چگونه می توان یک آبجوسازی سودآور را ترتیب داد؟ این کار را به روش کارخانه های دیگر تولید کننده آبجو با موفقیت انجام دهید. فقط این 12 اصل را دنبال کنید: آبجوسازی با کیفیت ، آب خوب ، آبجوساز مشتاق ، رستوران خوب ، پرسنل خوب good

چگونه می توان یک کارخانه آبجوسازی مرفه را ترتیب داد؟ بهترین راه این است که از تولیدکنندگان موفق محصول یاد بگیرید. آن را به عنوان دیگر اپراتورهای موفق آبجوسازی بسازید. فقط 12 مرحله زیر را دنبال کنید.

1. آبجوسازی با کیفیت بالا

یک آبجوخانه ای با کیفیت تهیه کنید - تهیه دستگاه آبجو ارزان ، که توسط برخی از آماتورهای محله ساخته شده است ، تهیه آبجو خوب غیرممکن است. فناوری با کیفیت بالا و مواد گران قیمت نمی توانند تقلب کنند - آبجو یک ترکیب شیمیایی بسیار واکنش پذیر است و در صورت تماس با فلز ارزان قیمت یا کثیفی ، یا اگر در یک مکان یا زمان نباشد ، دما و زمان تعیین شده را به طور دقیق مشاهده می کند ، آبجو به طور قابل توجهی غنیمت است. به طور کلی ، تولید آبجو اعمال می شود: "با تکنولوژی ارزان ، همیشه محصول نهایی قطعی نیست."

2. آب خوب

قبل از خرید کارخانه آبجو سازی ، تجزیه و تحلیل شیمیایی دقیق از آب را انجام دهید - ترکیب نامناسب آب را می توان به طور موثر توسط فیلترها و مواد افزودنی خاص تنظیم کرد. اگر اطمینان حاصل کنید که آب خوبی ندارید (ترکیب توصیه شده آب را می توانید در این مقاله بیابید) ، آبجو خوب درست می کنید.

3. تولیدکننده حرفه ای

خواه آبجو را خودتان دم بکشید یا یک تولیدکننده ماشین را استخدام کنید ، همیشه داشتن اشتیاق ، تحصیلات مداوم در این زمینه و رویکرد کاملاً صادقانه در مورد دم کردن ضروری است. عدم صداقت و رویکرد شل در تهیه آبجو ، می تواند کل پروژه را خراب کند.

4. رستوران خوب با خدمات خوب

تعداد مشتری ها افزایش می یابد و آنها تنها در صورت رضایت از سطح رستوران ، خدمات ، فضای داخلی تمیز ، کیفیت نوشیدنی ها و غذا ، باز خواهند گشت. میخانه بی نظم و بی نظیر نمی تواند هیچ کارخانه آبجویی را ذخیره کند. البته باید صندلی های زیادی در داخل و باغ وجود داشته باشد ، محل بازی کودکان ، جای دوچرخه و پارکینگ.

5- مکان خوبی برای رستوران انتخاب کنید

حتی بهترین رستوران ها ، با یک آبجوسازی ، در مکان نامناسب ، همیشه مشکلی برای حضور در آنها خواهند داشت. مکان ایده آل برای یک رستوران با آبجوسازی در مرکز تاریخی شهر یا در کشور با چشم انداز طبیعت ، اما همچنین یک مکان توریستی یا در مسیرهای شلوغ پیاده یا دوچرخه است. اگر رستوران شما مکان مناسبی دارد ، مراقب باشید علاوه بر این به چنین مکان خوبی تبدیل شوید - علائم اطلاعاتی را به نزدیکترین مسیر دوچرخه سواری یا مسیر گردشگری نزدیک آبجوسازی توزیع کنید ، بخواهید که آبجوسازی خود را به لیست میکروآبخانه های کشور خود اضافه کنید ، تجارت در روستا مواد اطلاعاتی ، نقشه های گردشگری و غیره ... به سادگی اطمینان از بازاریابی خوب.

6. به دقت از بهداشت مراقبت کنید

رعایت کامل بهداشت در تمام مراحل تولید آبجو ، شستشوی منظم و صادقانه مخازن و لوله ها ، شیشه های تمیز مشتری است. اگر هر یک از این موارد 100٪ رعایت نشود ، مشتریان فقط یک بار آبجو شما را می خرند. علاوه بر اطمینان از بهداشت در رستوران ، رویکرد صادقانه را با تمام فروشندگان خود بررسی کنید.

7. دماهای درست را دنبال کنید

در هر مرحله از تولید آبجو ، منحنی دما تعیین شده است که باید کاملاً رعایت شود. همچنین ، ذخیره و حمل آبجو باید در دمای تعیین شده با کمترین انحراف باشد. توجه ویژه به دمای لازم در حین حمل و نقل و ذخیره سازی KEG های آبجو مخصوص میخانه ها و رستوران ها - آبجو خراب وارد شده از آبجوسازی شما ، حتی اگر در رستوران شما ضبط نشده باشد ، نام خوبی خواهد برد.

8. بازاریابی فعال

به انواع تبلیغات فکر کنید: علائم ، پیکان راهنما ، بیلبوردها ، مقالات در روزنامه های محلی ، وب سایت های رستوران ، پوشش رادیو و تلویزیون ، رویدادهای سنتی یکبار یا تکراری مشتری ، چشیدن محصولات جدید ، بسته بندی هدیه نوشیدنی ، سوغاتی ، سفره چترها ، زیر لیوانی ها ، لیوان ها ، بطری ها ، بشکه ها - همه جا باید حداقل آرم شما باشد ، ترجیحاً هم متن و هم تصویر اطلاعات برای تبلیغ رستوران و آبجوسازی شما.

9. به مشتریان خود آموزش دهید

برای مشتریان توضیح دهید که چرا آبجو شما از دیگران بهتر است. چرا دقیقاً اینگونه است. از زیرنویس ها ، منوها ، وب سایت ها ، جزوه ها و مقالات در رسانه ها استفاده کنید تا مشتریان شما با روند ساخت شما آشنا شوند. برای آنها تفاوت بین آبجو مخمر زنده و کمی کدورت و آبجو پاک شده ، اما آبجو پاستوریزه مرده در رستوران های اطراف را توضیح دهید. به آنها بگویید که چه منطقه ای رازک ، مالت خریداری می کنید و چرا این بهترین است. مشتری که احساس می کند یک متخصص است ، مشتری خوبی است. او می داند چه می نوشد ، چرا آن را می نوشد ، معلم خود را دوست دارد و دانش خود را به مشتریان آینده می بالد.

10.با مشتریان خود سخاوتمند باشید

به مشتریان خود یک نکته بدهید ، از مشتریان وفادار خود با تخفیف کم برای آبجو قدردانی کنید ، به بچه هایی که با والدینشان می آیند همیشه یک هدیه کوچک بدهید ، برای مشتریان وفادار صندلی ها و لیوان هایی را به وضوح علامت گذاری کنید ، به مشتریان اجازه رقابت دهید: لیگ مشتریان وفادار را با عکس و عملکرد تجمعی در هیئت افتخار ، اعلام یک رویداد تیمی. و اگر می خواهید رقابت بیشتری داشته باشید ، دریچه های شیر آب را کنار میز بگذارید و به مشتریان اجازه دهید خودشان آبجو بزنند - تعداد آبجوهای مصرف شده در "صفحه امتیاز" قابل مشاهده نشان داده می شوند. یک بار در روز از میهمانان حاضر برای یک تور غیرمنتظره در آبجوسازی دعوت کنید. مهمانان شما را دوست خواهند داشت ... و عفونت اشتیاق رشد می کند.

11. اطمینان از بازخورد

مشتریان وفادار منتخب به شما کمک می کنند وقتی به آنها پاداش می دهید ، به دسته بد آبجو توجه کنید. با 5 مشتری وفادار معامله کنید تا شما را در مورد طعم بد آبجو آگاه کنند. گاهی اوقات حتی بهترین تولیدکننده آبجو هم می تواند یک روز بد داشته باشد و هم آبجو بد تولید کند ، این امر به دلیل کیفیت مواد اولیه یا اشتباه در روند تولید است. آبجو کم دم درست است اما آبجو بدی که به مشتریان فروخته می شود می تواند برای مدت طولانی KO برای آبجوسازی باشد. اجازه ندهید آبجو بد در طول روز به مشتری ها زده شود. از بازخورد اطمینان حاصل کنید و اگر مشتریان وفادار آبجو بد پیدا کردند ، بلافاصله فروش یک دسته بد را متوقف کنید. در نتیجه ، سعی کنید با همکاری کارخانه تولیدکننده اشتباه ، سوابق تولید را کشف کرده و از آن برای آینده درس بگیرید. گاهی اوقات تولیدکننده عیب و نقص تولیدکننده تخمیر خوب است. آن کسی که بارها و بارها همان اشتباه را تکرار می کند ، یک آبجو ساز بد است.

12. به دنبال فرصت های فروش بیشتر باشید

مکان های بیشتری برای فروش نوشیدنی های خود در خارج از رستوران خود پیدا کنید. آبجويی خود را در مشاغل آن منطقه که شهرت خوب و مدير معتبری دارند ، ارائه دهيد. مشتریان واجد شرایط رستوران در روستاهای نزدیک ، استراحتگاه های اسکی (اطمینان از فروش پس از فصل تابستان) ، هتل ها و مهمانسراها هستند. از فروش به بوفه های کوچک و به طور کلی در تمام مکان هایی که قادر به ذخیره اشکهای آبجو در دمای پایین نیستند ، خودداری کنید ، این انتظار وجود دارد که آنها لوله های آبجو را به طور مرتب تمیز نکنند و از فروش آبجو در دوره ای که آبجو آن را تضمین می کند ، اطمینان حاصل کنند. خواص بدون تغییر. آب شیرین کنهایتان را بیش از آنچه در شرایط عادی فروخته می شوند ، تأمین نکنید.

... و سرانجام شاخص های اقتصادی را فراموش نکنید

در آخر ، باید توجه داشت که سودآوری آبجوسازی تضمین نخواهد شد ، زیرا مالک قادر به فروش مقادیر کافی آبجو نیست. این نه تنها به دلیل تعداد مهمانان ، بلکه به دلیل ظرفیت تولید کارخانه آبجوسازی و آخرین مورد ، مهم نیست که تولیدکننده آبجو باشد. بنابراین بسیار مهم است که به درستی ظرفیت اولیه و پیش بینی شده آبجوسازی را تخمین بزنید و بر این اساس پارامترهای بهینه آبجوسازی را بدست آورید.

در این مورد ، به خوبی به شما کمک می کنیم ماشین حساب های میکروجروخانه های ما باشید. اکنون آبجوسازی خود را محاسبه کنید