CIP | μηχανήματα καθαρισμού σε θέσεις | σταθμούς καθαρισμού-εξυγίανσης

ΣΤΑΘΜΟΙ CIP - καθαρισμός και αποχέτευση του εξοπλισμού ζυθοποιίας

CIP - το μηχάνημα καθαρισμού στο χώρο (Σταθμός CIP) για τέλειο καθαρισμό και απολύμανση εσωτερικών επιφανειών όλων των δοχείων και σωληνώσεων στα συστήματα ζυθοποιίας που έρχονται σε επαφή με τα μέσα και τα προϊόντα διατροφής. Χωρίς αυτή τη συσκευή, καμία γραμμή παραγωγής ποτών δεν μπορεί να λειτουργήσει επειδή υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από βακτηρίδια.

Cleaning-in-place (CIP) είναι μια μέθοδος καθαρισμού των εσωτερικών επιφανειών σωλήνων, δοχείων παραγωγής μπύρας, εξοπλισμού επεξεργασίας, φίλτρων και συναφών εξαρτημάτων, χωρίς αποσυναρμολόγηση.

Παράγουμε πολύ πρακτικό εξοπλισμό για τον καθαρισμό και την αποχέτευση των σκευών ζυθοποίησης, ζύμωσης και αποθήκευσης για ποτά και διαδρομές αγωγών και τη διατήρησή τους σε καθαρή και αποστειρωμένη κατάσταση.

Περιγραφή του κύκλου καθαρισμού-εξυγίανσης

Ο κύκλος καθαρισμού-εξυγίανσης αποτελείται συνήθως από αυτά τα βήματα:

1. Προ-ξεβγάλματα  - έκπλυση του εξοπλισμού παραγωγής με χρήση κρύου ή ζεστού νερού.
2. Καθάρισμα - καθαρισμός του εξοπλισμού παραγωγής με χρήση ζεστού νερού κυκλοφορίας.
3. Πλύση - πλήρης έκπλυση του εξοπλισμού παραγωγής με κρύο ή ζεστό νερό.
4. Χημική απολύμανση (αποχέτευση) - πλύσιμο τεχνολογίας με αλκαλικό και στη συνέχεια διάλυμα απολύμανσης οξέος στην επιθυμητή συγκέντρωση.
5. Πλύση - πλήρης έκπλυση του εξοπλισμού παραγωγής με κρύο ή ζεστό νερό.
6. Εξουδετέρωση - εκτελείται μετά το πέρας πολλών κύκλων καθαρισμού και απολύμανσης - ανάμιξη αλκαλικού και έπειτα όξινου διαλύματος απολύμανσης για την επίτευξη ουδέτερου pH του διαλύματος και της εκκένωσής τους στο κανάλι.

Γιατί να χρησιμοποιήσουμε τον σταθμό CIP για τον καθαρισμό και την εξυγίανση του εξοπλισμού ζυθοποιίας;

Πλεονεκτήματα των σταθμών CIP σε σύγκριση με την απλή τεχνολογία καθαρισμού και αποχέτευσης με αντλία:

1. Λιγότερες προπαρασκευαστικές εργασίες: Τα απολυμαντικά διαλύματα παρασκευάζονται πάντοτε στα δοχεία CIP και διατίθενται στην επιθυμητή αραίωση για διάφορους κύκλους καθαρισμού και απολύμανσης. Η προετοιμασία τους πριν από κάθε κύκλο καθαρισμού και εξυγίανσης δεν είναι απαραίτητη.
2. Αύξηση της ασφάλειας εργασίας: Ο περιορισμός της συχνότητας χειρισμού με διαλύματα απολύμανσης μειώνει την πιθανότητα εγκαύματος του χειριστή όταν χειρίζεται συμπυκνωμένα οξέα και αλκάλια.
3. Εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας: Η συνεχής θέρμανση του διαλύματος καθαρισμού και απολύμανσης κατά τη διάρκεια των κύκλων καθαρισμού και απολύμανσης και η διατήρησή τους σε προκαθορισμένη θερμοκρασία αυξάνουν σημαντικά την αποτελεσματικότητα του καθαρισμού και της αποχέτευσης, με αποτέλεσμα τη σωστή λειτουργία του εξοπλισμού και την εξοικονόμηση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας. Όλες οι διαδικασίες καθαρισμού, οι λειτουργίες της αντλίας, η θέρμανση των λύσεων απολύμανσης και το νερό, απαιτούν πολύ λιγότερο χρόνο, απαιτούν λιγότερη ανθρώπινη εργασία και ηλεκτρική ενέργεια.
4. Υψηλή απόδοση καθαρισμού και αποχέτευσης: Σε σύγκριση με τον καθαρισμό και την απολύμανση του εξοπλισμού επεξεργασίας τροφίμων με απλή αντλία κυκλοφορίας, εξακολουθεί να υπάρχει η ίδια θερμοκρασία των λύσεων απολύμανσης καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου CIP, εάν η μονάδα CIP χρησιμοποιείται για αυτή τη λειτουργία. Ο καθαρισμός και η απολύμανση με ζεστό νερό και απολυμαντικά διαλύματα είναι σίγουρα αποτελεσματικότερος από την ίδια διαδικασία με τα ψυχρά διαλύματα και επομένως τα δοχεία και ο εξοπλισμός είναι απόλυτα καθαρά μετά από διαδικασίες απολύμανσης και πλύσης και είναι επίσης απαλλαγμένα από οργανικές και άλλες ακαθαρσίες, της βιομηχανίας ζυθοποιίας, αλλά και σε κάθε άλλη διαδικασία παρασκευής ποτών ή τροφίμων. Αυτό αποτελεί προϋπόθεση για την τήρηση των νομικών απαιτήσεων υγιεινής.
5. Απλή και αποτελεσματική εξουδετέρωση οξέων και αλκαλικών διαλυμάτων μετά τη χρήση: Το δοχείο εξουδετέρωσης (μέρος του σταθμού CIP) επιτρέπει την εύκολη, ασφαλή και πλήρη εξουδετέρωση του χρησιμοποιούμενου διαλύματος απολυμαντικών οξέων και αλκαλίων πριν από την έκχυση στο κανάλι. Συμμορφώνεται πλήρως με τις απαιτήσεις των νόμων για την προστασία του περιβάλλοντος και αποτρέπει τη ζημιά στα συστήματα αποχέτευσης και άλλα κατασκευαστικά στοιχεία. Επιπλέον, αυτό αυξάνει την ασφάλεια κατά το χειρισμό του χρησιμοποιημένου διαλύματος πλυσίματος και εξυγίανσης.

Προσφέρουμε τους σταθμούς CIP για τη διαδικασία καθαρισμού στο χώρο σε δύο σχέδια:

I. Κινητοί σταθμοί CIP - με δεξαμενές από 50 έως 200 λίτρα

Συμπαγείς σταθμοί κινητής CIP - Επιτρέπει την εύκολη μεταφορά λύσεων υγιεινής και καθαρισμού σε δεξαμενές αποθήκευσης πλησιέστερα σε δεξαμενές και σωλήνες για καθαρισμό και απολύμανση και την προσωρινή τους σύνδεση με μηχανήματα CIP με σωλήνες. Οι φορητοί σταθμοί καθαρισμού επιτρέπουν τον τέλειο καθαρισμό και απολύμανση όλων των σκαφών και αγωγών στο ζυθοποιείο, συνεχή θέρμανση νερού και λύσεων υγιεινής, την ακριβή δοσολογία τους, κυκλοφορία απολυμαντικών διαλυμάτων με απολυμαντικό εξοπλισμό. Η δεξαμενή εξουδετέρωσης επιτρέπει την τελική εξουδετέρωση των χρησιμοποιημένων όξινων και βασικών διαλυμάτων πριν από την αποβολή στο κανάλι. Παράγουμε φορητούς σταθμούς CIP σε τρεις όγκους δεξαμενών από 50 έως 200 λίτρα ανά δεξαμενή.

Οι κινητοί σταθμοί CIP περιέχουν συνήθως αυτά τα μέρη:

• Δεξαμενή με αλκαλικό απολυμαντικό διάλυμα - όλοι οι τύποι
• Δεξαμενή με διάλυμα απολύμανσης οξέος - μόνο σταθμοί CIP με αρχιτεκτονική 2xT και 3xT
• Δεξαμενή με ζεστό νερό - μόνο σταθμοί CIP με αρχιτεκτονική 3xT
• Δεξαμενή εξουδετέρωσης - για την εξουδετέρωση και των δύο λύσεων απολύμανσης μετά τη μόλυνση πριν από την αποστράγγιση - όλων των τύπων
• Θερμαντικό θάλαμο - για θέρμανση νερού και λύσεις υγιεινής σε απαιτούμενες θερμοκρασίες
• Αντλία κυκλοφορίας - στην άντληση των λύσεων απολύμανσης μέσω αποστειρωμένων σκαφών και οδών σωληνώσεων
• Ηλεκτρικός πίνακας διακόπτη - κουτί με όλα τα ηλεκτρικά στοιχεία, ρυθμιστές και διακόπτες ισχύος
• Πίνακας ελέγχου - ένδειξη των καταστάσεων και της θερμοκρασίας και έλεγχος όλων των λειτουργιών του σταθμού CIP
• Υποστήριξη από ανοξείδωτο πλαίσιο - με τέσσερις ή έξι τροχούς και φρένα

Κινητοί σταθμοί CIP - τυπικοί τύποι:

• CIP-51: Κινητό σταθμό καθαρισμού στο χώρο 1x50L με μία δεξαμενή 50L για διάλυμα απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 23L
• CIP-52: Κινητό σταθμό καθαρισμού στο χώρο 2x50L με δύο δεξαμενές 50L για διαλύματα απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 23L
• CIP-53: Κινητό σταθμό καθαρισμού στο χώρο 3x50L με τρεις δεξαμενές 50L για διαλύματα απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 23L

• CIP-O-50: Κινητός σταθμός καθαρισμού & απολύμανσης με όζον - Ειδικός σταθμός CIP με βάση την τεχνολογία του όζοντος

• CIP-101: Κινητό σταθμό καθαρισμού στο χώρο 1x100L με μία δεξαμενή 100L για διάλυμα απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 53L
• CIP-102: Κινητό σταθμό καθαρισμού στο χώρο 2x100L με δύο δεξαμενές 100L για διαλύματα απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 53L
• CIP-103: Κινητό σταθμό καθαρισμού στο χώρο 3x100L με τρεις δεξαμενές 100L για διαλύματα απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 53L

• CIP-201: Κινητό σταθμό καθαρισμού στο χώρο 1x200L με μία δεξαμενή 200L για διάλυμα απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 70L
• CIP-202: Κινητό σταθμό καθαρισμού στο χώρο 2x200L με δύο δεξαμενές 200L για διαλύματα απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 70L

Τεχνολογικό σχέδιο ενός κινητού σταθμού CIP που συνδέεται με μια εξωτερική δεξαμενή που καθαρίζεται και απολυμαίνεται

ΙΙ. Στατικοί σταθμοί CIP - με δεξαμενές από 500 λίτρα

Στατικοί σταθμοί CIP - στερεώνονται σε ένα σημείο στο ζυθοποιείο χωρίς κινητικότητα. Είναι εξοπλισμένα με αρκετές δεξαμενές υψηλής χωρητικότητας (500 λίτρα και άνω). Αυτοί οι σταθμοί CIP χρησιμεύουν στην προετοιμασία, την ανάμιξη, τη θέρμανση και τη συλλογή των λύσεων απολύμανσης και την άντληση αυτών σε απομακρυσμένες δεξαμενές και διαδρομές με μεγάλους εύκαμπτους σωλήνες και στην απολύμανση όλων των διαδρομών σωλήνων που είναι αφιερωμένες στη διαδικασία αποχέτευσης. Είναι επίσης εξοπλισμένα με δεξαμενή ζεστού νερού αποκατάστασης θερμοκρασίας για αποθήκευση χρησιμοποιημένου ζεστού νερού για περισσότερους κύκλους καθαρισμού.

Ο στατικός σταθμός CIP συνήθως περιλαμβάνει αυτά τα μέρη:

• Κύρια δεξαμενή αλκαλικού διαλύματος - αλκαλικό καθαρισμό-αποχέτευση του ζυθοποιείου
• Δευτερεύουσα δεξαμενή αλκαλικού διαλύματος - αλκαλικό καθαρισμό-αποχέτευση άλλου εξοπλισμού ζυθοποιίας (δεξαμενές, φίλτρα, σωλήνες…)
• Δοχείο διαλύματος οξέος - καθαρισμός με οξύ και αποχέτευση όλων των εξοπλισμών ζυθοποιίας
• Δεξαμενή νερού - συλλογή και θέρμανση νερού
• Δοχείο εξουδετέρωσης - για την εξουδετέρωση και των δύο λύσεων απολύμανσης μετά τη μόλυνση τους πριν από την απόρριψη
• Θερμαντικό θάλαμο - για θέρμανση νερού και λύματα υγιεινής
• Αντλία κυκλοφορίας - στην άντληση των λύσεων απολύμανσης μέσω σκαφών και οδών σωληνώσεων
• Πίνακας ελέγχου - έλεγχος όλων των λειτουργιών του σταθμού CIP
• Ηλεκτρικός πίνακας διακόπτη - κουτί με όλα τα ηλεκτρικά στοιχεία, ρυθμιστές και διακόπτες ισχύος
• Σετ σωλήνων - για τον καθαρισμό και την απολύμανση απομακρυσμένων συσκευών
• Υποστήριξη από ανοξείδωτο πλαίσιο - με ρυθμιζόμενα πόδια

Στατικοί σταθμοί CIP - τυπικοί τύποι:

• CIP-503: Στατικός σταθμός καθαρισμού στο χώρο 3x500L με τρεις δεξαμενές 500L για διαλύματα απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 150L
• CIP-504: Στατικός σταθμός καθαρισμού στο χώρο 4x500L με τέσσερις δεξαμενές 500L για λύσεις απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 200L

• CIP-1004SQ: Στατικός σταθμός καθαρισμού στο χώρο 4x1000L με τέσσερις δεξαμενές 1000L για λύσεις απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 300L - τυπική ποιότητα
• CIP-1004HQ: Στατικός σταθμός καθαρισμού στο χώρο 4x1000L με τέσσερα δοχεία 1000L για λύσεις απολύμανσης και ένα δοχείο εξουδετέρωσης 300L - υψηλής ποιότητας

• CIP-1504SQ: Στατικός σταθμός καθαρισμού στο χώρο 4x1500L με τέσσερις δεξαμενές 1500L για λύσεις απολύμανσης και μία δεξαμενή εξουδετέρωσης 450L - τυπική ποιότητα
• CIP-1504HQ: Στατικός σταθμός καθαρισμού στο χώρο 4x1500L με τέσσερα δοχεία 1500L για λύσεις απολύμανσης και ένα δοχείο εξουδετέρωσης 400L - υψηλής ποιότητας

Τεχνολογικό σχέδιο ενός στατικού Σταθμού CIP που συνδέεται με μια εξωτερική δεξαμενή που καθαρίζεται και απολυμαίνεται

S-έκδοση: Σύστημα θέρμανσης με ζεστό ατμό (απαιτείται εξωτερική γεννήτρια θερμού ατμού):

E-έκδοση: Ηλεκτρικό σύστημα θέρμανσης (δεν απαιτεί εξωτερικό θερμαντήρα):

Οι σταθμοί CIP μας για ζυθοποιίες και άλλα συστήματα παραγωγής τροφίμων:

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/el/product-category/cip/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″ ποσό_από_λέξεις=”20″]