BREWORX LITE-ECO | Technická specifikace varny
Popis zařízení na přípravu sladiny BREWORX LITE ECO
Stroj na přípravu mladiny BREWORX LITE ECO umožňuje výrobu prakticky všech známých druhů piva podle českých i zahraničních receptů z koncentrátu mladiny nebo sladového výtažku. Neumožňuje výrobu piva z tradičních ingrediencí. Stroj na přípravu mladiny je vhodný pro výrobu všech druhů vysoce kvalitního piva.
Stroj na přípravu sladiny (nazýváme toto zařízení Brewhouse) je hlavní součástí každého pivovaru. Jedná se o kompaktní systém, jehož primární funkcí je výroba mladiny, s použitím procesu varu a procesu chlazení mladiny. Sladká mladina je meziprodukt při výrobě piva - je to sladká tekutina z vody, sladu a chmele nebo z výtažků.
Další fází cyklu výroby piva je fermentace a zrání mladiny. Na konci fermentačního procesu získáme výsledný produkt - pivo.
Stroj na přípravu mladiny BREWORX LITE-ECO sestává z několika částí:
1. Wort boiling tank - vyhřívaná nádoba na vaření mladiny s chmelem.
2. Whirl tank - nádrž vybavená tangenciálním vstupem pro odstředivé oddělování pevných částí od chmelové mladiny
- Základní rám
- Potrubní systém s čerpadly
- Topný systém pro míchání a vaření mladiny
- Chladič mladiny
- Svíčka na provzdušňování mladiny
- Elektrický systém pro měření a manuální nebo automatické řízení procesu vaření mladiny.
Nádrž na horkou vodu a studenou vodu jsou volitelným externím příslušenstvím varného zařízení.
Objem denního výrobního varna je Až 3 vaří za 24 hodin .
Více informací o strojích na přípravu mladiny BREWORX LITE ECO…
Pohledy na zařízení na přípravu mladiny:
Výhody stroje na přípravu mladiny BREWORX Lite-ECO
- Snadná výroba sladiny z koncentrátů bez dlouholetých zkušeností obsluhy
- Snadné dosažení stabilní kvality piva bez vlivu nestabilní kvality surovin
- Mlýn sladových zrn není nutný - slad se nepoužívá - šetří náklady, žádné problémy se skladováním a přípravou sladu
- Krátká doba učení pro operátory ve výrobním procesu kvalitního piva
- Významné úspory práce
- Výrazné úspory energie až do hodnoty 50% při výrobě sladiny z koncentrátu
- Snížení objemu tuhého odpadu při výrobě až o 90% - v procesu výroby piva nejsou žádné sladové zrnky
- Není zapotřebí žádný generátor páry
- V kompaktním systému je zahrnut chladič mladiny a provzdušňovač sladiny
- Kompaktní stroj dodávaný se všemi součástmi namontovanými na jednom ocelovém rámu nevyžaduje montážní práce na místě
- Nižší kupní cena
- Rychlejší návratnost investic
Progresivní systém vytápění mladiny
Stroj na přípravu mladiny REWORX LITE-ECO je vybaven velmi účinným topným systémem. Tento systém se skládá z elektrických topných spirál, olejové komory a trubkové turbíny bez otočných částí. Tento progresivní topný systém zajišťuje velmi rychlý přenos tepla do mladiny s minimálními ztrátami a rychlou cirkulací mladiny uvnitř kotle mladiny. To urychluje proces vaření mladiny a zajišťuje produkci více dávek mladiny za den. Nepřítomnost otočných dílů, jako je míchadlo, minimalizuje počet poruch systému a zvyšuje spolehlivost celého systému. Tato konstrukce varny zvyšuje účinnost sanitace kontejnerů a topného systému a snižuje množství dezinfekčních roztoků a spotřeby vody během procesu čištění.
Popis nádrže na vaření mladiny:
- Elektrické spirálové topné články
- Olejová komora - termotransferový systém
- Olejový systém topné turbíny
- Sanitární sprchové koule
- Tank na vaření mladiny s chmelem
- Parník - výstupní potrubí
- Plnicí a vypouštěcí potrubí oleje
- Inspekční průlez se skleněnými dveřmi
Snadné oddělení chmele od sladu ve vířivé nádrži
Vírová nádrž je druhým kontejnerem varny. Jeho účelem je oddělení chmele od sladu po procesu varu mladiny před chlazením mladiny. Oddělení je zajištěno rychlou rotací mladiny uvnitř nádrže. Otáčení mladiny je způsobeno čerpáním mladiny z nádoby na varu mladiny do vírové nádrže přes tangenciální vstupní trubku. Chmel se kumuluje v ose nádrže a sladina je odsávána výpustním potrubím na okraji nádrže přímo k deskovému výměníku tepla, kde se mladina před fermentačním procesem ochlazuje ledovou vodou.
Popis vírové nádrže:
- Vnitřní prostor nádrže
- Tangenciální vstupní potrubí (tryska)
- Sanitární sprchová koule
- Výtoková trubka mladiny
- Inspekční průlez se skleněnými dveřmi
- Parník - výstupní potrubí
- Kondenzátor odpadní páry
- Odpadní potrubí
- Odstředivé čerpadlo
Dostupné modely strojů na přípravu sladiny BREWORX LITE-ECO
Minipivovary BREWORX LITE-ECO jsou dodávány s objemem strojů na přípravu sladiny a kapacity 3 HL, 6 HL a 10 HL. Celková roční produkce minipivovaru je pak dána cyklusmi vaření, počtem a typem fermentačních a dozrávacích nádob, počtem a typem pivních nádob, vybraným rozsahem typů piva a dalšími parametry.
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/cs/product-category/wbs/wbm/ble/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ množství_slov=”200″]