Uddannelsen af en mikrobryggeri operatør med praktisk træning for 3 dage
Servicekode: SMB-3D
OPERATIONSUDDANNELSE MED PRAKTISK UDDANNELSE TIL AT STARTE ET LITT BROUGTERI - træningslængden tre dage
Designet til individuel instruktion af en operatør og servicearbejdere i mikrobryggeriet.
Træning og praktisk træning finder sted i et mikrobryggeri, der drives af kunden, alternativt i et partnerskabs mikrobryggeri i Tjekkiet.
Prisen inkluderer:
- 3-dage med praktisk træning af en autoriseret medarbejder (fremtidig brygger) af en uddannet brygger med erfaring (instruktør) i produktionen af øl i et lille bryggeri, som kunden driver.
- Uddannelse af en fremtidig brygger i grundlaget for den generelle teori om ølproduktion.
- Demonstration brygning af en batch ur (demobatch med vand i stedet for ur) med det fremtidige bryggers samarbejde.
- Demonstrationsstyring af fermenteringsprocessen (batchdemonstration med vand i stedet for ur), herunder demonstration af forvaltningen af hovedgæringen i åbne gærningstanke eller CC-tanke og demonstrationsstyring af modning i lager eller CC-tanke.
- Tilvejebringelse af en grundlæggende opskrift til produktion af en kundes valgte øltype - bund eller topfermenteret.
- Demonstration af korrekte procedurer for sanering af rør, slanger, tanke og andet udstyr i bryggeriet ved hjælp af grundlæggende sanitetsfaciliteter.
- Anbefaling af betroede leverandører af råmaterialer, sanitetsmidler, industrielle gasser og andre forsyninger og råmaterialer.
- Grundlæggende træning for den fremtidige brygger af fundamentet for sundhed og sikkerhed på arbejdspladsen, fødevarehygiejne og hygiejne.
- Levering af dokumentskabeloner til bryggeriet (brygningsrekorder, fermenteringsdokumenter, bryggebøger, sanitetsdagbog) og instruktioner til deres brug.
- Forklaring om, hvordan man opbevarer den obligatoriske dokumentation for toldrapporter.
Prisen inkluderer ikke disse valgfrie elementer:
- Omkostningerne ved billetprisen og overnatningen i udlandet, derefter flyomkostninger, indkvartering, 1x daglige varme måltider og visumomkostninger, obligatorisk vaccination
- Praktiske eksempler på urproduktion (fra ægte råvarer) og dets gæring og modning.
- Uddannelse af arbejdsgange med enheder, der ikke er en del af et mikrobryggeri i grundlæggende konfiguration (filtre, pastorer, gærformeringsstation, CIP, kegskiver osv.) - det er tilgængeligt mod et tillæg som en separat service.
- Levering af andre opskrifter på forskellige slags øl - det er muligt mod et tillægsgebyr som en separat service.
- Tilvejebringelse af drifts- og sikkerhedsprocedurer for et bestemt bryggeri.
- Uddannelse af flere personer end en fremtidig brygger - det er muligt mod et tillægsgebyr som en separat service.
Det antages:
- Fremtidige brygger evne til at kommunikere på tjekkisk, slovakisk, engelsk, polsk eller russisk ..
- Fuld tildeling af fremtidige bryggerier, der alene vil være i mikrobryggeriet og på egen risiko i henhold til de procedurer, som instruktøren meddeler, og vil udføre alt det nødvendige arbejde, herunder dem, der er i mikrobryggeriet, der normalt udføres af en assistent Af bryggeren.
- Uafbrudt uddannelsesperiode. Hvis mikrobryggeriernes produktionskapacitet ikke er tilstrækkelig til, at teoretisk træning udføres hver dag, betaler kunden det fulde beløb uanset den faktiske arbejdsbyrde af instruktøren og den fremtidige brygger.
- Startdato for instruktøren og start af tjenesten skal aftales af en underskrevet kontrakt med en udbyder i mindst en måned i forvejen og er for en kunde og instruktør bindende. Undtagelser kan kun arrangeres, hvis en alternativ dato passer til begge parter.
Pris for tjenesten (sprog EN, RU):
- Valgmulighed A - træning og praktisk træning i kundeejet mikrobryggeri i udlandet ……………………. EUR 200 per arbejdsdag
- Mulighed B - træning og praktisk træning i et partner-mikrobryggeri i Tjekkiet ………. EUR 230 per arbejdsdag (inkluderer et gebyr for mikrobryggeriet)