BREWORX OPPIDUM industrielle bryggerier - teknisk beskrivelse
BREWORX OPPIDUM bryggerier - De er de store industrielle bryggerier med det specielle brygningssystem designet til produktion op til 360 hl urt pr. Dag. Wortbryggemaskinen er udstyret med seks multifunktionstanke, der tillader en parallel produktion op til seks batcher af urt på samme tid.
BREWORX OPPIDUM bryggeri af vores produktion har ikke navn ved et uheld. Oppidum var en keltisk fæstning, hvor de oprindelige bosættere i Centraleuropa brød breve forgængeren af dagens øl i år, hvor krigene mellem de europæiske stammer pauser et øjeblik.
BREWORX OPPIDUM Wort Brew Maskinen minder også om en fæstning, hvis design ikke er formålsløst. Integrationen af alle beholdere, der er nødvendige for vortproduktionsprocessen i en enkelt enhed på en fælles platform, samt komplementet til maskinen med dedikeret kedel til kogende urt med humle og adskilt boblebadtank tillader tak til det mest effektive brygningssystem til at producere op til seks samtidigt tilberedte batcher på samme dag.
BREWORX OPPIDUM bryggeri - den kraftfulde industrielle urtbryggemaskine
Effektiv produktion af øl - dette er en økonomisk styring af energi, vand og arbejdskraft
Urbryggemaskinen gør det muligt at producere op til 5-batcher af wort per 24-timer ved fremstilling af øltyper fremstillet ved afkogningsmetoden eller endda op til 6-batcher pr. 24-timer i produktionen af wort ved anvendelse af infusionsmetoden.
Med let servicering af alle systemtanke i Oppidum urtbrygningsmaskine fra en platform har bryggerimesteren i sin befæstede bosættelse en brygningsteknologi, der konstant er under kontrol uden behov for hyppig bevægelse rundt om bryggeriet. Den lille afstand mellem brygnings- og støttefartøjer hjælper med at minimere varmeudslip, og det sikrer en effektiv genopretning.
I modsætning til bryggerier med frittstående containere har den integrerede løsning af Breworx Oppidum bryggeriet yderligere fordel af betydelige besparelser i rummet, som bryggeriet indtager, når det beregnes pr. Hektoliter produceret øl. Den planlagte daglige produktion svarer til et stort fermenterings- og modningstank.
På samme område som bryggeriet i tankene kan der ligge en væsentlig større øl, end det ville være muligt med et klassisk løst bryggeri. Dette gør området for en bryggeri kælder maksimalt brugt, og giver mulighed for produktion af større mængder øl på layoutområdet.
Wort brew maskine BREWORX OPPIDUM indeholder i standard version:
- primary mash kettle tank - fartøj til blanding af slibet maltkorn med varmt vand og opdeling af stivelse til dannelse af sukkeropløsning
- secondary mash kettle tank - koge til kogning og til spaltning af stivelsen til dannelse af en sukkeropløsning
- filtration tank - (lauter tun) - fartøj med en speciel sigte til filtrering af urte
- wort storage tank - fartøj til midlertidig opbevaring af hot wort og holde temperaturen
- wort kettle tank - fartøj til kogning af urte med humle
- whirlpool tank - til centrifugalseparation af humlehud fra urte
- laboratorievask til test af urte
- kontrolpanel med alle kontrolelementer
- platform med trapper
- alle nødvendige rør og ledninger forbindelser
- alle nødvendige mekanisk og automatisk styrede ventiler og armaturer
- Elektrisk omstillingsskab
- industriel computer til styring af brygningsprocessen (kun version med automatisk styringssystem)
prisliste din forespørgsel
>> Tekniske parametre og en prisliste for bryggerierne BREWORX OPPIDUM
>> Beskrivelse og en prisliste over de typiske bryggerier BREWORX OPPIDUM
Galleri af Breworx Oppidum industrielle bryggerier
Tre varianter af mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM - forskellige gæringsmetoder
Vi producerer mini-værker BREWORX OPPIDUM I tre varianter af hovedgæringen og arrangementet af tanklagringen.
Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM CF
Gæring og modning i lukkede cylindrisk-koniske beholdere er en effektiv og moderne måde at producere øl på, som er yderst resistent overfor forurening af fermenterende drikkevarer med uønskede organismer. Præcisionskontrol af fermentering og modning fører til permanente resultater af ølens konstante kvalitet og sanseegenskaber. Denne bryggeriordning er specielt velegnet til fremstilling af topgærede øl, men det er også muligt at producere alle former for bundgæret øl.
Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM OF
Gæring og modning i åbne gæringsbeholdere er den traditionelle måde at producere øl på, specielt til den typiske, tærede tjekkiske øltype. Dette tillader indsamling af dyner under gæringen. Et fascinerende kig på mange former og farver af gærskummet vil blive værdsat af gæster på udflugter til bryggeriet. Denne bryggeriordning er kun egnet til produktion af bundtgærede øl. Fremstilling af topgæret øl i åbne gærningsbeholdere er ret krævende og anbefales derfor ikke.
Mikrobryggerier BREWORX OPPIDUM OCF
Den kombinerede opløsning muliggør produktion af bund og topfermenteret øl. Minibrewerie indeholder åbne gæringsbadekar (optimalt til den traditionelle metode til bundsfermenterede øl) og cylindro-koniske tanke (især egnet til fremstilling af topgærede øl). Ølmodning foregår i lagerbeholdere, eller det er muligt at anvende i stedet for lagertanke andre cylindro-koniske tanke til modningsproces. Løsningen er specielt velegnet til restaurantminerier, hvor bryggeriet planlægger at fremstille både bund- og topgærede øl.
Tegning af bryggeri BREWORX OPPIDUM CF (lukket fermentering):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kedel primær, 1.2 Brewhouse: Mash kedel sekundær, 1.3 Brewhouse: Sikar, 1.4 Brewhouse: Wort lagertank, 1.5 Brewhouse: Wort kedel, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Varmt vand tank (kedel), 1.8 Ice Behandlet vandbeholder, 1.9 Wort varmeveksler, 1.10 Vandbehandling, 2. Fermentering: 2.1-fermentering, 2.2-modningstanke, 2.3-serveringstanke, 3. Varm dampgenerator, 4. Køling: 4.1 Glycol Cooling Unit + Iskøling vandtank, 4.2 Pladvarmeveksler til afkøling af ur / varmt vandproduktion, 4.3 Platevarmeveksler til isvandskøling, 6. Sanitation: 6.1 Mobile CIP-pumpe, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion af industrielle gasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Wort beluftning sten, 7.3 Beer skubbe inert gas, 8. Gærstyring: 8.1 Gærketank, 8.2 * Forplantningsstation til dyrkning af gærstammer, 9. Ølfiltrering: 9.1 * Primær og sekundært filter, 10. Tapning og Salling af øl: 10.1 * KEG Vask og påfyldning Maschine, 10.2 * Distribution og salg af øl * 10.3 Aflytning af øl.
Tegning af bryggeri BREWORX OPPIDUM OF (åben gæring):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mashkedel primær, 1.2 Brewhouse: Mashkedel sekundær, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Grydeopbevaringstank, 1.5 Brewhouse: Grydekedel, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Varmtvandsbeholder (kedel), 1.8 Ice Behandlet vandbeholder, 1.9 Wort varmeveksler, 1.10 Vandbehandling, 2. Fermentering: 2.1 Åben gæringsbadekar, 2.2 Maturationstanker, 2.3 Servingstanker, 3. Varm dampgenerator, 4. Køling: 4.1 Glycol Cooling Unit + Iskøling vandtank, 4.2 Pladvarmeveksler til afkøling af ur / varmt vandproduktion, 4.3 Platevarmeveksler til isvandskøling, 6. Sanitation: 6.1 Mobile CIP-pumpe, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion af industrielle gasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Wort beluftning sten, 7.3 Beer skubbe inert gas, 8. Gærstyring: 8.1 Gærketank, 8.2 * Forplantningsstation til dyrkning af gærstammer, 9. Ølfiltrering: 9.1 * Primær og sekundært filter, 10. Tapning og Salling af øl: 10.1 * KEG Vask og påfyldning Maschine, 10.2 * Distribution og salg af øl * 10.3 Aflytning af øl.
Tegning af bryggeri BREWORX OPPIDUM OCF (åben og lukket fermentering):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mashkedel primær, 1.2 Brewhouse: Mashkedel sekundær, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Grydeopbevaringstank, 1.5 Brewhouse: Grydekedel, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Varmtvandsbeholder (kedel), 1.8 Ice Behandlet vandbeholder, 1.9 Wort varmeveksler, 1.10 Vandbehandling, 2. Fermentering: 2.1 Åben gæringsbadekar, 2.2 Lukkede fermenteringstanke, 2.3 Modningstanke, 2.4 Servingstanker, 3. Varm dampgenerator, 4. Køling: 4.1 Glycol Cooling Unit + Iskøling vandtank, 4.2 Pladvarmeveksler til afkøling af ur / varmt vandproduktion, 4.3 Platevarmeveksler til isvandskøling, 6. Sanitation: 6.1 Mobile CIP-pumpe, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion af industrielle gasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Wort luftnings sten, 7.3 Øl skubber inert gas, 8. Gærstyring: 8.1 Gærketank, 8.2 * Forplantningsstation til dyrkning af gærstammer, 9. Ølfiltrering: 9.1 * Primær og sekundært filter, 10. Tapning og Salling af øl: 10.1 * KEG Vask og påfyldning Maschine, 10.2 * Distribution og salg af øl * 10.3 Aflytning af øl.
KONTROLSSYSTEM TIL BRUGERBREWORX OPPIDUM
Jeg. FACS - Halvautomatisk kontrolsystem:
Den halvautomatiske styring af bryggeriet med understøttelse af PLC med de fleste operationer styret fra det centrale kontrolpanel med kontroller og sensorelementer. Kontrolpanelet er designet som en berøringsskærm - centralt styrede motorer, opvarmning og åbning og lukning af flere vigtige ventiler på medierørene. De fleste ventiler og klapper på bryggerhusrørsystemet styres manuelt.
II. ACCS - Fuldautomatisk kontrolsystem:
Automatisk styret bryggeri - med de fleste computerstyrede operationer - i henhold til specifikationerne fra et centralt kontrolpanel. Kontrolpanelet er designet som en berøringsskærm. Bryggeren vælger opskriften og starter det program, der fuldt ud styrer produktionsprocessen. Bryggeren kontrollerer den og udfører laboratorietest, behandler unormale forhold og sikrer forberedelse og brygning af råmaterialer til processen.
