دوره CPL-1D: تولید شراب - 1 روز - تئوری EN
کد سرویس: CPL-1D
دوره: تئوری تولید شربت سیب - 1 روز (مجموعه سخنرانی ها)
دوره ساخت سایدر برای cidermakers و اپراتورهای آینده خطوط تولید cider با بسیاری از اطلاعات نظری که برای تولید حرفه ای cider مهم هستند.
زبان: انگلیسی
طول دوره: در مورد 7-8 ساعت
حداکثر تعداد شرکت کنندگان: افراد 10
تاریخ دوره: با توافق نامه
کی این درس را برمیدارد:
- تولید کنندگان آماتور و حرفه ای سایدر فعلی و آینده
- صاحبان سایدریای فعلی و آینده ، سایدرمن ها و کارگران کمکی سایدرها
- مجریان رستوران ها و بارهای شراب ، در حال برنامه ریزی برای تولید شراب خود هستند
- تولید کنندگان شراب سیب آماتوری که می خواهند محصولات با کیفیت تولید کنند
چه کسی مدرس است:
تدریس توسط یک متخصص سیب متخصص و باتجربه و تولید آن انجام می شود. این معلم عضوی از کمیته بین المللی است که سازندگان شراب و نوشیدنی های آنها را در کشورهایی که تولید سایدر دارای یک سنت تاریخی طولانی است بررسی و ارزیابی می کند.
این دوره شامل یک نظریه در مورد:
- معرفی - تاریخچه میوه کاری ، تولید خردل و سیب. پنج روش رایج در تولید سایدر.
- مواد خام - مواد اولیه اولیه ، مواد افزودنی و جایگزین - پرورش میوه مدرن. انواع مواد اولیه ، ذخیره سازی آنها ، فرآوری مواد اولیه ، سبزیجات و کنسانتره ، سیب ، میوه های دیگر. منابع و خرید انواع مناسب ، ایجاد منابع اولیه مواد اولیه - باغات ، مواد نگهدارنده ، تنوع محصولات ، میوه های حفاظتی.
- فرآیند تخمیر - مخمر ، میکروبیولوژی ، شیمی تخمیر باید ، فرآیند ساختن سایدر.
- تولید سایدر - واردات ، ذخیره سازی ، مرتب سازی میوه ها ، شستن میوه ها ، اسقاط میوه ها ، فشار دادن میوه ها ، شروع تخمیر باید. درمان اولیه: شفاف سازی و شرط بندی گیاه باید. فرآوری ثانویه: مخلوط کردن ، مخلوط کردن شراب ، مخلوط کردن و فیلتراسیون ، سانتریفیوژ ، بسته بندی ، ذخیره سازی و توزیع ساید
- خدمات - متقاضیان سیدر ، ضربه زدن ، حسگرهای ارگانولپتیک های محصول
- بهسازی - بهداشت تجهیزات تولید و کارخانه تولید ، HACCP ، EIA ، قوانین ، مالیات ، اداره ، اندازه گیری ، کنترل
- موقعیت سازی - آمیخته بازاریابی ، تقسیم بازار ، قیمت گذاری ، ساخت مارک ، هویت شرکتی ، تجزیه و تحلیل SWOT.
- فروش - هزینه ها و درآمد حاصل از فروش سیب ، برنامه مالی ، بهینه سازی فرآیند تولید.
- دیگران - ترفندها ، محصولات خاص ، رایج ترین خطاها در تولید ، اثر هم افزایی ، پردازش مواد اولیه ، انواع فناوری و غیره
قیمت دوره:
بسته دوره: 1500 یورو + 100 یورو (+ مالیات بر ارزش افزوده) برای هر شرکت کننده + سایر هزینه های مربیان - حمل و نقل ، اسکان و وعده های غذایی.
این قیمت برای کشورهای اروپایی معتبر است (به زبان انگلیسی)
