Μοντέλο WCU / WCU-HWT | Συμπαγείς μονάδες ψύξης και αερισμού με το σύστημα διαχείρισης νερού
Συμπαγή συστήματα για την ψύξη του μούστου και την αποθήκευση του νερού θερμότητας σε αρθρωτά ζυθοποιεία BREWORX MODULO
Ο εναλλάκτης θερμότητας πλάκας είναι μέρος κάθε Brewhouse BREWORX MODULO. Παρέχει ψύξη του μούστου στο τέλος της διαδικασίας παρασκευής σε θερμοκρασία στόχου περίπου 20-25 ° C. Αυτή είναι μια ιδανική θερμοκρασία για την έναρξη της ζύμωσης με ζύμη της άνω ζύμωσης.
Για την παραγωγή μπύρας που έχει υποστεί ζύμωση στο κάτω μέρος είναι απαραίτητη η ψύξη της θερμοκρασίας του μούστου στους 6-10 ° C. Επομένως, είναι απαραίτητο να εγκατασταθεί ένας άλλος εξοπλισμός ζυθοποιίας για το δεύτερο στάδιο της ψύξης του μούστου. Στα μίνι-ζυθοποιεία BREWORX MODULO η μονάδα WCU (μονάδα ψύξης νερού) ή η συνδυασμένη μονάδα επεξεργασίας νερού WCU / HWT (μονάδα ψύξης νερού / δεξαμενή ζεστού νερού) χρησιμοποιούνται για το σκοπό αυτό.
1. Modulo WCU (Μονάδες ψύξης και αερισμού με τη δεξαμενή κρύου νερού)
- Συμπαγείς ανεξάρτητες μονάδες για ψύξη και αερισμό του μούστου με τη δεξαμενή κρύου νερού
Το WCU είναι μια συμπαγής κινητή μονάδα, που περιέχει τα πάντα για την ψύξη του μούστου από θερμοκρασία περίπου 20 ° C έως θερμοκρασία 6-10 ° C. Αυτή η θερμοκρασία απαιτείται για τη ζύμωση του μούστου στην παραγωγή μπύρας με ζύμωση πυθμένα. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει σχεδόν όλους τους τύπους μπύρας που είναι συνηθισμένοι στην Τσεχική Δημοκρατία - για παράδειγμα, ελαφρύ lager τύπου Pilsner.
Η μονάδα WCU περιέχει:
1) Μονωμένη δεξαμενή για αποθήκευση επαρκούς ποσότητας παγωμένου νερού.
2) Μονάδα ψύξης που παρέχει το νερό ψύξης σε δεξαμενή κρύου νερού σε θερμοκρασία περίπου 1 ° C από την αρχική θερμοκρασία περίπου 15 ° C εντός 10 έως 20 ωρών.
3) Εναλλάκτης θερμότητας πλάκας, εξασφαλίζοντας την αποτελεσματική μεταφορά του κρύου από παγωμένο νερό σε μούστο.
4) Αντλία για την απαραίτητη ροή παγωμένου νερού μέσω του εναλλάκτη θερμότητας πλάκας.
5) Βαλβίδες και φλάντζες για σύνδεση σωλήνων ή σωλήνων από ανοξείδωτο χάλυβα.
6) Κορνίζα από ανοξείδωτο ατσάλι με τροχούς ή ρυθμιζόμενα πόδια για εύκολο χειρισμό με τη μονάδα και ασφαλή τοποθέτηση σε ανώμαλο έδαφος.
Ανάκτηση θερμότητας χρησιμοποιώντας τη μονάδα WCU
Η εφαρμογή της μονάδας WCU (χωρίς δεξαμενή ζεστού νερού) σε ζυθοποιείο δεν επιτρέπει την ανάκτηση θερμότητας που παράγεται κατά την ψύξη του μούστου - το λαμβανόμενο ζεστό νερό απορρίπτεται στην αποχέτευση αποβλήτων ή συλλέγεται σε κάποιο άλλο δοχείο - για παράδειγμα σε δεξαμενές της μηχανής παρασκευής μούρων.
Ένας περιορισμένος όγκος δεξαμενών ζυθοποιίας επιτρέπει την εξοικονόμηση περίπου 40% ζεστού νερού. Το WCU εξοπλισμένο με δεξαμενές νερού όγκου 2 - 3 φορές υψηλότερη από τον όγκο των δεξαμενών του μηχανήματος ζυθοποιίας εξασφαλίζει εξοικονόμηση έως και 95% ενέργειας ζεστού νερού.
Προσφέρουμε αυτές τις μονάδες ψύξης και αερισμού WCU compact:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/el/product-category/cse/wcu/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ ποσότητα_λέξεων=”100″]
2. Συμπαγείς μονάδες WCUHWT (Μονάδες ψύξης και αερισμού με τις δεξαμενές κρύου και ζεστού νερού)
- τις μονάδες ψύξης μούστου με ενσωματωμένο σύστημα διαχείρισης θερμότητας
Κινητό ανεξάρτητο συμπαγές εξοπλισμό για την ψύξη του μούστου και τον αερισμό με την ανάκτηση του θερμότητας που λαμβάνεται από την αποβλήτων θερμότητας κατά την ψύξη του μούστου.
Ειδική μονάδα, η οποία ενσωματώνει τη μονάδα ψύξης του μούστου και της δεξαμενής ζεστού νερού σε ένα κοινό πλαίσιο με τους τροχούς και τα ρυθμιζόμενα πόδια. Το ζεστό νερό που λαμβάνουμε από την ψύξη του μούστου στο πρώτο στάδιο ψύξης (στον πλάκα εναλλάκτη θερμότητας που είναι ενσωματωμένο στο ζυθοποιείο) συλλέγεται σε μια δεξαμενή νερού με μόνωση από ανοξείδωτο χάλυβα και είναι έτοιμο για χρήση κάθε φορά. Συχνά οι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν το ζεστό νερό για την προετοιμασία της επόμενης παρτίδας του μούστου, αλλά και όταν πλένουν και καθαρίζουν άλλο εξοπλισμό στο ζυθοποιείο. Αυτή η ανάκτηση της θερμότητας που απορρίπτεται από την ψύξη του μούστου συμβάλλει στη σημαντική εξοικονόμηση του κόστους παραγωγής.
Η μονάδα WCU-HWT περιέχει:
1) Μονωμένη δεξαμενή για αποθήκευση επαρκούς ποσότητας παγωμένου νερού.
2) Μονωμένη δεξαμενή για αποθήκευση επαρκούς ποσότητας ζεστού νερού.
3) Ψυκτική μονάδα με ενσωματωμένο συμπυκνωτή, η οποία παρέχει ψύξη σε δεξαμενή κρύου νερού σε θερμοκρασία περίπου 1 ° C από την αρχική θερμοκρασία περίπου 15 ° C εντός 10-20 ωρών.
4) Εναλλάκτης θερμότητας πλάκας, εξασφαλίζοντας την αποτελεσματική μεταφορά του κρύου από παγωμένο νερό σε μούστο.
5) Αντλία για την απαραίτητη ροή παγωμένου νερού μέσω του εναλλάκτη θερμότητας πλάκας.
6) Αντλία για τη δημιουργία πίεσης στους σωλήνες ζεστού νερού κατά τη χρήση του αποθηκευμένου ζεστού νερού.
7) Βαλβίδες και φλάντζες για σύνδεση σωλήνων ή σωλήνων από ανοξείδωτο χάλυβα.
8) Κορνίζα από ανοξείδωτο ατσάλι με τροχούς ή ρυθμιζόμενα πόδια για εύκολο χειρισμό με τη μονάδα και ασφαλή τοποθέτηση σε ανώμαλο έδαφος.
9) Προαιρετικά, η μονάδα μπορεί να είναι εξοπλισμένη με ηλεκτρικά στοιχεία θέρμανσης, κατά κανόνα θερμαίνεται νερό σε μια δεξαμενή βρασμού του μούστου στη μηχανή ζυθοποιίας.
Ανάκτηση θερμότητας και χρήση ζεστού νερού με τη μονάδα WCU-HWT
Η μονάδα WCU-HWT στο ζυθοποιείο χωρίς δεξαμενή ζεστού νερού επιτρέπει την ανάκτηση έως το 95% της θερμότητας, που παράγεται κατά τη διάρκεια της ψύξης του μούστου - το προκύπτον ζεστό νερό συλλέγεται σε πλήρη ποσότητα στη δεξαμενή για ζεστό νερό. Το ζεστό νερό θα χρησιμοποιηθεί για τον επόμενο κύκλο του επακόλουθου βρασμού του μούστου, ή για πλύσιμο και απολύμανση ζυθοποιίας, δεξαμενών και άλλου εξοπλισμού στο ζυθοποιείο.
Προσφέρουμε αυτές τις μονάδες ψύξης και αερισμού WCU-HWT:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/el/product-category/cse/modulo-wcuhwt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ ποσό_από_λέξεις=”100″]
