I. RAAKAN VALMISTELUA JA KUUMAHARJAMISPROSESSIA

- Laitteet raaka-aineiden valmistukseen ja vierteen tuotantoon, vesihuolto

I. 1. BREWHOUSES

Brewhouses BREWORX MODULO

- kahden tai kolmen aluksen panimotila ravintola-panimoille. Se on valmistettu teknisen suunnittelun avulla, joka soveltuu oluen teolliseen tuotantoon, tai ylellisen muotoilun ravintoloiden sisätiloihin. Ne ovat Modulo-panimosarjan perusrakenne, mutta ne ovat käyttökelpoisia kaikentyyppisille pienpanimoille.
Brewhouse Breworx Modulo on peruskomponentti Modulaarinen mikrojalaseiden sarja Breworx Modulo joka varmistaa oluen tuotannon perinteisellä tavalla mallasesta, humalasta, vedestä ja panimohiivasta.

Brewhouse BREWORX CLASSIC

- täydellinen kahden aluksen panimotila ravintolamikropanimoille. Se on valmistettu teknisen suunnittelun avulla, joka soveltuu oluen teolliseen tuotantoon, tai ylellisen muotoilun ravintoloiden sisätiloihin.

Brewhouse BREWORX TRITANK

- kompakti kolmen aluksen panimoryhmä on kompromissi laadukkaan sisustussuunnittelun tarpeen ja teollisen pienpanimon tehokkaan järjestelytekniikan välillä. Se soveltuu moderneihin ravintoloihin sekä pienen teollisuuden oluen tuotantoon.

Brewhouse BREWORX OPPIDUM

- pienikokoinen kuuden aluksen panimon lohko. Se on suunniteltu ensisijaisesti tehokkaaseen teolliseen oluen tuotantoon keskisuurissa ja suuremmissa määrissä. Inspiraatio esteettisistä järjestelyistä, joissa panimoalukset ovat antiikin kelttiläinen linnoitus.

Brewhouse BREWORX LITE ME

- Yksinkertaistettu kaksi aluksen panimoa, jotka perustuvat BREWORX CLASSIC -pienpanimon klassiseen suunnitteluun, mutta sen laitteet on suunniteltu nopeaan ja helpoon oluenvalmistukseen vierteen tiivisteistä (mallasuute). Sopiva ratkaisu niille, jotka haluavat vain tehdä olutta, mutta eivät halua tyypillistä muotoilua.

I.2. STEAMGENATORIT - BREWHOUSE-HÖYRYLÄMMITYS

Sähköhöyrygeneraattorit

Sähköiset höyrygeneraattorit ovat erityisen sopivia ratkaisuja pienille ja keskisuurille pienille panimoille (brewhouse 1.5 HL - HL 20). Tärkein syy sähkögeneraattorin valitsemiseen on edullinen hinta ja helpompi asentaa verrattuna kaasuhöyrynkehittimiin.

Kaasuhöyrygeneraattorit

Kaasuhöyrygeneraattorit ovat hyvä ratkaisu erityisesti pienikokoisille keskikokoisille ja suurille koivuille (10 HL: stä). Tärkein syy valita kaasun höyrygeneraattori on erityisen tarpeellinen rajoitukset nimellisarvon. Teho (katkaisijat), joka olisi erittäin suuri suuremmalle panimolle sähköisellä höyrygeneraattorilla.

I.3. MALTIN ​​JOHDOLLISUUS

Mallasite

Ennen valmistusprosessin aloittamista on tarpeen jauhaa mallas määrätyllä tavalla, paljastaa viljan endospermi vahingoittamatta kuorien eheyttä. Oikean mallasmassan noudattaminen on edellytys tuotetun oluen laadulle. Maltan murskaus - jauhaminen tapahtuu mallasmyllyssä.

Mukavat lisävarusteet malnan hiontaan

• Jauhetut mallasjauheet
• Portaat maltoamylle
• Ruuvikuljettimet mallasjauhalle
• Lautasen asteikko mallasta

I.4. RUOKA- JA FERMENTERIN VALVONTAJÄRJESTELMÄ

Minä. Ohjausjärjestelmän taso MC (manuaalinen ohjaus):

Käsikäyttöinen manuaalinen ohjaus, yksinkertainen painonappipainike, jossa perusohjaus ja tunnistuselementit. Paneeli tarkkailee manuaalisesti säädettyjä putkilinjojen reittejä, moottoreiden ja pumppujen kytkemistä, lämpötilaa ja aikoja.

II. Ohjausjärjestelmän taso CC (keskusohjaus):

Keskitetysti manuaalisesti toimiva panimo, joka tukee PLC: tä, ja useimpia toimintoja ohjataan keskusohjauspaneelista ohjaimilla ja antureilla. Paneeli on suunniteltu kosketusnäytöksi tai mekaanisiksi kytkimiksi ja ohjaimiksi - sieltä moottoreita, lämmitys- ja säätöreittejä ohjataan keskitetysti.

III. Ohjausjärjestelmän taso AC (automaattinen ohjaus):

Automaattisesti ohjattu panimo - useimmilla tietokoneohjattuilla toiminnoilla - keskuskeskuksen määritysten mukaan Ohjauspaneeli on suunniteltu kosketusnäytöksi. Panimo valitsee reseptin ja käynnistää ohjelman, joka ohjaa tuotantoprosessia. Panimo ohjaa sitä, kohtelee epänormaaleja olosuhteita ja varmistaa prosessin raaka-aineiden valmistamisen ja valmistamisen.

I.5. VEDENJOHTOJÄRJESTELMÄ

Kuumavesisäiliö

Kuumavesisäiliö (HWT) Säiliötä käytetään kuuman veden varastoimiseen ja tarvittaessa lämmittämiseen. Panimo saa erityisen kuumaa vettä Jäähdytysveden lämmöntalteenotto Levyn lämmönvaihtimessa DV1. Voit myös saada enemmän kuumaa vettä kun käytät lauhduttimen poistoilman lämmön talteenottoa. Jätähöyryä syntyy keittämisen aikana syntyvän mäen ja männyn aikana (valinnainen panimo).

Jääveden varastosäiliö

Jäävesisäiliö (IWT) Säiliötä käytetään jääveden valmistukseen (käyttäen jäähdytysn glykoliyksiköitä ja levylämmön DV2) ja sen säilymistä varten, kunnes kaikki aluksen sisältöä käytetään Wort-jäähdytys Fermentointilämpötilaan (levylämmönsiirrin DV1 avulla). Ohimalla jäävesilevy lämmönvaihdin DV1 poistaa lämmönlähteen ensimmäisen kerran. Sitten jäävesi tulee kuumaa vettä, joka sitten varastoidaan kuumavesipulloon. Jäävesisäiliö on eristetty lieriömäinen astia, joka on varustettu ulkoisella mittarilla, lämpömittarilla ja jäävesipumpulla.

WCU- ja WCU-HWT-yksikkö (Wort Cooling System / vesisäiliöt)

Täydellinen vesihuoltojärjestelmäyksikkö vierteen jäähdyttämiseen sekä kuuman ja kylmän veden varastointiin. Pohjakerroksisen oluen valmistamiseksi on tarpeen jäähdyttää virran lämpötila 6-10 ° C: seen. Siksi on tarpeen asentaa toinen mikropanilaite vierteen jäähdytyksen toiseen vaiheeseen. Pienpanimoissa BREWORX MODULO yksikkö WCU (vesijäähdytysyksikkö) Tai yhdistetyn vedenpuhdistusyksikön WCU / HWT (vesijäähdytysyksikkö / kuumavesisäiliö) Käytetään tähän tarkoitukseen.

>> Takaisin panimoiden laitteisiin <