DHE | Hops extractor - udstyr til aroma af øl ved hjælp af en metode dry hopping
Hvad er dry hopping ?
Dry hopping er en speciel operation med kold øl - mætning af øl med humleessens, der ofte bruges i Det Forenede Kongerige, skandinaviske, nordamerikanske eller australske bryggerier. Humlen føjes til den afsluttede kolde øl i øltanken før aftapning eller direkte under øltappningsprocessen. Oprindeligt blev denne ølbehandlingsmetode brugt i historiske tider, hvor det var nødvendigt at transportere frisk øl på skibe over havet til fjerntliggende kolonier. Øl mættet med bitter humle var meget modstandsdygtig over for ældning, selv i ækvatorens varme områder. Ølbehandlet på denne måde holdt sig frisk i lang tid, selv på lange oversøiske ruter, hvor moderne metoder til at sikre den biologiske stabilitet af drikkevarer såsom ølfiltrering eller ølpasteurisering ikke var tilgængelige.
De specielle typer øl med høj bitterhed og stærk aroma af humle, såsom IPA-øl, fremstilles stadig ved hjælp af denne traditionelle metode.
Ølets unikke karakter opnås ved udvælgelse eller kombination af flere sorter af humle og dosering af humle til øl. Dry hopping bruges af mange håndværksbryggerier rundt om i verden. For eksempel deltager håndværkøl med denne metode 6% i produktionen af øl i USA.
Forholdsvis lille mængde humle (ca. 3050 g / hl) kan behageligt intensivere hoppens aroma i øl. Princippet om dry hopping er langsom udvinding af humle til kold øl. Formålet med denne operation er at udvinde den maksimale mulige humlesmag i øl. Jo højere alkoholprocenten af øl er, desto mere effektiv er humleudvindingen, ikke kun aromatiske stoffer, men også bittere.
Ekstraktion af humle i øl påvirkes også af mængden kuldioxid og andre ingredienser i ølen. Vigtigt krav er primært udvinding af linalool i ølen - det er den vigtigste ingrediens i humlearoma. Humlepillerne bruges oftest til deres meget gode ekstraktionsevne. Humlepiller skaber et stort kontaktområde, der let kan ekstraheres en humlearoma i øl. Cold hopping udføres normalt i en "kold" fase af ølproduktion - i tanke eller i tønder, normalt efter færdiggørelse af gærings- og modningsprocessen for øl i lagerkælderen.
Til den endelige smag er det vigtigt, hvor længe humlen forbliver i øl. Optimal tid for udvinding afhænger af individuel opskrift på valgt ølart.
Hop extractor - det specielle udstyr til dry hopping af øl
Vi tilbyder anlægget Hop extractor , som er et udstyr, der typisk bruges til udvinding af humle til koldt færdiggjort øl i mange bryggerier.
Hvorfor bruge Hop extractor til produktion af traditionelle øl som India Pale Ale ?
- Fremhæv hop aroma i færdig øl
- Følsom og forsigtig opløsning af humlepellets (type 45 og 90) i den kolde øl
- Optimal udvinding og øge andelen af æteriske olier i den færdige øl
- Fast periode med hopudvinding (tidspunktet for kontakten med øl)
- Det fungerer uden opvarmning af øl og uden omrørere - det påvirker ikke ølkvaliteten
- Fremragende adskillelse af de ekstraherede stoffer fra humle - det forårsager ikke problemer under filtrering
Vores tilbud på udstyr Hop extractor forum dry hopping øl:
- HX-60 : Humlesugeren 60 liter til udvinding af humle til kold øl
Humleekstraktoren - Dry hopping tank - er et udstyr til udvinding af aromatiske aktive stoffer fra humle til koldt øl (dry hopping) - en infusion af humleekstrakter til færdig kold øl efter færdiggørelse af ølgæringsprocessen. Dette udstyr bruges til fremstilling af stærkt bitre øltyper, såsom IPA (India Pale Ale). Humletankens kapacitet er 60 liter. Et cylindrisk kar på tre ben med hjul. Det bruges til at opløse granuleret humle i færdigt øl. Det øger ikke bitterheden af øl, og det understøtter den specielle aroma af... Læs mere " - HX-120 : Humlesugeren 120 liter til udvinding af humle til kold ølHumleekstraktoren - Dry hopping tank - er et udstyr til udvinding af aromatiske aktive stoffer fra humle til koldt øl (dry hopping) - en infusion af humleekstrakter til færdig kold øl efter færdiggørelse af ølgæringsprocessen. Dette udstyr bruges til fremstilling af stærkt bitre øltyper, såsom IPA (India Pale Ale). Humletankens kapacitet er 120 liter. Et cylindrisk kar på tre ben med hjul. Det bruges til at opløse granuleret humle i færdigt øl. Det øger ikke bitterheden af øl, og det understøtter den specielle aroma af... Læs mere "
- HX-25: Humlestraktoren 25 liter til udvinding af humle til kold ølHumleekstraktoren - Dry hopping tank - er et udstyr til udvinding af aromatiske aktive stoffer fra humle til koldt øl (dry hopping) - en infusion af humleekstrakter til færdig kold øl efter færdiggørelse af ølgæringsprocessen. Dette udstyr bruges til fremstilling af stærkt bitre øltyper, såsom IPA (India Pale Ale). Humletankens kapacitet er 25 liter. Et cylindrisk kar på tre ben med hjul. Det bruges til at opløse granuleret humle i færdigt øl. Det øger ikke bitterheden af øl, og det understøtter den specielle aroma af... Læs mere "
- HX-200 : Humlesugeren 200 liter til udvinding af humle til kold ølHumleekstraktoren - Dry hopping tank - er et udstyr til udvinding af aromatiske aktive stoffer fra humle til koldt øl (dry hopping) - en infusion af humleekstrakter til færdig kold øl efter færdiggørelse af ølgæringsprocessen. Dette udstyr bruges til fremstilling af stærkt bitre øltyper, såsom IPA (India Pale Ale). Humletankens kapacitet er 200 liter. Et cylindrisk kar på tre ben med hjul. Det bruges til at opløse granuleret humle i færdigt øl. Det øger ikke bitterheden af øl, og det understøtter den specielle aroma af... Læs mere "
- HX-30: Humlestraktoren 30 liter til udvinding af humle til kold ølHumleekstraktoren - Dry hopping tank - er et udstyr til udvinding af aromatiske aktive stoffer fra humle til koldt øl (dry hopping) - en infusion af humleekstrakter til færdig kold øl efter færdiggørelse af ølgæringsprocessen. Dette udstyr bruges til fremstilling af stærkt bitre øltyper, såsom IPA (India Pale Ale). Humletankens kapacitet er 30 liter. Et cylindrisk kar på tre ben med hjul. Det bruges til at opløse granuleret humle i færdigt øl. Det øger ikke bitterheden af øl, og det understøtter den specielle aroma af... Læs mere "
- FZA-HS300: HOP SPIDER 300g humlesigte til urtekogning og kold humletilsætning (KL04688)HOP SPIDER humlesien – Det ideelle værktøj til effektiv humling af varm urt eller færdig kold øl. HOP SPIDER humlesien er designet til at lette tilsætningen af humle til din brygbeholder eller til at udvinde humleaktive stoffer i den færdige øl efter gæring. Takket være dens materialer af høj kvalitet og praktiske design er den et ideelt valg for hjemmebryggere. Læs mere "
- BZ-WWCA: BrewZilla Whirpool urtcirkulationsarm (Kegland KL14199)BrewZilla Whirpool urtcirkulationsarmen er kompatibel med både 35L og 65L BrewZilla-modellerne. Den fastgøres nemt til det eksisterende recirkulationsrør via en rustfri stål han-Camlock-fitting. Ved hjælp af en 6W integreret magnetisk pumpe forbedrer denne arm urtcirkulationen, hvilket forbedrer humleudvindingen under urt-hvirvelfasen og leder den varme pause mod midten af den falske bund. Yderligere fordele omfatter hurtigere afkølingstider på grund af øget urtbevægelse i kedlen. Læs mere "
- BZ-WWCE: BrewZilla Whirpool urtcirkulationsarmforlænger (Kegland KL26413)BrewZilla Whirlpool urtrecirkulationsarmforlængeren bruges med det forlængede maltrør. Recirkuler nemt med Camlock-forlængeren (han-hun). Denne bruges til at forlænge recirkulationsarmen, når du bruger 12L eller 24L BrewZilla urtbrygningsmaskineforlængeren. Den hæver armen, så du stadig kan recirkulere urten under mæskningen (bruges normalt også med det forlængede maltrør). Læs mere "
Komplet løsning til cold hopping - udvinding af humle i kold øl:
Vi tilbyder også fuldt udstyrede sæt til Dry hopping / Cold hopping . Hvert kit indeholder en øllagertank og alt andet udstyr, der er nødvendigt for at forberede Pale Ale, IPA-øl mv.
-
CHSBN - Sæt til ekstraktionshopperne i øl med øltanke afkølet med luft
-
CHSBI - Sæt til ekstraktionshoppet i øl med øltanke afkølet af glycol
