Zařízení pro filtraci piva

pivní filtry

Filtry pro primární a sekundární filtraci piva

Pivní filtry jsou určeny ke zvýšení odolnosti a prodloužení životnosti piva, zejména jeho následné filtrace bez pasterizace. Filtrované pivo je zbaveno většiny živých organismů, i když mu chybí prospěšné živé kvasinky, ale přesto si zachovává svou chuť a rozmanitost výživných látek. Filtrace je v zásadě mechanickým odstraňováním všech živých kvasinek z nápoje. Pivo jednou nebo vícekrát protéká jednou nebo více filtračními vrstvami s různou porozitou. Tento proces způsobuje postupné snižování množství kvasinek v nápoji.

Pivní filtry naší produkce:

Deskové pivní filtry

Jednoduché filtrační zařízení pro primární i sekundární filtraci piva. Jako filtrační materiál slouží celulózové desky s různou pórovitostí. Pivo se filtruje v několika cyklech - nejprve přes desky s hrubou pórovitostí a poté přes desky s jemnou pórovitostí. Nevýhodou těchto filtrů je jejich časově náročné čištění a sanitace po každém filtračním cyklu. Výhodou je nízká kupní cena. Deskové filtry doporučujeme pouze pro malé začínající pivovary.

Pivní filtry s křemelinou

Svíčkové pivní filtry s křemelinou jsou nejčastěji používaným zařízením pro primární až jemnou filtraci piva. Filtračním materiálem je křemelina, což je jemně mletá směs skořápek prehistorických řas - více o Křemelina. Křemelina se nanáší na svíčku z nerezové oceli pomocí řízeného toku piva přes filtr. Výhodou filtrů křemeliny je jejich velmi snadné a rychlé čištění a sanitace po filtračním procesu. Vrstva křemeliny se po ucpání nečistotami snadno a rychle vymyje a v dalším filtračním cyklu lze okamžitě pokračovat. Křemelina se širokou škálou pórovitosti je k dispozici od hrubé, střední až po jemnou filtraci piva.

Pivní mikrofiltry

Mikrofiltrační stanice se používají k ultrajemné filtraci piva bezprostředně před plněním piva do lahví, sudů, petainerů nebo plechovek. Pivo je filtrováno přes velmi jemnou membránu, která je umístěna na svíčku z nerezové oceli jako vyměnitelný spotřební materiál. Vhodným výběrem a kombinací mikrofiltračních prvků je možné dosáhnout úplné mikrobiální a koloidní stabilizace piva a dosáhnout jeho velmi dlouhé doby spotřeby, která je nezbytná pro prodej piva do maloobchodní sítě zejména v lahvích a plechovkách. Mikrofiltrace piva plně nahrazuje pasterizaci, ale bez nežádoucího zahřívání nápoje. Díky tomu má pivo mnohem lepší chuť a další senzorické vlastnosti, než kdyby bylo pasterizováno.