MBTVI | Modningstanke: lodret, isoleret, afkølet af glykol

MODNINGSTANKER - trykbeholdere til modning af øl, cider eller vin

Modning lodrette tanke - isoleret - dobbelt-jacked - afkølet af vand eller glykol

Certifikatindstillinger-banner - MBTVI | Modningstanke: lodret, isoleret, afkølet med glykol
Mognende tanke vertikal væskekølet Lodret lagertanke isoleret Den primære gæringsproces af den unge øl, som mellemliggende kaldes grøn øl, følger processen i Modning af øl I modningstankene (Også Lagertanke). I løbet af denne produktionsfase modner eller øger ølen carbondioxidet, som dannes af den resterende aktivitet af gær. På den måde får ølet smag.

Modning er den længste fase af ølproduktionen. Længden af Øl modning Afhænger af den valgte opskrift, temperatur og indstillet tryk i modningstanken. Modning af bundfermenterede øl med EPM 10% tager to til tre uger, lyslager med EPM 12% mindst 30 dage, øl med speciel EPM over 12% tekes 60 dage op til flere måneder.

Længden af modningen af øl, batchstørrelsen og hyppigheden af dens produktion er vigtig for beslutningerne om det krævede antal modningstanke i bryggeriet.

din forespørgsel prisliste

Udstyr af modningstanken (isoleret, lodret, afkølet med vand / glykol):

Øllager modningstank - lodret, isoleret - beskrivelse

Modningstanke er designet til maks. overtryk 1.5 bar, og de er trykbeholdere i henhold til PED (direktiv 2014/68 / EU). I henhold til kundeanmodning kan vi udskifte alle modningstanke ved at betjene tanke med et maksimalt tryk på 3.0 bar (trykbeholdere) - så kan mikrobryggerioperatøren flaske og servere øl fra enhver lagertank under tryk uden at pumpe øl i dedikerede serveringstanke.
Karakteristik af modningstanke i denne version:

Modning tanke med dobbelt-kappe

- mere detaljerede isolerede tanke, afkølet af glykol eller isvand, der cirkulerer i dobbeltkappeduplikatorerne. Den moderne måde at køle en lagerkælder på, som er standard i moderne bryggerier. Udover den tilsyneladende ulempe ved de højere startomkostninger har disse tanke kun fordele: lave omkostninger ved køledrift (kun køling af øl, ikke plads), lav efterspørgsel på installationsstedet (intet behov for at isolere opbevaringskælder, tanke kan være i enhver plads), behagelig betjening (i rummet med tanke er det ikke nødvendigt at regulere temperaturen). mulighed for at kontrollere modning i hver tank separat. Den eneste egnede løsning til bryggeriets automatiserede styringssystem.

Modningstanke lodret

- kampvogne i et bryggeri "står". Let til rengøring og sanitet, og der er også let adgang til tanke fra alle sider. Ulempen er pladsbehovet både i højden og i området med ølkælder. Lodrette modningstanke er standard i moderne bryggerier, og dette koncept foretrækkes, hvor lille plads ikke er nogen grundlæggende begrænsning.

Vi fremstiller isolerede modningstanke i flere standardproduktlinjer

modning-tanke-2p-ver-line-fanen

modning-tanke-breworx-produkt-linie

Vores brede vifte af producerede modningstanker giver dig mulighed for at vælge de optimale tankdimensioner som layoutrum.

Egenskaber bredere tanke med lille højde af cylindrisk del:

De er bedre for ølgæren (lavere hydrostatisk tryk)
En gradvis temperaturkurve under overgangen fra primær fermentering er ølmodningen (mindre varmeoverføringsareal, lavere køleeffekt)
De er mindre krævende med hensyn til højdeplads.
De er mere krævende med hensyn til gulvplads.

Egenskaber slanke tanke med stor højde af cylindrisk del:

Tanker med større volumener kræver en anden gærstamme (højere hydrostatisk tryk)
Stejl temperaturkurve under overgangen fra primær fermentering øl modning (større varmeoverføringsareal, jo større køleeffekt)
De er mere krævende med hensyn til højdeplads
De kræver mindre gulvplads.

Vi producerer også modningstanker ud over standardstørrelserne. Vi kan tilpasse næsten alle tanks rumlige dispositioner og behov.