DHE | Hops extractor - laitteet oluen maustamiseksi menetelmällä dry hopping

Mikä on dry hopping ?

Dry hopping on erikoistoimenpide kylmällä oluella - oluen kyllästäminen humala-esanssilla, jota käytetään usein Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Skandinavian, Pohjois-Amerikan tai Australian panimoissa. Humala lisätään viimeisteltyyn kylmään olueseen olutastiassa ennen pullotusta tai suoraan oluen napautusprosessin aikana. Alun perin tätä oluen käsittelymenetelmää käytettiin historiallisina aikoina, jolloin tuoretta olutta oli välttämätöntä kuljettaa meren ylittävillä aluksilla syrjäisiin pesäkkeisiin. Katkeralla humalalla kyllästetty olut oli erittäin vastustuskykyinen ikääntymiselle jopa päiväntasaajan kuumilla alueilla. Tällä tavalla käsitelty olut pysyi tuoreena pitkään jopa pitkillä merentakaisilla reiteillä, joilla ei ollut saatavilla moderneja menetelmiä juomien biologisen stabiilisuuden varmistamiseksi, kuten oluen suodatus tai oluen pastörointi.
Erikoistyyppiset olut, jolla on suuri katkera ja voimakas humalan aromi, kuten IPA-olut, valmistetaan edelleen tämän perinteisen menetelmän avulla.

Hopgun-60-600x600Oluen ainutlaatuinen luonne saavutetaan valikoimalla tai yhdistämällä useampia hop-lajikkeita ja humalan annosteluun olueksi. Dry hopping käytetään monissa käsityöpanimoissa ympäri maailmaa. Esimerkiksi tällä menetelmällä maustettu käsityöolut osallistuu 6 prosenttiin oluen tuotantoon Yhdysvalloissa.

Suhteellisen pieni määrä humalaa (noin 3050 g / hl) voi miellyttävän lisätä oluen huminaa. Principe on dry hopping on hidas hupunotto kylmäolueeksi. Tämän toimenpiteen tarkoituksena on saada mahdollisimman suuri humalanmaku oluen sisälle. Mitä suurempi oluen alkoholiosuus on, sitä tehokkaampi on hop-uuttaminen paitsi aromaattisista aineista, mutta myös katkera.

Humalan uuttamiseen oluessa vaikuttaa myös hiilidioksidin ja muiden oluen ainesosien määrä. Tärkeä vaatimus on ensisijaisesti linaloolin uuttaminen oluessa - se on humalan aromin tärkein ainesosa. Useimmiten humalapellettejä käytetään niiden erittäin hyvään uuttokykyyn. Humalapelletit luovat suuren kosketusalueen, josta humala-aromi voidaan helposti uuttaa olueksi. Cold hopping tehdään yleensä oluen tuotannon "kylmässä" vaiheessa - säiliöissä tai tynnyreissä, yleensä oluen käyminen ja kypsytysprosessin viimeistelemisen jälkeen lager-kellarissa.

 

Lopullisen maun osalta on tärkeää, kuinka kauan humala pysyy oluessa. Optimaalinen uuttoaika riippuu yksittäisen reseptin valituista olutlajista.

 

Hop extractor - erikoisvarusteet dry hopping Olutta

Tarjoamme laitokselle Hop extractor , joka on laitteisto, jota tyypillisesti käytetään humalan hävittämiseen kylmään viimeisteltyyn oluen monissa panimoissa.

Miksi käyttää Hop extractor perinteisen oluen valmistukseen India Pale Ale ?

  • Huomionosoitus aromi valmiissa olussa
  • Hop-pellettien herkkä ja varovainen liukeneminen (tyyppi 45 ja 90) kylmässä olussa
  • Optimaalinen uuttaminen ja eteeristen öljyjen osuuden kasvattaminen valmiiksi olutiksi
  • Kiinteä hop-uutto (kosketuksen aika oluella)
  • Se toimii ilman oluen lämmittämistä ja ilman sekoittimia - se ei vaikuta oluen laatuun
  • Uutettujen aineiden erinomainen erottaminen humalasta - se ei aiheuta ongelmia suodatuksen aikana

 

kuivahyppyjärjestelmä 1 - DHE | Hops extractor - laitteet oluen maustamiseen dry hopping

 

 

 

Tarjoamme laitteita Hop extractor varten dry hopping olut:

  • HX-60: 60 litran humalanpoimutin humalan uuttamiseen kylmäksi olueksiHX-60: 60 litran humalanpoimutin humalan uuttamiseen kylmäksi olueksi
    Humalapuristin - Dry hopping tank - on laite aromaattisten aktiivisten aineiden uuttamiseen humalasta kylmäksi olueksi (dry hopping) – humalauutteiden infuusio valmiiseen kylmään olueen oluen käymisprosessin päättämisen jälkeen. Tätä laitetta käytetään vahvasti kitkereiden oluttyyppien, kuten IPA:n (India Pale Ale) valmistukseen. Humalasäiliön tilavuus on 60 litraa. Sylinterimäinen astia kolmella jalalla pyörillä. Sitä käytetään rakeistetun humalan liuottamiseen valmiiseen olueen. Se ei lisää oluen katkeruutta ja tukee… Lue lisää "
  • HX-120: 120 litran humalanpoimutin humalan uuttamiseen kylmäksi olueksiHX-120: 120 litran humalanpoimutin humalan uuttamiseen kylmäksi olueksi
    Humalapuristin - Dry hopping tank - on laite aromaattisten aktiivisten aineiden uuttamiseen humalasta kylmäksi olueksi (dry hopping) – humalauutteiden infuusio valmiiseen kylmään olueen oluen käymisprosessin päättämisen jälkeen. Tätä laitetta käytetään vahvasti kitkereiden oluttyyppien, kuten IPA:n (India Pale Ale) valmistukseen. Humalasäiliön tilavuus on 120 litraa. Sylinterimäinen astia kolmella jalalla pyörillä. Sitä käytetään rakeistetun humalan liuottamiseen valmiiseen olueen. Se ei lisää oluen katkeruutta ja tukee… Lue lisää "
  • HX-25: Humalauutin 25 litraa humalan uuttamiseen kylmäksi olueksiHX-25: Humalauutin 25 litraa humalan uuttamiseen kylmäksi olueksi
    Humalapuristin - Dry hopping tank - on laite aromaattisten aktiivisten aineiden uuttamiseen humalasta kylmäksi olueksi (dry hopping) – humalauutteiden infuusio valmiiseen kylmään olueen oluen käymisprosessin päättämisen jälkeen. Tätä laitetta käytetään vahvasti kitkereiden oluttyyppien, kuten IPA:n (India Pale Ale) valmistukseen. Humalasäiliön tilavuus on 25 litraa. Sylinterimäinen astia kolmella jalalla pyörillä. Sitä käytetään rakeistetun humalan liuottamiseen valmiiseen olueen. Se ei lisää oluen katkeruutta ja tukee… Lue lisää "
  • HX-200: 200 litran humalanpoimutin humalan uuttamiseen kylmäksi olueksiHX-200: 200 litran humalanpoimutin humalan uuttamiseen kylmäksi olueksi
    Humalapuristin - Dry hopping tank - on laite aromaattisten aktiivisten aineiden uuttamiseen humalasta kylmäksi olueksi (dry hopping) – humalauutteiden infuusio valmiiseen kylmään olueen oluen käymisprosessin päättämisen jälkeen. Tätä laitetta käytetään vahvasti kitkereiden oluttyyppien, kuten IPA:n (India Pale Ale) valmistukseen. Humalasäiliön tilavuus on 200 litraa. Sylinterimäinen astia kolmella jalalla pyörillä. Sitä käytetään rakeistetun humalan liuottamiseen valmiiseen olueen. Se ei lisää oluen katkeruutta ja tukee… Lue lisää "
  • HX-30: Humalauutin 30 litraa humalan uuttamiseen kylmäksi olueksiHX-30: Humalauutin 30 litraa humalan uuttamiseen kylmäksi olueksi
    Humalapuristin - Dry hopping tank - on laite aromaattisten aktiivisten aineiden uuttamiseen humalasta kylmäksi olueksi (dry hopping) – humalauutteiden infuusio valmiiseen kylmään olueen oluen käymisprosessin päättämisen jälkeen. Tätä laitetta käytetään vahvasti kitkereiden oluttyyppien, kuten IPA:n (India Pale Ale) valmistukseen. Humalasäiliön tilavuus on 30 litraa. Sylinterimäinen astia kolmella jalalla pyörillä. Sitä käytetään rakeistetun humalan liuottamiseen valmiiseen olueen. Se ei lisää oluen katkeruutta ja tukee… Lue lisää "
  • FZA-HS300: HOP SPIDER 300 g:n humalasiivilä vierteen keittämiseen ja kylmän humalan lisäämiseen (KL04688)FZA-HS300: HOP SPIDER 300 g:n humalasiivilä vierteen keittämiseen ja kylmän humalan lisäämiseen (KL04688)
    HOP SPIDER -humalasiivilä – Ihanteellinen työkalu kuuman vierteen tai valmiin kylmän oluen tehokkaaseen humalointiin. HOP SPIDER -humalasiivilä on suunniteltu helpottamaan humalan lisäämistä olutpannuun tai humalan aktiivisten aineiden uuttamista valmiiseen olueen käymisen jälkeen. Korkealaatuisten materiaalien ja käytännöllisen muotoilun ansiosta se on ihanteellinen valinta kotioluenpanijoille. Lue lisää "
  • BZ-WWCA: BrewZilla Whirpool -vierteen kierrätysvarsi (Kegland KL14199)BZ-WWCA: BrewZilla Whirpool -vierteen kierrätysvarsi (Kegland KL14199)
    BrewZilla Whirpool -vierteen kierrätysvarsi on yhteensopiva sekä 35 litran että 65 litran BrewZilla-mallien kanssa. Se kiinnittyy helposti olemassa olevaan kierrätysputkeen ruostumattomasta teräksestä valmistetulla urospuolisella Camlock-liittimellä. 6 W:n integroidun magneettipumpun avulla tämä varsi parantaa vierteen kiertoa, tehostaa humalan uuttamista vierteen pyörrevaiheen aikana ja ohjaa kuuman tauon valepohjan keskelle. Lisäetuja ovat nopeammat jäähdytysajat, jotka johtuvat vierteen lisääntyneestä liikkeestä kattilassa. Lue lisää "
  • BZ-WWCE: BrewZilla Whirpool -vierteen kierrätysvarren jatke (Kegland KL26413)BZ-WWCE: BrewZilla Whirpool -vierteen kierrätysvarren jatke (Kegland KL26413)
    BrewZilla Whirlpool -vierteen kierrätysvarren jatketta käytetään pidennettyyn mallasputkeen. Kierrätä vierrettä helposti Camlock-jatkeella (uros-naaras). Tätä käytetään kierrätysvarren pidentämiseen, kun käytät 12 litran tai 24 litran BrewZilla-vierteenkeittimen jatketta. Se nostaa varren korkeammalle, jotta vierrettä voidaan edelleen kierrättää mäskäyksen aikana (käytetään normaalisti myös pidennettyyn mallasputkeen). Lue lisää "
WordPress RSS-syötteen noutaja Teema Mason

Täydellinen ratkaisu cold hopping - humalan uuttaminen kylmässä oluessa:

Tarjoamme myös täysin varustettuja sarjoja Dry hopping / Cold hopping . Jokaisessa pakkauksessa on yksi oluen varastosäiliö ja kaikki muut Pale Ale, IPA-oluen valmistukseen tarvittavat laitteet.

  1. CHSBN - Asettaa oluen louhinta humalassa, jossa on jäähdytetty ilman olutta

  2. CHSBI - Asettaa oluen uuttoa humalalla glykolilla jäähdytetyillä olutankkeilla

Kylmähyppelysarja 02 - DHE | Hops extractor - laitteet oluen maustamiseen dry hoppingkuiva kylmähyppelysarja 01 - DHE | Hops extractor - laitteet oluen maustamiseen dry hopping

kylmähyppelysarja, 1000 mrd. systeemi 01 - DHE | Hops extractor - laitteet oluen maustamiseen dry hopping

keyboard_arrow_up