LCS - Tekući rashladni sistemi
Hlađenje spremnika vodom ili glikolom
LCS - tečne rashladne jedinice koriste se za sve izolirane posude s hladnjakom (npr rezervoari za pivo) sa dvostranom konstrukcijom u lager podrumu i spremnicima za hlađenje za primarnu fermentaciju. Kako se rashladno sredstvo koristi za temperaturu ledene vode + 1 ° C ili više glikolne smjese, što omogućava smanjenje temperature rashladne tečnosti na -5 ° C. Nadalje, rashladne jedinice se koriste za hlađenje sladovine u drugom nivou, pivare sa dvostepeni pločasti izmjenjivač toplote.
U poređenju sa vazdušnim hlađenjem, tečni rashladni sistemi imaju niz prednosti:
Znatno veća efikasnost i efikasnost hlađenja
- Efikasnost rada rashladnog sistema
- Mogućnost preciznog merenja i kontrole hlađenja
- Veća pogodnost u pivari - hladi jedinu hranu i radni prostori zadržavaju mnogo višu temperaturu
- Manje prašine i veća otpornost na zagađenje slane sladovine pivare - bez intenzivnih turbulencija u hladnjaku i širenja opasnih infekcija kvascem.
U mikropivovari BREWORX Modulo koristimo ove sisteme hlađenja:
I. Hlađenje sladovine
Sistemski uređaji koji omogućavaju hlađenje sladovine (proizvedene u pivari) do željene temperature fermentacije. Temperatura fermentacije ovisi o vrsti piva.
Ia) Sistem hlađenja sladovine - sa odvojenim komponentama
Klasični sistem za hlađenje sladovine sastoji se od šest glavnih dijelova:
- Podeljeni hladnjak za tečnost ili Kompaktni hladnjak za tečnost
- Spremnik vode za hlađenje ledom
- Spremnik vode tretiran ledom
- Spremnik tople vode
- Hladnjak i aerator za šupljinu
- pumpe
I. b) Kompaktni sistem za hlađenje sladovine - sa svim komponentama integriranim na zajedničkoj platformi
Kompaktni sistem za hlađenje sladovine koristi se kao dio modularnog sistema pivare Breworx Modulo. Svi dijelovi sistema za hlađenje sladovine integrirani su na jednoj platformi. Kompaktni sistem za hlađenje sladovine sastoji se od:
- Platforma - nehrđajući čelični okvir
- Spremnik vode tretiran ledom - postavljen na okvir
- Spremnik tople vode - postavljen na okvir
- Hladnjak i aerator za mošt - montirani na okvir
- Pumpe - montirane na okvir
- Kompaktni hladnjak - montiran na okvir
Nudimo dva kompaktna sistema za hlađenje sladovine - neovisnu WCU jedinicu s opremom za hlađenje sladovine i spremnikom za ledenu vodu i neovisnu WCU-HWT jedinicu koja se sastoji od WCU-a i spremnika tople vode.
Prikaz uređaja za hlađenje sladovine…
II. Hlađenje rezervoara za pivo
Montaža uređaja za hlađenje rezervoara od nehrđajućeg čelika u procesu fermentacije piva, sazrijevanja piva i pripreme piva za prodaju. Takođe se koristi za hlađenje posuda sa pivskim kvascem.
II.a) Kompaktni hladnjaci vode - sa integrisanim kondenzatorom i odlaganjem rashladne tečnosti
- Ovo je primarni sistem hlađenja jedinice za fermentaciju FUIC i FUEC - kompaktne rashladne jedinice za koje nisu potrebni stručnjaci za ugradnju. Puštanjem u rad rashladnog sistema kupac se lako može nositi sam u skladu sa priloženim uputstvima. Potrebno je osigurati odvođenje toplote iz prostorije hladnjacima za ventilaciju ili klimatizaciju.
II. b) Podeljeni hladnjaci vode - sa odvojenim kondenzatorom i odlaganjem rashladne tečnosti
- Industrijski sistem za hlađenje rezervoara za pivo, koji koristi dvodijelni ili trodijelni rashladni uređaj koji se sastoji od vanjske jedinice (kondenzator), unutarnje jedinice (hladnjak generatora) i posude s ledenom vodom ili glikolom. Prednost je ekonomičan rad rashladnog sistema, nedostatak je što je montažni tim stručnjaka i građevina pogodio zgradu - montiranjem nosača i cjevovoda pojedinih dijelova prodora vanjskog zida, pritiskom rashladnog sredstva.
