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CIP | máquinas de limpieza in situ | estaciones de limpieza-desinfección

Estaciones CIP: equipos para la limpieza, enjuague, desinfección y esterilización de todos los recipientes y tuberías.

ESTACIONES CIP - limpieza y saneamiento del equipo de la cervecería

Estación de limpieza CIPCIP: la máquina de limpieza in situ (Estación CIP) para una limpieza y desinfección perfectas de las superficies internas de todos los recipientes y tuberías en los sistemas de cervecería que entran en contacto con los medios y los productos alimenticios. Sin este dispositivo no se puede operar ninguna línea de producción de bebidas debido al riesgo de contaminación por bacterias.

Cleaning-in-place (CIP) es un método para limpiar las superficies interiores de tuberías, recipientes de producción de cerveza, equipos de proceso, filtros y accesorios asociados, sin desmontarlos.

Producimos equipos muy prácticos para la limpieza y el saneamiento de los recipientes de elaboración de cerveza, fermentación y almacenamiento de bebidas y rutas de tuberías, manteniéndolos limpios y estériles.

 

Descripción del ciclo de limpieza y desinfección


El ciclo de limpieza-desinfección generalmente consiste en estos pasos:

  1. Enjuague previo  - Enjuague del equipo de producción con agua fría o caliente.
  2. Limpieza - Limpieza del equipo de producción con agua caliente circulante.
  3. Enjuague - enjuague completo de los equipos de producción con agua fría o caliente.
  4. Desinfección química (saneamiento) - Lavado de tecnología utilizando solución desinfectante alcalina y luego ácida a la concentración deseada.
  5. Enjuague - enjuague completo de los equipos de producción con agua fría o caliente.
  6. Neutralización - se realiza después del final de varios ciclos de limpieza y desinfección - mezclando solución desinfectante alcalina y luego ácida para lograr un pH neutro de la solución y su descarga al canal.

 

Cip_process

 

¿Por qué utilizar nuestra estación CIP para limpiar y desinfectar los equipos de la cervecería?

Ventajas del uso de CIP en la cerveceríaVentajas nuestras estaciones CIP en comparación con la tecnología simple de limpieza y saneamiento con una bomba:

  1. Menos trabajo preparatorio: Las soluciones desinfectantes siempre se preparan en los contenedores CIP y están disponibles en la dilución deseada para varios ciclos de limpieza y desinfección. Su preparación antes de cada ciclo de limpieza y desinfección no es necesaria.
  2. Aumento de la seguridad laboral: La limitación de la frecuencia de manipulación con soluciones desinfectantes reduce la probabilidad de quemaduras por parte del operador cuando manipula ácidos y álcalis concentrados.
  3. Ahorro de tiempo y energía: El calentamiento continuo de la solución de limpieza y desinfección durante los ciclos de limpieza y desinfección y mantenerlos a una temperatura prescrita aumenta considerablemente la eficiencia de la limpieza y desinfección, lo que permite ahorrar tiempo al funcionamiento del equipo y ahorrar el consumo de electricidad. Todos los procesos de limpieza, las operaciones de bombeo, el calentamiento de las soluciones de desinfección y el agua, llevan mucho menos tiempo y requieren menos trabajo humano y energía eléctrica.
  4. Alta eficiencia de limpieza y saneamiento: En comparación con la limpieza y desinfección del equipo de procesamiento de alimentos con una bomba de circulación simple, la temperatura de las soluciones desinfectantes sigue siendo la misma durante todo el tiempo del ciclo CIP, si nuestra unidad CIP se utiliza para esta operación. La limpieza y el saneamiento con agua caliente y soluciones desinfectantes es definitivamente más efectiva que el mismo procedimiento con las soluciones frías, por lo que los recipientes y el equipo están perfectamente limpios después de los ciclos de desinfección y lavado y también están libres de impurezas orgánicas y de otro tipo, lo que es deseable no solo en La industria cervecera, pero también en cualquier otro proceso de producción de bebidas o alimentos. Este es un requisito previo para el cumplimiento de los requisitos legales de higiene.
  5. Neutralización simple y eficiente de soluciones ácidas y alcalinas después del uso.: El recipiente de neutralización (parte de la estación CIP) permite neutralizar de manera fácil, segura y completa la solución desinfectante alcalina y ácida utilizada antes de verter en el canal. Cumple con los requisitos de las leyes para proteger el medio ambiente y evita daños a los sistemas de alcantarillado y otros componentes del edificio. Además, esto aumenta la seguridad al manipular la solución de lavado y desinfección usada.

 

Ofrecemos las estaciones CIP para el proceso de limpieza en el lugar en dos diseños:

 

I. Estaciones CIP móviles - con tanques de 50 a 200 litros

Estación móvil de limpieza en el lugar CIP-53 con tres tanques para soluciones de desinfección y un tanque de neutralizaciónEstación móvil de limpieza en el lugar CIP-52 con dos tanques para soluciones de desinfección y un tanque de neutralización

CIP 202 02 800x800 - CIP | máquinas de limpieza en el lugar | estaciones de limpieza y desinfecciónEstaciones compactas móviles CIP - Permiten el fácil transporte de soluciones sanitarias y de limpieza en tanques de almacenamiento más cercanos a tanques y tuberías a limpiar y desinfectar y su conexión temporal a máquinas CIP con mangueras. Las estaciones de limpieza móviles permiten una limpieza y desinfección perfectas de todos los recipientes y tuberías de la cervecería, el calentamiento continuo del agua y las soluciones de saneamiento, su dosificación precisa, la circulación de las soluciones desinfectantes mediante equipos higienizados. El tanque de neutralización permite la neutralización final de las soluciones ácidas y básicas utilizadas antes de su descarga al canal. Producimos estaciones CIP móviles en tres volúmenes de tanque de 50 a 200 litros por tanque.

Las estaciones móviles CIP contienen generalmente estas partes:

  • Tanque con solución de desinfección alcalina. - todos los tipos
  • Tanque con solución desinfectante ácida. - solo estaciones CIP con arquitectura 2xT y 3xT
  • Tanque con agua caliente. - solo estaciones CIP con arquitectura 3xT
  • Tanque de neutralizacion - para la neutralización de ambas soluciones desinfectantes después de su contaminación antes del drenaje - todos los tipos
  • Cámara de calentamiento - para calentar soluciones de agua y saneamiento a las temperaturas requeridas
  • Bomba de circulación - para bombear las soluciones desinfectantes a través de recipientes desinfectados y rutas de tuberías
  • Armario eléctrico - caja con todos los elementos eléctricos, reguladores e interruptores de potencia
  • Panel de control - indicación de estados y temperatura y control de todas las funciones de la estación CIP
  • Soporte de estructura de acero inoxidable. - con cuatro o seis ruedas de desplazamiento y frenos

 

Estaciones CIP móviles - tipos estándar:

 

 

 

 

 

Esquema tecnológico de una estación CIP móvil conectada con un tanque externo para limpiar y desinfectar

Esquema CIP 52 102 2018 - CIP | máquinas de limpieza en el lugar | estaciones de limpieza y desinfección

 

II. Estaciones CIP estáticas - con tanques de 500 litros

Estaciones CIP estáticas con volumen de tanques desde 500 hasta litros 1500

cip estático 01 - CIP | máquinas de limpieza en el lugar | estaciones de limpieza y desinfecciónEstaciones CIP estáticas - Están fijos en un lugar de la cervecería sin movilidad. Están equipados con varios depósitos de gran capacidad (500 litros y más). Estas estaciones CIP sirven para preparar, mezclar, calentar y recolectar las soluciones de desinfección y bombearlas a tanques y rutas remotas utilizando mangueras largas y para desinfectar todas las rutas de tuberías dedicadas al proceso de saneamiento. También están equipados con un tanque de agua caliente de recuperación de temperatura para almacenar el agua caliente usada para más ciclos de limpieza.

La estación estática de CIP generalmente contiene estas partes:

  • Tanque de solución alcalina primaria - limpieza-saneamiento alcalino de la sala de cocción
  • Tanque de solución alcalina secundaria - limpieza-saneamiento alcalino de otros equipos de cervecería (tanques, filtros, tuberías ...)
  • Tanque de solucion acida - limpieza con ácido y saneamiento de todo el equipo de la cervecería
  • Depósito de agua - recogida y calentamiento de agua
  • Vaso neutralizante - para la neutralización de ambas soluciones desinfectantes después de su contaminación antes de la descarga
  • Cámara de calentamiento - para calentar agua y soluciones de saneamiento
  • Bomba de circulación - al bombeo de las soluciones desinfectantes a través de recipientes y rutas de tuberías
  • Panel de control - control de todas las funciones de la estación CIP
  • Armario eléctrico - caja con todos los elementos eléctricos, reguladores e interruptores de potencia
  • Conjunto de mangueras - para la limpieza y desinfección de dispositivos remotos
  • Soporte de estructura de acero inoxidable. - con patas ajustables

 

Estaciones CIP estáticas - tipos estándar:

 

 

 

Esquema tecnológico de una estación CIP estática conectada con un tanque externo para limpiar y desinfectar

Versión S: sistema de calentamiento de vapor caliente (requiere un generador de vapor caliente externo):

Esquema: Estación CIP estática con sistema de calefacción de vapor (requiere un generador de vapor externo)

Versión electrónica: sistema de calefacción eléctrica (no requiere ningún calentador externo):

 

 

Nuestras estaciones CIP para cervecerías y otros sistemas de producción de alimentos:

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