MBTHI | Spremnici za sazrijevanje: vodoravni, izolirani, hlađeni glikolom
Spremnici za sazrijevanje - posude pod pritiskom za sazrijevanje piva, jabukovače ili vina
Horizontalni spremnici za sazrijevanje - izolirani - dvostruko podignuti - hlade se vodom ili glikolom
Glavni proces fermentacije mladog piva, koji se međuprodukt naziva zeleno pivo, prati proces sazrijevanje piva u spremnicima za sazrijevanje (takođe lager tank). Tijekom ove faze proizvodnje pivo sazrijeva ili zasićuje ugljičnim dioksidom, koji nastaje od preostale aktivnosti kvasca. Na taj način pivo poprima ukus.
Sazrijevanje je najduža faza procesa proizvodnje piva. Dužina sazrijevanje piva ovisi o odabranom receptu, temperaturi i podešenom tlaku u spremniku za sazrijevanje. Sazrijevanje donjeg fermentiranog piva s EPM 10% traje dvije do tri sedmice, svijetlo pivo s EPM 12% najmanje 30 dana, pivo s posebnim EPM-om iznad 12% traje 60 dana do nekoliko mjeseci.
Dužina sazrijevanja piva, veličina šarže i učestalost njegove proizvodnje važni su za odluke o potrebnom broju spremnika za sazrijevanje u pivari.
Rezervoari za sazrijevanje dizajnirani su za maks. nadpritisak 3.0 bara i oni su posude pod pritiskom prema PED (Direktiva 2014/68 / EU). Proizvodimo i kombinirane rezervoare - operater mikro pivovare može flaširati i posluživati pivo iz bilo kojeg spremnika za lager bez pritiska bez pumpanja piva u posebne spremnike za posluživanje.
Karakteristike spremnika za sazrijevanje u ovoj verziji:
Sazrevanje cisterne sa dvostruka jakna
- složenije izolirane posude, hlađene glikolom ili ledenom vodom koja cirkulira u duplikatorima dvostrukih omotača. Moderan način hlađenja velikog podruma, koji je standard u modernim pivovarama. Pored očiglednog nedostatka veće početne cijene, ovi spremnici imaju samo prednosti: niska cijena rada hlađenja (hlađenje samo piva, a ne prostora), mala potražnja na mjestu ugradnje (nema potrebe za izolacijom podruma za skladištenje, spremnici mogu biti u bilo kojem soba), udoban rad (u sobi sa rezervoarima nije potrebna regulacija temperature). mogućnost kontrole sazrijevanja u svakom spremniku posebno. Jedino pogodno rješenje za automatizirani sustav upravljanja pivovarom.
Horizontalni spremnici za sazrijevanje
Prednost je ušteda mjesta. U isto područje možemo smjestiti veći broj spremnika, ako su smješteni u bateriji, tj. U nekoliko redova jedan iznad drugog. Nedostatak je otežano čišćenje i sanacija spremnika preniskih ili previsokih. Spremnike akumulatora teško je očistiti izvana - na nepristupačnim površinama spremnika mogu se nakupiti i kontaminirati proizvedena piva.
Proizvodimo horizontalne neizolirane spremnike za sazrijevanje / svijetlo pivo u nekoliko standardnih linija proizvoda:
Naš širok asortiman proizvedenih svijetlih spremnika za pivo omogućuje vam odabir optimalnih dimenzija spremnika kao prostora za raspored.
Karakteristike širih spremnika s malom dužinom cilindričnog dijela:
- Postupna krivulja temperature tokom prijelaza iz primarne fermentacije u sazrijevanje piva (manje područje prijenosa topline, niži efekt hlađenja)
- Oni su manje zahtjevni u pogledu visinskog prostora.
Karakteristike vitkih spremnika velike visine cilindričnog dijela:
- strma krivulja temperature tokom prijelaza sa primarnog vrenja na sazrijevanje piva (veća površina prijenosa topline, veći efekt hlađenja)
- Zahtjevniji su u pogledu visinskog prostora
Takođe proizvodimo svijetle spremnike za pivo koji nisu standardne veličine. Možemo prilagoditi gotovo sve prostorne rasporede i potrebe spremnika.
>> TEHNIČKI PARAMETRI: Spremnici za sazrijevanje BREWORX - vodoravni, izolirani
>> CJENIK: Rezervoari za sazrijevanje BREWORX - vodoravno izolirani
