BREWORX CLASSIC bryggerier med restauranthåndværk
Grundlæggende type bryggeri BREWORX, som er beregnet til det bredeste udvalg af kunder. Konstruktion, teknologisk design og simpel drift af bryggeriet BREWORX Classic opfylder de mest krævende krav hos erfarne og nybegyndere bryggere.
Et afbalanceret grundlæggende og bredt valgfrit udstyr til bryggeriet BREWORX CLASSIC giver dig mulighed for at konfigurere et fuldt udbygget mikrobryggeri med vægt på den lavest mulige købspris, der passer til en lille restaurant, men også en lille til mellemstor bryggerierestaurant til restaurantdrift, hvor "ølen strømmer i strøm."
Mikrobryggeri BREWORX Classic, købt i minimumskonfiguration, kan udvides ved andre tanker, filtrering, vaskemaskine / keg-fyldningsmaskine, flaskepåfyldningsmaskiner, salgsstation, nitrogengenerator, CIP, varmegenvindingskondensator og andet tilbehør til enhver tid senere. Den mulige produktionskapacitet af mikrobryggerier kan vokse med den vellykkede udvikling.
To designvarianter - rustfrit stål med kobber hatte og jakker, komplet bryggeri i rustfrit stål:
Et typisk træk ved mikrobryggeri BREWORX Classic er a To-fartøjs bryggeri, Som er integreret i rammen med mash tun, lauter tun og boblebad, urkøler, laboratorievask og kontrolpanel. Brewhouse er tilgængeligt i rustfrit stål design og simple funktionelle designfunktioner. Visningen af bryggeriet i dette design vil blive værdsat af restaurantens teknisk indstillede gæster og også af personale i bryggeriet, som vil have mindre arbejde med daglig rengøring af rustfrit overflade.
Brewhouse kan også leveres i luksus design, hvor bryggerens jakke, hatte og dampkøler er i kobber kombineret med messing, og under afdækningsventiler er pumper og anden ikke-æstetisk teknologi skjult. En æstetisk del af bryggeriet finder sin plads i restauranter i verdensklasse, hvor den kan svare til luksusdesign af andet udstyr.
Opførelse af bryggeriet BREWORX Classic Tillader produktion af alle kendte typer øl af tjekkiske og udenlandske opskrifter, fra traditionelle ingredienser (malt, humle, vand og gær) ved en infusions- og afkogningsmetode. Hvis det er nødvendigt, er det muligt at forberede urten i bryggeriet fra koncentrat (som i Brewhouses LiteME og LiteWC). I modsætning til de fleste udenlandske produkter er vores bryggeri optimeret til produktion af højkvalitetsbårgæret lagerøl (pilsner type), eller den kan bruges til brygning af andre topgærede øl.
Mængden af den daglige bryggeriproduktion is 2-batches i 24 timer Hvis brygning Bund-fermenterende lager Ved afkogningsmetode, eller Op til 3-batches i 24 timer Hvis brygning Top fermenteret Øl ved infusionsmetode.
prislistedin forespørgsel
>> Tekniske parametre og en prisliste over bryggerierne BREWORX CLASSIC
>> Tekniske parametre og en prisliste over mikrobryggerierne BREWORX CLASSIC
Tre varianter af mikrobryggerier BREWORX CLASSIC - forskellige gæringsmetoder
Vi producerer mini-værker BREWORX CLASSIC I tre varianter af hovedgæringen og arrangementet af tanklagringen.
Mikrobryggerier BREWORX CLASSIC CF
Gæring og modning i lukkede cylindrisk-koniske beholdere er en effektiv og moderne måde at producere øl på, som er yderst resistent overfor forurening af fermenterende drikkevarer med uønskede organismer. Præcisionskontrol af fermentering og modning fører til permanente resultater af ølens konstante kvalitet og sanseegenskaber. Denne bryggeriordning er specielt velegnet til fremstilling af topgærede øl, men det er også muligt at producere alle former for bundgæret øl.
Mikrobryggerier BREWORX CLASSIC OF
Gæring og modning i åbne gæringsbeholdere er den traditionelle måde at producere øl på, specielt til den typiske, tærede tjekkiske øltype. Dette tillader indsamling af dyner under gæringen. Et fascinerende kig på mange former og farver af gærskummet vil blive værdsat af gæster på udflugter til bryggeriet. Denne bryggeriordning er kun egnet til produktion af bundtgærede øl. Fremstilling af topgæret øl i åbne gærningsbeholdere er ret krævende og anbefales derfor ikke.
Mikrobryggerier BREWORX CLASSIC OCF
Den kombinerede opløsning muliggør produktion af bund og topfermenteret øl. Minibrewerie indeholder åbne gæringsbadekar (optimalt til den traditionelle metode til bundsfermenterede øl) og cylindro-koniske tanke (især egnet til fremstilling af topgærede øl). Ølmodning foregår i lagerbeholdere, eller det er muligt at anvende i stedet for lagertanke andre cylindro-koniske tanke til modningsproces. Løsningen er specielt velegnet til restaurantminerier, hvor bryggeriet planlægger at fremstille både bund- og topgærede øl.
Tegning af bryggeri BREWORX CLASSIC CF (lukket fermentering):
1. Bryggeri: 1.1 Bryggeri: Mash tun (kedel), 1.2 Bryggeri: Kombitank - lauter tun / boblebad, 1.3 Isvandstank, 1.4 Varmtvandsbeholder (kedel), 2. Fermentering: 2.1 Fermentering, 2.2 Modningstanke, 2.3 Servering tanke, 3. Varmdampgenerator, 4. Køling: 4.1 Glykolkøleanlæg, 4.2 Pladevarmeveksler til afkøling af urt / varmtvandsproduktion, 4.3 Pladevarmeveksler til køling af isvand, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP-pumpe, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion af industrigasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flasker med CO2, 8. Gærhåndtering: 8.1 Gistank, 8.2 * Formeringsstation til dyrkning af gærstammer, 9. Ølfiltrering: 9.1 * Primært og sekundært filter , 10. Tappning og salg af øl: 10.1 * KEG Vaskemaskine, 10.2 * Distribution og salg af øl * 10.3 Tapning af øl.
Tegning af bryggeri BREWORX CLASSIC OF (åben gæring):
1. Bryggeri: 1.1 Bryggeri: Mash tun (kedel), 1.2 Bryggeri: Kombitank - lauter tun / boblebad, 1.3 Isvandstank, 1.4 Varmtvandsbeholder (kedel), 2. Fermentering: 2.1 Åben gæringsbade, 2.2 Modningstanke, 2.3 Serveringstanke, 3. Varm dampgenerator, 4. Køling: 4.1 Glykolkøleanlæg, 4.2 Pladevarmeveksler til afkøling af urt / varmtvandsproduktion, 4.3 Pladevarmeveksler til køling af isvand, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP-pumpe, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion af industrigasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flasker med CO2, 8. Gærhåndtering: 8.1 Gistank, 8.2 * Formeringsstation til dyrkning af gærstammer, 9. Ølfiltrering: 9.1 * Primær og sekundært filter, 10. Tappning og salg af øl: 10.1 * KEG Vask- og påfyldningsmaskine, 10.2 * Distribution og salg af øl * 10.3 Tapning af øl.
Tegning af bryggeri BREWORX CLASSIC OCF (åben og lukket fermentering):
1. Bryggeri: 1.1 Bryggeri: Mash tun (kedel), 1.2 Bryggeri: Kombitank - lauter tun / boblebad, 1.3 Isvandstank, 1.4 Varmtvandsbeholder (kedel), 2. Fermentering: 2.1 Åben gæringsbade, 2.2 Lukkede gæringstanke , 2.3 Modningstanke, 2.4 Serveringstanke, 3. Varmdampgenerator, 4. Køling: 4.1 Glykolkøleanlæg, 4.2 Pladevarmeveksler til afkøling af urt / varmtvandsproduktion, 4.3 Pladevarmeveksler til isvandskøling, 6. Sanitet: 6.1 Mobil CIP-pumpe, 6.2 * CIP-station, 7. Produktion af industrigasser: 7.1 Kompressor, 7.2 Generator N2 / flasker med CO2, 8. Gærhåndtering: 8.1 Gistank, 8.2 * Formeringsstation til dyrkning af gærstammer, 9. Ølfiltrering : 9.1 * Primært og sekundært filter, 10. Tappning og afsalg af øl: 10.1 * KEG Vaskemaskine, 10.2 * Distribution og salg af øl * 10.3 Tapning af øl.
KONTROLSYSTEM TIL BREWERY BREWORX CLASSIC
Jeg. Kontrolsystem MC (manuel styring):
Manuelt styret bryggeri med simpelt knapkontrolpanel, der indeholder grundlæggende kontrol- og måleelementer. Manuelt styrede røroverførsler, motorer, pumper og temperaturer. Tiden styres af en bryggerimester.
II. Kontrolsystem CC (central kontrol):
Manuelt styret bryggeri med PLC-understøttelse til de fleste operationer styret fra det centrale kontrolpanel med alle temperaturer og sensorelementer. Kontrolpanelet er udstyret med berøringsskærm og mekaniske kontakter til regulering. Fra panelet betjenes motorer, pumper, varme og røroverførsler.
III. Kontrolsystem SA (halvautomatisk styring):
Halvautomatisk styret bryggeri med computerstøtte og det meste af operationen styret af computeren i henhold til det valgte program i det centrale kontrolpanel. Kontrolpanel er designet med berøringsskærm, hvor bryggerimesteren vælger en opskrift og starter programmet, hvad der styrer produktionsprocessen. Brewmaster kontrollerer og laver laboratorietest, sikrer klargøring af råmaterialer og bryggeri til processen.
