La formación de un operador de microbrassería con formación práctica para 3 días
Código de servicio: SMB-3D
CAPACITACIÓN DEL OPERADOR CON CAPACITACIÓN PRÁCTICA PARA COMENZAR UNA CERVEZA PEQUEÑA: la duración de la capacitación es de tres días
Diseñado para la instrucción individual de un operador y los trabajadores de servicio en la microbratería.
La formación y la formación práctica se llevan a cabo en una microbratería operada por el cliente, alternativamente en una microbratería de asociación en la República Checa.
El precio incluye:
- 3 días de formación práctica de un empleado autorizado (futuro cervecero) por un cervecero capacitado con experiencia (instructor) en la producción de cerveza en una pequeña cervecería, que el cliente opera.
- Formación de un futuro cervecero en los cimientos de la teoría general del proceso de producción de cerveza.
- Manejo demostrativo de un lote de mosto (lote de demostración con agua en lugar de mosto) con la cooperación del futuro cervecero.
- Manejo demostrativo del proceso de fermentación (demostración de lotes con agua en lugar de mosto), incluyendo una demostración de la gestión de la fermentación principal en tanques de fermentación abierta o tanques de CC y manejo de demostración de maduración en tanques de cerveza o calefacción.
- Proporcionar una receta básica para producir el tipo de cerveza seleccionado por un cliente: fermentada de baja o alta fermentación.
- Demostración de procedimientos adecuados para el saneamiento de tuberías, mangueras, tanques y otros equipos en la cervecería utilizando instalaciones de saneamiento básico.
- Recomendación de proveedores confiables de materias primas, desinfectantes, gases industriales y otros suministros y materias primas.
- Formación básica para el futuro cervecero de los cimientos de la salud y la seguridad en el lugar de trabajo, la higiene de los alimentos y la higiene.
- Entrega de plantillas de documentos para la cervecería (registros de elaboración de la cerveza, registros de fermentación, libros de preparación, diario de saneamiento) e instrucciones para su uso.
- Explicación sobre cómo conservar la documentación obligatoria de los informes aduaneros.
El precio no incluye estos artículos opcionales:
- El costo de la tarifa y el alojamiento, en el extranjero los costos de vuelo, alojamiento, comidas diarias 1x y el costo de los visados, la vacunación obligatoria
- Ejemplos prácticos de producción de mosto (a partir de materias primas reales) y su fermentación y maduración.
- Capacitación de flujos de trabajo con los dispositivos que no forman parte de una microcervecería en configuración básica (filtros, empastadores, estación de propagación de levadura, CIP, lavadoras de barriles, etc.) - está disponible por un recargo como servicio separado.
- Suministro de otras recetas para diferentes tipos de cerveza: es posible por una tarifa adicional como servicio separado.
- Provisión de procedimientos de operación y seguridad para una cervecería en particular.
- Capacitación de más personas que un futuro cervecero: es posible por una tarifa adicional como servicio separado.
Es asumido:
- Futura capacidad de la cervecera para comunicarse en checo, eslovaco, inglés, polaco o ruso.
- Asignación completa del futuro cervecero que estará en la microbratería por cuenta propia ya su propio riesgo de acuerdo con los procedimientos comunicados por el instructor y llevará a cabo todo el trabajo requerido, incluyendo los que se encuentren en la microbratería ejecutada habitualmente por un asistente De la cervecera.
- Período ininterrumpido de entrenamiento. Si la capacidad de fabricación de la microbratería no es suficiente para la formación teórica que se va a realizar todos los días, el cliente pagará la cantidad total, independientemente de la carga de trabajo real del instructor y el futuro cervecero.
- La fecha de inicio para el instructor y el inicio del servicio debe ser acordado por un contrato firmado con un proveedor por lo menos con un mes de antelación y es para un cliente e instructor vinculante. Las excepciones se pueden arreglar sólo en caso de que una fecha alternativa se adapte a ambas partes.
Precio del servicio (lengua EN, RU):
- Opción A - formación y formación práctica en microcervecerías propiedad de clientes en el extranjero …………………. 200 EUR por día laborable
- Opción B - formación y formación práctica en una microcervecería asociada en la República Checa ………. 230 EUR por día laborable (incluye una tarifa por la microcervecería)
