کارخانه های آبجو سازی صنعتی BREWORX LITE-ECO ساده شده است
میکرو آبجوسازی BREWORX LITE ECO
production تولید آسان آبجو از عصاره مالت یا کنسانتره گیاه
Minibrewery BREWORX LITE ECO یک مینی آبجو از سری است BREWORX LITE.
این کارخانه آبجو سازی یک دستگاه مخلوط ساده دم کرده مخمر دارد که امکان ساخت آبجو از کنسانتره های مالت (عصاره مالت) و همچنین از کنسانتره های زیتون را فراهم می کند. اجازه تولید آبجو از مواد اولیه سنتی (مالت ، رازک و آب) را نمی دهد.
ویژگی های مینی پزی BREWORX LITE ECO
این محلول مخصوصاً برای کارخانه های کوچک آبجوسازی رستوران ، جایی که دستگاه تولید آب میوه به طور مستقیم در اتاق مخصوص مهمانان قرار داده نمی شود ، مناسب است زیرا شامل هیچ قسمت جلویی ایمنی با محافظ انسانی در برابر لمس قطعات گرم نمی شود.
دستگاه دم کنجاله مخصوصاً برای دم کشیدن موثر طراحی شده است ، بدون هیچ گونه عنصر طراحی غیرضروری است. پیش فرض این است که اپراتور می خواهد آبجو را به روشی کم طلب و کم مصرف نسبت به معمول در تولید آبجو سنتی که با آسیاب مالت شروع می شود ، تولید کند.
بر خلاف ترتیب کلاسیک دستگاه دم کش ، دستگاه Lite ECO اجازه تولید آبجو از مواد اولیه کلاسیک را نمی دهد ، اما مالت با عصاره مالت جایگزین می شود که یک کنسانتره است. ما مخلوط کنسانتره در آب را به دست می آوریم. این مرحله سخت ترین مراحل تولید آبجو داغ را از بین می برد - له کردن و فیلتر کردن زردآلو.
در فرآیند تولید ، پس از به دست آوردن مخمر ، با افزودن رازک و جوشاندن مخمر در مخزن جوش و سیم کشی گلدانی ، ادامه می یابد. این امکان تولید انواع آبجو از یک نوع کنسانتره با انتخاب انواع مختلف رازک را فراهم می کند.
محلول دستگاه امکان کنترل راحت فرآیند تولید را فراهم می کند ، جایی که اپراتور دم تمام عناصر اندازه گیری و کنترل لازم را در دست دارد و کنترل کاملی بر چرخه تولید دارد.
کنسانتره مالت چیست؟ (عصاره مالت)
کنسانتره مالت - عصاره مالت از گیاه مخمر است که در واقع پودر شده و کاملاً در آب آشامیدنی جوشانده می شود. در اواخر بخارهای منحصر به فرد تکنولوژیکی ، جایی که جوش و تبخیر در دمای 45 درجه سانتیگراد حاصل شود ، ضخیم شدن مخلوط به دست می آید ، که به م mainلفه اصلی عصاره گیاه ، قند مالت یا کاراملزاسیون مالت آسیب نمی رساند.
عصاره مالت بدون استفاده از مواد افزودنی شیمیایی (ماده استخراج کننده ، آنزیم های مصنوعی ، نگهدارنده ها ، تثبیت کننده ها و غیره ...) ساخته می شوند و معمولاً قوام عسل دارند و تاریخ انقضا آنها 6-12 ماه است. حمل و نگهداری آسان به دلیل پوشش های ضد آب.
مزایای کارخانه آبجو سازی با یک مخلوط کشتی
- قادر به دم کردن انواع آبجو از غلات مختلف
- امکان بدست آوردن انواع طعم ، رنگ و بوی آبجو با روشهای مختلف جوشیدن رازک ، حتی با استفاده از یک نوع کنسانتره
- هزینه کمتری برای کارخانه تولید آبجوسازی - ساخت کارخانه تولید آبجو آسان تر است ، بنابراین تولید ارزان تر است
- امکانات کمتری در آبجوسازی (بدون آسیاب مالت)
- آبجو تولید شده همیشه کیفیت یکسانی دارد
- فرآیند تولید مالت 5-6 ساعت طول می کشد ، یعنی 4 تا 5 ساعت کمتر از تولید آبجو از مواد اولیه سنتی
- ساده سازی قابل توجه تولید:
- نیاز کم به مهارتهای فنی کارکنان
- کم هزینه کارخانه آبجوسازی
- بدون مالت توزین و فرز؛ بدون مالت خرد شده و الک
- انرژی کم و هزینه آب
- مشکلی در مدیریت مالت وجود ندارد (مزیتی برای مینی کارخانه ها در مرکز شهر)
- هزینه پایین تر حمل عصاره کاسنی نسبت به مواد اولیه سنتی
- نیازهای کم برای بهداشت و محیط ذخیره سازی (ذخیره سازی هوایی خشک ضروری نیست ؛ مشکلی برای جوندگان وجود ندارد)
>> پارامترهای فنی و یک لیست قیمت از Brewerhouse BREWORX LITE-ECO
>> پارامترهای فنی و لیست قیمت کارخانه های کوچک سازی BREWORX LITE-ECO
سه نوع از کارخانه های کوچک آبجو سازی BREWORX LITE ECO - روش های مختلف تخمیر
ما مینی آبجویی تولید می کنیم ECO BREWORX LITE در سه نوع از تخمیر اصلی و ترتیب ذخیره مخزن.
مشروب فروشی ها BREWORX LITE ECO CF
تخمیر و بلوغ در مخازن استوانه ای مخروطی مهر و موم شده یک روش موثر و مدرن برای تولید آبجو است که در برابر آلودگی نوشیدنی های تخمیر شده با ارگانیسم های ناخواسته بسیار مقاوم است. کنترل دقیق تخمیر و بلوغ منجر به نتایج دائمی کیفیت ثابت و ویژگی های حسی آبجو می شود. این طرح آبجوسازی مخصوصاً برای تولید آبجوهای دارای تخمیر مناسب مناسب است ، اما تولید انواع آبجو با تخمیر پایین نیز امکان پذیر است.
مشروب فروشی ها BREWORX LITE ECO OF
تخمیر و بلوغ در گلدان های تخمیر باز ، روش سنتی تولید آبجو است ، به ویژه برای نوع معمولی آبجو از نوع چک که تخمیر شده است. این اجازه می دهد تا لحاف ها را هنگام تخمیر جمع آوری کنید. یک نگاه جذاب به بسیاری از اشکال و رنگهای کف مخمر توسط مهمانان در سفرهای آبجو سازی قدردانی خواهد شد. این طرح آبجوسازی فقط برای تولید آبجو با تخمیر پایین مناسب است. تولید آبجو با تخمیر برتر در گلدان های تخمیر باز کاملاً طاقت فرسا است و بنابراین توصیه نمی شود.
مشروب فروشی ها BREWORX LITE ECO OCF
این محلول ترکیبی امکان تولید آبجو با تهویه و تخمیر بالا را فراهم می کند. Minibrewerie شامل وان های تخمیر باز (بهینه برای روش سنتی آبجوهای تخمیر شده پایین) و مخازن استوانه ای مخروطی (مخصوصاً برای تولید آبجوهای تخمیر شده برتر). بلوغ آبجو در مخازن lager صورت می گیرد ، یا می توان به جای مخازن lager از مخازن استوانه ای مخروطی دیگر برای فرآیند بلوغ استفاده کرد. این راه حل مخصوصاً برای مینی آبجویی های رستوران که تولید کننده آبجو قصد تولید آبجوهای تخمیری پایین و بالا را دارد ، مناسب است.
طراحی آبجوسازی BREWORX LITE OCE CF (تخمیر بسته):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun، 1.2 Brewhouse: مخزن Combi - مخزن آب گرم / گرداب ، 2. تخمیر: 2.1 مخزن تخمیر و بلوغ ، 2.2 مخزن سرویس ، 3. مولد بخار گرم ، 4. خنک کننده: 4.1 واحد خنک کننده گلیکول ، 4.2 مبدل حرارتی صفحه ای برای خنک سازی تولید مخمر / آب گرم ، 6. سرویس بهداشتی: 6.1 پمپ CIP سیار ، 6.2 * ایستگاه CIP ، 7. تولید گازهای صنعتی: 7.1 کمپرسور ، 7.2 ژنراتور N2 / بطری با CO2 ، 8. مدیریت مخمر : 8.1 مخزن مخمر ، 8.2 * ایستگاه تکثیر برای رشد سویه های مخمر ، 9. فیلتر آبجو: 9.1 * فیلتر اولیه و ثانویه ، 10. بطری و آب بندی آبجو: 10.1 * دستگاه شستشو و پر کردن KEG ، 10.2 * توزیع و فروش آبجو * 10.3 ضربه زدن به آبجو.
طراحی آبجوسازی BREWORX LITE OCE OF (تخمیر باز):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun، 1.2 Brewhouse: مخزن Combi - مخزن آب گرم / گرداب ، 2. تخمیر: 2.1 وان های تخمیر باز ، 2.2 مخزن بلوغ / Lager ، 2.3 مخازن سرویس ، 3. مولد بخار گرم ، 4. خنک کننده: 4.1 واحد خنک کننده گلیکول ، 4.2 مبدل حرارتی صفحه ای برای خنک سازی تولید زردآلو / آب گرم ، 6. سرویس بهداشتی: 6.1 پمپ CIP سیار ، 6.2 * ایستگاه CIP ، 7. تولید گازهای صنعتی: 7.1 کمپرسور ، 7.2 ژنراتور N2 / بطری برای CO2 ، 8. مدیریت مخمر: 8.1 مخزن مخمر ، 8.2 * ایستگاه تکثیر برای رشد سویه های مخمر ، 9. فیلتر آبجو: 9.1 * فیلتر اولیه و ثانویه ، 10. بطری و دمیدن آبجو: 10.1 * دستگاه شستشو و پر کردن KEG ، 10.2 * توزیع و فروش آبجو * 10.3 ضربه زدن به آبجو.
طراحی آبجوسازی BREWORX LITE OCE OCF (تخمیر باز و بسته):
1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun، 1.2 Brewhouse: مخزن Combi - مخزن آب گرم / گرداب ، 2. تخمیر: 2.1 وان تخمیر باز ، 2.2 مخزن تخمیر ، 2.3 مخزن بلوغ / Lager ، 2.4 مخزن خدمت ، 3. مولد بخار گرم ، 4. خنک کننده: 4.1 واحد خنک کننده گلیکول ، 4.2 مبدل حرارتی صفحه ای برای خنک سازی تولید آب مخلوط / آب گرم ، 6. سیستم بهداشتی: 6.1 پمپ CIP موبایل ، 6.2 * ایستگاه CIP ، 7. تولید گازهای صنعتی: 7.1 کمپرسور ، 7.2 ژنراتور N2 / بطری های CO2 ، 8. مدیریت مخمر: 8.1 مخزن مخمر ، 8.2 * ایستگاه تکثیر برای رشد سویه های مخمر ، 9. فیلتر آبجو: 9.1 * فیلتر اولیه و ثانویه ، 10. بطری و دمیدن آبجو: 10.1 * ماشین لباسشویی و پر کردن KEG ، 10.2 * توزیع و فروش آبجو * 10.3 بهره برداری از آبجو.
