I. UREĐAJI ZA PRIPREMU SIROVINE I POSTUPAK TOPLOG VARENJA

- Oprema za pripremu sirovina i proizvodnju sladovine, sistem upravljanja vodama

- kompletan blok pivara od dva ili tri plovila za restoranske mikropivovare. Proizveden je u tehnološkom dizajnu, pogodnom za industrijsku proizvodnju piva, ili u luksuznom dizajnu za enterijere restorana. Oni su osnovni konstruktivni element za mikropivovarski komplet Modulo, ali su korisni za sve ostale vrste mikropivovara.
Pivnica Breworx Modulo osnovna je komponenta modularni komplet za mikropivovare Breworx Modulo koji osigurava proizvodnju piva na tradicionalan način od slada, hmelja, vode i pivskog kvasca.

Pivnica BREWORX CLASSIC

- kompletan blok pivovara sa dva plovila za restoranske mikropivovare. Proizvedeno je u tehnološkom dizajnu, pogodnom za industrijsku proizvodnju piva, ili u luksuznom dizajnu za enterijere restorana.

Pivarnica BREWORX TRITANK

- kompaktni blok pivovare s tri plovila predstavlja kompromis između potrebe visokokvalitetnog dizajna enterijera i efikasne tehnologije uređenja industrijske mikropivovare. Pogodan je za moderne restorane, kao i za malu industrijsku proizvodnju piva.

Pivnica BREWORX OPPIDUM

- kompaktan blok pivovare sa šest posuda. Dizajniran je prvenstveno za efikasnu industrijsku proizvodnju piva u srednjim i većim količinama. Inspiracija estetskog uređenja posuđa pivare je drevna keltska utvrda.

Pivarnica BREWORX LITE ME

- Pojednostavljena pivovarna za dva plovila, koja se temelji na klasičnom dizajnu mikropivovare BREWORX CLASSIC, ali je njena oprema dizajnirana za brzu i jednostavnu proizvodnju piva od koncentrata sladovine (ekstrakt slada). Prikladno rješenje za one koji jednostavno žele napraviti pivo, ali ne žele tipičan dizajn.

I.2. GENERATORI PARE - PARNO GRIJANJE PARNICE

Električni generatori pare

Električni generatori pare posebno su pogodno rješenje za mikropivovare male i srednje veličine (pivnica 1.5 HL - HL 20). Glavni razlog odabira električnog generatora je pristupačna cijena i lakša instalacija u usporedbi s plinskim generatorima pare.

Generatori plinske pare

Generatori plinske pare dobro su rješenje posebno za mikropivovare srednje do velike veličine (od 10 HL). Glavni razlog odabira generatora plinske pare su posebno potrebna ograničenja nazivne el. snage (prekidači), što bi bilo vrlo veliko za veće pivovare s električnim generatorom pare.

I.3. MLEVENJE SOLI

Mlin za slad

Prije početka postupka pripreme piva potrebno je mleti slad na propisani način, otkriti endosperm zrna, bez narušavanja integriteta ljuske. Slijediti ispravan način nabijanja slada preduvjet je za kvalitetu proizvedenog piva. Nabijanje slada - mljevenje se izvodi u uređaju koji se naziva mlin za slad.

Udoban pribor za mlevenje slada

Tacne za mljeveni sladni griz
Stepenice za mlin za slad
Vijčani transporteri za sladnu kašu
Platformna skala slada

I.4. SUSTAV UPRAVLJANJA ZA PČARNICU I FERMENTERE

Ja MC nivo upravljanja (ručno upravljanje):

Ručno upravljanje pivovarom, jednostavna kontrolna ploča sa dugmetom sa osnovnim elementima upravljanja i senzora. Pivar prati ručno podešene trase cjevovoda, uključivanje motora i pumpi, temperaturu i vrijeme.

II. Razina kontrolnog sistema CC (centralna kontrola):

Pivnica sa centralno ručno upravljanim pogonom sa podrškom PLC-a, s većinom operacija kontrolisanih sa centralne kontrolne ploče sa komandama i senzorskim elementima. Panel je dizajniran kao zaslon osjetljiv na dodir ili kao mehanički prekidači i kontroleri - odatle se centralno kontroliraju motori, rute grijanja i podešavanja.

III. Razina AC sistema upravljanja (automatska kontrola):

Automatski kontrolirana pivnica - s većinom rada računara - u skladu sa specifikacijama sa centralne kontrolne ploče. Kontrolna ploča je dizajnirana kao ekran osetljiv na dodir. Pivar odabire recept i pokreće program koji kontrolira proces proizvodnje. Pivar ga kontrolira, liječi abnormalne uslove i osigurava pripremu i pripremu sirovina za postupak.

I.5. SUSTAV UPRAVLJANJA VODOM

Spremnik tople vode

Spremnik tople vode (HWT) Spremnik se koristi za skladištenje i, ako je potrebno, podgrijavanje tople vode. Pivara dobija posebno toplu vodu povrat toplote u rashladnoj sladovini u pločastom izmjenjivaču toplote DV1. Takođe možete dobiti više tople vode kada koristite povrat toplote izduvnog zraka kondenzatora. Otpadna para stvara se tokom vrenja kaše i ključanja sladovine (opcija pivara).

Rezervoar za ledenu vodu

Rezervoar za ledenu vodu (IWT) Spremnik se koristi za pripremu ledene vode (pomoću rashladnih glikolnih jedinica i toplotne ploče DV2) i za njeno očuvanje sve dok sav sadržaj posude koja se koristi za hlađenje sladovine do temperature fermentacije (pomoću pločastog izmjenjivača toplote DV1). Prolaskom izmjenjivača topline ploče s ledenom vodom prvo će se ukloniti toplotna sladovina. Tada ledena voda postaje vruća voda koja se zatim skladišti u cilindru tople vode. Spremnik za ledenu vodu izolirana je cilindrična posuda, opremljena vanjskim mjeračem nivoa, termometrom i pumpom za ledenu vodu.

Jedinice WCU i WCU-HWT (Sistem za hlađenje brave / Rezervoari za vodu)

Kompletna jedinica sistema za upravljanje vodom za hlađenje sladovine i skladištenje tople i hladne vode. Za proizvodnju donjeg fermentiranog piva potrebno je temperaturu sladovine ohladiti na 6-10 ° C. Zbog toga je potrebno instalirati drugu mikropivovarsku opremu za drugu fazu hlađenja sladovine. U mini pivovarama BREWORX MODULO jedinica WCU (Jedinica za hlađenje vode) ili kombinovanu jedinicu za prečišćavanje vode WCU / HWT (Jedinica za hlađenje vode / Spremnik tople vode) se koriste u tu svrhu ..

>> Povratak na uređaje za pivovare <

Hot block | Oprema za preradu slada i proizvodnju sladovine