиране на малцов екстракт). Тази система изисква връзка на печката към електрически, газов или пелетен парогенератор, който не е включен в бирата (виж допълнителни аксесоари).

Две налични системи за управление:

• MC - Ръчно управление - - пивоварната работи ръчно с помощта на компютърно приложение, което води потребителя стъпка по стъпка през производствения процес. Отоплението на печката, скоростта на бъркалката, помпата се управляват от централен контролен панел.
• AC - Автоматично управление - автоматично контролирана пивоварна, поддържана от промишлен компютър, който автоматично контролира производството на пивна мъст и изисква малко взаимодействие на потребителя. Характеристики като отопление на съдомиялната машина, скорост на бъркалката, движение на помпите, клапани и контролни клапани се управляват от компютър и се настройват към централен контролен панел със сензорен екран.

Защо да изберете автоматична система за контрол на варенето? Основните причини са:

• Премахване на човешките грешки - машина точно и своевременно изпълнява необходимите задачи
• Спестяване на разходи за собственика - само един работник е необходим за манипулиране в пивоварната
• Намалете броя на грешките в пивоварната - всичко все още е под контрол
• Мониторинг и регистрация на производствения процес в компютърната памет
• Минимизиране на изискванията За постоянно внимание на оператора - ранна реакция на машината
• Стабилно качество на бирата - винаги се спазват стандартните производствени процедури
• Шест предварително програмирани рецепти - за производство на най-известните видове бира: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Ръчен режим на варене - за производство на всички останали видове бира
• Специален санитарен режим - за автоматично почистване, дезинфекция и стерилизация на пивоварната, тръбите за пивна мъст, арматурата и друго пивоварно оборудване

Препоръка :

Ние категорично препоръчваме да се избере автоматична система за контрол на пивоварни за този тип брwhouse, а също и системата за автоматичен контрол за среда и процес на ферментация и зреене!

Автоматична система за управление Brewhouse винаги гарантира правилното време на работа на пивоварната, без да се повреждат партидите от пивна мъст.

Автоматична контролна система за среда и процес на ферментация и зреене - позволява автоматично наблюдение и контрол на най-важните части от процеса на ферментация и зреене на бира и операции с медии.

Как изглежда автоматичният контролен панел? Това е основно меню. Изберете един от няколко типа бира или функции, след което кликнете и отидете.

Специални функции:

• Функцията CIP - специалният режим осигурява почистване, дезинфекция и стерилизация на пивоварната, тръстика и, по желание, други устройства в пивоварната

Техническа Спецификация

(Примерни параметри - валидни за машината за варене на пивна мъст BREWORX LITE-ME 500)

Резервоар за брада и каша - съд за смесване и резервоар за кипене

• Използваем капацитет 1175 l
• Размери Ø 1 240 mm, височина 1 300 mm
• Област за пара на дъното 0,94 m2
• Панелна облицовка 0,36 m2
• Парна клапа ASCOjucomatik DN 15
• Изпускане на пара от кондензат DN 15
• Четирираменна бъркалка с изходна мощност на скоростната кутия 650 Nm, входна мощност 2,2 kW
• Осветление 12V 35W
• 2x Санитарен въртящ се душ DN 25
• Пароструйка DN 100, устройство за пръскане 3x
• Изолация 40 мм пластифициран памук,
• Външна облицовка от мед 1 мм
• Горна корица в мед + имитация на параход DN 200
• Измервателен прът с сертификат ČMI-cz / директива 71 / 316 / EEC

Резервоар за гореща вода / Whirlpool

• Използваем капацитет 1175 l
• Размери Ø 1 240 мм, височина 560 мм
• Филтриране на дъното 6 сегменти с 12% пропускливост
• Дюзи за изплакване под тел 3 pc
• Бъркалки 2, ножове 8
• Скоростна кутия 640 Nm, входна мощност 2200W
• Осветление 12V 35W
• Механичен температурен индикатор 0-120ºC от неръждаема стомана
• 1x Санитарен въртящ се душ RTS 25
• Трипътен регулиращ вентил с визуално стъкло DN 50
• Тангентна дюза DN 20
• Индикатор за нивото DN 20
• Ферментиращ вентил 2x DN 25
• Изолация 40 мм пластифициран памук,
• Външна облицовка от мед 1 мм
• Горна корица в мед + имитация на параход DN 150 (само за дизайна на CD)

Тръбопроводи, арматура

• Основна линия DN 40, Клапан за хлабина 4x DN 50
• Линия за оттичане DN 40, клапан за хлабина 2x DN 50
• Санитарна линия DN 25, 3x клапан DN 25
• Водоснабдяване и допълнителни линии DN 25, 5x клапан DN 25
• Филтър за бирен крем 2000l / h / DN 80
• Смесителна / ферментационна помпа DWO 150 Ebara
  • Входна мощност 750W
  • Н max. 2,2 бар
  • помпа, управлявана от честотния преобразувател Fronic 1.5 kW

Електрическа инсталация

• Главен прекъсвач 3x25A с централен бутон за спиране
• Стартер за двигатели 3x 2.5-4A
• 1x Честотен преобразувател Fronic mini 1.5 kW
• 1x Честотен преобразувател Fronic mini 0.75 kW
• Цифров температурен регулатор на камерата Dixel XR20D
• Цифров регулатор на изходната температура на пивната мъст Dixel XR20D
• Прекъсвач 6A 230V
• Прекъсвач 10A 230V
• Прекъсвач 4A 230V
• Пластмасов разпределител DIN, 36 модули
• Окабеляване
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Размери и тегло

• Тегло 930 кг
• Основен размер минимална височина 2 700 мм
• Ширина 3 800 мм
• Дълбочина 2 030 мм

Това оборудване за кипене е монтирано в твърда рамка, направена от 1.4301, 8 PC регулируеми опори, монтирани в долната му част.

Връзки:

• Изпускане на бирената мъст DN 25
• Студено водоснабдяване DN 25
• Доставка на топла вода DN 25
• Изтичане DN 50
• Електро 5x 2,5 5000 W

Спомагателни:

• Мивка с комбиниран комплект батерии
• Охлаждащо устройство за проби
• Дебитомер DN 25 на водоснабдяването
• Филтър за вода
• Комбинирани водни батерии с цифрова индикация за температури
• Стъпки за обслужване на мост 750 * 730 * 585 mm

транспорт

Това оборудване обикновено се доставя в сглобено състояние, с изключение на медни капаци, пара за кондензация на пара, стъпките на обслужващия мост и електрическото разпределително табло.

Допълнителни аксесоари

• ACS - Система за автоматично управление - автоматичен процес на варене на пивна мъст, който се контролира напълно от компютъра
• STG - Парогенератор - необходимо само за версия с отоплителна система SH
• WCS - Система за охлаждане на мъстта - оборудване за контролирано охлаждане на горещата пивна мъст до температурата на ферментация (7 ° C или 25 ° C в зависимост от вида на бирата)
• MMG - Мелница за малц - оборудване за смилане на малц - необходимо само за производство на малц от малц (което не е необходимо за производството на пивна мъст от малцов екстракт)
• LEA - Лабораторно оборудване и аксесоари - захариметри, алкохолни мембрани, градуиран цилиндър, дървен прът за ръчно измерване на нивото
• HWT - резервоар за топла вода - изолиран съд за съхранение на топлинна вода, закупена в процеса на охлаждане на пивната мъст. Необходимо е да имате налична топла вода за някои части от цикъла на кипене в пивоварната.
• ITWT - резервоар за третиране на леда - изолиран съд за охлаждане, съхранение и изпомпване на ледена вода, който е необходим в процеса на охлаждане на пивната мъст. Тази обработена питейна ледена вода се загрява в процес на охлаждане на пивната мъст и след това става топла вода, съхранявана в HWT. Ако няма налична питейна вода с искан химичен състав, е необходимо да се използва някакво оборудване за пречистване на водата - WTS. Предлага се за пивоварни с едностепенна система за охлаждане на пивната мъст - препоръчваме я за пивоварни с производствен капацитет над 1000 литра пивна мъст за една варя вместо ICWT.
• ICWT - Резервоар за охлаждане с лед - изолиран съд за охлаждане, съхранение и изпомпване на ледена вода, който е необходим в процеса на охлаждане на пивната мъст. Тази обработена питейна ледена вода се загрява в процеса на охлаждане на пивната мъст и след това се връща обратно към охладителната система. Предлага се за пивоварни с двустепенна система за охлаждане на пивната мъст - препоръчваме я за пивоварни с производствен капацитет максимум 1000 литра пивна мъст за една варя вместо ITWT.
• WTS - Системи за пречистване на водата - оборудване за обработка на студена вода, която не е поискала химичен състав, наличен за варене на бира от избран тип. Необходим е химичен анализ за оценка на подходящия химичен състав на водата.

Незадължителни услуги

BTS - Обучителни услуги за пивоварни За стартиране на нова минна животновъдна машина, както и за вече работещи пивоварни машини - всички курсове се обучават от сертифициран чешки пивовар в Чехия или в страната на клиента.

Препоръчителни аксесоари за бирените BREWORX LITE-ME

Предлагаме полезни аксесоари за бирата BREWORX LITE-ME:

Автоматична система за управление

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/bg/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Кондензатор за изпарение

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/bg/product-category/bvp/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Електрически парогенератори

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/bg/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Газови парогенератори

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/bg/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]