اطمینان از تأمین مواد اولیه و مواد مصرفی برای بهره برداری از کارخانه آبجو سازی

• مالت جو (یا گندم) از مزارع غلات چک و موراویا
• هاپ از زمینه های هاپ چک یا موراویایی
• مخمر آبجو از سویه انتخاب شده ، اختصاص یافته به تولید آبجو از نوع چک
• مواد اولیه برای تولید غیر از انواع چک آبجو - انتخاب مشتری
• عصاره مالت - برای ساده سازی تولید آبجوهای تخمیر شده برتر در کارخانه های آبجو سازی Lite ME / Lite WC
• کنسانتره مخمر - برای ساده سازی تولید آبجو با تخمیر پایین در کارخانه های آبجو سازی Lite ME / Lite WC

آیا می توان یک آبجو چک با غیر از مواد اولیه اصلی چک تولید کرد؟

وقتی با مشتریان خارجی خود سر و کار داریم ، غالباً با این ایده اشتباه روبرو می شویم که آبجو چک را می توان با کیفیت یکسان از مواد اولیه محلی و با صرفه جویی در هزینه تأمین مواد اولیه جمهوری چک تهیه کرد. تجربه بسیاری از آزمایش های انجام شده به وضوح نشان می دهد که این روش در اصل امکان پذیر نیست. در نگاه اول استفاده از مواد اولیه محلی برای تولید آبجو مانعی ندارد. جو ، گندم و رازک در بسیاری از نقاط جهان در حال رشد است و مخمر آبجو نیز به طور عملی می تواند به همه جا برسد. مشکل در این واقعیت نهفته است که در نتیجه دهه ها تولید مثل غلات و رازک در دره چک به طور خاص برای آبجو چک ، این مواد دارای ویژگی های بسیار خاصی هستند. همچنین ، به دلیل آب و هوای محلی و ترکیب خاک با جو چک ، گندم و رازک به طور قابل توجهی با همان گونه های گیاهی رشد یافته در جاهای دیگر متفاوت است. حتی در جمهوری چک ، تولیدکنندگان مالت و رازک انتخاب شده از مناطق انتخاب شده که اغلب تنها چند ده کیلومتر مربع است ، انتخاب می کنند.

یکی دیگر از موارد اختلاف ، مخمر آبجو است. فرمول مشخص کننده مخمر آبجو است که باید در مخمر آبجو وجود داشته باشد. بازهم ، این واقعیت وسوسه انگیز است که در نظر بگیرید اگر در هر جای دنیا مخمر آبجو به همین نام بدست آورید ، می توانید بدون نیاز به وارد کردن مخمر از جمهوری چک ، با آن آبجو چک تولید کنید. متأسفانه ، دوباره اینطور نیست. سویه های مخمر آبجو که در جمهوری چک برای تولید آبجو چک استفاده می شود ، با احتیاط محافظت می شود و از رویه های علمی موجود زنده رشد می کند. کارخانه های بزرگ آبجوسازی مخمر آبجو را به خودی خود در تجهیزات ، به عنوان مخمر پخش می کنند (ما آن را با کارخانه های آبجوسازی خود نیز ارائه می دهیم) می کارند. کارخانه های کوچک تولید آبجو برای تولید مخمر آبجو تولیدی خود را از کارخانه های بزرگ آبجوسازی یا مستقیماً از انستیتوی تحقیقات تولید آبجو و مالینگ در پراگ خریداری می کنند ، جایی که پرورش و پرورش 170 سال سنت دارد و همان گونه انتخاب شده مخمر آبجو نیز توسط تیم علمی واجد شرایط نظارت می شود . بسیاری از آبجوسازان خارج از کشور در تلاشند آبجو با مخمر از منابع محلی تولید کنند که همیشه منجر به تولید نوشیدنی می شود ، و این هیچ ارتباطی با طعم آبجو چک ندارد.

تجربیات کارخانه های آبجوسازی چک و خارجی به سادگی بیانگر این موضوع است: آبجو با همان روش تولید شده به غیر از مواد اولیه اصلی ، که در یک منطقه خاص از جمهوری چک تولید می شود ، دارای طعم و مزه است و همیشه به طور قابل توجهی متفاوت از اصل چک است.

بدون مواد اولیه اولیه ، روش کار و آبجوسازی تولید آبجو چک امکان پذیر نیست

تنها راه دستیابی به تولید آبجو توسط دستورهای چک با همان مشخصات حسی تولید با استفاده از مواد اولیه چک و مخمر آبجو است. پیش شرط دیگر تولید آبجو نوع چک رعایت دقیق مراحل تولید است. برای رعایت این روش ، فن آوری های خاص آبجوسازی چک لازم است.

ما تأمین منظم مواد اولیه را در هر جای دنیا فراهم می کنیم

بنابراین ، ما یک منبع مطمئن و منظم را برای مشتریان خود فراهم می کنیم که مواد اولیه با اصالت چک انتخاب شده است ، که برای تولید مزه آبجو و همچنین در میخانه های چک ایده آل است.

تدارکات مواد اولیه تولید آبجو با توجه به خواسته و ظرفیت ذخیره مشتری در فواصل 6 تا 12 ماه انجام می شود. فاصله کوتاه تر معنی ندارد ، زیرا طراوت مالت و رازک با توجه به زمان برداشت تعیین می شود که در کشور چک 1 برابر است. برای فواصل طولانی تر ، استفاده از مواد اولیه مورد نیاز کمتر از کیفیت لازم استفاده شده است ، که می تواند منجر به عدم توانایی تولید نوشیدنی به دلیل تغییرات نامطلوب در مواد اولیه ذخیره شده شود.

شرایط ذخیره سازی مواد اولیه تولید آبجو

برای سن زیاد مواد اولیه تولید آبجو ، اطمینان از شرایط مناسب ضروری است. مالت باید در اتاق های خشک و بدون دسترسی جوندگان ، حشرات و سایر حیوانات نگهداری شود. سهام معمولاً با 1 تا 2 بار در سال تکمیل می شود. مالت بسته بندی شده به مشتریان خارج از کشور بیشتر در کیسه های 30 یا 50 کیلویی عرضه می شود.

• Brewerie BREWORX کلاسیک - میکربروئیه رستوران سنتی با منجمد کردن 2 رگ کلاسیک
• آبجوسازی BREWORX جمع و جور - میکروجنس سازي فن آوري با جيوه سازي 4 رگي
• آبجوسازی BREWORX اوپیدوم - مینی کارخانه صنعتی با تولید 6 بوته کارآمد
• آبجوسازی موبایل - میکروبروارخانه محلول کانتینر غیر سنتی ، اطمینان از تحرک و استقلال

میکروآب سازهای داخلی برای تولید آبجو از کنسانتره

• مشروب فروشی ها BREWORX Lite ME - میکروآب سازی داخلی ساخته شده برای تولید آبجو از عصاره مالت و کنسانتره مخمر ساخته شده است