BREWMASTER mikrobryggerier er sæt af udstyr designet til halv-professionel produktion af øl i mængder 50, 200, 500 eller 1000 liter pr batch. De er udstyret med elvarmeanlæg, der gør det muligt at producere forskellige typer øl usinf infusionsbryggemetoden, der efterfølges af ølgæring og modning i cylindriske eller cylindriske koniske beholdere, tønder eller flasker.

Beskrivelse og prisliste over Brewmaster sæt:

Nanobreweries BREWMASTER 50

- mikrobryggerier til de mindste restauranter og hjemmebryggere:

• Nanobreweries BREWMASTER 51 - udstyret med fermentorer 50 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 52 - udstyret med fermentorer 100 liter

- mikrobryggerier til små restauranter:

• Nanobreweries BREWMASTER 201 - udstyret med fermentorer 200 liter

- mikrobryggerier til mellemstore restauranter:

• Nanobreweries BREWMASTER 501 - udstyret med fermentorer 500 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 502 - udstyret med fermentorer 1000 liter

- mikrobryggerier til store restauranter:

• Nanobreweries BREWMASTER 1001 - udstyret med fermentorer 1000 liter
• Nanobreweries BREWMASTER 1002 - udstyret med fermentorer 2000 liter

 Teknisk beskrivelse af BREWMASTER brygningssystemet

Udstyr til produktion af ølwort

I. Brewhouse BREWMASTER BM-50

Den lille urtbryggemaskine til nem tilberedning af 55 liter ølurt i en batch ved hjælp af infusionsbryggemetoden. Praktisk og nem at bruge, vores nye maskine BREWMASTER BM-50 tillader at forberede en god håndlavet øl ved hjælp af friske produkter, enhver form for opskrift. Bryggeriet er fremstillet af rustfrit stål. Maksimal maltmængde 13 kg.

BREWMASTER BM-50 producerer 55 liter ølurt pr. Batch (til produktion af 50 liter øl)

Beskrivelse:

Brewmaster bryggeriet vil også gøre dig til en mester brygger. Den blev udviklet til både de startende og de allerede aktive hobby- og hjemmebesproducenter. Den kompakte størrelse og den enkle betjening gør Brewmaster ideel til brug i hjemmet.

Det fuldt automatiserede styringssystem brygger øl med både standard og individuelle opskrifter. Tid og temperatur holdes nøjagtigt i alle brygningsfaser. I modsætning til det besværlige udstyr fra mange andre bryggerier til bryggeri kræver Brewmaster ikke konstant omrøring. Den patenterede maltrørsteknologi tillader blød og ubesværet omsætning af urten. På denne måde bliver der ikke brændt, og der er ikke behov for dekantering under brygningsprocessen.

Uanset om du foretrækker hvedeøl, lager eller ale: Brewmaster giver dig mulighed for at brygge alle slags øl. Du vil helt sikkert smage forskellen i kvalitet mellem din egen øl og de alt for ofte udskiftelige, featurløse øl til masserne.

Vær dog advaret: når du først har fået en smag for hjemmebrygget øl, kan du en gang for alle vende ryggen til de kommercielle bryggerier, der alle smager ens. Med andre ord: Når du først har lært Brewmaster at kende, vil det være svært for dig at give afkald på denne naturlige type ølbrygning, der klarer sig uden pasteurisering og kemiske tilsætningsstoffer.

Tekniske parametre og udstyr:

• PLC programmerer, som gør det muligt at kontrollere, regulere og program automatisk enhver ønsket tid, pumpe og temperatur, der følger
  Din opskrift
  Direkte fra din pc-computer.
• Varmespole: 3.200 W-udgang
• Pumpe: 2x 9 W
• Strømforsyningstilslutning: 230V / 1 fase - sikringsbeskyttelse min. 16 Amp.
• Maks. maltmængde: 13 kg

Fordele:

• Meget nem at bruge, rengøre og vedligeholde.
• Til støtte for enheden kan vi levere en bred vifte af tilbehør (hopfiltre, køle- og koniske gærningstanke, køling
  Varmevekslere, ..) som vil guide dig til en perfekt brygning!
• Det er vigtigt for små bryggerier, hjemmebryggere, pubber, agritourismes, restaurationsinstitutter og for aktiviteter, der skal
  Fremme sin kunstige opskrift.

II. Brewhouse BREWMASTER BM-200

Wortbryggemaskinen BM-200 er designet til produktion af 200 liter ølwort (maks. 230 liter) ved hjælp af infusionsbrygningsmetoden fra malet malt, humle og vand, alternativt fra urtekoncentrater.

Den fuldautomatiske bryggekontrol overtager brygningen af ​​individuelt tilpassede opskrifter og løber gennem alle brygningsfaser med præcise tider og temperaturer. Lautering gøres nemt og hurtigt ved at løfte maltrøret med den medfølgende løfteanordning. På denne måde kan du udføre lautering processen hurtigt og uden rod.

Derudover er enheden mobil og nem at bevæge sig, og pladsbehovet er minimalt. Dette gør det ideelt til restauranter, pubber, arrangementer eller bryggerier. Den lave købspris og en lav pris pr. Liter sikrer, at det betaler sig hurtigt.

BM-200 bryggeriudstyr:

• PLC programmerer, som gør det muligt at kontrollere, regulere og program automatisk enhver ønsket tid, pumpe og temperatur, der følger
  Din opskrift Til støtte for det kan vi også levere et WiFi Interface, som hjælper med at programmere PLC
  Direkte fra din pc-computer.
• Moto-reducer, i den nedre del, der knækker blandingen takket være en modulær mixer, der vurderer organoleptiske kvaliteter og
  Takket være det nyeste patentsystem har du fået bedre sukkerekstraktion end andre systemer; Tre varmeelementer til opvarmning
  Og vedligeholdelse og et praktisk trådfilter; Et vinsemodul til at løfte og placere filteret, med enhver indsats, fire drejehjul
  (Hvoraf n. 2 med bremse) for nem transport.
• Varmespole: 3 x 3.000 W udgang
• Pumpe: 370 W
• Strømforsyningstilslutning: 400V / 3-faset - sikringsbeskyttelse min. 16 Amp.
• Total strømforbrug: 9.4 kW
• Køling: 1.3 m2 dobbelt jakkeoverfladeareal med isvand, ca. 2 timer til 25 ° C med boblebad, til kortere tid, ekstra ekstern køling nødvendig
• Maks. Mængde: 42 kg
• Vægt: 200 kg

Fordele:

• Meget nem at bruge, rengøre og vedligeholde.
• Til støtte for enheden kan vi levere en bred vifte af tilbehør (hopfiltre, køle- og koniske gærningstanke, køling
  Varmevekslere, ..) som vil guide dig til en perfekt brygning!
• Det er vigtigt for små bryggerier, hjemmebryggere, pubber, agritourismes, restaurationsinstitutter og for aktiviteter, der skal
  Fremme sin kunstige opskrift.

III. Brewhouse BREWMASTER BM-500

Wortbryggemaskinen BM-500 er designet til produktion af 500 liter ølwort (maks. 570 liter) ved hjælp af infusionsbrygningsmetoden fra malet malt, humle og vand, alternativt fra urtekoncentrater. Praktisk og nem at bruge, vores nye maskine BREWMASTER BM-500 tillader at forberede en god håndlavet øl ved hjælp af friske produkter, enhver form for opskrift. Det lille bryggeri er fuldt ud realiseret i bejdset stål Aisi 304.

BM-500 bryggeriudstyr:

• PLC programmerer, som gør det muligt at kontrollere, regulere og program automatisk enhver ønsket tid, pumpe og temperatur, der følger
  Din opskrift Til støtte for det kan vi også levere et WiFi Interface, som hjælper med at programmere PLC
  Direkte fra din pc-computer.
• Moto-reducer, i den nedre del, der knækker blandingen takket være en modulær mixer, der vurderer organoleptiske kvaliteter og
  Takket være det nyeste patentsystem har du fået bedre sukkerekstraktion end andre systemer; Tre varmeelementer til opvarmning
  Og vedligeholdelse og et praktisk trådfilter; Et vinsemodul til at løfte og placere filteret, med enhver indsats, fire drejehjul
  (Hvoraf n. 2 med bremse) for nem transport.
• Varmespole: 6 x 3.000 W udgang
• Pumpe: 370 W
• Strømforsyningstilslutning: 400V / 3-faset - sikringsbeskyttelse min. 32 Amp.
• Total strømforbrug: 18.4 kW
• Køling: 1.8 m2 dobbelt jakkeoverfladeareal med isvand, ca. 2 timer til 25 ° C med boblebad, til kortere tid, ekstra ekstern køling nødvendig
• Maks. Malt kvantitet: 120 k
• Vægt: 500 kg

Fordele:

• Meget nem at bruge, rengøre og vedligeholde.
• Til støtte for enheden kan vi levere en bred vifte af tilbehør (hopfiltre, køle- og koniske gærningstanke, køling
  Varmevekslere, ..) som vil guide dig til en perfekt brygning!
• Det er vigtigt for små bryggerier, hjemmebryggere, pubber, agritourismes, restaurationsinstitutter og for aktiviteter, der skal
  Fremme sin kunstige opskrift.

IIV. Brewhouse BREWMASTER BM-1000

Storbrudsmaskinen BM-1000 er udviklet til produktion af 1000 liter (maks. 1100 liter) ølwort ved brug af infusionsbryggemetoden, fra slibet malt, humle og vand, alternativt fra vortkoncentrater. Praktisk og nem at bruge, vores nye maskine BREWMASTER BM-1000 tillader at lave en god håndlavet øl ved hjælp af friske produkter af enhver form for opskrift. Det lille bryghus er fuldt ud realiseret i Stain steel Aisi 304.

BM-1000 bryghus udstyr:

• PLC programmerer, som gør det muligt at kontrollere, regulere og program automatisk enhver ønsket tid, pumpe og temperatur, der følger
  Din opskrift Til støtte for det kan vi også levere et WiFi Interface, som hjælper med at programmere PLC
  Direkte fra din pc-computer.
• Moto-reducer, i den nedre del, der knækker blandingen takket være en modulær mixer, der vurderer organoleptiske kvaliteter og
  Takket være det nyeste patentsystem har du fået bedre sukkerekstraktion end andre systemer; Tre varmeelementer til opvarmning
  Og vedligeholdelse og et praktisk trådfilter; Et vinsemodul til at løfte og placere filteret, med enhver indsats, fire drejehjul
  (Hvoraf n. 2 med bremse) for nem transport.
• Varmespole: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W udgang
• Pumpe: 370 W
• Strømforsyningstilslutning: 400V / 3-fase - sikringsbeskyttelse min. 63 A - stjerne eller 125 Amp - trekant.
• Total strømforbrug: 34.2 kW
• Køling: 2.56 m2 dobbelt jakkeoverfladeareal med isvand, ca. 2 timer til 25 ° C med boblebad, til kortere tid, ekstra ekstern køling nødvendig
• Maks. Malt kvantitet: 225 k
• Vægt: 980 kg

Fordele:

• Meget nem at bruge, rengøre og vedligeholde.
• Til støtte for enheden kan vi levere en bred vifte af tilbehør (hopfiltre, køle- og koniske gærningstanke, køling
  Varmevekslere, ..) som vil guide dig til en perfekt brygning!
• Det er vigtigt for større bryggerier, pubber, agritourisms, cateringinstitutter og for alle aktiviteter, der skal
  Fremme sin kunstige opskrift.

Udstyr til gæring af urt og omdannelse til en sidste drink - øl

Urten (produceret før i Brewmaster bryggeriet) afkøles (se nedenstående procedure) og fyldes i gæringstanken. Der behandles ølgæring og modning - urten omdannes til ølen i flere uger. Vi har brug for en rustfri stålbeholder med gæringslåsen til dette og den specielle trykbeholder til modning af øl.

Fermenteringsteknologi i BREWMASTER bryggerier

I alle BREWMASTER bryggerier løser vi ølgærings- og modningsteknologien ved hjælp af det semi-professionelle udstyr, som med sine egenskaber er meget tæt på professionelt udstyr, der normalt bruges i mellemstore og store minibryggerier. Wortgæring og efterfølgende modning finder sted i Cylindriske tanke med forenklet design, som er udstyret med køle-duplikatorer, trykudløsningsventil, prøvehane, sanitetsspraykugle, fittings til udledning af gær og øl, inspektionsbrønd (valgfrit også andet udstyr som niveauindikator, kulsyresten, temperaturregulatorer osv.) Disse forenklede cylindrokoniske tanke er ikke isolerede køledubletter er kun placeret på den cylindriske del, hvilket er fuldstændigt tilstrækkeligt til produktion af øl i små mængder. Alligevel er det muligt yderligere at isolere de forenklede cylindriske-koniske tanke, der klæber specielle isoleringsmaterialer baseret på polyurethan eller neopren - dette kan reducere energiforbruget ved gærings- og modningsprocessen med op til 70%. Der er muligt at udstyre Nanobeer-bryggerier med professionel gæring og modning af tanke CCT classic Der opfylder de højeste krav til effektiv produktion af øl til de lavest mulige driftsomkostninger.

Beskrivelse af brygningsprocessen ved hjælp af BREWMASTER-systemet

Beskrivelse af brygningsprocessen:

PROGRAMMERING - Afhængigt af opskriften er BM-500 bryggeriet programmeret med de passende bryggetider. Brygningsprocessen starter med at skifte til automatisk brygning. Kontrolsystemet leder brugeren gennem de forskellige trin og udfører de fire brygningsfaser automatisk

mashing - Afhængigt af opskrift og metode hældes vand og opvarmes til 38 ° C. Derefter sættes maltrøret med sigtindsatsene i position. Malt hældes mellem sigteindsatserne. Maltrøret er fastgjort med beslag og trækstang.

MASHING / BREWING - Pumpen tændes. På grund af den resulterende vand / urtcirkulation ekstraheres stivelsen fra maltet. De fire brygningsfaser
Udføres som programmeret, for eksempel som følger:

1. Protein hvile 55 ° C, ca. 5 min
2. Maltoserast 63 ° C, ca. 30 min
3. Saccrifikationshvile 72 ° C, ca. 20 min
4. Saccrifikationshvile 78 ° C, ca. 10 min

sining - I slutningen af ​​de fire faser lyder der et akustisk signal. Den efterfølgende vaskeproces udføres hurtigt ved blot at fjerne maltrøret. I tilfælde af NB-200 gøres dette ved hjælp af løfteindretningen. Lad dræne et par minutter, og fjern det - hvis det er nødvendigt, hæld vand gennem malten (sparge) for at opnå et bedre udbytte.

KØLGE HOPS - Med låget åbent koges kedet i 80 minutter, mens humle tilsættes flere gange. Det fordampede vand skal udskiftes ved tilsætning
Frisk brygningsvand. Den oprindelige tyngdekraft kan til sidst justeres ved at tilsætte eller udlade vand. Trækstangen på Nanoberen tjener som niveaumåler. I slutningen af ​​kogepasen lyder et akustisk signal igen.

KØLING AFVAND - Efter kogning afkøles urten hurtigst muligt til gæringstemperaturen af ​​en speciel urtekøler direkte inde i bryggeriet.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”Sådan brygger du øl med Brewmaster urtebryggemaskinen” description=”Brewmaster bryggeri – beskrivelsen af ​​urtebrygningsprocessen” upload_date=”2018- 05-04″ mode=”normal” thumbnail=”831″ /]

FERMENTATION / MATURATION PROCESS

- Straks efter urtens kogning bringes urtens temperatur til niveauet for gæringstemperaturen af ​​en urtkøler eller af en dobbelt kappe; urten blandes også med gær og gæres i en passende stor tank (tilbehør).

FORBRUGENDE - Efter flere ugers opbevaring i flasker eller i modningsbeholder (tilbehør) kan den godt afkølede øl forbruges.

Tilgængeligt tilbehør:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

Det trådløse internetmodul

2. BM-510 Yderligere komfur til BREWMASTER BM-500

Den ekstra komfur til brug sammen med BREWMASTER BM-500 bryggeriet. Begge indretninger BM-500 og BM-510 er nødvendige for produktion af to batcher ølwort per en dag. Den er tilgængelig til mashing under anden brygge. BM-510 komfuret er fuldt ud realiseret i Stain steel AISI 304.

3. BMTM-500 Thermo-ærme til BREWMASTER BM-500 or BMTM-200 Thermo-ærme til BREWMASTER BM-200

Thermo-ærme er et anbefalet tilbehør til BREWMASTER BM-200 / 500 bryggeriet og BM-510 ekstra komfur. Dette bruges som Jakke til isolering for at fremskynde opvarmning og spare energi. Termohylsan anbefales også til brug, når der er behov for mere end en brygcyklus om dagen.

4. SBT2 - Sæt med brygningsværktøjer til Brewmaster bryggerier

Sæt med bryggeredskaber til BREWMASTER og NANOBEER små bryggerier. Dette sæt omfatter:

1. Hydrometer og støtte plast cylinder - Hydrometeret er et grundlæggende måleværktøj til måling af urtens og ølens originale tyngdekraft - dette er vigtigt til beregning af procentdelen af ​​alkohol i øl, cider eller vin. Dette sæt inkluderer et ikke-kalibreret hydrometer med temperaturkorrektion og støtteplastcylinder.
2. Stor malt skovl - Til praktisk fjernelse af malt fra bryggeriet efter hældningsprocessen.
3. Rengøringssæt - sæt værktøjer til nem rengøring af bryggeriet, tanke og slanger.
4. Malt tønde - Plastbeholderen til nem opsamling af maltet under maltmøllen
5. Træ mash padle - Til praktisk lejlighedsvis omrøring af urt under brygningsprocessen

5. MM-80 maltmølle

Malværk til fremstilling af malk med produktionskapacitet fra 60 til 80 kg pr. Time.