Køling og beluftning af urt før ølgæringen

Afkøling og luftning af urtepladevarmeveksler og kompakt vørtskøler og beluftning

Udstyr beregnet til afkøling og luftning af urt før ølfermenteringen

Vi bruger flere forskellige typer af urtkøling og luftningssystemer i vores bryggerier: Systemanordninger, der giver afkøling af varm urt (et mellemprodukt produceret af urtbryggemaskine) til den ønskede gæringstemperatur. Fermenteringstemperatur afhænger af den type øl og den gærtype, der bruges til ølfermenteringsprocessen.

Urten afkøles sædvanligvis med isvand eller glykolopløsning, der afkøles og opbevares i vandkøletanke. Der foregår afkøling af vand og glykol ved hjælp af den eksterne eller integrerede køleenhed.

Hoveddele af alt vortkøleudstyr er pladevarmeveksleren, lysluftningsledning med porøs sten i rustfrit stål, temperatursensorer og forbindelseselementer.

Mere om urtkøling og luftning

Hvad er urtkøling og luftning, og hvorfor er det nødvendigt i ølproduktion?

Hvad er pladevarmeveksleren?

En pladevarmeveksler er en type varmeveksler, der bruger metalplader til at overføre varme mellem to væsker. Dette har en stor fordel i forhold til en konventionel varmeveksler, idet fluiderne udsættes for et meget større overfladeareal, fordi væskerne spredes ud over pladerne.

Hvad er luftningen urten?

Efter urtebryggeprocessen er det meget vigtigt at afkøle urten hurtigt til under 26 ° C (80 ° F) for at forhindre oxidation og derefter lufte den for at tilvejebringe det opløste ilt, som gæren har brug for i starten af wortgæringsprocessen. Afkøling hurtigt er vigtig, fordi denne temperaturregion er ideel til bakterievækst til at etablere sig i urten. Luftning af urten sikres med den porøse sten, som mættet afkølet urt med steril luft under pumpning af urten fra bryggerimaskinen til fermentorer.

Pladevarmevekslere

Pladevarmevekslere til afkøling af varm wort, før du starter ølgæringsprocessen. Vi indbefatter disse pladevarmevekslere i vores kompakte urtekølesystemer, og vi tilbyder dem også separat.

Wort luftning stearinlys

Mætning af koldt wort med steriliseret luft eller oxygen udføres sædvanligvis før eller under ølfermenteringsprocessen. Luftningslyset er udstyr til beluftning af urt i rørene, inden der pumpes urt i fermentorer.

Kompakte ølkøler og luftkonditioneringsanlæg

Kompakte urtkølere og luftere

Kompakte systemer til afkøling og luftning af urte. Den kompakte enhed indbefatter pladevarmeveksleren til afkøling af varmør til ølfermentationstemperaturen. Wort er også mættet med ren luft eller ilt til let start af gæraktiviteten under ølgæringen.

Urkøling og luftning