Nanobreweries - ছোট হোম এবং ক্র্যাফ্ট ব্রোয়ারিজ

ন্যানো-ব্রুয়ারিজ বিয়ার উত্পাদন প্রযুক্তির উপর ভিত্তি করে ছোট হোম ব্রোয়ারিজ এবং ছোট কারুশিল্পের ব্রুয়ারিগুলি হ'ল ব্রুয়ারিতে হ্রাসপ্রাপ্ত অপারেটিং আরামের ব্যয়ে সর্বনিম্ন ক্রয় মূল্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে (শিল্পজাত মিনি-ব্রুয়ারিজ এবং মিনি ব্রোয়ারিজের তুলনায়)। ন্যানো-ব্রিউরিজগুলি এমন সমস্ত নতুনদের জন্য একটি উপযুক্ত সমাধান যা প্রযুক্তি এবং নির্মাণ কাজের ক্ষেত্রে ক্ষুদ্রতম বিনিয়োগের সাথে সুবিধার সম্পূর্ণ কার্যকারিতা প্রয়োজন।

আমরা প্রস্তাব করছি ব্রেমাস্টার জার্মানি বা ইটালিতে তৈরি সরলিকৃত আধান ব্রাওয়াউসের উপর ভিত্তি করে ন্যানো-ব্রিউয়ার্সের জন্য সেটগুলি। বাকি মূল উপাদানগুলি চেক প্রজাতন্ত্র বা জার্মানিতে তৈরি হয়। Nanobreweries ব্রেমাস্টার বিশ্বজুড়ে শত শত ছোট ছোট ব্রুয়ারিতে হোম ব্রোয়ারিজ এবং ব্রুয়ারিজ ব্যবহার করে ন্যানো-ব্রুয়ারির একটি খুব ভাল ধারণা।

প্রস্তাবিত ন্যানোব্রুয়েরি সেট:

ন্যানোব্রুয়ারি ব্রুমাস্টার

ন্যানো-ব্রুয়ারিজ একটি ব্রাহহাউস ব্রিউমাস্টার সহ। ব্রেমাস্টার মাইক্রোব্রেইরিজ হ'ল পেশাদার বিয়ার উত্পাদনের জন্য ডিজাইন করা সরঞ্জামগুলির সেট যা ডোজ প্রতি 50, 200, 500 বা 1000 লিটার পরিমাণে। তারা একটি বৈদ্যুতিক হিটিং সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত হয় যা নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্কগুলিতে ফেরেন্টেশন অনুসরণ করে বিভিন্ন ধরণের ইনফিউশন প্রস্তুতি পদ্ধতি উত্পাদন করতে দেয় allows

BREWMASTER ব্রুয়ারিজ সম্পর্কে আরও…

প্রযুক্তিগত বিবরণ - ন্যানোব্রেওয়ারিজ ব্রিউমাস্টার

I. মাল্ট পিষে

মাল্ট নাকাল বৈদ্যুতিক দ্বারা বাহিত হয় মল্ট পেষকদন্ত MM-80 (প্রতি ঘন্টা 80 কেজি মল্ট আউটপুট প্রতি ঘন্টা) বা ম্যানুয়াল মল্ট পেষকদন্ত MM-30 (প্রতি ঘন্টা 30 কেজি মাল্ট আউটপুট)

II। ব্রাহহাউস - হট ওয়ার্টের উত্পাদন

• ব্রিউমাস্টার 50 (অ-ইনসুলেটেড ইনফিউশন ব্রাহহাউস) - উত্পাদন ক্ষমতা: প্রতি ব্যাচে 50 লিটার ওয়ার্ট
• ব্রিউমাস্টার 200 (ইনসুলেশন ইনফিউশন ব্রাহহাউস) - উত্পাদন ক্ষমতা: প্রতি ব্যাচে 200 লিটার ওয়ার্ট
• ব্রিউমাস্টার 500 (ইনসুলেশন ইনফিউশন ব্রাহহাউস) - উত্পাদন ক্ষমতা: প্রতি ব্যাচে 500 লিটার ওয়ার্ট
• ব্রিউমাস্টার 1000 (ইনসুলেশন ইনফিউশন ব্রাহহাউস) - উত্পাদন ক্ষমতা: প্রতি ব্যাচে 1000 লিটার ওয়ার্ট

III। আবদ্ধ তাপমাত্রায় শীতল হওয়া

• ব্রাতহাউস পাত্রের মধ্যে সরাসরি ওয়ার্ট শীতল হচ্ছে বা নিমজ্জনকারী সর্পিল হিট এক্সচেঞ্জার ব্যবহার করে ফেরেন্টেশন ট্যাঙ্কে - শীতল হ'ল ঠান্ডা নলের জল (ওয়ার্ট কুলিংয়ের প্রথম ধাপ) এবং পরবর্তীকালে ওয়াটার কুলার থেকে বরফের জল (ওয়ার্ট কুলিংয়ের দ্বিতীয় ধাপ)
• ব্লক ওয়ার্ট কুলার ব্যবহার করে ওয়ার্ট কুলিং - কুল্যান্ট হ'ল ঠান্ডা কলের জল (ওয়ার্ট কুলিংয়ের প্রথম পর্যায়ে) এবং পরে ওয়াটার কুলার থেকে বরফের জল (ওয়ার্ট কুলিংয়ের দ্বিতীয় ধাপ)
• প্রিম-কুল্ড ওয়ার্ট কুলিং সরাসরি ফার্মেন্টারে জল ব্যবহার করে - জল কুলিং দিয়ে সজ্জিত কেবল ফেরেন্টেশন ট্যাংক

চতুর্থ। গাঁজন ট্যাঙ্ক - মূল গাঁজন

সরলীকৃত অ-ইনসুলেটেড নলাকার-শঙ্কুযুক্ত গাঁজন ট্যাঙ্কগুলি … কক্ষের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে শীতল করা - নন-চাপযুক্ত ট্যাঙ্কে অনিয়ন্ত্রিত বিয়ার ফেরেন্টেশনের সহজতম প্রযুক্তিটি ফেরমেন্টেশন প্লাগ এবং খাঁটি পণ্য ড্রেন ভালভের সাথে লাগানো। সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের সম্ভাবনা ছাড়াই ছোট পরিমাণে বিয়ার উত্পাদনের জন্য প্রস্তাবিত। কম দামের প্রযুক্তিটি কাজের লোকমানের মানের সাথে এবং ওয়েল্ডগুলির অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠের সাথে সামঞ্জস্য করে! পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজিং অবশ্যই ম্যানুয়ালি করা উচিত।

• সরলিকৃত নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্কগুলি - সরলিকৃত ডিজাইনের একটি নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্ক ... ডুপ্লিকেটর এবং ওয়াটার কুলার দ্বারা শীতল করা। চাপবিহীন (0.0 বার) বা নিম্নচাপ (1.5 বার) সংস্করণ। ট্যাঙ্কগুলিও ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়ার আগে ওয়ার্ট কুলিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। 1.5 চাপ সংস্করণটি কম চাপের পরিপক্কতা এবং পাত্রে বিয়ারের বোতলজাতকরণের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
• গাঁজন এবং পরিপক্কতা স্ব-শীতল ইউনিট মডেলো - সংহত স্বতন্ত্র ওয়াটার কুলার সহ সরল নকশায় একটি পূর্ণমাত্রার নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্ক .. অ-চাপ (0.0. বার), নিম্নচাপ (1.5। বার) বা উচ্চ চাপ (3.0 বার) সংস্করণ। ট্যাঙ্কগুলিও ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়ার আগে ওয়ার্ট কুলিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। 1.5 চাপ এবং 3.0 বার সংস্করণগুলি কম চাপের পরিপক্কতা এবং পাত্রে বিয়ারের বোতলজাতকরণের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
• ধ্রুপদী নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্কগুলি - পুরোপুরি সজ্জিত সিসিটি, স্ব-স্থায়ী, অন্তরক, নিয়ন্ত্রিত গাঁজন, পরিপক্কতা, স্টোরেজ এবং বিয়ারের বোতলজাতকরণের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু দিয়ে সজ্জিত। সমস্ত সিসিটি কুলিং সাধারণ জল-গ্লাইকোল কুলার সরবরাহ করে। প্রোগ্রামিং তাপমাত্রা বক্ররেখা অনেক দিন আগেই সম্ভব।

ভি। পরিপক্কতা ট্যাঙ্ক - বিয়ার পরিপক্কতা

• বিক্রয় বিক্রয় প্যাকেজিংয়ে সরাসরি পরিপক্কতা - আমরা চাপ পিইটি বোতল, পেটাইনার, কেগস, 5-লিটার বিয়ার ক্যাগগুলি সুপারিশ করি ... এই সর্বনিম্ন ব্যয়বহুল সমাধানটি ব্যবহার করার সময়, সবসময় বিয়ার প্যাকেজটি এয়ার-কুলড কক্ষ, রেফ্রিজারেটর বা শীতল বাক্সে স্থাপন করা প্রয়োজন (বাতাসের তাপমাত্রা 1 around কাছাকাছি প্রস্তাবিত হয়) গ)। পাত্রে বিস্ফোরণ এড়াতে কনটেইনারগুলিতে ক্রমাগত অতিরিক্ত চাপের ত্রাণ নিশ্চিত করাও প্রয়োজনীয়, কারণ চাপের ধারকগুলি প্রস্তুতকারক বিয়ারের সঞ্চয় এবং বিক্রয় ব্যতীত অন্য কোনও উদ্দেশ্যে নির্মাতার দ্বারা নয়। এই কারণেই এই পরিপক্কতা পদ্ধতিটি কেবলমাত্র ক্ষুদ্রতম উত্পাদন ভলিউমের জন্য উপযুক্ত। কারণ একটি বিস্ফোরণের ঝুঁকির কারণে আঘাতের যথেষ্ট পরিমাণে ঝুঁকির কারণে এটি অবশ্যই সুপারিশ করা হয় না।
• বায়ু দ্বারা ঠান্ডা overpressure ট্যাঙ্কে পরিপক্কতা - শীতল বায়ুচাপ ট্যাঙ্কগুলি (1.5 থেকে 3.0 বার পর্যন্ত চাপের জন্য শংসাপত্রযুক্ত) কুল্যান্টের সঞ্চালনের জন্য ডুপ্লিকেটর ছাড়াই অ-ইনসুলেটেড হয়। এগুলি প্রায় 1 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রা সহ একটি শীতল ঘরে বা রেফ্রিজারেটেড বাক্সে স্থাপন করার জন্য নকশাকৃত করা হয় চাপবাহী জাহাজের সরঞ্জাম (ল্যাজার ট্যাঙ্কগুলি) ট্যাঙ্কগুলিতে ঠিক চাপ চাপ রাখতে এবং উত্পাদিত সিও 2 এর উদ্বৃত্ত পরিমাণের অবিচ্ছিন্ন জল নিষ্কাশনের অনুমতি দেয় - এটি এড়ানো যায় ট্যাঙ্ক বিস্ফোরণের আশঙ্কা। সমস্ত ট্যাঙ্কগুলি একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা সহ সাধারণত একটি একক ঘরে স্থাপন করা হয়, এই বিষয়টি বিবেচনা করে, প্রতিটি লেগার ট্যাঙ্কে আলাদাভাবে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব নয় এবং ওয়ারেন্টের গাঁজনী পর্যায়ে এই ট্যাঙ্কগুলি ব্যবহার করাও সম্ভব নয়।

জল দ্বারা ঠান্ডা overpressure ট্যাঙ্কে পরিপক্কতা (গ্লাইকোল) - অতিরিক্ত চাপের ট্যাঙ্কগুলি (1.2 থেকে 3.0 বার পর্যন্ত চাপের জন্য শংসাপত্রিত) হ'ল নন-ইনসুলেটেড (এসএলপি সংস্করণ) বা ইনসুলেটেড (ক্লাসিক সংস্করণ) কুলিং চ্যানেলগুলি (ডুপ্লিকেটর) দিয়ে সজ্জিত। সেগুলিকে অপরিশোধিত কক্ষের মধ্যে স্থাপনের উদ্দেশ্যে করা হয়েছে (বিচ্ছিন্ন কক্ষের জন্য অ-নিরস্ত ট্যাঙ্কগুলি সুপারিশ করা হয়)। প্রতিটি ট্যাঙ্ক স্বতন্ত্রভাবে কুল্যান্ট দ্বারা শীতল করা হয় যা সদৃশ ট্যাঙ্ক শেল এবং ওয়াটার কুলারের মধ্যে সঞ্চালিত হয়।

জল (তাপমাত্রা 2 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত) বা জল এবং খাবারের মিশ্রিত গ্লাইকোল (-4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) শীতল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চাপবাহী জাহাজের সরঞ্জাম (ল্যাজার ট্যাঙ্কগুলি) ট্যাঙ্কগুলিতে ঠিক চাপ চাপ রাখতে পারে এবং উত্পাদিত সিও 2 এর উদ্বৃত্ত পরিমাণের অবিচ্ছিন্নভাবে জল নিষ্কাশনের ফলে ট্যাঙ্ক বিস্ফোরণের আশঙ্কা এড়ানো যায়। প্রতিটি ট্যাঙ্ক পরিমাপ এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের নিজস্ব ব্যবস্থা দিয়ে সজ্জিত এবং তাই প্রতিটি ট্যাঙ্কে পৃথকভাবে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব। যদি ট্যাঙ্কগুলি একটি শঙ্কু নীচের অংশ (নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্ক) দিয়ে সজ্জিত করা হয়, তবে এটি একই ট্যাংকগুলি ফেরেন্টেশন এবং বিয়ারের পরিপক্কতার জন্য ব্যবহার করা সম্ভব। জল (গ্লাইকোল) দ্বারা শীতল হওয়া পরিপক্কতা ট্যাঙ্কগুলির এই সংস্করণগুলি ন্যানো-ব্রুয়ারিজগুলির জন্য উপযুক্ত:

• সরলীকৃত ফেরমেন্টেশন-পরিপক্কতা নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্ক - সরলিকৃত সিসিটি (জল দ্বারা ঠান্ডা, অ-নিরোধক)
• গাঁজন এবং পরিপক্ক ইউনিট মডেলো - দুটি সমন্বিত স্বাধীন ওয়াটার কুলার সহ সিসিটি (ইনসুলেটেড বা নন-ইনসুলেটেড)
• সম্পূর্ণ সজ্জিত নলাকার-শঙ্কুযুক্ত ট্যাঙ্কগুলি - পুরোপুরি সজ্জিত ইনসুলেটেড সিসিটি, স্ব-স্থায়ী, অন্তরক, নিয়ন্ত্রিত গাঁজন, পরিপক্কতা, স্টোরেজ এবং বিয়ারের বোতলজাতকরণের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু দিয়ে সজ্জিত। সমস্ত সিসিটি কুলিং সাধারণ জল-গ্লাইকোল কুলার সরবরাহ করে। প্রোগ্রামিং তাপমাত্রা বক্ররেখা অনেক দিন আগেই সম্ভব।

ষষ্ঠ। বিক্রয়ের জন্য বিয়ার প্রস্তুত

ন্যানো-ব্রুয়ারিজগুলিতে প্রত্যাশিত উত্পাদনের পরিমাণগুলি এত ছোট যে বিক্রয় প্যাকেজে বিয়ার পূরণ করা মূলত ম্যানুয়ালি করা হয়। অতএব, ন্যানো-ব্রুয়ারিজের সরঞ্জামগুলির অংশ হিসাবে, আমরা নিম্নলিখিত বিকল্পগুলির প্রস্তাব দিই:

• হাতে চালিত বোতল ফিলার:
  • পিইটি বোতল পূরণের জন্য বিয়ারের ভালভ খসড়া করুন
  • ম্যানুয়াল কাচের বোতল ফিলার (1 বোতল)
  • ম্যানুয়াল কাচের বোতল ফিলার (2 বোতল)
  • ম্যানুয়াল কাচের বোতল ফিলার (4 বোতল)
• ম্যানুয়াল বোতল ওয়াশার এবং ব্লোয়ার
• ম্যানুয়াল বোতল মুকুট
• হাতে পরিচালিত পার্টি ক্যাগ ফিলার:
  • 5 লিটারের পার্টি ক্যাগ ফিলার
  • 5 লিটারের পার্টি-ক্যাগের জন্য ম্যানুয়াল ফিলিং স্টেশন
• হাতে পরিচালিত ক্যাগ ফিলার
  • কেগ ফিলিং কাপলার
  • কেগ ওয়াশার এবং ফিলার

অষ্টম। পাতন পাত্রে শীতলকরণ

ট্যাঙ্কগুলি শীতলকরণ নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির একটির মাধ্যমে সম্পন্ন হয় (গাঁজন এবং পরিপক্ক প্রযুক্তির পছন্দের উপর ভিত্তি করে):

• এয়ার কুলিং - সহজতম সিঙ্গেল-জ্যাকেট ট্যাঙ্কগুলিতে একটি সজ্জিত একটি বিচ্ছিন্ন ঘরে বসানো দরকার এয়ার কুলিং ইউনিট। পরিপক্কতা ট্যাঙ্কযুক্ত কক্ষের তাপমাত্রা 1 থেকে 2 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত রাখার প্রস্তাব দেওয়া হয় (নিম্ন তাপমাত্রা মেঝেতে এবং প্রযুক্তিতে আইসিং তৈরি করতে পারে)। একটি সম্ভাব্য সমাধান হ'ল একটি শিল্প-শীতল বাক্স যা একটি অ-নিরস্তর ঘরে রাখা হয়।
• এক ওয়াটার কুলার দিয়ে শীতল করা - সমস্ত ট্যাঙ্কগুলি একটি সাধারণ কুলার দ্বারা শীতল করা হয়, যেখান থেকে শীতল (জল বা গ্লাইকলের সাথে জল) পৃথক ট্যাঙ্কগুলিতে পাইপ বা পায়ের পাতার মোজাবিশেষ দ্বারা বিতরণ করা হয়। প্রতিটি ট্যাঙ্কে এক বা একাধিক শীতল অঞ্চল রয়েছে এবং প্রতিটি জোনের তাপমাত্রা পৃথকভাবে পরিমাপ করা হয় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। সুবিধাটি হ'ল কম বিদ্যুৎ খরচ। ন্যানো-ব্রুয়ারিজের উদ্দেশ্যে আমরা মূলত ব্যবহার করি কমপ্যাক্ট ওয়াটার কুলার কোন ইনস্টলেশনটি গ্রাহকরা তাদের দ্বারা পরিচালিত হয়। যদি প্রয়োজন হয় তবে এটি ব্যবহার করা সম্ভব জল বিভক্ত কুলার একটি পৃথক বহির্মুখী এবং অভ্যন্তর অংশ সহ (যেমন ইনস্টলেশন জন্য বিশেষ সংস্থার পরিষেবা প্রয়োজন) needed
• কমপ্যাক্ট ওয়াটার কুলার সেট করে কুলিং - প্রতিটি ট্যাঙ্ক পৃথক কমপ্যাক্ট ওয়াটার কুলার দ্বারা শীতল করা হয়। জন্য সাধারণ সমাধান গাঁজন এবং পরিপক্ক ইউনিট মডুলো। সুবিধাটি হ'ল কুলিং পাইপগুলির সাথে সংযোগ ছাড়াই ট্যাঙ্কগুলিতে সহজে ইনস্টলেশন (ক্রেতারা নিজেরাই ব্যবস্থাপনযোগ্য) এবং কুলারগুলির সাবস্টিটিউবিলিটি - একটি কুলার ব্যর্থতার ক্ষেত্রে অন্য সমস্ত ট্যাঙ্ক এখনও চালু রয়েছে।

অষ্টম। প্রস্তাবিত সরঞ্জাম

• মেশিন সরঞ্জাম সেট - হাইড্রোমিটার, মল্ট বেলচা, ব্রাহাউস, ট্যাঙ্ক এবং পায়ের পাতার মোজাবিশেষ, মল্ট ব্যারেল, কাঠের ম্যাশ প্যাডেল সহজে পরিষ্কার করার জন্য সরঞ্জামগুলির সেট
• মোবাইল পাম্প - বিয়ারের চাপহীন পাম্পিং এবং ট্যাঙ্কগুলির সহজ স্যানিটেশনের জন্য একটি দরকারী সরঞ্জাম
• সিআইপি স্টেশন - ট্যাঙ্ক, পাইপ এবং পায়ের পাতার মোজাবিশেষগুলি সহজে ধোয়া এবং স্যানিটাইজ করার জন্য একটি মোবাইল ইউনিট