MBTHI | Reifebehälter: horizontal, isoliert, mit Glykol gekühlt
MATURATION TANKS - Druckbehälter zur Reifung von Bier, Apfelwein oder Wein
Reifung horizontale Tanks - isoliert - doppelt aufgebockt - mit Wasser oder Glykol gekühlt
Der Hauptfermentationsprozeß des jungen Bieres, das als grünes Bier bezeichnet wird, folgt dem Vorgang des Reifung von Bier in den Reifungstanks (auch Lager-Tanks). Während dieser Produktionsphase reift das Bier oder sättigt sich mit dem Kohlendioxid, das aus der verbleibenden Aktivität der Hefe gebildet wird. Auf diese Weise erwirbt das Bier den Genuss.
Die Reifung ist die längste Stufe des Bierherstellungsprozesses. Die Länge der Bierreifung Hängt von der gewählten Rezeptur, der Temperatur und dem eingestellten Druck im Reifungsbehälter ab. Reifung von untere fermentierten Bieren mit EPM 10% dauert zwei bis drei Wochen, leichter Lager mit EPM 12% mindestens 30 Tage, Bier mit spezieller EPM über 12% tekes 60 Tage bis zu mehreren Monaten.
Die Länge der Reifung des Bieres, die Losgröße und die Häufigkeit der Produktion ist für die Entscheidungen über die erforderliche Anzahl von Reifungstanks in der Brauerei wichtig.
Reifetanks sind für max. Überdruck 3.0 bar und sie sind Druckbehälter gemäß PED (Richtlinie 2014/68 / EU). Wir produzieren auch Kombitanks - der Mikrobrauereibetreiber kann Bier aus jedem unter Druck stehenden Lagertank abfüllen und servieren, ohne Bier in spezielle Serviertanks zu pumpen.
Merkmale der Reifungstanks in dieser Version:
Reifung Tanks mit Doppeljacke
- aufwändigere isolierte Tanks, die durch Glykol oder Eiswasser gekühlt werden, das in den Doppelmantel-Duplikatoren zirkuliert. Die moderne Art, einen Lagerkeller zu kühlen, die in modernen Brauereien Standard ist. Neben dem offensichtlichen Nachteil der höheren Anschaffungskosten haben diese Tanks nur Vorteile: niedrige Kosten für den Kühlbetrieb (nur Bier kühlen, nicht Platz), geringer Bedarf am Installationsort (kein Isolierkeller erforderlich, Tanks können sich in einem befinden Raum), komfortable Bedienung (im Raum mit Tanks muss die Temperatur nicht reguliert werden). Möglichkeit, die Reifung in jedem Tank separat zu steuern. Die einzig geeignete Lösung für das automatisierte Managementsystem der Brauerei.
Reifungstanks horizontal
Der Vorteil ist Platz sparen. Im gleichen Bereich können wir eine größere Anzahl von Tanks platzieren, wenn diese in der Batterie angeordnet sind, dh in mehreren Reihen übereinander. Der Nachteil ist die schwierige Reinigung und Hygiene der zu niedrig oder zu hoch gelagerten Tanks. Batterietanks sind von außen schwer zu reinigen - auf unzugänglichen Oberflächen von Tanks können sich organische Verunreinigungen ansammeln und das produzierte Bier verunreinigen.
Wir produzieren horizontale, nicht isolierte Reifung / helle Bierbehälter in mehreren Standardproduktlinien:
Mit unserem breiten Angebot an hellen Biertanks können Sie die optimalen Tankabmessungen als Layoutraum auswählen.
Eigenschaften breitere Tanks mit kleiner Länge des zylindrischen Teils:
- Eine allmähliche Temperaturkurve während des Übergangs von der Primärfermentation der Bierreifung (kleinerer Wärmeübertragungsbereich, geringerer Kühleffekt)
- Sie sind weniger anspruchsvoll in der Höhe Raum.
Eigenschaften schlanke Tanks mit großer Höhe des zylindrischen Teils:
- Steile Temperaturkurve während des Übergangs von der primären Fermentation der Bierreifung (größere Wärmeübertragungsfläche, desto größer die Kühleffekt)
- Sie sind anspruchsvoller in der Höhe Raum
Wir produzieren auch helle Biertanks außer den Standardgrößen. Wir können fast alle Tanks räumliche Dispositionen und Bedürfnisse anpassen.
>> TECHNISCHE PARAMETER: Reifetanks BREWORX - horizontal, isoliert
>> PREISLISTE: Reifetanks BREWORX - horizontal isoliert
