BREWORX LITE lihtsustatud õlletehased
Mikropruulikojad BREWORX LITE - lihtsustatud õlle tootmine kontsentraatidest
Mikropruulikojad BREWORX LITE - lihtsustatud õlle tootmine kontsentraatidest
Harilik toorainetest (nt linnased, humalid) on kääritootmine (õlle valmistamisel kasutatav vaheaine, mis on valmistatud õlleprotsessist), mis väljendab austust valmistamise traditsiooni suhtes. Siiski on märkimisväärsed nõudmised palkide, õlletehase aastase kogemuse ja teadmiste järele, tootmisprotsessi energiamahukus, värskete koostisosade korrapärane tarnimine, nende turvaline ladustamine kuivas ja ventileeritavas laos ilma näriliste ja putukateta juurdepääsuta. Õlletehased sageli ei suuda säilitada lõpptoote kvaliteeti, kuna õlu sensoorsed omadused sõltuvad suuresti paljudest parameetritest. Nende hulka kuuluvad praegu ostetud linnaste omadused (rasvumus, saavutatav fermentatsiooniekstrakti määr, linnaseekstrakti suhteline kogus, Kolbachi arv, valkude kogus, diastaatiline kardinal) ja humalad (alfa- ja beeta-happed, eeterlik õlisisaldus, polüfenoolid), keemilise koostise muutused Veest, täpne vastavus õlletootja poolt valmistatud partii ettenähtud retseptile jne.
Võimalus saavutada enamikule tarbijatele jääb õlletehase toimimisest vaatamata tähelepanuta erinevus õlle kvaliteedi erinevates valdkondades ja isegi kõik need jõupingutused ja kogemused, mis mõnikord on ebaõnnestunud, ja partii tuleb vältida, et vältida Õlle maine kaotamine klientide seas või halvim sanktsioonide puhul pädeva kontrolliasutuse poolt.
Mitte iga väikese õlletehase omanik ei saa endale lubada kvaliteetsete inimeste palkamist, teiselt poolt pole õlletootja töö üle täielikku kontrolli omamine lihtne. Maine kaotuse riskimine võib olla väga kulukas - üks pettunud klient tähendab tavaliselt kaotatud klienti ja halbast ärikleebisest vabanemine on praktiliselt võimatu isegi pikas perspektiivis.
Seepärast eelistavad paljude õlletehaste koer valmistada hõlpsamalt, alates Õlu kontsentraadid. Need on põhimõtteliselt toidurasvad, mis hõlbustavad virde lihtsamaks valmistamist, mille ühised omadused on kergesti säilitatavad, hõlpsasti ja hõlpsasti valmistavad virde, jõudes õlleprotsessi raskesse faasi, madala energiavajaduse ja lõpptoote kvaliteedi kõrge stabiilsuseni. Kõik see on ilma selleta, et traditsiooniliste koostisosade virde ettevalmistamise tavapäraseid meetodeid ei muudeta.
Virre hõlpsaks ja kiireks tootmiseks on õlle kontsentraatidest optimeeritud meie mikropruulikoda seeriana BREWORX LITE.
Kaks mikrobrügemendi tüüpi BREWORX LITE
I. Microbreweries BREWORX LITE-ME:
BREWORX LITE ME
Lihtsustatud õlletehasega õlletehas, mis suudab pruulida virre kontsentraadist või linnaseekstraktist õlut. See õlletehas ei saa pruulida õlut traditsioonilistest materjalidest nagu linnased, humal ja vesi. Brewhouse BREWORX LITE ME disain on peaaegu identne brewhouse BREWORX CLASSIC disainiga - mikropruulikoda sobib tööstus- ja siseruumides.
II. Microbreweries BREWORX LITE-ECO:
BREWORX LITE-ECO
Väiksed õlletehased, mis on lihtsustatud konstruktsiooniga, mis on valmistatud virdeõli BREWORX LITE-ECO tööstusdisainiga. Need õlletehased sobivad ainult linnaseekstrakti ja õlle kontsentraadi valmistamiseks, mitte linnastest. Mitmed käärimis- ja küpsetuspaagid, käsitsi või automaatselt kontrollitud õlu tootmise, kääritamise ja konditsioneerimise protsess.
Miks valis mikroobleri BREWORX LITE
- Lihtne tootmisprotsess võimaldab palgata vähem kvalifitseeritud õlletootjat - säästes palgakulusid ja vähem sõltudes kvalifitseeritud töötajatest
- Vähem muret toorainete pakkumise pärast - atmosfääripakenditega saab kontsentraadiga kotte hõlpsamini transportida ja hoida isegi kuni 12 kuud, säästes palju tellitud tooraineid.
- Lühem õlleprotsess võimaldab toota 10 tunni jooksul kuni 24 virde partiid - õlletehase jõudluse suurenemine, vajab väiksemat hulka suuremahulisi mahuteid - säästab ruumi õlletehase ja pruulimiskeldri jaoks.
- Lihtsustatud õllepanu hind on oluliselt madalam kui tavalistest õlletehastest pärineva virre tootmise hind traditsioonilistest koostisosadest
- Väiksem komponentide arv õlletehases - rohkem ruumi kokkuhoidu ja investeeringukulusid.
- Märkimisväärselt väiksem energiatarve virre tootmisel - operatiivsed säästud. Virre hõlpsaks ja kiireks tootmiseks õllekontsentraatidest on meie õlletehased seeriast Hardbeer LiteME ja LiteWC optimeeritud.
