¿Por qué elegir una microbrassería BREWORX MODULO?

Micro-cervecerías BREWORX MODULO Sobresalen en su solución modular revolucionaria que en comparación con microcervejas de otros fabricantes tienen muchas ventajas para los fabricantes de cerveza de principio y de futuro.

• Construcción modular simple - construir una microcervecería es divertido
• Requisitos técnicos modestos para la ubicación de la microbratería - solo parte libre de la cocina
• Puede comenzar con una configuración mínima Y modernizar y expandir la microcervejera gradualmente
• Fácil manejo de componentes (Ruedas / pies ajustables)
• Conexión rápida de componentes Con mangueras especiales con acoplamientos rápidos o tuberías
• Instalación y puesta en marcha fáciles y rápidas Por sí mismo usando el Manual de Instrucciones
• La instalación se puede hacer sin costosos Y el tiempo de diseño y construcción
• La microbratería no está firmemente conectada con la estructura del edificio Y es más un conjunto de electrodomésticos
• La elaboración de la cerveza es posible comenzar unas pocas horas Después de la entrega de la tecnología de la microbratería

Veamos las ventajas de Microbrewery BREWORX Modulo en detalle ...

I. Usted puede configurar su microbrassería simplemente por usted mismo de acuerdo a sus necesidades como un kit de ladrillo

La adquisición de una microcervecería es, en comparación con otros equipos de catering, una inversión bastante cara. Pocas personas pueden permitirse comprar una microcervecería en una configuración que corresponda a la capacidad de producción planificada con varios años de antelación. Por lo tanto, es razonable construir una microcervecería gradualmente en pequeños pasos, y la capacidad y el equipamiento de la microcervecería se incrementará en años, si la venta de cerveza responde a los planes de los inversores. Y además, reducir la configuración inicial al mínimo elimina un riesgo empresarial significativo y minimiza las pérdidas en caso de que el negocio falle.

Micro-cervecerías BREWORX MODULO Cumplir plenamente con esta estrategia cautelosa. Su diseño modular le permite comenzar a fabricar cerveza en el menor volumen posible con el mínimo de inversión. Entonces es posible extender la microbratería y adaptarla como un kit. Usted simplemente compra unidades de fermentación adicionales, tanques de transferencia, una estación de CIP, lavadora y llenadora de barriles de cerveza, embotellado y otros equipos, que la cervecería puede fácilmente llevarse bien sin al principio.

La construcción de la microbratería está diseñada para que el montaje y la activación de la microbratería puedan ser manejados por un operador que utilice el manual o que puedan reconstruirse, ampliarse o adaptarse sin necesidad de un despacho costoso del equipo de montaje. Las piezas están conectadas por mangueras flexibles y cables con conexiones de desconexión rápida, para el montaje de la cervecería prácticamente no se necesita equipo especial. Para una fácil manipulación de los componentes se proporcionan con ruedas que se sustituyen con pies ajustables en el lugar para el equipo.

Sin embargo, podemos ofrecer la instalación profesional y la activación de la microbratería por los trabajadores de nuestra compañía de producción.

Ia) Cervecería BREWORX MODULO en la configuración básica:

1. Preparación de los ingredientes: Molinillo de malta 1.1 2. Producción de mosto: 2.1 Sala de cocción: bandeja de puré de mosto 2.2 Sala de cocción: tanque kombi - bañera de filtración / bañera de hidromasaje, 3. Sistema de gestión del agua, 3.1 WCU-Cooler y tanque de almacenamiento de agua helada para enfriar el mosto, 4. Fermentación y maduración de la cerveza: 4.1 Depósitos de fermentación (CCT) con enfriador integrado, 5. Saneamiento: 5.1 Mobile CIP bomba, 6. Gases industriales: Compresor de aire 6.1 con filtros de carbón, generador / cilindro 6.2 N2 con CO2, 7. Sistema de almacenamiento de levadura: 7.1 Puede almacenar levadura 10. Venta de cerveza: 10.1 * Taproom en el restaurante de la cervecería.

Ib) Microbetería MODULO en la configuración extendida:

1. Preparación de los ingredientes: Molinillo de malta 1.1 2. Producción de mosto: 2.1 Sala de cocción: bandeja de puré de mosto 2.2 Sala de cocción: tanque kombi - bañera de filtración / bañera de hidromasaje, 3. Sistema de gestión del agua, Unidad 3.1 y 3.2 WCU-HWT - Enfriador y tanque de almacenamiento de agua helada para enfriar el mosto y tanque de almacenamiento de agua caliente, 3.3 Equipo para el tratamiento de agua potable, 4. Fermentación y maduración de la cerveza: 4.1 Depósitos de fermentación (CCT) con enfriador integrado, 5. Saneamiento: 5.1 Mobile CIP bomba, 5.2 CIP estación ,, 6. Gases industriales: Compresor de aire 6.1 con filtros de carbón, generador / cilindro 6.2 N2 con CO2, 7. Sistema de almacenamiento de levadura: 7.1 Tanques de levadura®Eneradores para almacenamiento de levadura, 9. Filtración de cerveza : 9.1 * Filtro de cerveza primario y secundario, 10. Venta de cerveza: 10.1 * Taberna en el restaurante de la cervecería, 10.2 * Distribución de la cerveza en paquetes 10.3 * Arandela y relleno para los barriles

II. Puede ahorrar el costo de diseño, construcción de modificaciones y trabajos de instalación

¿Por qué son tan caras las microcervecerías de “concepto clásico”? Porque conseguir una microcervecería “clásica” implica una serie de actividades y tareas organizativas, que requieren mucho tiempo y, sobre todo, costosas. Con la microcervecería común, debes asegurar, sufrir y pagar:

• Trabajos de diseño - el proyecto tecnológico de la microcervecería… entre 3.000 y 10.000 euros + proyecto de construcción de la reconstrucción del edificio… entre 5.000 y 50.000 euros
• Los permisos de construcción - la cervecería estará firmemente incrustada en el objeto, lo que cambia el propósito del uso del edificio
• La opinión de varias entidades e instituciones para la construcción prevista - vecinos, bomberos, obras sanitarias, proveedores de electricidad, telecomunicaciones, Ministerio de Medio Ambiente, etc.
• Trabajos de construcción - la reconstrucción de edificios puede ser más cara que la microcervecería real
• Trabajos de montaje - el fabricante generalmente envía un equipo de trabajadores de montaje por un período de 2 a 5 semanas, mientras que el costo del trabajo de construcción, el alojamiento y el servicio de alimentos para los trabajadores puede llegar a cientos de miles

Con las micro-cervecerías BREWORX MODULO la mayoría de estas preocupaciones se eliminan por completo o cargarán al futuro operador de una microbratería sólo en una pequeña medida. Consisten en varias partes separadas, conectadas con las mangueras flexibles así que no hay necesidad de incorporarlas en la estructura de edificio. Adquieren el carácter de electrodomésticos, simplificando así enormemente la legislación asociada con su instalación y funcionamiento.

III. Para operar una microbratería sólo necesita la parte no utilizada de la cocina del restaurante

El lugar ideal para operar una microbratería es la parte no utilizada de la cocina del restaurante, equipada con los estándares normales para las operaciones del restaurante.

Necesitará :

1. El área de espacio de piso, correspondiente a los requisitos de la configuración seleccionada de una microcervecería y la altura mínima requerida: el tamaño preferido que podemos calcular para usted. Este espacio estará definido, por ejemplo, por una placa de yeso ligera removible y una puerta con cerradura; esto establecerá un depósito aduanero, que es una condición legal para el funcionamiento de una microcervecería comercial.
2. Puertas y portones, permitiendo por sus dimensiones el paso de componentes a su destino. Si las dimensiones de las aberturas de las puertas no son lo suficientemente grandes, podemos suministrar componentes parcialmente desmontados, o recomendamos establecer temporalmente o permanentemente un nuevo orificio de montaje en la mampostería. Si alguna de estas maneras de cómo asegurar la llegada de los componentes en el sitio de la cervecería no es posible, la microbrassería tendrá que seleccionar una configuración con menor volumen de los tanques y cervecería.
3. El suelo y paredes hasta 150 cm paneles con revestimiento lavable. El suelo debe estar ligeramente inclinado hacia el desagüe del drenaje.
4. Tomas eléctricas 3x400V y 1x230V con la protección mínima requerida para la configuración de la microbratería.
5. Campana extractora (digestor) con una fuerte succión. Puede ser sustituido por la conexión de la cervecería a una chimenea o podemos opcionalmente equipar la cervecería con un condensador de vapor residual (el vapor se licúa y sale por el desagüe).
6. El aire se escapa cerca del piso en un lugar donde se colocarán los tanques de fermentación; durante la fermentación, el CO2 tóxico se produce en pequeñas cantidades.
7. Sala bien ventilada o con aire acondicionado para la colocación de unidades de fermentación: durante el enfriamiento se produce el calor residual que se necesita para ventilar o la sala necesita refrigeración. La temperatura máxima de funcionamiento en la habitación con los tanques es de 35 ° C.
8. Para la microbratería BREWORX MODULO CLASSIC Trastero seco para malta. Para la microbratería BREWORX MODULO LiteME no se utiliza malta y para el almacenamiento del extracto de malta en cualquier habitación con una temperatura de 35 ° C es adecuado.
9. Refrigerador exclusivo para almacenar lúpulo y levadura de cerveza.
10. Lavadero para almacenamiento de agentes desinfectantes, detergentes, herramientas, botellas presurizadas con gases técnicos, etc…

IV. Financiamiento más fácil de la cervecería

El hecho de que la microbratería no esté estrechamente integrada en la estructura del edificio y pueda ser quitada en cualquier momento sin daños tiene un impacto positivo en el financiamiento de proyectos de una pequeña cervecería.

Los bancos y las empresas de leasing son muy reacios a proporcionar financiación para la adquisición de tecnología de producción fija de microcervecería incorporada. Esto se debe a complicaciones con la "incautación" del objeto de producción en caso de mala situación crediticia de prestatarios o inquilinos o en casos de derechos de ejecución de terceros (no es posible sin el permiso del propietario del edificio simplemente quitar la cervecería del sitio).

No existen tales obstáculos legislativos para microcervecerías BREWORX MODULO allí.

Para más información:

Información general sobre las microcervecerías MODULO…

Especificaciones técnicas de las microcervecerías MODULO…

Especificaciones técnicas de las unidades de cocción MODULO…

Especificaciones técnicas de las unidades de fermentación MODULO…

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