Professionel produktion af øl og cider på en modulær driftsproduktionslinje

En cider-produktionslinje kombineret med et bryggeri er en meget effektiv anvendelse af produktionsteknologi, som tillader et minimalt købsområde at imødekomme den offentlige efterspørgsel efter to forfriskende alkoholholdige drikkevarer. Mens øl tilfredsstiller hovedsageligt traditionelle forbrugere, appellerer cider til kunder, der foretrækker frugtsmag og forfriskende til energiske alkoholiske drikkevarer.

Specielt designet drikkevarefermentering og modningstanke med integreret køling og opvarmning tillader professionel produktion af øl og cider. Operatøren af ​​en produktionslinje kan vilkårligt bestemme, hvilke tanke der skal producere øl eller cider, afhængigt af behovet på markedet. Begge drikkevarer kan produceres samtidigt i ethvert forhold. Produktionslinjens produktionskapacitet er kun begrænset af det samlede volumen af ​​fermenterings- og modningstanke, mens den modulære udformning af linjen muliggør en gradvis udvidelse af produktionskapaciteten.

Strukturelt design af produktionslinjer BEERCIDERLINE MODULO

Produktionslinjen består af flere funktionelle enheder:

1. Forberedelse af urten - en varm blok af bryggeriet med en maltfræsemaskine, bryghus og køleindretning til urt - en urt er et mellemprodukt.
2. Forberedelse af frugtsaften - afdelingen for tilberedning og forarbejdning af frugt, udstyret med frugtskylning, frugtknuser og frugtpresse - en frugtsaft er et mellemprodukt.
3. Gæring og modning af drikkevarer - kold blok, hvor gæring og modning af mellemprodukter finder sted - urt eller frugtsaft - øl eller cider er et slutprodukt.
4. Forberedelse af drikkevarer til salg - inkluderer faciliteter til opbevaring af færdig drik, filtrering af drikkevarer og aftapning i flasker eller kegler eller direkte salg i baren.

Komplet professionel produktionslinje med modulopbygning til øl og cider med simpel installation, der ikke kræver bygningsindgange i bygningen. Montering her på siden kan håndteres af kunden uden behov for ekspertarbejde. Produktionslinje af øl og cider kan kun implementeres i begyndelsen i den grundlæggende konfiguration og derefter gradvist udvides med andre komponenter og udstyr, hvilket øger produktionsvolumen og komfort i arbejdet i et anlæg.

Byg det selv: enkel modulær kombination af øl-cider-produktionslinje til hver restaurant ...

BEERCIDERLINE MODULO-linjer til produktion af øl og cider udmærker sig i deres revolutionerende modulopløsning, som sammenlignet med bryggerier og cider-produktionslinjer fra andre producenter har mange fordele, især for begyndere og fremtidig producent af øl og cider.

• Enkel konstruktion - at bygge en kombiproduktionslinje til to drikkevarer kan håndteres af enhver dygtig kunde
• Uhøjtidelige tekniske krav - til produktionsanlæggets placering - bare en gratis del af køkkenet
• Du kan starte med minimal konfiguration - og gradvis eftermonter produktionslinjen og udvid
• Håndterbar håndtering af komponenter - hjul og justerbare fødder
• Hurtig tilslutning af komponenter - ved hjælp af specielle slanger eller rørledning
• Nem og hurtig installation og aktivering - selv ved hjælp af manualen
• Sparer tid og omkostninger - installation går uden udfordrende design- og konstruktionsarbejde
• Produktionslinjen er ikke fastgjort til bygningen - dens struktur har karakter af monteringsapparaterne
• Nem finansiering gennem et lån eller leasing af teknologi - påvirker ikke tredjeparters rettigheder
• Drikkevareproduktionen kan begynde inden for få timer - siden levering af teknologi

Hvorfor vælge BEERCIDERLINE MODULO til en øl- og ciderproduktion?

I. Du kan nemt samle en kombineret øl-cider-produktionslinje efter dine behov selv som et sæt

Anskaffelsen af ​​en cider- og ølproduktionsanlæg er i sammenligning med andet cateringudstyr som regel en ganske dyre investering. Få mennesker har råd til at købe anlægget i en konfiguration, der svarer til produktionskapaciteten, der er planlagt flere år i forvejen. Derfor er det rimeligt at bygge en øl-cider-produktionslinje gradvist i små trin, mens anlæggets kapacitet og udstyr øges i år, hvis salget af øl og cider stemmer overens med investorens planer. Samtidig eliminerer reduktion af den oprindelige konfiguration af produktionslinjen til det nødvendige minimalt krævede udstyr de betydelige forretningsrisici og minimerer tabet i tilfælde af virksomhedsfejl.

BEERCIDERLINE MODULO drikkevareproduktionslinjer overholder fuldt ud denne forsigtige strategi. Deres modulopbyggede design giver dig mulighed for at starte med produktionen af ​​øl og cider i den mindste mulige mængde med mindst mulig investering. Efterhånden er det derefter muligt at forlænge linjen og eftermontere den som et sæt. Du køber simpelthen yderligere gæringsenheder, overførselstanke, CIP-station, fyldningsudstyr til tapper, tappeanlæg og andre faciliteter, som ikke er nødvendige i de tidlige stadier af produktionen.

Konstruktionen af ​​linjen er udformet på en sådan måde, at produktionslinjen kan samles og aktiveres af en operatør selv ved hjælp af en manual, eller linjen kan til enhver tid genopbygges, udvides eller eftermonteres uden den dyre hjælp fra montageteamet. Delene er forbundet med fleksible slanger og kabler med hurtige tilslutninger, til montering af cider- og ølproduktionslinjen er praktisk talt intet specielt udstyr nødvendigt. Komponenter er forsynet med hjul for let håndtering, som på det indstillede sted let kan udskiftes med justerbare fødder.

Ikke desto mindre kan vi tilbyde kundeservice af professionel installation og aktivering af linjen til produktion af øl og cider af arbejdere i vores produktionsselskab.

Ia) Industriel linje til produktion af øl og cider BEERCIDERLINE MODULO i udvidet samling:

1. Klargøring af vørteren: 1.1 Maltmølle 1.2 Filtrationstank og hvirvelbeholder, 1.3 Vørtebryggetank, 2. Tilberedning af frugt skal: 2.1 Frugtskylning, 2.2 Frugtknusning, 2.3 Vandpresse til knust frugt, 3.1 Vørtskøling 4. Fermentering og modning af øl og cider: 4.1 Fermentering og modningstanke (CCT) med integreret køler og varmeapparat, 5. Rengøring og sanitet: 5.1 Mobil pumpe til pumpning af væsker og sanitetsløsninger, 5.2 * CIP rensningsstation, 6. Tekniske gasser: 6.1 Luftkompressor med carbonfiltre, 6.2 Trykflasker med CO2 eller N2 generator, 7. Gærhåndtering: 7.1 Tanke til opbevaring af gær, 8. Forberedelse af øl og cider til salg af drikkevarer og aftapning: 8.1 Serveringstanke, 9. Filtrering af øl og cider: 9.1 * Primært og sekundært filter 10. Tappning og salg af cider og øl: 10.1 * Skylning af tønder og fyldning af øl og cider i tønder, 10.2 * Distribution og salg af cider og øl i emballage 10.3 * Dispensering af øl og cider.

II. Du kan spare omkostningerne til design, byggeskift og montagearbejde

Hvorfor er produktionslinjen med det klassiske design så dyrt? Fordi at erhverve en "klassisk" linje bringer en masse ledelse, tid og finansieringskrævende opgaver og aktiviteter. Når du vil have en normal indbygget linje til produktion af øl og cider, skal du gennemgå og betale for:

• Design arbejde - produktionsprojektets teknologiprojekt - cca 40.000-100.000 Kč + byggeprojektet
• Bygningen tilladelse - anlægget bliver permanent indbygget i bygningen, hvilket betyder, at bygningen ændrer sit formål med brugen
• Mange fag og institutioner skal tillade de påtænkte ændringer - naboer, brandvæsen, vandleverandør, elleverandør, telekommunikation, miljøministeriet osv.
• Byggearbejde - genopbygningen af ​​bygningen kan være dyrere end selve produktionens teknologi
• Samlingsarbejde - producenten sender normalt et team af arbejdere i 2-5 uger, og omkostningerne ved montage, indkvartering og mad til arbejderne kan nå op på hundrede tusinder.

De fleste af disse problemer vises ikke, når du har BeerCiderLine MODULO-linjen, eller de generer kun den fremtidige operatør af drikkevareproduktionsanlægget i mindre omfang. De består af flere uafhængige dele, der er fleksibelt forbundet med slanger, og det er ikke nødvendigt, at de indbygges i bygningens konstruktion. Dette betyder, at de har karakter af apparater, og lovgivningen i forbindelse med deres installation og arbejde er meget lettere.

III. Til drift af BCL MODULO cider- og ølproduktionslinje er en ubrugt del af restaurantkøkkenet tilstrækkelig

Det ideelle sted at betjene linjen er en ubrugt del af restaurantkøkkenet, der er udstyret med normale standarder for restaurantoperationer.

Du får brug for:

• Værelse med et gulvareal svarende til kravene i den valgte konfiguration af et ciderhus, en minimum krævet højde - de krævede dimensioner beregner vi nøjagtigt.
• Dette rum vil være nødvendigt for at definere for eksempel ved en aftagelig letvægts gipsskillevæg og låsbar dør - dette etableres som et toldoplag, hvilket er et lovkrav for driften af ​​et kommercielt ciderhus og et bryggeri.
• Døre og porte, deres dimensioner tillader passage af komponenter til dets destination. Hvis du ikke opfylder dimensionerne af døråbningerne, kan vi levere komponenter, der delvist demonteres, eller anbefales til midlertidigt eller permanent at oprette et nyt monteringshul i murværket. Hvis du undlader nogen af ​​ovennævnte metoder til at sikre, at teknologien er kommet på plads, skal du vælge teknologikonfigurationen med et mindre volumen af ​​tanke og et bryggeri.
• Gulv og vægge op til 150 cm panelet ved at vende til sanitet. Gulvet skal være færdigt lidt mod kloakgulvet.
• Elektriske udtag 3x400V og 1x230V med minimal konfiguration kræves sikring i overensstemmelse med linjen.
• Den effektive emhætte eller tilslutning til skorstenen, som tillader udstødningsdampen at gå ud af bygningen.
• Vindueskærme til forebyggelse af insekter.
• Luftudsugning på gulvniveau på et sted, hvor gæringstankene skal være placeret - i mindre grad resulterer gæringen i giftig CO2.
• Godt ventileret eller klimatiseret rum til placering af gæringsenheder - køling skaber spildvarme, hvilket betyder, at der er behov for ventilation eller rumkøling. Den maksimale driftstemperatur i rummet med tankene er 35 ° C.
• Rum til opbevaring af frugt, malt og humle.
• Dedikeret køleskab til opbevaring af speciel gær.
• Vaskerum til opbevaring af sanitetsmidler, rengøringsmidler, værktøj, opbevaringsflasker med tekniske gasser mv.

IV. Nemmere finansiering af produktionslinjen

Det faktum, at ciderproduktionslinjen med et bryggeri ikke er fast indlejret i bygningens struktur og kan være når som helst uden at blive taget skade, har en positiv indvirkning på projektfinansieringsmulighederne i drikkeproduktionen.

Banker og leasingselskaber er meget tilbageholdende med at yde finansiering til erhvervelse af fast konstruktion til produktionsteknologien. Årsagerne er komplikationer med "beslaglæggelse" af produktionsobjektet i tilfælde af dårlig betalingsstatus for låntagere eller lejere i tilfælde, hvor tredjemands eksekutionsrettigheder (det er ikke muligt uden tilladelse fra ejeren af ​​bygningen at fjerne linjen ).

Disse lovgivningsmæssige hindringer i tilfælde af BEERCIDERLINE MODULO-linjer findes ikke.

Yderligere oplysninger:

Komponentsæt MODULO - beskrivelse og priser på moduler ...

din forespørgsel