Technologie výroby jablečného cideru Zařízení na zpracování ovoce

Výroba ovocného cideru - první fáze výroby cideru

Cider house block je sada zařízení, která se používá k výrobě ovoce z ovoce. Stejně jako pivo, ovocná šťáva využívá proces fermentace a dozrávání a je přeměněna na jablečný jablečný cider.

Blok housse z cidru obsahuje následující zařízení:

• Myčky ovoce

  - Používá se pro větší výrobu jablečného cideru, pro mytí ovoce před lisováním

• Drtičky ovoce

  - Drcením na malé kousky se ovoce připravuje na výrobu cideru

• Lisy na ovoce

  - Stlačením drceného ovoce získáváme ovocnou šťávu pro fermentaci

• Musí čerpadla

  - Čerpadlo z nerezové oceli se používá k přepravě cideru do fermentačních nádrží