BREWORX LITE απλοποιημένα ζυθοποιεία
Μικροβιομηχανίες BREWORX LITE - μια απλοποιημένη παραγωγή μπύρας από συμπυκνώματα
Μικροβιομηχανίες BREWORX LITE - μια απλοποιημένη παραγωγή μπύρας από συμπυκνώματα
Η παραγωγή βύνης (ενδιάμεση στην παραγωγή μπύρας, που προκύπτει από τη διαδικασία παρασκευής ζυθοποιίας) από τις κλασσικές πρώτες ύλες, δηλαδή η βύνη, ο λυκίσκος, αποτελεί έκφραση σεβασμού της παράδοσης της ζυθοποιίας. Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικές απαιτήσεις για μισθό, χρόνια εμπειρίας και γνώσης του ζυθοποιείου, ενεργειακή ένταση της παραγωγικής διαδικασίας, εξασφάλιση τακτικής προμήθειας φρέσκων συστατικών, ασφαλής αποθήκευση σε ξηρή και αεριζόμενη αποθήκη χωρίς πρόσβαση σε τρωκτικά και έντομα. Οι χειριστές ζυθοποιίας συχνά αποτυγχάνουν να διατηρούν τη συνοχή της ποιότητας του τελικού προϊόντος, καθώς οι αισθητικές ιδιότητες της μπύρας εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από πολλές παραμέτρους. Αυτά περιλαμβάνουν τις ιδιότητες της βύνης που αγοράζεται επί του παρόντος (ευθρυπτότητα, αποδεκτός βαθμός εκχύλισης ζύμωσης, σχετικό εκχύλισμα βύνης, αριθμός Kolbach, ποσότητα πρωτεΐνης, διαστατική καρδιανότητα) και λυκίσκος (αλφα και βήτα οξέα, περιεχόμενο αιθέριου ελαίου, πολυφαινόλες) Νερού, την ακριβή συμμόρφωση με τη συνταγή για κάθε παρτίδα που παρασκευάζεται από ζυθοποιία κ.λπ.
Η ικανότητα να επιτευχθούν για την πλειονότητα των καταναλωτών ασυνείδητες διαφορές στην ποιότητα της μπύρας σε όλη τη λειτουργία του ζυθοποιείου ανήκει στην τέχνη των καλύτερων ζυθοποιών και ακόμη και με όλες τις προσπάθειες και την εμπειρία, παρά τις μερικές φορές αποτυγχάνουν και η παρτίδα πρέπει να απορριφθεί για να αποφευχθεί Απώλεια φήμης μπύρας στους πελάτες ή, στην χειρότερη περίπτωση, κυρώσεων από την αρμόδια αρχή ελέγχου.
Δεν μπορούν όλοι οι ιδιοκτήτες ενός μικρού ζυθοποιείου να προσλαμβάνουν ποιοτικά άτομα, από την άλλη πλευρά δεν είναι εύκολο να έχεις πλήρη έλεγχο της εργασίας της ζυθοποιίας. Το να διακινδυνεύσετε την απώλεια της φήμης μπορεί να είναι πολύ ακριβό - ένας απογοητευμένος πελάτης σημαίνει συνήθως έναν χαμένο πελάτη και το να απαλλαγείτε από το κακό επιχειρηματικό αυτοκόλλητο είναι πρακτικά αδύνατο ακόμη και μακροπρόθεσμα.
Ως εκ τούτου, πολλοί ζυθοποιοί προτιμούν να προετοιμάζουν το μούστο με πιο απλό τρόπο, από το Συμπυκνώματα μπύρας. Πρόκειται κυρίως για παρασκευάσματα διατροφής για ευκολότερη παρασκευή μούστου, τα κοινά χαρακτηριστικά των οποίων είναι η εύκολη αποθήκευση, η απλή και γρήγορη παρασκευή του μούστου περνώντας από τις δύσκολες φάσεις της διαδικασίας ζυθοποίησης, τις χαμηλές ενεργειακές απαιτήσεις, την υψηλή σταθερότητα της ποιότητας του τελικού προϊόντος. Όλα αυτά είναι χωρίς αισθητή διαφορά στα αισθητήρια χαρακτηριστικά της μπύρας που παράγεται με αυτόν τον τρόπο σε σύγκριση με τις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής μούστου από παραδοσιακά συστατικά.
Για εύκολη και γρήγορη παραγωγή μούστου από «μπύρα» συμπυκνώματα βελτιστοποιούνται το μικροβιομηχανία μας σε μια σειρά BREWORX LITE.
Δύο τύποι μικροσυσκευών BREWORX LITE
Ι. Μικροβιομηχανίες BREWORX LITE-ME:
BREWORX LITE ME
Ένα μικρό ζυθοποιείο με απλουστευμένο ζυθοποιείο, ικανό να παρασκευάζει μπύρα από συμπυκνωμένο μούρο ή εκχύλισμα βύνης. Αυτό το ζυθοποιείο δεν είναι σε θέση να παρασκευάζει μπύρα από παραδοσιακά υλικά όπως βύνη, λυκίσκο και νερό. Σχεδιασμός του ζυθοποιείου Το BREWORX LITE ME είναι σχεδόν πανομοιότυπο με το σχεδιασμό του ζυθοποιείου BREWORX CLASSIC - το μικροβιομηχανία είναι κατάλληλο για βιομηχανικές και εσωτερικές τοποθεσίες.
II. Μικροεπεξεργαστές BREWORX LITE-ECO:
BREWORX LITE-ECO
Μικρά ζυθοποιεία απλουστευμένης κατασκευής με βιομηχανικό σχεδιασμό της μηχανής BREWORX LITE-ECO. Αυτά τα ζυθοποιεία είναι κατάλληλα μόνο για την παρασκευή μπύρας από εκχύλισμα βύνης και συμπύκνωμα του μούστου, όχι από τη βύνη. Αρκετοί τύποι δεξαμενών ζύμωσης και ωρίμανσης, χειροκίνητος ή αυτόματος έλεγχος της διαδικασίας ζύμωσης, ζύμωσης και προετοιμασίας της παραγωγής μπύρας.
Γιατί επιλέξατε ένα μικροεπεξεργαστή BREWORX LITE
- Απλή διαδικασία κατασκευής επιτρέπει την πρόσληψη λιγότερο ειδικευμένου ζυθοποιού - εξοικονόμηση κόστους μισθών και λιγότερη εξάρτηση από ειδικευμένους υπαλλήλους
- Λιγότερο ανησυχία για την προμήθεια πρώτων υλών - με τη συσκευασία της ατμόσφαιρας, οι σάκοι με συμπύκνωμα μπορούν να μεταφέρονται και να αποθηκεύονται πιο εύκολα, ακόμη και για περίοδο έως και 12 μηνών - εξοικονομώντας πολλές παραγγελίες πρώτων υλών.
- Μικρότερη διαδικασία ζυθοποίησης επιτρέπει την παραγωγή έως και 10 παρτίδων μούρων σε 24 ώρες - αύξηση της απόδοσης ζυθοποιίας, χρειάζεται μικρότερο αριθμό δεξαμενών μεγάλου όγκου - εξοικονόμηση χώρου για το ζυθοποιείο και το υπόγειο ζυθοποιίας.
- Η τιμή του απλουστευμένου ζυθοποιείου είναι σημαντικά χαμηλότερη από την τιμή του «κανονικού ζυθοποιείου» για την παραγωγή μούστου από παραδοσιακά υλικά
- Χαμηλότερος αριθμός εξαρτημάτων στο ζυθοποιείο - μεγαλύτερη εξοικονόμηση χώρου και κόστος για επενδύσεις.
- Σημαντικά χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας στην παραγωγή μάζας - λειτουργική εξοικονόμηση. Για εύκολη και γρήγορη παραγωγή μούστου από συμπυκνώματα μπύρας, οι ζυθοποιίες μας από τις σειρές Hardbeer LiteME και LiteWC είναι βελτιστοποιημένες.
