MODULO WCU / WCU-HWT | Kompaktní chladicí a provzdušňovací jednotky mladiny se systémem vodního hospodářství
Kompaktní systémy pro chlazení mladiny a skladování tepelné vody v modulárních pivovarech BREWORX MODULO
Deskový výměník tepla je součástí každé varny BREWORX MODULO. Poskytuje ochlazení mladiny na konci procesu vaření na cílovou teplotu asi 20 - 25 ° C. To je ideální teplota pro zahájení fermentace kvasnicemi horní fermentace.
Pro výrobu spodně kvašeného piva je nutné ochladit teplotu mladiny na 6–10 ° C. Proto je nutné instalovat další pivovarnické zařízení pro druhý stupeň chlazení mladiny. V minipivovarech BREWORX MODULO se k tomuto účelu používá jednotka WCU (jednotka chlazení vodou) nebo kombinovaná jednotka úpravy vody WCU / HWT (jednotka chlazení vodou / zásobník teplé vody).
1. Modulo WCU (chladicí a provzdušňovací jednotky mladiny s nádrží na studenou vodu)
- Kompaktní nezávislé jednotky pro chlazení a provzdušňování mladiny pomocí nádrže na studenou vodu
WCU je kompaktní mobilní jednotka, která obsahuje vše k ochlazení mladiny z teploty asi 20 ° C na teplotu 6-10 ° C. Tato teplota je potřebná pro fermentaci mladiny při výrobě spodně kvašených piv. Do této skupiny patří prakticky všechny druhy piva, které jsou v České republice běžné - například světlý ležák plzeňského typu.
Jednotka WCU obsahuje:
1) Izolovaná nádrž pro skladování dostatečného množství ledové vody.
2) Chladicí jednotka, která zajišťuje chladicí vodu v nádrži na studenou vodu na teplotu přibližně 1 ° C od počáteční teploty přibližně 15 ° C během 10 až 20 hodin.
3) Deskový výměník tepla zajišťující efektivní přenos chladu z ledové vody do mladiny.
4) Čerpadlo pro potřebný průtok ledové vody deskovým výměníkem tepla.
5) Ventily a příruby pro připojení hadic nebo trubek z nerezové oceli.
6) Rám z nerezové oceli s koly nebo nastavitelnými nožičkami pro snadnou manipulaci s jednotkou a bezpečné umístění na nerovném podkladu.
Rekuperace tepla pomocí jednotky WCU
Implementace jednotky WCU (bez nádrže na teplou vodu) do pivovaru neumožňuje zpětné získávání tepla vzniklého při chlazení mladiny - přijatá horká voda je odváděna do odpadu, nebo je shromažďována do jiné nádoby - například do nádrží stroje na přípravu mladiny.
Omezený objem nádrží varny umožňuje ušetřit asi 40% přijaté horké vody. WCU vybavené nádržemi na vodu o objemu 2–3krát vyšším, než je objem nádrží varného stroje, zajišťuje úsporu až 95% energie teplé vody.
Nabízíme tyto kompaktní chladicí a provzdušňovací jednotky WCU:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/cs/product-category/cse/wcu/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ množství_slov=”100″]
2. Kompaktní WCUHWT jednotky (chladicí a provzdušňovací jednotky mladiny s nádržemi na studenou a teplou vodu)
- jednotky na chlazení mladiny s integrovaným systémem řízení tepla
Mobilní nezávislé kompaktní zařízení pro chlazení a provzdušňování mladiny s regenerací tepelné vody získané z odpadního tepla při chlazení mladiny.
Speciální modul, který integruje jednotku pro chlazení mladiny a nádrže na horkou vodu na společném rámu s koly a nastavitelnými nohami. Horká voda, kterou získáváme ochlazováním mladiny v první fázi chlazení (v deskovém tepelném výměníku integrovaném v pivovaru), se shromažďuje v nerezové izolované nádrži na vodu a je vždy připravena k použití. Pivovary nejčastěji používají horkou vodu k přípravě další dávky mladiny, ale také při mytí a dezinfekci dalších zařízení v pivovaru. Tato rekuperace odpadního tepla z chlazení mladiny přispívá k podstatným úsporám výrobních nákladů.
Jednotka WCU-HWT obsahuje:
1) Izolovaná nádrž pro skladování dostatečného objemu ledové vody.
2) Izolovaná nádrž pro skladování dostatečného množství horké vody.
3) Chladicí jednotka s integrovaným kondenzátorem, která zajišťuje chlazení v nádrži na studenou vodu na teplotu přibližně 1 ° C od počáteční teploty přibližně 15 ° C během 10–20 hodin.
4) Deskový výměník tepla zajišťující efektivní přenos chladu z ledové vody do mladiny.
5) Čerpadlo pro potřebný průtok ledové vody deskovým výměníkem tepla.
6) Čerpadlo pro vytváření tlaku v teplovodních potrubích při použití horké užitkové vody.
7) Ventily a příruby pro připojení hadic nebo trubek z nerezové oceli.
8) Rám z nerezové oceli s koly nebo nastavitelnými nožičkami pro snadnou manipulaci s jednotkou a bezpečné umístění na nerovném podkladu.
9) Volitelně může být jednotka vybavena elektrickými topnými elemety, voda je standardně ohřívána v nádrži na sladinu v pivovarském stroji.
Rekuperace tepla a využití horké vody s jednotkou WCU-HWT
Jednotka WCU-HWT v pivovaru bez nádrže na horkou vodu umožňuje rekuperaci na 95% tepla produkovaného při chlazení mladiny - výsledná horká voda se shromažďuje v plném objemu v nádrži na horkou vodu. Horká voda bude použita pro další cyklus následného vaření mladiny nebo pro mytí a dezinfekci varny, nádrží a dalšího vybavení v pivovaru.
Nabízíme tyto WCU-HWT chladicí a provzdušňovací jednotky mladiny:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/cs/product-category/cse/modulo-wcuhwt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ množství_slov=”100″]
