BREWORX OPPIDUM | Pruulimismasina kirjeldus

Õllepruulimismasina BREWORX OPPIDUM kirjeldus

Võimas Kompaktne tööstuslik prügi, mis on ette nähtud igasuguse õllevirre tootmiseks infusiooni ja keetmise abil. See koosneb kuuest paagist, mis koos platvormi, treppide, juhtpaneeli, torude ja plaadijahutiga moodustavad ühe ploki. Esimene paak toimib püstkojana, teine ​​paak lauter-tuunina, kolmas paak virdepannina, neljas paak mullivannina. Viies ja kuues on abipaagid ja neid saab paigaldada eraldi brewhouse'ist - integreeritud soojusvahetiga soojaveepaak vee soojendamiseks ja jääveepaak koos integreeritud soojusvahetiga vee jahutamiseks.
Puderipaagi ja virdekatla kütmiseks kasutatakse aurugeneraatorit, mis asub tuulekojast eraldi. Püreest ja virdepannidest pintsaku küljesse ja põhja sisenev aur võimaldab tööde või virre optimaalset kuumutamist 1 ° C / min. Pingutamist sunnib virdepump. Pingutuspaagi segaja on pneumaatilise vertikaalse viskega. Pruulikojas on juhtpaneel ja jahutiga kraanikauss proovide jaoks.

Pruulimaja jaotussüsteemis on muundur (kuuma ja külma vee täpseks segamiseks), pumbapump, virdepump, värske virde pump, kuumaveepump, külma veepump, CIP pump ja üheastmeline täis roostevaba plaat Jahuti ja virde. Kuumus taastub, kuumades vesi kuuma veepaagis virde jahutamisel ja järgnevast kasutamisest teises protsessis või kanalisatsioon on märkimisväärne vee ja energia kokkuhoid.

Järgmise etapi jaoks, mis kasutab kuumust õlleprotsessist, võite valikuliselt ette näha, paigaldades pruulimaja sekundaarse auru kondensaatoriga, kasutades selleks taastumist. Mesi jahutamine on üksiku plaadi jahuti, mis on osa brewhouse.

Brewhouse lahendus võimaldab pidevat tootmist Kuni 6 õlle partiid korraga, Kuna iga õlitamisprotsessi tootmisetapp toimub eraldi konteineris. Seega on võimalik toota Kuni 6 toob 24 tundi Pidevas tootmisprotsessis.

Toodetud suurused Brewhouse Breworx Oppidum

Tarnime mikropruulikodasid BREWORX Oppidum pruulimahule 10 HL - HL 40. Mikropruulikoja aastane kogutoodang sõltub küpsetusgraafikust, kääritamis- ja laagerdusanumate arvust ja tüübist, hooldusmahutite arvust ja tüübist, valitud õllede valikust ja muudest parameetritest . Õlletehase BREWORX OPPIDUM maksimaalne pruulimiskogus võib olla Kuni 60.000 hektoliitrit õlut aastas.

Prügilate BREWORX OPPIDUM olemasolevad mudelid

Mikropruulikojad BREWORX OPPIDUM tarnitakse õlletehase mahuga 1000 - 40 HL. Mikropruulikoja aastane kogutoodang antakse seejärel õlletegemise ajakava, kääritamis- ja küpsetusanumate arvu ja tüübi, serveerimismahutite arvu ja tüübi, valitud õlletüüpide valiku ja muude näitajate järgi.

Brewors BREWORX OPPIDUM

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/et/product-category/wbs/wbm/bop/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ summa_of_words=”20″]

Brewhouse Kirjeldus

Õlletehas on iga õlletehase põhiosa. See on toidumasin, mille põhiülesanne on õlletüüpi tootmine. Virre on vahesaadus. Tootmistsükli järgmine etapp on virre kääritamine ja küpsemine. See tõstab lõpptoote - õlle.

Ühekordne lõhkeseadeldis BREWORX OPPIDUM on kompaktne tööstusmasin, mis sisaldab kõiki vajalikke seadmeid, et toota ühes partiis 1000-4000 liitrit õlut. See on kuue-astmeline pruulikoda, kus konteinerid on ühendatud ühise teenindusplatvormiga. See on saavutanud täieliku funktsionaalsuse, samal ajal kui säilitasime tšehhi tüüpi õlletehase traditsioonilise disaini, mis on ideaalne maailmakuulsa Tšehhi tüüpi õlle tootmiseks. Kuid see õlletehas on täielikult võimeline tootma igat liiki õlle, mida toodetakse kõikjal maailmas. Tänu sellele võimaldab õlletehas toota Kuni 6 partide partiid (12.000 liitrid koorega) 24 tunni jooksul

Brewhouse BREWORX OPPIDUM sisaldab standardit:

• Pestketite liitrid - anum linnasejahu segamiseks sooja veega ja tärklise tükeldamiseks suhkrulahuse saamiseks
• Pestketite liitrid - keedukann ja tärklise lõhustamiseks suhkrulahus
• Filtreerimispaak - (lauter tun) - virre filtreerimiseks
• Virde säilituspaak - virde säilitamise ja temperatuuri hoidmise anum
• Virde keedukatla - anum apelsini virde keetmiseks
• Mullivann - humalajääkide virdest eraldamiseks
• Laboratoorsed kraanikaussid
• juhtpaneel
• Platvorm sammudega
• Kõik torud ja juhtmed ühendused
• Kõik mehhaanilised ja automaatselt juhitavad ventiilid ja armatuurid
• Elektriline lülituskapp
• Juhtarvuti (ainult versioon AC juhtimissüsteemiga)

Valikud ja omadused

Õlleharu tootmise kaks toorainet:

• Klassikaline tooraine : Linnased + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)
• Õlu kontsentraadid : Linnaseekstrakt + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)

Põlva neli tootmisvõimsust:

• 1000-4000 liitrit õllepunast päevas - üks partii 12 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 2000-8000 liitrit õllepunast päevas - kaks partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 3000-12000 liitrit õllepunast päevas - kolm partiid 12 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 4000-16000 liitrit õllepunast päevas - neli partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 5000-20000 liitrit õllepunast päevas - viis partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 6000-24000 liitrit õllepunast päevas - kuus partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm

Praktiline disain:

• SJ - roostevabast terasest J-disain - kõik anumad on täielikult valmistatud roostevabast terasest AISI 304, konteinerite paigutus J-kujuliseks
• SC - roostevabast terasest C-disain - kõik anumad on täielikult valmistatud roostevabast terasest AISI 304, konteinerite paigutus C-kujuliseks
• BLMS - Brewlocki varurõngaste süsteem - ühe käega lukust avatav süsteem kõigil ülemistel aukudel (klaasist disain)

Võimas küttesüsteemid:

• SH - auruküte - ketteli kuumutamine toimub ettevõtte poolt toodetud kuuma auruga Auru generaator. Kuuma auru kuumutamine aeglustab keemisprotsessi oluliselt ja kuumutatud virde jaoks (linnaste karamellimine pole). See süsteem nõuab pesumasina ühendamist elektri-, gaasi- või pelleti aurugeneraatoriga, mis ei kuulu pesumasinasse (vt lisavarustust).

Kaks olemasolevat juhtimissüsteemi:

• MC - käsitsi juhtimine - Brewhouse'i manuaalne juhtimine, lihtne nuppude juhtpaneel põhiliste juhtimis- ja tundlikelementidega. Brewer käsitsi reguleerib torujuhtme teid, lülitab mootorid ja pumbad, seab kõik temperatuurid ja jälgib kogu aeg.
• AC - automaatjuhtimine - arvutitoega õlletehas - automaatjuhtimisega kuumprotsess - kogu õlletüüpi tootmisprotsesside täielik automatiseeritud haldamine.

Miks valida AC juhtimissüsteemi õlle juhtimiseks? Peamised põhjused on järgmised:

• Inimvea kõrvaldamine - masin täidab täpselt ja õigeaegselt vajalikke ülesandeid
• Omaniku säästmise kulud - õlletehases on vaja manipuleerida ainult üks töötaja
• Vähendage õlletehase vea tingimuste arvu - kõik on endiselt kontrolli all
• Järelevalve ja registreerimine Tootmisprotsessi arvuti mällu
• Nõuete miinimumimine Pideva operaatori tähelepanu puhul - masina varane reaktsioon
• Õlle stabiilne kvaliteet - alati järgitakse standardseid tootmisprotseduure
• Kuus eelnevalt programmeeritud retsepti - kõige tuntumate õlletootjate tootmiseks: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Manuaalne pruulimisrežiim - kõigi muude õlletüüpide tootmiseks
• Eri sanitaarrežiim - õlletehase, virretorude, armatuuride ja muude õlletehase seadmete automaatseks puhastamiseks, desinfitseerimiseks ja steriliseerimiseks

Soovitus:

Soovitame kindlasti valida Automaatne pihusti kontrollisüsteem Selle tüübi jaokskes kasutavad ja ka automaatne jätkrol süsteem söötme ning kääritamise ja küpsemise protsessi jaoks!

Brewhouse Breworx Oppidum toodab samal ajal mitu partii. See on äärmiste tööde tähelepanu, kontsentreerituse ja kiiruse jaoks väga nõudlik. Ainult Arvuti brewhouse automaatjuhtimissüsteem Alati tagab õige õlitamisoperatsioonide ajastamise ilma kahjustatud virnapartiita.

. Automaatne jätkrollisöötme ning kääritamise ja küpsemise protsesss Võimaldab automaatselt jälgida ja kontrollida õlle kääritamise ja küpsemise protsessi kõige olulisemaid osi (Alates 1 kuni 30 mahutid maks) Ja toimingud meediumiga.

Kuidas avaneb automaatne juhtpaneel? See on peamine menüü. Valige üks paljudest õlle tüüpidest või funktsioonidest, seejärel klõpsake ja minge.

Erifunktsioonid:

• CIP funktsioon - eriline režiim tagab õlletehase, virde ja valikuliselt ka teiste õlletehase seadmete puhastamise, sanitaarseisundi ja steriliseerimise

Tehniline spetsifikatsioon

(Näidisväärtused - kehtivad Breworx Oppidum 2000 õlletehases)

Roostevabast terasest virde keeversüsteem BREWORX OPPIDUM 2000 koosneb järgmistest osadest:

1. Pihusti keetmik 2000 liitrit

Vertikaalne topelt seinaga roostevabast terasest anum sfäärilise korkiga, mis on ette nähtud linnasejahu segamiseks sooja veega ja tärklise lahutamiseks, et saada suhkrulahust. Laeva sisepind: 4 mm paksusega ja kuumvaltsimisega lehtpuuvill tina, mille paksus on 5 mm, pinnatöötlus 2B, õmblused aluspinnale Ra 0,3 mikromeetrites.

• Kasutatav võimsus 2 826 liitrit
• Mõõtmed Ø 1 500 mm, kõrgus 1 600 mm
• Steam alaosa 1.85 m2
• Aurutarvete ala 2.50 m2
• Auruklapp ASCO jucomatik DN 15
• Steam kondensaadi heide DN 15
• Four-arm agitator koos käigukasti väljundvõimsusega 650 Nm, sisendvõimsus 2.2 kW
• Valgustus 24V 100W
• Sanitaarkaev Ø 510 mm
• Purusti purustatud linnase DN 100 jaoks
• 2x Sanitaarne pöörlev dušš DN 20
• Auruti DN 100, 3x pihustusseade
• Käigukast LBC 110 / 50 615 Nm sf 1.1
• Agitaatorite terad 4 tk
• Topeltjope põhi, mille kalle on 12 °, soojendusala on 2.50 m² 50 mm sissepääs
• Väline jakk roostevaba teras 1.5 mm
• Roostevabast terasest pealmine kate, keevitatud õmblused ja poleeritud Ra 0.1-0.3-i külge
• Keskvokaatori DN 100 auruväljalaskeava

2. Pihusti keetmik 1000 liitrit

Vertikaalne topelt seinaga roostevabast terasest anum, mille sfääriline kork on konstrueeritud tärklise lahutamiseks suhkrulahuse moodustamiseks.

• Kasutatav võimsus 1 493 liitrit
• Mõõtmed Ø 1 315 mm, kõrgus 1 100 mm
• Steam alaosa 1.40 m2
• Aurutarvete ala 1.62 m2
• Auruklapp ASCO jucomatik DN 15
• Steam kondensaadi heide DN 25
• Four-arm agitator koos käigukasti väljundvõimsusega 450 Nm, sisendvõimsus 2.2 kW
• Valgustus 12V 35W
• Sanitaarkaev Ø 410 mm
• 2x Sanitaarne pöörlev dušš DN 20
• Auruti DN 100, 3x pihustusseade
• Käigukast LBC87 / 50 430Nm sf 1.1
• Agitaatorite terad 2 tk
• Väline jakk roostevaba teras 1.5 mm
• Roostevabast terasest pealmine kate, keevitatud õmblused ja poleeritud Ra 0.1-0.3-i külge
• Keskvokaatori DN 100 auruväljalaskeava

3. Filtreerimispaak (lauter tun)

• Kasutatav võimsus 2 649 liitrit
• Mõõtmed Ø 1 500 mm, kõrgus 1 500 mm
• Filtrimine põhjaga 8 segmentide läbilaskvus 18%
• Traadid 3 tk
• Segati 2 käsi, 18 labad
• Käigukast LBC 130 / 100 640 Nm 2200 W
• Valgustus 12V 35W
• Mehhaaniline temperatuurinäidik 0-120ºC roostevaba teras
• 2x Sanitaarne pöörlev dušš DN 25
• Kolmekäiguline reguleerimisventiil vaateklaasiga DN 80
• Õlletehase terad eralduvad 420 * 540
• Seade automaatse teravilja täitmiseks
• Isolatsioon 50 mm plastifitseeritud puuvill,
• Välimine jakk roostevaba teras 1 mm
• Roostevabast terasest pealmine kate

4. Nahkpaak

Vertikaalne, roostevabast terasest sfääriline kork. Auruküte on kinnitatud rulliga, mis asub konteineri sees. Spiraly ala 1.2 m².

• Kasutatav võimsus 2 715 liitrit
• Mõõtmed Ø 1 315 mm, kõrgus 2 000 mm
• Steam alaosa 1.50 m2
• Auruklapp ASCO jucomatik DN 15
• Steam kondensaadi heide DN 25
• Valgustus 12V 35W
• Sanitaarkaev Ø 410 mm
• 2x Sanitaarne pöörlev dušš DN 20
• Auruti DN 100, 3x pihustusseade
• Isolatsioon 50 mm plastifitseeritud puuvill,
• Välimine jakk roostevaba teras 1 mm
• Roostevabast terasest pealmine kate

5. Päikesepaiste

Vertikaalne roostevabast terasest mahuti sfäärilise korkiga virde hoidmiseks ja temperatuuri hoidmiseks. Auruküte on kinnitatud rulliga, mis asub konteineri sees.

• Kasutatav võimsus 3 533 liitrit
• Mõõtmed Ø 1 500 mm, kõrgus 2 000 mm
• Aurutarvete ala 2.90 m2
• Auruklapp ASCO jucomatik DN 15
• Steam kondensaadi heide DN 25
• Valgustus 12V 35W
• Sanitaarkaev Ø 510 mm
• Sanitaarne pöörlev dušš DN 25
• Auruti DN 100, 3x pihustusseade
• Isolatsioon 50 mm plastifitseeritud puuvill,
• Välimine jakk roostevaba teras 1 mm
• Roostevabast terasest pealmine kate

6. Whirlpool tank

• Kasutatav võimsus 2 649 liitrit
• Mõõtmed Ø 1 500 mm, kõrgus 1 500 mm
• Sanitaarkaev Ø 510 mm
• 2x Sanitaarne pöörlev dušš DN 60
• Tangentsiaalne düüs DN 32
• Taseindikaator DN 40
• Kääritusventiil 1x DN 40, 1x DN 50
• Isolatsioon 50 mm plastifitseeritud puuvill,
• Väline jakk roostevaba teras 1 mm

Torud, armeerid

• Põhireliim DN 50, 5x klapi ventiil DN 50
• Tühjendusliin DN 50, 3x klapi ventiil DN 50
• Sanitaarruum DN 32, 4x ventiil DN 32
• Veevarustus ja täiendavad read DN 32, 5x ventiil DN 32
• Õllepulber 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 l / h
• Mashing / fermentatsioonipump DWO 150 Ebara
  • Sisendvõimsus 1.400 W
  • H max 2.2 baari
  • Sagedusmuunduriga reguleeritav pump Frontiline 2.2 kW

Elektriinstallatsioon

• Peamised lüliti 3x 25A koos keskmise stopp-nupuga
• Mootori starter 3x 2,5-4A
• 1x Sagedusmuundur Froni mini 1.5 kW
• 2x Sagedusmuundur Froni mini 0.75 kW
• Pihusti keedukat Dixel XR20D digitaalne temperatuuri regulaator
• Õllekõhu digitaalregulaator väljundterminal Dixel XR20D
• Kaitselüliti 6A 230V
• Kaitselüliti 10A 230V
• Kaitselüliti 4A 230V
• Plastic DIN kommutaator, 36 moodulid
• Okablowanie
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Ühendused:

• Õlleessülade kogus DN 32
• Külma veevarustus DN 32
• Kuuma veevarustus DN 32
• Tühjendusliin DN 60
• Electro 5 * 2,5 18 000 W

Abiteenistujad:

• Valamu koos kombineeritud kangi kraanide komplektiga
• Proovide jahutusseade
• Vooluhulgamõõtja DN 32 veevarustuse kohta
• Veefilter

Peamised tehnilised andmed:

• Kogukaal 3 700 kg
• Miinimumkõrgus 3 600 mm
• Laius 7 600 mm
• Sügavus 7 100 mm

transport

Antud seadmed on tavaliselt tarnitud kokkupandud olekus, välja arvatud roostevabast terasest katted, aurukondensaatori aurusti, teenindussilla astmed ja elektriline lülitusplaat.

Garantii:

• Keemise seadmed OPPIDUM 36 kuud
• Pump 24 kuud
• Elektrilised komponendid 24 kuud

Valikuline tarvikud

• ACS - automaatjuhtimissüsteem - virre automaatne valmistamisprotsess, mis on arvuti kaudu täielikult kontrollitav
• STG - aurugeneraator - vajalik ainult SH-küttesüsteemiga versioonide jaoks
• WCS - Wort jahutussüsteem - seadmed kontrollitud kuuma pulbri jahutamiseks fermentatsioonitemperatuurile (7 ° C või 25 ° C olenevalt õlle tüübist)
• MMG - linnaseveski - linnase lihvimisseadmed, mis on vajalikud ainult linnase virde tootmiseks (ei ole vajalik linnaseekstrakti virde tootmiseks);
• LEA - laboriseadmed ja tarvikud - sahharimeetrid, alkoholomeetrid, gradueeritud balloonid, puidust vardad käsitsi taseme mõõtmiseks
• HWT - sooja veepaak - isoleeritud anum virde jahutusprotsessist ostetud soojusvee säilitamiseks. Mõnes keedutsükli osas peab brewhouse'is olema saadaval kuum vesi.
• ITWT - Jäätöödeldud veepaak - isoleeritud mahuti virde jahutamiseks vajaliku jäävee jahutamiseks, säilitamiseks ja pumpamiseks. Seda töödeldud joogivett kuumutatakse virde jahutamisel ja sellest saab kuumvesi, mida hoitakse kuumaveekogus. Kui soovitud keemilise koostisega joogivett pole, tuleb veetöötluseks kasutada mõnda seadet - WTS. Saadaval ühetasandilise virde jahutussüsteemiga õlletehastele - soovitame seda õlletehaste jaoks, mille tootmismaht on üle 1000 liitri virre ühe pruuli kohta ICWT asemel.
• ICWT - jää jahutusveepaak - isoleeritud mahuti virde jahutamiseks vajaliku jäävee jahutamiseks, säilitamiseks ja pumpamiseks. Seda töödeldud joogijäätevett kuumutatakse virde jahutamise käigus ja see tuleb tagasi jahutussüsteemi. Saadaval kahetasandilise virde jahutussüsteemiga õlletehastele - soovitame seda õlletehaste jaoks, mille tootmisvõimsus on maksimaalselt 1000 liitrit virret ühe pruuli kohta.
• WTS - veetöötlussüsteemid - valitud õlle valmistamiseks on olemas seadmed külma vee töötlemiseks, mis pole nõudnud keemilist koostist. Sobiva vee keemilise koostise hindamiseks on vaja keemilist analüüsi.

Valikulised teenused

BTS - Breweri koolitusteenused Uue mikroobivabrikuga käivitamiseks ja ka juba tegutsevate mikrobrewede jaoks - kõiki kursusi õpetab Tšehhi või kliendi riigis sertifitseeritud Tšehhi õlletehas.

BREWORX OPPIDUM piimavahustajate soovitatavad lisaseadmed

Pakume kasulikke tarvikuid BREWORX OPPIDUMi piimavabrikule:

BHAC-3 Brewhouse Oppidum automaatjuhtimissüsteem

BHAC3 on automaatne juhtimissüsteem brewhouse'ile, millel on arvutitugi ja enamik toiminguid juhitakse automaatselt - vastavalt keskjuhtpaneelilt määratud programmile. See juhtimissüsteem teeb koostööd meie õlletehastega Breworx Oppidum

Brewhouse auru kondensaator

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/et/product-category/bvp/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″_sõnade_summa=”40″]

Elektrilised kuumad auru generaatorid

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/et/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ summa_of_words=”40″]

Gaasiga kuumad auru generaatorid

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibrewies.com/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ summa_of_words=”40″]