STG - Generadores de vapor
GENERADOR DE VAPOR: un dispositivo para calentar la sala de cocción
El calentador de calor por generador de vapor es la solución tradicional de transferencia de calor, ha sido explotado desde la Revolución Industrial. Sin embargo, incluso hoy la calefacción de vapor de la cervecería es el método más utilizado de la calefacción y nos reunimos con él en las cervecerías más importantes y microcervejías más recientes. Utilizamos la calefacción de la calefacción del vapor para la mayoría de los tipos de nuestras microcervejas.
Suministramos dos tipos de generadores de vapor para nuestras cervecerías.
Beneficios de la calefacción por vapor
- Calefacción rápida
- Transferencia rápida del calor (para la distancia más larga también)
- La rápida aparición del efecto calefacción y su rápida separación (baja histéresis)
- La capacidad de transferir grandes cantidades de calor a calentar en el recipiente de intercambio de calor
- Controlabilidad fácil y precisa del efecto calefacción
- La posibilidad de usar vapor caliente para calentar también los recipientes y otros equipos (por ejemplo, el tanque de agua caliente)
- La posibilidad de usar vapor caliente para la desinfección rápida de rutas de tuberías, utensilios de cocina, paquetes de distribución, etc.
Desventajas de la cervecería de calefacción a vapor
- Alto costo del generador de vapor
- Sala de cocción de producción costosa y otros recipientes calentados: distribución de presión
- La necesidad de pruebas de presión de vapor de fabricación y operación, recipientes con camisa y distribución de vapor: mayores costos de adquisición y operación
- Necesidad de instalación e inspección de gases de combustión de generadores de vapor de gas
- La necesidad de garantizar una sala reservada (sala de calderas) para el generador de vapor de gas con más potencia
- Altas exigencias para garantizar un funcionamiento seguro: peligro de vapor si se realizan instrucciones incorrectas
Planta de tratamiento de agua para generador de vapor
Nota: (para los generadores de gas se debe contar por separado, para los generadores eléctricos se incluye la planta de tratamiento de agua). La planta de tratamiento de agua consiste en botellas de fibra de vidrio, llenas de material de intercambio iónico y recipientes de plástico (tanque de salmuera) que sirven como recipiente de sal para la regeneración. Estos componentes forman una unidad compacta junto con un cabezal controlado automáticamente que se monta en la parte superior de la botella de fibra de vidrio. La parte superior del tanque de salmuera tiene una tapa que sirve para la reposición de sal al tanque de salmuera. La cabeza automática controlada electrónicamente mide la cantidad de agua tratada y comienza la regeneración según sea necesario. Es posible seleccionar una regeneración sanitaria, que asegure la regeneración de la resina de intercambio iónico durante las interrupciones de la operación (protección de la resina de intercambio iónico durante el uso prolongado).
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