Proč si vybrat minipivovar BREWORX MODULO?

Minipivovary BREWORX MODULO Vynikají v revolučním modulárním řešení, které ve srovnání s minipivovary od jiných výrobců mají mnoho výhod pro začínající a budoucí pivovary.

• Jednoduchá modulární konstrukce - budování minipivovaru je zábava
• Slabé technické požadavky na umístění minipivovarů - jen volná část kuchyně
• Můžete začít s minimální konfigurací A dodatečně a postupně rozšiřovat minipivovar
• Snadná manipulace s komponenty (Kolečka / nastavitelné nohy)
• Rychlé připojení součástí Se speciálními hadicemi s rychlospojkami nebo potrubími
• Snadná a rychlá instalace a uvedení do provozu Sami pomocí návodu k obsluze
• Instalace může probíhat bez drahých nákladů A časově náročné konstrukční a konstrukční práce
• Minipivovar není pevně spojen se strukturou budovy A je spíše sestavou spotřebičů
• Vaření piva je možné začít několik hodin Po dodávce technologie minipivovarů

Podívejme se podrobně na výhody mikropivovaru BREWORX Modulo…

I. Můžete si nastavit svůj minipivovar jednoduše podle svých potřeb, jako je cihla

Akvizice minipivovaru je ve srovnání s jiným zařízením pro stravování obvykle poměrně nákladná investice. Jen málo lidí si může dovolit koupit minipivovar v konfiguraci, která odpovídá výrobní kapacitě plánované na několik let předem. Proto je rozumné stavět minipivovar postupně po malých krocích a kapacita a vybavení minipivovaru se v průběhu let zvýší, pokud prodej piva odpovídá investorským plánům. A také snížení počáteční konfigurace na minimum eliminuje významné obchodní riziko a minimalizuje ztrátu v případě selhání firmy.

Minipivovary BREWORX MODULO Plně dodržovat tuto opatrnou strategii. Jejich modulární konstrukce umožňuje začít vyrábět pivo v nejmenším možném objemu s minimem investic. Pak je možné prodloužit minipivovar a upravit jej jako soupravu. Jednoduše zakoupíte další fermentační jednotky, přepravní nádrže, stanici CIP, podložku a plnič pivní sudy, lahvičky a další zařízení, které se pivovar snadno dostane bez začátku.

Konstrukce minipivovaru je navržena tak, aby sestava a aktivace minipivovaru mohla být řízena operátorem, který používá příručku, nebo může být přestavěn, rozšířen nebo dodatečně namontován bez nutnosti nákladného dispečingu montážního týmu. Části jsou spojeny ohebnými hadicemi a kabely s rychloupínacími prvky, pro montáž pivovaru prakticky není potřeba speciální vybavení. Pro snadnou manipulaci jsou součásti opatřeny kolečky, které jsou nahrazeny nastavitelnými nožičkami v místě pro zařízení.

Přesto můžeme nabídnout profesionální instalaci a aktivaci minipivovarů pracovníky naší produkční společnosti.

Ia) Minipivovar BREWORX MODULO v základní konfiguraci:

1. Příprava složek: Sladová mlýna 1.1 2. Výroba mladiny: 2.1 Brewhouse: mash-wort pan 2.2 Brewhouse: kombi tank - pračka / vířivá vana, 3. Systém vodního hospodářství, Chladiče 3.1 WCU a zásobní nádrž na ledovou vodu pro chlazení mladiny, 4. Fermentace a zrání piva: 4.1 Fermentační nádrže (CCT) s integrovaným chladičem, 5. Kanalizace: 5.1 Mobilní čerpadlo CIP, 6. Průmyslové plyny: 6.1 vzduchový kompresor s uhlíkovými filtry, generátor / válec 6.2 N2 s CO2, 7. Systém skladování kvasinek: 7.1 Kus pro skladování kvasnic 10. Prodej piva: 10.1 * Taproom v pivovarnické restauraci.

Ib) Minipivovar MODULO v rozšířené konfiguraci:

1. Příprava složek: Sladová mlýna 1.1 2. Výroba mladiny: 2.1 Brewhouse: mash-wort pan 2.2 Brewhouse: kombi tank - pračka / vířivá vana, 3. Systém vodního hospodářství, 3.1 a 3.2 jednotka WCU-HWT - chladič a zásobník na ledovou vodu k ochlazení mladiny a zásobník na tepelnou vodu, 3.3 zařízení na úpravu pitné vody, 4. Fermentace a zrání piva: 4.1 Fermentační nádrže (CCT) s integrovaným chladičem, 5. Kanalizace: 5.1 Mobilní čerpadlo CIP, stanice 5.2 CIP ,, 6. Průmyslové plyny: 6.1 vzduchový kompresor s uhlíkovými filtry, generátor / válec 6.2 N2 s CO2, 7. Systém skladování kvasinek: 7.1 Generátory kvasnicových nádrží pro skladování kvasinek, 9. Filtrace piva : 9.1 * Primární a sekundární pivní filtr, 10. Prodej piva: 10.1 * Taproom v pivovarnické restauraci, 10.2 * Distribuce piva v balíčcích 10.3 * Podložka a náplň do sudů

II. Můžete ušetřit náklady na projektování, stavební úpravy a instalační práce

Proč jsou minipivovary „klasického konceptu“ tak drahé? Získat „klasický“ minipivovar zahrnuje řadu organizačních, časově náročných a především nákladných činností a úkolů. U běžného minipivovaru musíte zajistit, trpět a platit:

• Projekční práce - technologický projekt minipivovaru ... přibližně 3.000 10.000 až 5.000 50.000 eur + stavební projekt rekonstrukce budovy ... přibližně XNUMX XNUMX až XNUMX XNUMX eur
• Stavební povolení - pivovar bude pevně zakomponován do objektu, což změní účel využití budovy
• Stanovisko řady subjektů a instituce pro zamýšlenou stavbu - sousedé, hasiči, vodárny, dodavatelé elektřiny, telekomunikace, ministerstvo životního prostředí atd.
• Konstrukční práce - rekonstrukce budov může být dražší než skutečný minipivovar
• Montážní práce - výrobce obvykle vysílá tým montážních pracovníků na dobu 2-5 týdnů, zatímco náklady na stavební práce, ubytování a stravovací služby pro dělníky mohou dosáhnout stovek tisíc

S minipivovary BREWORX MODULO jsou většina těchto obav buď zcela vyloučena, nebo budou jen malým způsobem zatěžovat budoucího operátora minipivovarů. Jsou tvořeny několika samostatnými částmi, které jsou spojeny s ohebnými hadicemi, takže není třeba je zabudovat do konstrukce budovy. Získávají povahu spotřebičů, čímž výrazně zjednodušují právní předpisy spojené s jejich instalací a provozem.

III. Chcete-li provozovat minipivovar, potřebujete pouze nevyužitou část kuchyně v restauraci

Ideálním místem pro provozování minipivovarů je nevyužitá část kuchyně restaurace, která je vybavena běžnými standardy pro provoz restaurace.

Budete potřebovat :

1. Plocha podlahové plochy, odpovídající požadavkům vybrané konfigurace minipivovaru a minimální požadovaná výška - preferovaná velikost, kterou pro vás můžeme vypočítat. Tento prostor bude definován například odnímatelnou lehkou sádrokartonovou deskou a uzamykatelnými dveřmi - vznikne tak celní sklad, který je zákonnou podmínkou pro provozování komerčního minipivovaru.
2. Dveře a vrata, které svým rozměrem umožňují průchod součástí do cíle. Pokud rozměry dveřních otvorů nejsou dostatečně velké, můžeme dodat komponenty částečně rozmontované, nebo doporučujeme dočasně nebo trvale vytvořit nový montážní otvor ve zdivu. Pokud některý z těchto způsobů, jak zajistit příchod součástí na místě pivovaru, není možné, minipivovar bude muset vybrat konfiguraci s menším objemem nádrží a varny.
3. Podlaha a stěny až do velikosti 150 cm obložené omyvatelným obkladem. Podlaha by měla být mírně skloněna směrem ke kanalizačnímu kanálu.
4. Elektrické zásuvky 3x400V a 1x230V s minimální požadovanou ochranou pro konfiguraci minipivovarů.
5. Odsávací digestoř se silným odsáváním. Může být nahrazen připojením varny k komínu nebo můžeme popřípadě vybavit varnou jednotku kondenzátorem odpadní páry (pára zkapalňuje a vytéká do odtoku).
6. Vzduch odsávající poblíž podlahy v místě, kde budou umístěny fermentační nádrže - během fermentace se v malém množství vyskytuje toxický CO2.
7. Dobře větraná nebo klimatizovaná místnost pro umístění fermentačních jednotek - během chlazení dochází k odpadnímu teplu, které je potřebné k větrání, nebo místnost potřebuje prostorové chlazení. Maximální provozní teplota v místnosti s nádržemi je 35 ° C.
8. Pro minipivovar BREWORX MODULO CLASSIC Suchá skladovací místnost pro slad. Pro minipivovar BREWORX MODULO LiteME slad se nepoužívá a je vhodný pro skladování sladového extraktu do jakékoli místnosti s teplotou 35 ° C.
9. Vyhrazená chladnička pro skladování chmele a pivovarských kvasnic.
10. Technická místnost pro skladování dezinfekčních prostředků, čisticích prostředků, nástrojů, tlakových lahví s technickými plyny atd.

IV. Snadnější financování pivovaru

Skutečnost, že minipivovar není pevně integrován do struktury budovy a může být kdykoli odstraněn bez poškození, má pozitivní dopad na financování projektu malého pivovaru.

Banky a leasingové společnosti se velmi zdráhají poskytovat financování na pořízení fixní výrobní technologie zabudovaného minipivovaru. Důvodem jsou komplikace se „zabavením“ výrobního objektu v případě špatného úvěrového stavu dlužníků nebo nájemců nebo v případech práv na provedení třetími osobami (není to možné bez povolení vlastníka budovy jednoduše odnést pivovar z webu).

Neexistují tam žádné legislativní překážky pro minipivovary BREWORX MODULO tam.

Pro více informací:

Obecné informace o minipivovarech MODULO…

Technické specifikace minipivovarů MODULO…

Technická specifikace varných jednotek MODULO…

Technická specifikace fermentačních jednotek MODULO…

Komponenty modulárních minipivovarů MODULO - popis a ceny ...

Typické konfigurace sestav minipivovarů MODULO - popis a ceny ...

Popis procesu vaření - Jak vařit pivo s minipivovarem MODULO ...

>> Chci nabídku na svůj BREWORX MODULO