MBTVN | مخازن بلوغ: عمودی ، غیر عایق ، توسط هوا خنک می شوند
مخازن بلوغ - مخازن تحت فشار برای بلوغ آبجو ، شراب یا شراب
مخازن عمودی بلوغ - غیر عایق - تک جک - توسط هوا خنک می شوند
فرآیند اصلی تخمیر آبجو جوان ، که متوسط آن آبجو سبز نامیده می شود ، روند آبجو را دنبال می کند بلوغ آبجو در مخازن بلوغ (به عنوان مثال مخازن لگر) در طول این مرحله تولید ، آبجو بالغ می شود یا با دی اکسید کربن اشباع می شود ، که از فعالیت باقیمانده مخمر تشکیل می شود. به این ترتیب آبجو بو می گیرد.
بلوغ طولانی ترین مرحله از فرآیند تولید آبجو است. طول بلوغ آبجو بستگی به دستورالعمل انتخاب شده ، دما و فشار تنظیم شده در مخزن بلوغ دارد. بلوغ آبجوهای تخمیر شده زیرین با EPM 10٪ دو تا سه هفته طول می کشد ، کم چربی با EPM 12٪ حداقل 30 روز ، آبجو با EPM ویژه بالاتر از 12٪ 60 روز تا چند ماه.
طول بلوغ آبجو ، اندازه دسته و دفعات تولید آن برای تصمیم گیری در مورد تعداد مخازن بلوغ مورد نیاز در کارخانه آبجوسازی مهم است.
مخازن بلوغ برای حداکثر طراحی شده اند. فشار بیش از 1.5 بار و آنها مطابق با PED مخازن تحت فشار هستند (بخشنامه 2014/68 / EU). با توجه به درخواست مشتری ، ما می توانیم همه مخازن بلوغ را با استفاده از مخازن با حداکثر فشار 3.0 بار (مخازن تحت فشار) جایگزین کنیم - سپس اپراتور میکروآب ساز می تواند آبجو را از هر مخزن فشار فشار پایین بدون پمپاژ آبجو به مخازن اختصاصی بطری و بسته بندی کند.
تجهیزات مخزن آبجو بلوغ (غیر عایق ، عمودی ، خنک با هوا):
مخازن بلوغ تک ژاکت
مخازن غیر عایق ساده و ارزان ، که توسط هوای سرد خنک می شوند. روش سنتی خنک سازی در یک انبار خلوت. این مزیت کم هزینه است ، اما همچنین معایبی نیز وجود دارد: تقاضای بالای انرژی خنک کننده (می تواند تحت تأثیر کیفیت عایق حرارتی دیوارها در زیرزمین خنک کننده قرار گیرد) ، عدم امکان کنترل بلوغ (امکان پذیر نیست درجه حرارتهای مختلف را در مخازن منفرد تنظیم کنید) ، راحتی کم کار در انبار دزدگیر (کارگران انبار در محیطی بسیار سرد و مرطوب کار می کنند که برای سلامتی و شرایط کار آنها مناسب نیست).
لازم به ذکر است که برای انبار کارخانه آبجو سازی با مخازن تک پوسته ایجاد جعبه خنک کننده ، اتاقی با عایق بندی بسیار مناسب دیوارها و سقف و درب یخچال لازم است. هزینه های عملیاتی خنک سازی به ویژه در ماه های تابستان ، احتمالاً در طول سال در مناطق گرمسیری ، به طور قابل توجهی بالاتر از زیرزمین مخزن با مخازن عایق خنک شده توسط مایع است. این هزینه های افزایش یافته برای ساختمان و بهره برداری معمولاً بیشتر از پس انداز خرید یک کارخانه آبجو سازی ارزان قیمت است.
در مقابل ، این راه حل معمولاً برای خنک کننده هوا در میکروآبخانه که نیاز به ایجاد یک محل ذخیره سازی در یخچال برای قوطی های پر شده یا بطری های آبجو است ، و یک اتاق ذخیره سازی اختصاصی مناسب است. در این مورد ، همراه با آبجو برای فروش به طور همزمان مخازن لگر نیز خنک می شوند.
مخازن بلوغ عمودی
مخازن آبجوسازی "ایستاده" هستند. برای تمیز کردن و سرویس بهداشتی آسان است و همچنین از همه طرف به مخازن دسترسی راحتی دارد. نقطه ضعف این است که فضای مورد نیاز هم از نظر ارتفاع و هم در ناحیه انبار آبجو وجود دارد. مخازن بلوغ عمودی در آبجوسازی های مدرن استاندارد هستند و در مواردی که فضای کوچک محدودیتی اساسی نداشته باشد ، این مفهوم ترجیح داده می شود.
ما مخازن بلوغ غیر عایق عمودی را در چندین خط تولید استاندارد تولید می کنیم
طیف گسترده ای از مخازن تولید لنگر بلوغ تولید شده به شما امکان می دهد ابعاد بهینه مخزن را به عنوان فضای طرح انتخاب کنید.
خصوصیات مخازن گسترده تر با ارتفاع کم قطعه استوانه ای:
- آنها برای مخمر آبجو بهتر هستند (فشار هیدرواستاتیک پایین تر)
- منحنی درجه حرارت تدریجی در حین انتقال از تخمیر اولیه بلوغ آبجو (منطقه انتقال حرارت کوچکتر ، اثر خنک کننده کمتر)
- آنها از نظر فضای قد کمتر خواستار هستند.
- آنها از نظر فضای کف بیشتر خواستار هستند.
خصوصیات مخازن باریک با ارتفاع زیاد قسمت استوانه ای:
- مخازن با حجم بیشتر نیاز به فشار مخمر دیگری دارند (فشار هیدرواستاتیک بالاتر)
- منحنی درجه حرارت شیب دار در طول انتقال از تخمیر اولیه بلوغ آبجو (منطقه انتقال حرارت بیشتر ، اثر خنک کننده بیشتر)
- آنها از نظر فضای قد بیشتر خواستار هستند
- به فضای کف کمتری احتیاج دارند.
ما همچنین مخازن لگر در حال بلوغ غیر از اندازه استاندارد تولید می کنیم. ما می توانیم تقریباً هر نوع مخازن و نیازهای مکانی را شخصی سازی کنیم.
>>پارامترهای فنی: مخازن بلوغ BREWORX - عمودی ، غیر عایق بندی شده
>> لیست قیمت: مخازن بلوغ BREWORX - غیر عایق عمودی
