BREWORX CLASSIC | Virdepruulimismasina tehniline kirjeldus

Tüüpiline tunnus luksust siseturismi restorani mikroobivabrikust BREWORX Classic on Sisekaubaveok or Kolmerattaline õllepaneel mis sisaldab mash tun, lauter tun ja whirlpool, mis on integreeritud raami koos wort cooleriga, sammud, labori valamu ja juhtpaneel. Brewhouse on saadaval mitmetes disainilahendustes.

Brewhouse BREWORX CLASSIC - traditsioonilistest koostisosadest õlletootmine

Päevase õlletootmise maht on Kaks partii partiid 24 tunni jooksul.

Saadaolevad BREWORX CLASSIC pesupesemismasinad

Mikropruulikojad BREWORX CLASSIC tarnitakse õlletehase mahuga 1.5 HL - 20 HL. Mikropruulikoja aastane kogutoodang antakse seejärel õlletegemise ajakava, kääritamis- ja küpsetusanumate arvu ja tüübi, serveerimismahutite arvu ja tüübi, valitud õlletüüpide valiku ja muude parameetrite järgi.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/et/product-category/bwm/bwm-bcl/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ summa_of_words=”20″]

Brewhouse'i kirjeldus:

Õlletehas on iga õlletehase põhiosa. See on toidumasin, mille põhiülesanne on õlletüüpi tootmine. Virre on vahesaadus. Tootmistsükli järgmine etapp on virre kääritamine ja küpsemine. See tõstab lõpptoote - õlle.

Brehetori BREWORX CLASSIC disain

Kaks disaini variatsioonid: vaskkübar ja -kate, poleeritud roostevabast terasest viimistlus

Ühekordne blokeering BREWORX CLASSIC brewhouse on kompaktne toiduainete masin, mis sisaldab kõiki vajalikke seadmeid, et toota 150-2000 liitrit (oleneb pruulimaja tüüpi) õllepõhjast ühes partiis. See on kolme laeva õllepank, kus kaks konteinerit on integreeritud ühte silindrisse (brewhouse Breworx Classic 1000-2000 jaoks on saadaval kolm eraldatud mahutid). Sellega oleme saavutanud täieliku funktsionaalsuse õlle valmistamise, säilitades samal ajal Tšehhi tüüpi puuvilja traditsioonilise disaini, mis on ideaalne maailmakuulsa Tšehhi tüüpi õlle tootmiseks. Kuid see pruulimaja suudab täielikult valmistada igasuguseid õlle, mida toodetakse kõikjal maailmas.

Pruulimaja koosneb kolmest anumast: praeahju keetav veekeetja, lautering tun, mullivann (sobib ka kogumiseks laureeritud virdele enne virde keetmist). Lauteringi tuun ja mullivann on paigutatud nii, et pruulimaja näib olevat kaheosaline masin. See on parem, sest see disain säästab ruumi interjööris. Kõik kolm laeva on fikseeritud ühisele raamile ning neid on hõlpsasti ligipääsetav kesksest platvormist või õllepanu tagumisest küljest.

Patenteeritud õlletehase disain võimaldab osaliselt valmistada kahte virde partiid samaaegselt - uue partii saab purustada kohe pärast virde keetmist, tehes virde keeristamise ja eelmise partii mahalaadimise (see kehtib ainult kahe pumbaga veremaja puhul) ). See võimaldab ühe päeva jooksul (24 tunni jooksul) toota kaks kuni neli virret - sõltuvalt õlletehase tüübist ja pruulimismeetodist 150–8000 liitrit virret päevas.

Virret on võimalik toota kas infusiooni või keetmise teel. Õlletehase juhtimissüsteem on kas poolautomaatne või täisautomaatne - kaks saadaolevat versiooni.

Brewhouse BREWORX CLASSIC sisaldab standardit:

• mash tun - kettel keetmiseks
• lauter tun - filtreerimiseks
• Whirlpool - humalatükkide eraldamiseks virde
• Laboratoorsed kraanikaussid
• juhtpaneel
• Platvorm sammudega
• Kõik torud ja juhtmed ühendused
• Kõik mehhaaniliselt või automaatselt juhitavad ventiilid ja armatuurid
• Elektriline lülituskapp
• Kontrollarvuti

Miks valida BREWORX CLASSIC?

BREWORX CLASSICi peamised eelised võrreldes teiste tootjate pruulikodadega:

1. BREWORX CLASSSIC on kompaktne standardiseeritud virtsmasin, mis põhineb ühisel raamiel. Pruulimaja on kergesti transporditav ühes ühikus või seda saab jagada 3i väiksemateks osadeks.
2. Meie õlletehas võimaldab toota peaaegu kõiki õlle liike, mis on tuntud Euroopas ja USAs. BREWORX CLASSIC brewhouse võimaldab õlle tootmist nii infusiooni kui ka keetmise meetodil.
3. Sisebassein on integreeritud lauter tuuni alla. See lahendus säästab õlletehases ruumi (ainult õllepanu maht on väiksem kui 1000 liitrit)
4. Tooraine annused viiakse läbi õlleprotsessi alguses. Brewer ei pea õlle valmistamise protsessis sekkuma (ainult automaatne versioon).
5. Virre pesemise kaks võimalust - gravitatsiooniline (esimene faas) ja pumba abil (teine ​​faas).
6. Elektriline lülitusseade ja juhtarvuti integreeritakse pruulimaja kehasse. See lahendus kõrvaldab oluliselt nõutava elektrijuhtmete ja elektritööde arvu kohapeal.
7. Veejuhtivuse negatiivse mõju kõrvaldamine õlle kvaliteedile deionisatsioonirõnga abil.
8. Brewhouse-konstruktsioon võimaldab teil teise partii masseerima hakata esimese partii viimases etapis - see kiirendab topeltvalmistamise protsessi. (See kehtib ainult kahe pumbaga brewhouse'i versiooni puhul)
9. Õllehoone väga tõhus küttesüsteem sõltub valikulistest variatsioonidest:
   1. Õlletehase kaudne auruküte kiirendab virde tootmisprotsessi dramaatiliselt. Kuum aur tarnitakse õlletehases välisest elektri-, gaasi- või pelletiauru generaatorist. Soojuse ülekandumise tõttu aurust kuumutatud toodetesse, kasutades suurt soojusülekandeala, ei ole õlu kohapeal ülekuumenenud. See on ennetamine, eriti õlle tootmisel. Karamelliseerimislinnased, mis on ebasoovitavad lokaliseeritud kuumalinnasepudrud (st. Töö), milles linnase puder segab katla seintel karmi ja seega kantserogeensete ainete ja spáleninových maitsestatud õlle moodustumist.
10. Alumiste mootorisegisti paigutamine pesumasina põhja alla takistab rasva tilkumist õllepannile.
11. Lihtne juurdepääs kõikidele juhtelementidele ja klapidele.
12. Unikaalsed klaasist ühe käega uksed mõlemal paakil. Üleliigset hingetorusid ei tohi juurvilja tootmisel avada, samal ajal kui õllekütuse ülerõhk kiirendab õlleprotsessi.
13. Täpselt arvutatud mahutite suurus, et minimeerida virde oksüdeerumist.
14. Jäätesegude automaatne väljavool.
15. Trapetsiaalsete aukudega eemaldatav traatvõrk võimaldab täiuslikku vastsetamist. Sõela suure kandevõimega
16. Võimalus valmistada õlut odra linnast ja nisust linnastist. Brewhouse võimaldab ka linnaseekstrakti või põhu kontsentraadi tootmist õlut.

Valikud ja omadused

Õlleharu tootmise kaks toorainet:

• Klassikaline tooraine : Linnased + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)
• Õlu kontsentraadid : Linnaseekstrakt + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)

Põlva neli tootmisvõimsust:

• 150-2000 liitrit õllepunast päevas - üks partii 12 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 300-4000 liitrit õllepunast päevas - kaks partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 450-6000 liitrit õllepunast päevas - kolm partiid 12 tunni jooksul - lähteaineks on linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 600-8000 liitrit õllepunast päevas - neli partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm

Kaks olemasolevat kujundust:

• SD - roostevabast terasest disain - kõik anumad on täielikult valmistatud roostevabast terasest AISI 304
• CD - vaskkujundus - kõik põhiosad on valmistatud roostevabast terasest AISI 304, ainult väliskest ja konteinerite mütsid on valmistatud vasest.

Kaks olemasolevat küttesüsteemi:

• EH - elektriküte - ketteli soojendamine toimub elektriliste kütteelementide abil ilma soojuse ülekandevedelikku kasutamata
• SH - auruküte - ketteli kuumutamine toimub ettevõtte poolt toodetud kuuma auruga Auru generaator. Kuuma auru kuumutamine aeglustab keemisprotsessi oluliselt ja kuumutatud virde jaoks (linnaste karamellimine pole). See süsteem nõuab pesumasina ühendamist elektri-, gaasi- või pelleti aurugeneraatoriga, mis ei kuulu pesumasinasse (vt lisavarustust).

Kaks olemasolevat juhtimissüsteemi:

• MC - käsitsi juhtimine - - pruulimaja käitatakse käsitsi arvutirakenduse toel, mis juhendab kasutaja sammu tootmisprotsessi teel. Pruulimaja kuumutamine, segisti kiirus ja pumba käitamine juhitakse keskjuhtimispaneelilt.
• AC - automaatjuhtimine - Automaatselt kontrollitav õllepank, mida toetab tööstuslik arvuti, mis automaatselt kontrollib virde tootmist ja nõuab vähest kasutaja suhtlust. Sellised tunnused nagu pesumasina kütteseade, segisti kiirus, töötab pumpade, ventiilide ja juhtventiilide arvuti abil ja reguleeritakse puutetundliku keskmise juhtpaneeliga.

Miks valida AC juhtimissüsteemi õlle juhtimiseks? Peamised põhjused on järgmised:

• Inimvea kõrvaldamine - masin täidab täpselt ja õigeaegselt vajalikke ülesandeid
• Omaniku säästmise kulud - õlletehases on vaja manipuleerida ainult üks töötaja
• Vähendage õlletehase vea tingimuste arvu - kõik on endiselt kontrolli all
• Järelevalve ja registreerimine Tootmisprotsessi arvuti mällu
• Nõuete miinimumimine Pideva operaatori tähelepanu puhul - masina varane reaktsioon
• Õlle stabiilne kvaliteet - alati järgitakse standardseid tootmisprotseduure
• Kuus eelnevalt programmeeritud retsepti - kõige tuntumate õlletootjate tootmiseks: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Manuaalne pruulimisrežiim - kõigi muude õlletüüpide tootmiseks
• Eri sanitaarrežiim - õlletehase, virretorude, armatuuride ja muude õlletehase seadmete automaatseks puhastamiseks, desinfitseerimiseks ja steriliseerimiseks

Soovitus:

Soovitame kindlasti valida Automaatne pihusti kontrollisüsteem Selle tüübi jaokskes kasutab ka söötme ning kääritamise ja küpsemise protsessi automaatset juhtimissüsteemi!

. Arvuti brewhouse automaatjuhtimissüsteem Alati tagab õige õlitamisoperatsioonide ajastamise ilma kahjustatud virnapartiita.

. Automaatne jätkrol süsteem söötme ning kääritamise ja küpsemise protsessi jaoks Võimaldab automaatselt jälgida ja kontrollida õlle kääritamise ja küpsemise protsessi kõige olulisemaid osi (Alates 1 kuni 30 mahutid maks) Ja toimingud meediumiga.

Kuidas avaneb automaatne juhtpaneel? See on peamine menüü. Valige üks paljudest õlle tüüpidest või funktsioonidest, seejärel klõpsake ja minge.

Erifunktsioonid:

• CIP funktsioon - eriline režiim tagab õlletehase, virde ja valikuliselt ka teiste õlletehase seadmete puhastamise, sanitaarseisundi ja steriliseerimise

Tehniline spetsifikatsioon

(Näidisväärtused - kehtib Breworx Classic 600 õlletehase jaoks)

Masch tun-kettle

• Kasutatav võimsus 1 275 L
• Mõõtmed Ø 1 240 mm, kõrgus 1 500 mm
• Steam alaosa 0.94 m2
• Aurutarvete ala 0.36 m2
• Auruklapp ASCOjucomatik DN 20
• Steam kondensaadi heide DN 20
• Four-arm agitator koos käigukasti väljundvõimsusega 118 Nm, sisendvõimsus 0.55 kW
• Valgustus 12V 35W
• 1x Sanitaarne pöörlev dušš DN 25
• Auruti DN 100, 3x pihustusseade
• Isolatsioon 50 mm plastifitseeritud puuvill,
• Välisvärvitud vask 1 mm (ainult CD - Copper Designi versioon)
• Vask + auruti imiteerimine topeltkate DN 200 (ainult CD - Copper Design versioon)
• Mõõtevarras koos ČMI-cz sertifikaadi / direktiiviga 71 / 316 / EEC

Lauter tun - filtripaak

• Kasutatav võimsus 673 L
• Mõõtmed Ø 1 240 mm, kõrgus 660 mm
• Filtrimine põhjaga 6 segmentide läbilaskvus 12%
• Traadist 3 pistikupesad loputamiseks
• Segati 2 käsi, 8 labad
• Käigukast 640 Nm, sisendvõimsus 2200W
• Valgustus 12V 35W
• Mehhaaniline temperatuurinäidik 0-120ºC roostevaba teras
• 1x Sanitaarne pöörlev dušš DN 25
• Kolmekäiguline reguleerimisventiil vaateklaasiga DN 50
• Õlletehase terad eralduvad 420 * 540
• Seade automaatse teravilja täitmiseks
• Isolatsioon 50 mm plastifitseeritud puuvill,
• Välisvärvitud vask 1 mm (ainult CD - Copper Designi versioon)
• Vask + auruti imiteerimine topeltkate DN 200 (ainult CD - Copper Design versioon)

Whirlpool tuun - keeramispaak

• Kasutatav võimsus 765 l
• Mõõtmed Ø 1 240 mm, kõrgus 750 mm
• Sanitaarseadme luuk 430 * 340 mm
• 1x Sanitaarne pöörlev dušš DN 25
• Tangentsiaalne düüs DN 20
• Taseindikaator DN 20
• Kääritusventiil 2x DN 25
• Isolatsioon 50 mm plastifitseeritud puuvill,
• Väline kaitsekate vask 1 mm (ainult CD - Copper Designi versioon)

Torud, armeerid

• Põhireliim DN 50, 5x klapi ventiil DN 50
• Tühjendusliin DN 50, 3x klapi ventiil DN 50
• Sanitaarruum DN 25, 4x ventiil DN 25
• Veevarustus ja täiendavad read DN 25, 5x ventiil DN 25
• Õllepõhja filter 2000l / h / DN 80
• Mashing / fermentatsioonipump DWO 150 Ebara
  • Sisendvõimsus 750W
  • H max 2,2 baari
  • Sagedusmuunduriga reguleeritav pump Frontiline 1,5 kW

Elektriinstallatsioon

• Peamised lülitid 3x25A koos keskmise stopp-nupuga
• Mootorikäiviti 3 × 2,5-4A
• 1x Sagedusmuundur Froni mini 1,5 kW
• 2x Sagedusmuundur Froni mini 0,75 kW
• Pihusti keedukat Dixel XR20D digitaalne temperatuuri regulaator
• Õllekõhu digitaalregulaator väljundterminal Dixel XR20D
• Kaitselüliti 6A 230V
• Kaitselüliti 10A 230V
• Kaitselüliti 4A 230V
• Plastic DIN kommutaator, 36 moodulid
• Okablowanie
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Mõõtmed ja kaal

• Kaal 980 kg
• Põhimõõt minimaalne kõrgus 2 800 mm
• Laius 3 800 mm
• Sügavus 2 030 mm

See keevitusseade on paigaldatud 1.4301-i jäigasse raami, selle põhjaosas on paigaldatud 8 pc reguleeritavad tugi.

Ühendused:

• Õlleessülade kogus DN 25
• Külma veevarustus DN 25
• Kuuma veevarustus DN 25
• Tühjendusliin DN 50
• Electro 5 * 2,5 4800 W

Abiteenistujad:

• Valamu koos kombineeritud kangi kraanide komplektiga
• Proovide jahutusseade
• Vooluhulgamõõtja DN 25 veevarustuse kohta
• Veefilter
• Kombineeritud kraanid koos digitaalse temperatuuri näitamisega
• Teenuse silla astmed 750 * 730 * 585 mm

transport

Need seadmed on tavaliselt tarnitud kokkupandud olekus erandiks vase kaaned, aurukondensaatori aurusti, teenindussilla astmed ja elektriline lülitusplaat.

Valikuline tarvikud

• ACS - automaatjuhtimissüsteem - automaatne virde töötlemine arvuti abil täielikult kontrollib
• STG - aurugeneraator - vajalik ainult SH-küttesüsteemiga versioonide jaoks
• WCS - Wort jahutussüsteem - seadmed kontrollitud kuuma pulbri jahutamiseks fermentatsioonitemperatuurile (7 ° C või 25 ° C olenevalt õlle tüübist)
• MMG - linnaseveski - linnase lihvimisseadmed, mis on vajalikud ainult linnase virde tootmiseks (ei ole vajalik linnaseekstrakti virde tootmiseks);
• LEA - laboriseadmed ja tarvikud - sahharimeetrid, alkoholomeetrid, gradueeritud balloonid, puidust vardad käsitsi taseme mõõtmiseks
• HWT - sooja veepaak - isoleeritud anum virde jahutusprotsessist ostetud soojusvee säilitamiseks. Mõnes keedutsükli osas peab brewhouse'is olema saadaval kuum vesi.
• ITWT - Jäätöödeldud veepaak - isoleeritud mahuti virde jahutamiseks vajaliku jäävee jahutamiseks, säilitamiseks ja pumpamiseks. Seda töödeldud joogivett kuumutatakse virde jahutamisel ja sellest saab kuumvesi, mida hoitakse kuumaveekogus. Kui soovitud keemilise koostisega joogivett pole, tuleb veetöötluseks kasutada mõnda seadet - WTS. Saadaval ühetasandilise virde jahutussüsteemiga õlletehastele - soovitame seda õlletehaste jaoks, mille tootmismaht on üle 1000 liitri virre ühe pruuli kohta ICWT asemel.
• ICWT - jää jahutusveepaak - isoleeritud mahuti virde jahutamiseks vajaliku jäävee jahutamiseks, säilitamiseks ja pumpamiseks. Seda töödeldud joogijäätevett kuumutatakse virde jahutamise käigus ja see tuleb tagasi jahutussüsteemi. Saadaval kahetasandilise virde jahutussüsteemiga õlletehastele - soovitame seda õlletehaste jaoks, mille tootmisvõimsus on maksimaalselt 1000 liitrit virret ühe pruuli kohta.
• WTS - veetöötlussüsteemid - valitud õlle valmistamiseks on olemas seadmed külma vee töötlemiseks, mis pole nõudnud keemilist koostist. Sobiva vee keemilise koostise hindamiseks on vaja keemilist analüüsi.

Valikulised teenused

BTS - Breweri koolitusteenused Uue mikroobivabrikuga käivitamiseks ja ka juba tegutsevate mikrobrewede jaoks - kõiki kursusi õpetab Tšehhi või kliendi riigis sertifitseeritud Tšehhi õlletehas.

BREWORX CLASSIC pesumasinate soovitatavad lisaseadmed

Pakume kasulikke tarvikuid pruulimaja BREWORX CLASSIC jaoks:

Brewhouse'i automaatjuhtimissüsteem

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/et/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ summa_of_words=”40″]

Elektrilised kuumad auru generaatorid

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/et/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ summa_of_words=”40″]

Gaasiga kuumad auru generaatorid

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibrewies.com/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ summa_of_words=”40″]

Kruvikonveierid

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/et/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ summa_of_words=”40″]