Tehnički parametri cilindrično-konusnih spremnika za fermentaciju piva

Proizvedene varijante cilindrično-konusnih fermentacijskih spremnika

Cilindrokonične posude za fermentaciju izrađene su od nehrđajućeg prehrambenog čelika DIN 1.4301.

Iz iskustva znamo da se zahtjevi kupaca naručenih cilindrično-konusnih spremnika znatno razlikuju. Stoga ne postoji samo jedno rješenje CC spremnika, već kupac može birati između nekoliko dimenzijskih i strukturnih varijanti.

Cilindrično-konusni spremnici za fermentaciju i sazrijevanje hlađeni vodom (ili glikolom)

I. CCTM modularni cilindrično-konusni spremnici (standardno = s PUR izolacijom, uključujući vanjsku nehrđajuću čeličnu jaknu)

Modularni fermentori s univerzalnom uporabom i mnogim prilagodljivim konfiguracijama

• Dvije varijacije prema maksimalnom pretlaku: 0.5 bara / 3.0 bara
• Tri varijacije prema klasi kvalitete: SQ - standardna kvaliteta / HQ - visoka kvaliteta / TQ - vrhunska kvaliteta
• Pet preporučenih konfiguracija

II. CCT rezervoari klasični (standardno = s PUR izolacijom, uključujući vanjsku nehrđajuću čeličnu jaknu)

• Dvije varijacije prema maksimalnom pretlaku: 0.0 bara / 3.0 bara
• Šest varijacija prema omjeru dimenzija: Extra Wide / Wide / Medium / Slim / Extra Slim / Tower
• Dvije varijacije prema klasi kvalitete: SQ - standardni kvalitet / HQ - visok kvalitet

III. FUIC jedinice za fermentaciju : jedinice za fermentaciju i sazrijevanje MODULO s integriranim kompaktnim hladnjakom vode

• FUIC-SNP-2xCCT : Fermentacijske jedinice sa 2 kom pojednostavljenih CCT-a za maksimalni nadtlak 0.0 bara
• FUIC-SLP-2xCCT : Jedinice za sazrevanje fermentacije sa 2 kom pojednostavljenih CCT-a za maksimalni nadpritisak 1.5 bara
• FUIC-SHP-2xCCT : Jedinice za sazrevanje fermentacije sa 2 kom pojednostavljenih CCT-a za maksimalni nadpritisak 3.0 bara
• FUIC 2xCCT : Jedinice za sazrijevanje i fermentaciju s 2 kom klasičnih CCT-a za maksimalni nadtlak 0.0 - 3.0 bara

Fermentacijski cilindrični konusni spremnici bez izolacije - hlađeni zrakom

IV. CC spremnici pojednostavljeni (standardno = bez izolacije, uz nadoplatu = s izolacijom bez vanjske nehrđajuće čelične jakne)

• CCT-SNP : CC spremnici pojednostavljeni opremljeni za maksimalni nadtlak 0.0 bara
• CCT-SLP : CC spremnici pojednostavljeni opremljeni za maksimalni nadtlak 1.5 bara
• CCT-SHP : CC spremnici pojednostavljeni opremljeni za maksimalni nadtlak 3.0 bara

V. Nano-CCT : Micro CC spremnici bez izolacije, bez rashladnih kanala, za kućno pivo

Specifični tehnički parametri za individualni požarni zákazníků

I. Dimenzijske varijacije spremnika za fermentaciju piva:

Spremnike za fermentaciju proizvodimo u 6 proizvodnih linija omjerom visine i promjera posude. To je prednost za kupce, jer su dimenzije spremnika često potrebne kako bi se prilagodili ograničenom prostoru.

Ovisno o veličini spremnika, mogu se naručiti spremnici za fermentaciju korisne zapremine od 1.5 hektolitara do 80 hektolitara.

II. Varijante spremnika za fermentaciju piva ograničenjem pritiska:

Pored toga, kupac može birati između tlačnih i netlačnih spremnika. Prema maksimalno dozvoljenom pritisku u posudi proizvodimo CC fermentacijske spremnike u nekoliko izvedbi:

• Rezervoari za fermentaciju bez pritiska - maksimalni raspoloživi nadpritisak je 0.5 bara - dizajniran je kao spremnik od 2.0 bara, ali nije proglašen rezervoarom pod pritiskom i nema putovnicu posude pod tlakom. Pogodno za fermentaciju piva ili jabukovače bez pritiska.
• Rezervoari za fermentaciju pod niskim pritiskom - maksimalni raspoloživi nadpritisak je 1.5 bara (uključujući PED certifikat za posude pod pritiskom) - adekvatno rješenje većine mikropivovara za fermentaciju i sazrijevanje piva, kao i za točenje piva ili jabukovače.
• Rezervoari za fermentaciju pod visokim pritiskom - maksimalni raspoloživi nadpritisak je 3.0 bara (prema specifičnim zahtjevima kupca do 5.0 bara), uključuje PED certifikat za posude pod pritiskom - spremnik se može koristiti ne samo za fermentaciju i sazrijevanje piva, već i kao svijetli spremnik za pivo pod pritiskom u bačve ili boce, filtriranje i točenje piva ili jabukovače.

III. Varijante rezervoara za fermentaciju piva izolacijom:

• Izolirane posude za fermentaciju za neuslovljene prostore - rezervoari koji sadrže jednu ili više rashlađenih zona u cilindričnom i konusnom dijelu (prema visini rezervoara). Cilindrični i konusni dijelovi izolirani su poliuretanskom pjenom.
• Neizolirane posude za fermentaciju za vazdušni prostor za hlađenje - rezervoari koji sadrže jednu ili više rashlađenih zona u cilindričnom i konusnom dijelu (prema visini rezervoara). Cilindrični i konusni dijelovi nisu izolirani. Pretpostavlja se da se nalazi spremnik u sobi za hlađenje zrakom.

U fabrici obezbeđujemo izolaciju manjih rezervoara za fermentaciju tokom njihove proizvodnje. Izolacijsku pjenu i jaknu montiramo na veće spremnike na lokaciji kako bismo izbjegli oštećenja tokom transporta.

IV. Varijante spremnika za fermentaciju piva prema kvaliteti završne obrade:

Prema zahtjevima i financijskim mogućnostima kupaca, spremnike za fermentaciju proizvodimo u tri klase kvalitete:

• HQ - VISOK Kvalitet - Kvalitetna izrada svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Vanjska površina je objedinjena. Sve funkcionalne armature i okovi koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda izrađeni su u Europi ili u SAD-u. Ova konstrukcija je standardna i koristi se u većini velikih i malih profesionalnih pivara. Savršeno glatka unutarnja površina potrebna je za savršeno odvajanje upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukovače, posebno kod jednofazne fermentacije piva ili jabukovače kada su i fermentacija i sazrijevanje osigurani u istom CC spremniku.
• SQ - STANDARD Kvalitet - Unutarnja površina spremnika izrezana je na Ra 1.6, šavovi su obojeni, vanjska površina nije objedinjena. Mnoge male pivare koriste ovo rješenje zbog uštede u investicijama. Unutarnja površina omogućava dovoljno odvajanje sedimentiranog kvasca od napitka. Potreban je duži period sanitacije, veća potrošnja otopine za dezinfekciju i tople vode. Može se koristiti i za jednofaznu i za dvofaznu fermentaciju pića.
• LQ - DONJI kvalitet - Unutarnja površina spremnika nije presječena, šavovi su obojeni, vanjska površina nije objedinjena. Mnoge male pivare koriste ovo rješenje zbog uštede u investicijama. Zahtijeva duži period sanitacije, veću potrošnju sanitarnih otopina i tople vode. Ovi spremnici mogu se koristiti za dvofazno vrenje piva ili jabukovače, koje se fermentacijom osigurava u drugim spremnicima, osim sazrijevanja piva ili jabukovače.

Tipična oprema fermentacijskih spremnika

• Kanali za hlađenje - duplikatori za cirkulaciju rashladne tečnosti
• PUR izolacija - debljina koja odgovara veličini spremnika i okoline
• Ogrtač od nehrđajućeg čelika - s kupčevom završnom obradom površine
• Šaht na gornjem konusu ili na dijelu cilindra (prema zahtjevima kupca)
• Izlaz / ulaz za pivo
• Izlaz / ulaz za doziranje i ispuštanje kvasca
• Sanitarni tuš - sprej (statični ili rotacijski)
• Kurac za uzorkovanje
• Uzvodni mehanizam od 0 do 1.5 bara
• Sigurnosni ventil
• Zrakoplovni ventil za pritisak u spremnik
• termometar
• Manometar
• Indikator nivoa

Dodatna oprema za fermentacijske spremnike

• Uzvodni mehanizam od 0 do 3 bara (visokotlačni kombinirani spremnici s funkcijom punjenja)
• Automatski ventili za doziranje rashladne tečnosti u rashladne kanale
• Lokalna termostatska jedinica (duplikatori kontrolnih ventila, ovisno o temperaturi)
• Kontrolni sistem za automatsku kontrolu procesa fermentacije i sazrijevanja
• Kamen za karbonizaciju - specijalni mlaz za karbonizaciju pića iz boca sa CO2

Parametri fermentacijskih spremnika u tipičnoj opremi:

NOVO - CC rezervoare kupite jednostavno u našem